目前，越来越多人开始把目光转向小城 ，这个十一假期，有人打算🔥到浙江临海赶早市抢海苔饼，有人计划去甘肃天水炫一碗地道麻辣烫🤯……“小城游”为何能悄悄成为假期出行的“新偏爱”？人们去小城🌟究竟想找什么？ 为了解大家对“小城”的期待，近日，京东😉消费及产业发展研究院联合京洞察发起调研，与1000位消费者深⭐度对话，从出行意愿、核心动因到体验偏好，全方位还原“小城游”🌟背后的需求变迁。调研结果显示： 超半数人十一假期计划“😍游小城”，超六成人想要找到人间清净。调研显示，54.2%的受😂访者在2025年十一假期有 “游小城” 计划，他们的核心诉求🤗是寻找 “人间清净”，63.9%的小城游客表示，选择小城是想😘要“避开人流”，认为小城“更清净”；50.5%的人觉得在小城🚀，能“静赏”自然景观；还有40.8%的人去小城是为了“沉浸生👍活，找回烟火气”。 近五成人认为去小城可以“慢下来”，😉更好的掌控旅行节奏。根据调研，有49.7%的受访者选择小城是😉想要短暂远离城市的快节奏，可以让自己慢下来；45.1%的人认👏为小城旅行更容易“节奏自由”。 逛菜场、赶早市是小城游😁特色风景线，54.2%的人偏爱小城“烟火气”。调研结果显示，🤩54.2%的受访者喜欢去原生态古镇、古村落走走，不赶时间就停👍在那里放空自己，“看街头烟火”；43.6%的人会专门为“逛菜🚀场、赶早市”奔赴一座小城，回归最朴素的生活烟火气。 近🤔五成人拒绝做“流水线游客”，去小城就要“融入日常”。调研中，😡46.2%的受访者明确拒绝做“流水线游客”，32.6%的人希😎望在小城体验民俗，要参与，不只是看，小城游客想要做“小城临时😊居民”，而非“路过游客”。 近五成人会“为吃赴一城”，👏超四成人追“季节限定景色”。调研显示，64.7%的人选小城会🤩先看“美食特色”，59.2%的人去小城先尝“本地美食”，47😘.2%的人表示会“为吃赴一城”。与此同时，43.9%的人会为😢看“季节限定景色”专门出发，35.4%的人因季节限定景色开始😁了解一座小城。 超半数人十一出行锁定小城，既要“找清净🥳”，还要“慢下来” “今年要去云南建水，体验一下坐着米🎉轨小火车看稻田，尝一尝用玉米粒计数的烤豆腐，要清净有清净，要🥳生活气有生活气，这才是旅行该有的样子。” 调研中，类似😊的反馈印证了“小城游”的热度，54.2%的受访者明确表示，今🎉年十一假期有“小城游”计划，来一场寻找“人间清净”的旅程是核⭐心驱动因素，63.9%小城游客的首要诉求是“避开人流”，拒绝🙄“在热门景区看人头”，他们看重“小城游客少、体验更清净”，5⭐0.5%的人觉的在小城，能“静赏”自然景观，“山林徒步能听到⭐虫鸣鸟叫，不会被打断沉浸式感受”，43%的人表示：小城是“清😁净式旅游”，大城市是“热闹多元氛围”。 短暂离开快节奏😉的工作和生活，为一份“低干扰体验”而奔赴小城，静静等一场云海😡、慢慢逛一条老街。 47.5%的受访者表示，小城能让自😍己“慢下来”，在古树下坐着看会儿老人下棋，心里就很舒服，不止😉“放松”，更觉得找回了生活节奏。45.1%的人认为小城旅行节😜奏更“自主”，无需被固定攻略束缚，这满足了他们对“自身精神掌🙄控感”的渴求；40.8%的受访者去小城追求“沉浸生活”，他们🙄不想做“路过式游客”，更想成为小城的“临时居民”；38.3%🤗的人为了“治愈内卷”前往小城，在他们看来，小城是“去班味”的⭐能量补给站，可以提供一个“暂时逃离快节奏职场和生活”的出口，😍让人充分放松、舒适充电。 展开全文 “消费友好”😘也增加了小城的吸引力，49.7%的受访者提到，小城的“高性价🥳比”精准踩中需求，调研中，对于十一假期小城旅行的预算规划，“🔥2001-5000元”是主流选择，超半数受访者认为中等预算更😂合理，大部分小城游客注重“性价比与体验的平衡”，另有17.9⭐%的人选择经济型的“2000元以内”预算，在大多数学生、年轻😊群体或短途旅行中比较常见。 除此之外，拍照不千篇一律（😊34.3%）、远离流水线旅拍（32.4%）、自我态度表达（2🔥5.2%）也是大家选择“小城游”的原因。 