本报首席评论员 胡蓉 这两天，罗永浩吐槽西贝预制菜的风🤩波不断发酵，也暴露了预制菜行业长期存在的信任危机。 回😆顾这场风波，可以看出核心争议在于这样两个关键问题：一是对于何😂为预制菜，西贝与消费者各执一词；二是消费者对于吃到嘴里的是不😆是预制菜，知情权很低。 对于预制菜，公众不是不能接受。🤯事实上，预制菜在中餐中由来已久、处处可见，比如各类腌制食品、❤️泡菜等等。还有许多西式快餐，都大量使用提前准备好的食材，在这🙌次风波中，它们却没有成为“众矢之的”。公众也完全理解，人口的😍高度聚集、城市生活节奏的加快，推动了食品工业化和餐饮连锁化，😀可以提高效率、降低成本的预制菜才由此大量诞生。 公众不💯能接受的是被蒙蔽。有些商家明明大量采用预制菜，但有意无意地隐👏瞒事实，节约了自己的运营成本，却让消费者蒙在鼓里，甚至还付出🌟了更高的餐费。 “罗永浩吐槽西贝”这场风波引爆了长久以👏来存在的问题，公众关注度如此之高，正反映出他们希望问题能够得😴到彻底解决的高度关切。 显然，明确预制菜的定义成为解决🥳问题的首要条件。何为预制菜，不能由商家和消费者各执一词，但从😡目前媒体报道来看，目前预制菜国家标准仍处于空白状态。 🤗2024年7月，国家市场监管总局发布《食品安全国家标准——预🤔制菜（征求意见稿）》，不过截至目前，该标准尚未正式发布实施。😢这份征求意见指出，标准适用于预制菜的生产和经营，不适用于主食🙌类食品、净菜类食品、即食类食品和中央厨房制作的菜肴。这也是西🔥贝一再坚称自己没有使用预制菜的原因。但显然，这和大众的普遍认👍知与期待相去甚远。 另有媒体报道，由国家卫健委主导编制😍的《预制菜食品安全国家标准》草案目前已通过审查，即将向社会公😅开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使😜用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。 预😅制菜有了明确的定义，将大大减少纷争。在此基础上，还应将标准进😆行分级和视觉化，并强制要求餐饮企业在菜单中明示。让国家标准能🤩够一目了然，更能增强消费者的知情权。这样不仅有助于防止有些商😜家“挂羊头卖狗肉”，也能够鼓励餐饮业的丰富供给，让有些商家选😎择将“热锅现炒”作为市场卖点。 让消费者吃个明白，预制⭐菜的市场地位才能清白，每个餐饮门店都能堂堂正正去争取自己的未🤩来。 返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

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这一惊人增幅直接印证了中美贸易关系改善带来的直接影响——双方😴5月达成贸易协议后，中国迅速恢复包括稀土在内的关键原材料出口😀，而美国也取消了对AI芯片等技术的限制。当美国还在为短期供应😉恢复沾沾自喜时，中国已用一套…