文 | 零售圈 文 | 零售圈 国内零食集合店的❤️竞争已进入贴身肉搏阶段—— 赵一鸣县城单店开业首日流水频繁破😡 10 万元，鸣鸣很忙门店数突破 20000 家，好想来凭借❤️差异化策略推进 "A+H" 股上市筹备。本土市场的饱和态势，😡正倒逼头部企业及产业链玩家将目光投向海外。马来西亚吉隆坡某品❤️牌首店 3 个月闭店的教训，与越南胡志明市 Kisnac 门🙌店日均 5000 美元的业绩，构成了出海征程的两面镜鉴。这些🙄实战中踩过的坑、绕过的弯，共同凝结成中国零食集合店全球化最珍😎贵的实战教材。 本文褪去行业报告的光鲜外壳，通过 12🌟 个真实案例拆解出海的隐秘角落：从选品的文化误读到供应链断裂😘的生死时刻，从运营的水土不服到扩张的管控危机。愿这些带着体温😂的经验，能为同行者提供镜鉴，共同探索全球化破局之道。 😁市场选择：看不见的 "隐性门槛" 东南亚市场的繁荣表象🌟下，暗藏着认知陷阱。印尼雅加达某品牌首店选址时，只盯着 30🤩%+ 的年轻人口红利，却忽视穆斯林群体对食品认证的严苛要求 😴—— 开业当天因货架混放非清真食品，遭宗教团体联名抗议，停业🙌 3 天直接损失超 5 万美元。 消费习惯的暗河比数据😅更致命。越南河内某社区店经营者发现，当地家庭偏爱 "傍晚全家💯逛店"，却照搬国内 "早 8 点晚 10 点" 的营业时间，🤔导致傍晚 6-8 点高峰期人手紧缺，上午时段门可罗雀。调整为😀弹性排班、聚焦傍晚 5 点至晚 11 点高峰后，单日客流立涨😉 40%。这种 "反常识" 细节在泰国更显著：曼谷商场店周末😅客流高峰集中在下午 4 点后，源于当地人 "先祈福再逛街" 😁的生活惯性。 渠道误判会让好产品遇冷。马来西亚某品牌跟🤩风布局 "加油站店中店"，却忽视当地司机偏好便利店即时食品的💯习惯，量贩零食接受度极低，最终承担高额违约金撤店。反观吉隆坡😜 Bukit Bintang 商圈的企业，通过 "网红打卡点🔥 + 试吃体验" 组合，将游客转化为消费者，周末单日客流突破🙄 2000 人次。 筹备阶段：三个 "想当然" 的连锁😴反应 选品的 "文化滤镜" 最易酿祸。某品牌在印尼门店😎固执保留 60% 占比的中国辣条，却未察觉东南亚消费者对辛辣😁味的低接受度，20 万美元货物最终三折清仓。更棘手的是政策壁😢垒 —— 印尼对进口辣条实施严苛的添加剂与微生物检测，部分企😡业因未达标导致货物滞留港口，产生高额仓储费。 另一企业🌟的 "动态调整法" 更具借鉴性：首月按 "631" 法则铺货😘，次月根据销售数据将国产零食占比降至 40%，引入南美果干与💯巧克力；在印尼市场主动调整配方、去除敏感添加剂，同步加大本土🤯风味采购，快速实现盈亏平衡。 供应链的 "最后一公里"😉 藏着魔鬼。泰国清迈某门店经营者难忘那场雨季灾难：从曼谷中央🥳仓发往清迈的货车因暴雨滞留，8000 美元鲜椰子冻高温变质，😜导致门店连续 3 天缺货，复购率骤降 15%。此后他们建立 🤯"区域安全库存" 机制，将易腐品备货量提高 30%，并与 3😊 家本地物流商签订应急协议。 门店设计的细节杀伤力超乎🤯想象。越南胡志明市某门店照搬国内白色主调，被当地消费者评价 🤩"像医院般冰冷"，进店率低迷。改为暖黄色调并装饰东南亚织锦后😜，客单价提升 20%。更隐蔽的货架高度问题：按国内标准设置的🔥 1.8 米货架，因东南亚女性平均身高较低导致顶层滞销，调整😊后利用率从 60% 升至 85%。 展开全文 运👏营现场：书本教不会的 "生存智慧" 库存周转的生死线上😢，藏着实操技巧。印尼雅加达某店长的 "临期拯救法" 颇具创意🤔：将临期 1 个月的饼干拆为 "试吃装" 搭配新品促销，损耗😘率从 5% 降至 1.2%，还带动了新品销售。越南 NUCN👍UC 门店则将临期零食组合成 "50,000VND 惊喜盒"😍，意外成为年轻人追捧的社交货币。 定价的 "本地化密码😂" 需反复试错。