超半数人偏爱🚀小城“烟火气”，不做“流水线游客”，要“融入日常” “🥳烟火气”是小城最打动人心的特质之一，本次调研显示，48.4%😆的人表示，“够意思”的民宿老板带着“逛早市”是自己在小城获得😍的“好体验”，43.6%的人会专门为“烟火气”去一座小城，比😁如去云南建水的西门菜市蹲烤豆腐、去浙江临海的紫阳街早市抢海苔🙌饼，感受最真实的本地生活。菜市、早市这些小城日常，是在高效运❤️转的一线城市生活中难得见到的“人间烟火”，是游客眼中不能错过🤔的“独特风景”。 沾露带泥的一捆捆青菜、泡沫箱里鲫鱼乱😡跳溅起的水花、转角冒着白汽的包子铺……排队的阿姨们聊着“今天😡的萝卜干脆得很”，提着菜兜子的大爷蹲在路边，和卖豆腐的老伙计😡说着前一天的国际新闻，松弛的对话和交错的菜摊、早餐摊，藏着“😘烟火气”的踏实感，每一处都透着“日子本该这样”的鲜活。 😘 “平时上班8点起床像是酷刑，闹钟响四五遍还挪不动窝，可去逛🔥小城的早市，6点半就已经跟着人流往巷子里钻了，”回忆起上一次🤔在临海赶早市的情形，在互联网大厂做运营的佳佳说到，不用赶打卡❤️、不用想工作，就爱听大爷大妈讨价还价、摊主吆喝揽客的声响。 🤯 调研数据显示，54.2%的受访者去到小城，喜欢去原生态😜古镇、古村落走走，不赶时间就放空自己，看看大爷下棋、听听大妈🙌们聊天，感受“街头烟火”；有29.2%的人就是被“烟火气”吸🚀引，才首次关注到一座小城。去小城的朋友们，46.2%的人明确🤯拒绝做“流水线游客”，32.6%的人表示希望在小城体验民俗，😍要“能亲手参与，不只是看”的那种；36.8%的人想要有能互动🌟的“小众文化体验”，如看皮影戏、学打糍粑。 寻味“烟火❤️”的“小城游客”们更愿意从“旁观式”的旅行转向“融入日常”的🙄独特体验，成为“小城临时居民”。 而谈及去小城的“加分🚀项”，46.5%的受访者觉得是实在的文化体验，非遗师傅手把手😁教学，做完的东西还能带走当伴手礼，非遗从橱窗里的展品变成了小😁城游客可参与、可带走的生活印记；40.7%的人表示在小城的“🙌好体验”是能触摸到“生活质感”，比如清晨听到的方言叫卖、傍晚😴看到的炊烟袅袅，都像暂时“活在小城”而非“路过”；另有40%🤯的人认为，“融入生活”的体验是去小城旅行和去热门大城市核心区😀别。 近五成人会“为吃赴一城”，超四成人去追“季节限定😁景” “没去甘肃天水之前，刷到天水麻辣烫的探店视频就挪🎉不开眼，到了之后连吃三顿，还买了底料回家。”小城的 “吸引力👏密码” 集中在 “不可复制的在地元素”，其中，小城美食，是驱👏动人们出发的第一动力，也是大家抵达后最难忘的核心体验。 😎 根据调研，64.7%的人挑选小城时，会把“美食特色”放在首🤔位，要找老字号小吃、应季新鲜食材，还得是“本地人常去的店”，🤔坚决避开“专为游客设的网红餐厅”；59.2%的人刚到小城，第😅一件事就是钻进街头巷尾寻“本地味道”，可能是巷口摆摊的豆腐脑😉，也可能是社区里开了几十年的面馆；47.2%的受访者直言“抵💯不住美食诱惑”，会专门为一口吃的奔赴一座城；38.6%的人称❤️自己是看到“美食探店视频”才第一次关注到这座小城。因为一碗麻👏辣烫、一份烧饵块，小城成了“心之向往”。 民以食为天，😂游以食为先。美食不仅是小城“出圈”的第一流量入口，更是一座小🤯城最“有烟火气的特产”，它藏着当地的气候、物产与生活习惯，是⭐能记一辈子的“味觉记忆”。对于游客来说，尝一口小城美食，就像😴与这座城握了次手。 在谈及“发掘或者被分享了哪些有意思🚀的‘小城特产’”时，50.6%的受访者首选“一口出圈的‘城市⭐味道’”，比如云南的现烤鲜花饼、丽水畲族的乌米饭；47.1%🥳选择“季节限定的水果”，比如贵州八月瓜、山东烟台的大樱桃、陕😂西的火晶柿子；而有26%的人表示自己会被“小城特产”吸引去了😘解一座小城，比如因新疆阿克苏的“糖包子”无花果，记住这座边疆🙄小城；因福建武夷山的岩茶，萌生去茶山走走的念头。 “尝🥳过还能带走”的便利，让这份“味觉记忆”有了延续性。