文 | 互联网怪盗团 文 | 互联网怪盗团 张雪😢峰在各个互联网平台的账号均被禁止关注了。按照其工作人员的说法🙌，“正在反省”——这个说法很暧昧，信息量可大可小。不过，出事🤯的只是张雪峰的大号，其各种小号仍然在直播、发视频，公司运营似👏乎也仍然在持续。所以可能还存在转圜的空间，或许“反省”一阵子😊又回来了，而不会像某些其他顶流一样永久消失。当然，这都是目前💯的猜测。 我不太清楚张雪峰会“反省”多久，但是对他这个🤯人，还是有一点研究的。我认为他成名的奥秘就在于：充当了数千万😍家长乃至广大网友的“嘴替”。更具体地说，他其实是打着“专业价😅值”的旗号，为网友提供情绪价值。让网友在精神上舒服了、“爽到⭐了”，其中一部分人就会爱屋及乌，花大钱去采购他提供的“专业服👍务”。 对于张雪峰的言论，我印象最深刻的有两条。第一是👏他宣称“新闻学专业没前途”，缺乏技术含量、没有就业前景，不值❤️得填报。第二是他声嘶力竭地劝高三学生“抓住最后三个月时间努力🙌”，“用三个月的努力换一生的回报”。这两个片段都非常具备传播😉价值，被切片传播了无数次。不过仔细研究一下就会发现，它们几乎😘不包含任何专业信息，仅有情绪价值： 早在十几年前，新闻😉学专业的就业前景就不太好了。一边是新媒体的崛起，另一边是传统🔥媒体基本不再提供“铁饭碗”；新闻学毕业生不容易找工作，并不是❤️什么新奇的秘密。只要在网上稍微搜一下或者问问熟人，就能找到无⭐数鲜活的证据。 高三学生“努力一阵子、受用一辈😊子”，更不是任何新鲜东西，二十多年前我读书的时候就有这话了。😉随便一个学校的高三老师都能说出这种话。讽刺的是，现在学历贬值👏，高三学生付出努力能否受用“一辈子”，已经要打一个很大的问号🙄了。 早在十几年前，新闻学专业的就业前景就💯不太好了。一边是新媒体的崛起，另一边是传统媒体基本不再提供“👏铁饭碗”；新闻学毕业生不容易找工作，并不是什么新奇的秘密。只🤯要在网上稍微搜一下或者问问熟人，就能找到无数鲜活的证据。 😜 高三学生“努力一阵子、受用一辈子”，更不是任何新鲜东西，💯二十多年前我读书的时候就有这话了。随便一个学校的高三老师都能😆说出这种话。讽刺的是，现在学历贬值，高三学生付出努力能否受用😆“一辈子”，已经要打一个很大的问号了。 为什么这两段毫👍无技术含量的言论，能成为张雪峰的“高光时刻”呢？因为他提供了🚀足够的情绪价值，为足够多的网友充当了“嘴替”。先说第一条：很🔥多网友出于各种各样的原因，对于新闻媒体，以及在其中从业的记者🎉、编辑，抱有不少负面情绪。例如标题党、“震惊体”、小题大做、🥳专业知识欠缺……虽然不完全是新闻工作者的错，却被不分青红皂白👏地加到了新闻工作者头上。何况大部分人分不清专业媒体和自媒体，😘往往会把网上出现的所有逆天言论，都归结为“新闻学专业教育失败😍”的产物。 因此，当张雪峰宣称新闻专业没有前途的时候，🙌广大网友当然会振奋——不是因为他说出了一个“公开的秘密”，而😎是因为他代表大家鞭挞了“无良媒体”，帮大家出了一口恶气。直到😀今天，每当媒体出现任何“标题党”行为，B站、知乎都会涌现出一😡堆“这波张雪峰上大分”“张雪峰又赢了”这样的评论，导致一群路😎人对张雪峰“路转粉”，其中一小部分或许真会成为其客户。 🥳 再说第二条。高考能改变命运，高三期间的努力最值钱——对于小😜镇做题家而言，这是不可质疑的真理。可惜的是，由于当代社会日益❤️多元化，而且就业形势变化复杂，这一代学生早就不像父辈那样对高😊考抱有神话般的迷信情绪了。虽然每个高中老师都会对学生进行思想😅教育，但是张雪峰的口才显然比前者更强，声嘶力竭的演讲风格也更🤗具感染力。