越南 "汇率锚定法" 在河内奏效，在胡志明市👏却失灵 —— 因外籍人士集中导致价格敏感度更低。某品牌将网红👍零食提价 10%，反而因 "符合心理预期" 提升购买率。泰国👏市场更意外：某芒果干通过礼盒包装升级，提价 20% 仍供不应😘求，印证 "溢价取决于价值感知而非成本"。 人力管理的👏 "跨文化博弈" 每日上演。泰国清迈某店长初期坚持 "中式考😴勤"，要求提前 15 分钟到岗引发抵触 —— 当地文化更重 😂"准时" 而非 "提前"。改为弹性打卡 + 全勤奖励后，出勤🙌率从 80% 升至 98%。防损教育更棘手：越南某门店因员工💯内盗月损超 2000 美元，通过 "打破论资排辈 + 强化权🥳责分离" 双举措，损耗率下降 70%。 扩张路上：连锁😍复制的 "致命诱惑" 区域布局的 "速度陷阱" 让不少🤩企业折戟。某品牌在越南 4 个月内从 3 店扩至 10 店，😡因中央仓建设滞后，出现 "东缺西积" 乱象，单店净利率从 8👏% 降至 3%。另一企业坚持 "蜂窝模型"：吉隆坡深耕 6 👍个月、中央仓运转流畅后，以每 3 个月增 2 店的节奏扩张，👏反而实现稳健发展。 加盟模式的 "水土不服" 需制度创🚀新。越南 "托管加盟" 初期遇信任危机 —— 本地加盟商不愿👍放权。某品牌改为 "阶梯式放权"：前 3 个月品牌方全权管理😅（加盟商可监督），盈利后逐步移交，形成 "品牌控品控价 + 😘加盟商管本地关系" 的平衡。关键是加盟手册的 "在地化翻译"😜：将 "服务标准" 细化为 "遇投诉先鞠躬再倾听"，才真正落🥳地。 业态协同的 "意外收获" 常来自危机。泰国曼谷某🤯门店疫情期间客流锐减，被迫在社区铺设自动贩卖机，却发现这一 ❤️"小触点" 能提升 30% 复购率。后形成 "1 店 + 5🌟 机" 标配，商场停业时仍能维持基本营收。更妙的是数据联动：🥳贩卖机销售数据反哺选品，新品存活率升至 65%。 风险🤯暗礁：必须踩过才懂的 "雷区" 合规认证的 "时间差"😡 可能吞噬前期投入。印尼 NPOP 认证需逐款申请，某品牌为🤩赶进度 "先上架后补证"，30 款产品被海关扣留，直接损失 😎10 万美元。后建立 "认证白名单"：核心品类提前 6 个月🥳认证，非核心品类优先选已认证本地品，将风险降至最低。 👏供应商管理的 "灰色地带" 防不胜防。越南某品牌遇 "串货危😍机"：同批辣条正规与灰色渠道价差 20%。其应对堪称教科书：🤔与核心供应商签 "区域编码协议"，每包印专属代码；联合本地商😢会打击串货，3 个月肃清市场。更隐蔽的质量波动 —— 某泰国🌟供应商擅自换原料致饼干口感异变，品牌方启动备用供应商才未引发👍大规模客诉（终端反馈，未经证实）。 文化禁忌的 "隐性🤗红线" 碰不得。马来西亚某门店将猪肉脯与清真食品并排陈列，遭😂联名投诉并罚款上新闻。后设 "文化顾问" 岗，由本地人审核全😁环节，细化到 "不用左手递商品"（当地视左手不洁）。最意外的🤗节日营销 —— 泰国宋干节 "买满赠水枪" 活动，因契合氛围🎉单日销额涨 50%。 终极启示：全球化不是复制，是重构😉 越南某头部品牌墙上的标语耐人寻味："做越南人自己的零😂食品牌"。这句话道破成功出海的核心：全球化不是模式复制，而是😘基于本地土壤的基因重组。 存活且发展的企业，都掌握 "🚀三原色" 法则：中国供应链的底色（成本与效率）、本地消费的原🙌色（需求与习惯）、全球视野的调色（创新与迭代）。正如某品牌在😘东南亚的实践 —— 用中国冻干技术加工当地热带水果，借数字化😅实现精准运营，最终创造出既非 "中国货" 也非 "本地货" 😀的独特价值。 对准备出海的零售人而言，最珍贵的启示不是👍方法，而是心态转变：放下 "输出者" 的傲慢，保持 "学习者⭐" 的谦卑。毕竟，胡志明市夜市与曼谷商场里，真正受欢迎的零食🤯集合店，早已褪去 "中国标签"，成为当地人生活的一部分 ——😢 这才是全球化的深层意义。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