调研显示，❤️旅行中遇到心仪的“小城特产”，57.8%的人会直接通过京东等🥳电商平台下单，不用拎着沉甸甸的行李赶路；42.3%的人日常也😂会在京东“特产馆”回购，哪怕不在小城，也能通过一口味道重温旅😎行时光。如今，“旅行尝鲜、电商下单”早已不是新鲜事，而是越来😂越多人的“常规操作”。 除了美食，限定景色、特色建筑、😢人文民俗，也是小城勾人的魅力所在。调研显示，43.9%的人会🙌为“季节限定景色”踏上小城之旅，比如云南沙溪的春季油菜花海、🙌新疆博湖的秋季候鸟，都是“追着季节去”的理由；35.4%的人🙄因“季节限定景”对小城心动，如江西婺源的晒秋、西藏林芝的桃花💯沟，每一处都是“错过就遗憾”的景致；33.8%的人被“很对味🎉”的原生态风景吸引，比如广西崇左的喀斯特秘境、内蒙古阿尔山的🌟天池林海，用自然的纯粹打动人心。 建筑与人文文化也是出😎行的一大吸引力，46.9%的人会为“特色古建筑”专门去一座小😘城，比如山西应县木塔的巧夺天工、福建土楼的独特形制，都是“别😜处难见”的惊喜；33.2%的人会因“特色建筑”去跟一座陌生小😜城建立联系，比如通过吊脚楼知道贵州雷山县，因为六星街蓝墙小巷🙄记住新疆伊宁；32.1%的人因“民俗文化”对小城产生好奇，福😡建泉州的蟳埔“簪花围”、浙江丽水的畲族凤凰装，都藏着鲜活的人🤩文故事。 此外，32.3%的人追小众节庆（如四川西昌的🔥彝族火把节），28.1%的人寻独家人文故事（如湖南花垣县的“😉边城”故事），24.9%的人因“戳心地名”出发（如云南漾濞、😁四川稻城）， 这些独一无二的元素，共同构成了小城“让人难忘”🤔的理由。 超八成对“小城游”给出正面反馈，浙江丽水成最😊多人私藏“宝藏城市” “小城游”的最大魅力，藏在游客的😅真实反馈里。根据调研，超八成用户对小城旅行给出正面评价，64😍.7%的人表示“符合心理预期，值得推荐”，23.7%的人直言❤️“超惊喜，比预期好太多，可能会再去”；这份认可也转化为更多人💯的出行意愿，82.2%的受访者明确表示，未来一年有小城旅行计🎉划。 从目的地偏好来看，新疆伊宁（42.3%）、广西阳😎朔（34.8%）、江西婺源（31.6%）、内蒙古阿尔山（31😀%）、浙江丽水（30.7%）成为本次调研中受访者最向往的TO🤔P5小城。它们凭借各自鲜明的特色“圈粉”：伊宁的边疆风情里藏🤔着蓝墙小巷与维吾尔族民歌，阳朔的山水间能乘竹筏赏遇龙河风光，🙌婺源的晒秋是秋日限定的人文景致，阿尔山四季皆景（春有林海、冬⭐有不冻河），丽水的仙都景区则自带“仙侠剧同款”意境。这些“不😴可复制的特质”，让它们从众多小城中脱颖而出，成为假期出行的“😴新宠”。 值得关注的是，本次参与调研的1000名受访者😡公开的“私藏宝藏城市”名单中，浙江丽水、江西婺源、内蒙古阿尔⭐山位列前三。 为了让更多“宝藏城市”被看见，近日，京东😍旅行启动“宝藏城市”计划，首站就是被誉为“中国生态第一市”的😴浙江丽水，用户可在京东App搜索“宝藏城市”直达机酒预定、景🤗点门票免费抢专属服务页面。京东旅行相关负责人表示：“借助‘宝😴藏城市’计划，京东旅行会’包’下一座又一座宝藏目的地，为用户🚀提供全场景优质旅行服务。” 调研显示，70.7%的受访🤔者希望“宝藏城市”计划开发更多没被过度挖掘的小众小城，避免“😢小众变网红、清净变拥挤”，同时，更多用户期待平台提供更多的服😂务，58.3%想要“定制化套餐”，55.7%关注“透明化评价👍”，52.1%想要更多的“售后保障”。这些需求的核心，是希望😉“小城游”既能保留“小众感”，又能解决“基础设施短板”，实现😀“安心”与“特色”的双重满足。 事实上，大家选择“小城🚀游”并非短暂的“跟风”，而是对“旅行本质”的重新探索。当人们🌟不再执着于“打卡热门地标”，转而追求“清净感、沉浸感、慢节奏🎉”时，小城恰好提供了这样的空间，在这里，旅行不再是“赶行程、🙌拍照片”的流水线操作，而是“吃一碗地道美食、逛一次早市、听一😘段本地故事”的真实体验。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多