我相信，至少有几百万高中学生的家长，曾经让自己的孩😊子看过张雪峰的视频、直播，然后告诉他：“你看，这是拥有千万粉😂丝的成功人士张老师说的，你必须听！” 展开全文 🙄对于十六七岁的学生来说，外部榜样的说服力永远比身边的人更高。😘记得我读书的时候，老师和家长特别害怕学生受到郑渊洁、韩寒、郭😢敬明等“非主流偶像”的影响；如果那时就有张雪峰，肯定会被捧成🙄“正能量偶像”，为高中生注入“正确价值观”。每次张雪峰劝高中🥳生努力考大学，都是在充当家长和老师的嘴替；后者被伺候爽了，就😎不会吝惜以金钱作为回报。 更进一步地说，张雪峰通过其“😆志愿填报咨询服务”，还在给广大家长造一个梦：通过信息差，避免😀内卷竞争，为孩子找一个光明的未来。不用说，这正中家长的痛点—🌟—中国式家长最大的特点，就是自己不努力，让孩子代替自己努力；❤️但孩子的努力总有局限性，最多到考场就为止了，填志愿他们确实无😎法“努力”。老实说，关注社会就业形势、分析大学专业优劣、判断❤️子女适合学什么专业，都应该是家长的基本职责才对，而且早在孩子😘读初中时就该开始注意了。可是咱们中国式家长，大家都懂，一言难😴尽。 于是张雪峰横空出世，通过各种免费或付费的手段，让🤩家长看到了“走捷径”、轻易为子女选择美好出路的希望。而且，这🤯些手段还能满足中国式家长的控制欲：“专业是我在张老师的帮助下👍替你选的，肯定好，肯定适合你，你还有什么理由不好好学习？”比😂起殚精竭虑地认真为孩子规划未来，或者让孩子按照自己内心的愿望🙄去尝试，依靠张雪峰无疑更符合广大中国式家长的情绪——他想不赚🔥大钱都难啊。 当然，明眼人都知道，张雪峰并不掌握什么“😊信息差”，其意见很难说比一般人高明到哪里去。他在2015年建😉议学生报土木工程、2021年建议报计算机，已经是网上广为流传👍的“黑历史”了。退一万步讲，就算张雪峰真掌握了什么独家信息，🎉考虑到他的影响力，这些信息必然会在短时间内变成公开信息，大家😎都知道了，也就无所谓“信息差”了。哪怕他仅仅在付费服务当中提🔥供独家信息，考虑到他一年能给上万家长提供付费服务，这些信息必🙌然也会在短期内变得不再“独家”……（注：实际上张雪峰并不存在💯这种烦恼，因为他显然毫无独家信息可言。） 可想而知，在🔥不掌握“独家信息”的情况下，要维持内容热度，只有依靠情绪价值❤️而不是专业价值。前些年，全网鄙视“文科生”、觉得理工科最伟大❤️时，张雪峰就踩文科、捧理工科；后来文科专业因为方便考公而热度😡回升，反而是理工科被认为性价比偏低，张雪峰就转为在一定程度上😆捧文科。与其说是他“发现”或“引领”了潮流，不如说他顺应了潮💯流。众所周知，顺应潮流是没有超额收益的，所以追随张雪峰的人作❤️为一个整体，必然不会有超额收益。 这就是所谓KOL的两😴难：要提供情绪价值，就必须顺应潮流；但是顺应潮流就不可能提出⭐什么新奇的观点，无法带给粉丝真知灼见。对于张雪峰而言，这个选🎉择题很容易做，直接提供情绪价值就好，反正粉丝并不真正需要真知❤️灼见。 记得不久前，我跟几位影视行业的朋友聊天，对方感😉叹道：这些年电影市场时好时坏，但是票房创造奇迹的片，一般都是😘充当了观众的“嘴替”——帮他们讲出自己不敢讲、不善于讲，或者😎不知道该怎么讲的话。只要你能为一个足够大的、具备消费能力的观🤩众群体充当“嘴替”，那票房就差不了。具体的例子就不举了，相信😀大家比我更清楚。 从这个角度看，张雪峰就是打着专业咨询😅服务旗号的电影明星。这是社交媒体时代的常态：“专业价值”与“⭐情绪价值”日益混淆，人们看似在购买前者，其实获得的是后者。哪🚀个行业不是这样的呢？返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多