来自中国的两家科技巨头正在巴西“大打出手”。近期，美团与滴滴😆在当地的外卖市场竞争中实施了一系列颇具针对性的商业行动。 😁 二者的市场竞争已迅速蔓延至法庭。8月14日，美团旗下国际🙌外卖品牌Keeta在巴西最大城市圣保罗对滴滴旗下的99Foo😊d提起诉讼，指控该平台违反巴西竞争法。Keeta声称99Fo❤️od动用约9亿雷亚尔（约合1.65亿美元）与餐厅签署排他性协😆议，这些协议禁止餐厅在合同期内与Keeta合作。而且，相关协😘议并未限制餐厅与巴西本土外卖龙头iFood的合作——该平台控😡制着该国约80%的市场份额。 Keeta在声明中表示：🙌“此类条款明显旨在阻挠Keeta进入巴西市场、限制竞争并抑制⭐创新。”这种“二选一”的做法标志着两家中国巨头间的紧张关系来🤗到了新的高度。滴滴旗下的99Food于上个月在巴西上线，并投😎入10亿雷亚尔开拓市场。据报道，小型餐厅可获得数十万雷亚尔的😢前期激励，大型连锁餐厅可获得的金额更是高达1300万雷亚尔。😢 此次法律冲突之前，双方曾就“关键词广告营销”对簿公堂🔥。8月，圣保罗法院对99Food发出禁令，要求其停止购买“K😴eeta”相关的谷歌关键词及操纵搜索结果。法院认定该行为误导🤯消费者并分流美团旗下应用的流量。根据判决，如果99Food不🥳遵守规定，将面临每日2万雷亚尔（约3640美元）的罚款。 👏 数日后诉讼升级。8月19日，99Food起诉Keeta，🤔声称其应用商标颜色（黄色）与99Food品牌标识过于相似。该❤️案出现多次反转，99Food先后提出又撤回投诉。最新的法院判😂决驳回了99Food的要求，给予该公司单方面撤销诉讼的选择权😍，这实质上意味着承认败诉。 在这场法庭之争的背后，巴西😂已成为中国投资的重要目标。根据巴中企业家委员会（CEBC）的😀研究，2024年中国对巴西直接投资超42亿美元，较2023年🙄翻倍增长。这一增长也反映出投资领域从传统能源项目向电动汽车、😆科技和外卖等新兴领域的多元化趋势。 巴西工业发展、创新🌟、贸易与服务部长乌亚雷斯·莫雷拉（Uallace Morei👏ra）表示：“中国企业的到来很好，他们将与巴西工业领域的其他😅公司展开竞争。我们需要这些投资来发展巴西的供应链。” 😡然而，部分在巴西的中资企业仍从中国进口零部件进行最终组装（尤🎉其在电动汽车领域），限制了当地的就业岗位增长和供应链发展。 😉 中国投资的增长也映射出地缘政治的转变。中美贸易战抑制了🥳中国的在美投资，中资企业由此加速转向巴西等发展中市场。CEB😅C研究报告主笔图利奥·卡列洛（Tulio Cariello）🎉指出，去年中国对美投资总额仅22亿美元，较往年大幅下降，而巴🎉西目前已成为中国海外投资的第三大目的地，仅次于英国和匈牙利。😢 在巴西市场，滴滴于4月5日重启了99Food，将其与🥳本地网约车和数字支付服务整合。美团紧随其后于5月12日宣布，😡计划五年内投资10亿美元支持Keeta发展。相关规划明显给i😉Food带来了巨大压力，后者随即宣布了170亿雷亚尔（31亿🤔美元）的投资计划以维持主导地位。 99Food的“二选🤯一”合同加上对战略合作餐厅的前期激励，构成了阻挠美团入场的高😴风险赌注。行业消息人士透露，已有超100家连锁餐厅接到邀约，🤩独家协议总金额约达9亿雷亚尔。 当地市场分析师表示：“👏现金激励本质上是保障市场份额的防御措施，但这也引发了巴西竞争🎉法层面的严重问题，特别是当排他性条款明显针对某个新进入者时。🤗” 展开全文 专家警告称，中企在海外这种激进的零🌟和竞争存在更广泛风险。行业观察人士也分析认为，此类做法不仅违😍反竞争法，更可能损害中国的国际品牌声誉。 摩根士丹利2👏024年全球在线外卖报告指出，全球主流外卖平台运营利润率极低❤️——平均净利润率仅2.2%。在此背景下，99Food两个月内😀耗资9亿雷亚尔封锁中国同行竞争者极不合理。报告强调：“在这种🔥低利润业务中，投资实际上无法通过正常运营收回成本。这是一场违🚀反商业逻辑与道德规范的破坏性消耗战。” 长期来看，还有❤️远比利润流失更严重的后果。有分析人士警告称，一旦被贴上“内卷😢”标签，所有出海中企都可能面临更严格的审查、更低的信任度和更⭐严峻的商业环境。巴西媒体曾多次报道中企使用排他协议，并指出滴😘滴的做法破坏了中国企业作为创新合作者的形象。此类行为可能引发😂中国海外品牌的集体声誉危机。 行业专家强调，中企在全球⭐扩张时需加强道德实践和自律。否则外界就会愈发认为中国企业的发😡展是依赖低成本、激进和排他性策略，而非创新与合作。 巴👍西外卖市场高度集中。根据巴西酒吧与餐厅协会（Abrasel）🤗和巴西小微企业支持服务局（Sebrae）的联合调查，iFoo🤗d控制着约80%的市场份额，Rappi以9%位居第二，其他所😘有参与者的总和占比还不足3%。 近年来监管机构也日益关😍注如何遏制反竞争行为。2023年，巴西经济保护行政委员会（C😉ade）禁止iFood与运营超30家门店的连锁餐厅签署独家合🤩同。这些规则旨在防止反竞争行为，确保市场公平准入，特别是对滴😁滴、美团等新进入者。 滴滴和美团均在巴西投入重金。滴滴⭐对99Food的10亿雷亚尔投资标志着其开展了快速再入局的策🚀略，而美团的Keeta则在大量资金支持下划定了多年的增长轨迹😢。来自哥伦比亚的竞争对手Rappi也在加大投资力度，承诺未来😁三年投入14亿雷亚尔。 巴西市场的潜力不仅在于消费需求🚀，还在于与物流、数字支付和云服务的潜在协同效应。分析人士认为😜，两个资金雄厚的中企入局者可以加速创新、提升效率，并通过更优🤯质的服务和促销让消费者受益。 尽管资本不断涌入，但中企🥳在巴西仍面临结构性挑战。高供应链成本、复杂得税收制度、劳动法😎规以及常常显得不透明的本地商业惯例使运营执行困难重重。例如今🤔年初，当地检察官宣称在拯救了当地工厂163名涉嫌遭受奴役（企😅业否认该指控）的工人后，起诉了中国汽车制造商比亚迪。 👏莫雷拉表示：“在巴西经商与中国截然不同，法律和监管环境更严格👏，企业需要去适应。” 美团与滴滴不断升级的纠纷凸显了进😎入新兴市场的高风险性。关于排他合同、关键词广告和品牌的法律对💯抗可能为未来的外国进入者设定先例。同时，中国的巨额投资覆盖外🥳卖、电动汽车和科技项目，也凸显了巴西作为全球资本部署枢纽日益😍增长的重要性。 对巴西消费者而言，竞争可能转化为更优价😉格、更快配送和更多创新。对企业自身而言，这是对战略规划、合规😡性和运营敏捷性的考验。 未来一段时间，观察人士预计两家👍中国巨头将在法庭和市场展开进一步对抗。随着数十亿雷亚尔的利益🤯博弈和监管审查的加强，巴西外卖行业正进入高风险、高压力的发展😊阶段。 分析人士认为，任何能够平衡激进扩张与合规性及市😀场适应性的企业都可能成为主导者。与此同时，iFood等本地“😎老牌玩家”和Rappi等“新贵”将继续捍卫市场份额，形成定义🔥巴西数字经济下一篇章的动态竞争格局。 滴滴与美团在巴西😜持续的法律和商业斗争说明了国际扩张的复杂性，尤其在高度集中和🎉受监管的市场。虽然中国投资涌入带来了增长、创新和面向消费者的😡福利承诺，但也对治理、市场道德和竞争法则形成了挑战。 🎉出海中国企业必须谨慎考虑运营战略和品牌声誉。“二选一”策略等🚀竞争风险可能削弱中国品牌的集体形象，引发更严格的审查、降低信😆任度，并导致所有的未来进入者都面临更艰难的商业环境。道德、合🙄作和理性扩张不仅是商业伦理要求，更是实现可持续的国际增长的必🤗要条件。（本文首发于巴伦中文网，作者｜馨月） 更多对全🌟球市场、跨国公司和中国经济的深度分析与独家洞察，欢迎访问返回😂搜狐，查看更多