加剧餐饮市场“内卷” 价格体系与行业结构有失衡风险
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9月15日,《新华每日电讯》发表题为《加剧餐饮市场“内卷”,😅价格体系与行业结构有失衡风险——中国餐饮产业研究院院长谈“外🙄卖大战”影响》的报道。 中国餐饮产业研究院院长吴坚认为😆,“外卖大战”一定程度上加剧了餐饮市场“内卷”,使价格体系与😡行业结构面临失衡风险。 餐饮业出现“单量暴增而营收停滞🙌”现象 7月以来,我国餐饮市场收入增速同比下滑,行业指💯数持续走低,风险信号不断累积。 在一定程度上,这与平台😍补贴大战带来的“虚高繁荣”有关——平台补贴在未显著提振整体市🔥场需求的情况下,改变了消费选择,将线下堂食客流转移至线上,吸💯引了对价格较敏感的增量订单,一些企业出现“单量暴增而营收停滞😆”的怪象。若这一趋势得不到扭转,行业一定时期内或将面临“利薄🤗、风险加剧”的严峻局面,值得警惕。 比如,有火锅品牌集🤩团上半年关闭88家门店,门店数量首次出现收缩。有的百年老字号😀企业,营收利润双降,利润大幅下滑。 吴坚认为,“外卖大😎战”对餐饮业的影响不容小视。在外卖平台的流量算法和补贴规则下😢,平台扣走大量“流水”,加上原料、房租、人工等成本,不少企业😆利润微薄甚至亏损,有的甚至“越爆单,越亏损”。同时,补贴资源🔥过度向头部品牌集中,导致行业生态发生变化,特色餐饮店铺等多元🌟化主体受到冲击,价格体系与行业结构面临失衡风险。 平台🙌补贴大企业竞逐“全网最低价” 平台算法与规则的设计导向😂是追求自身效率与利润的最大化,这导致流量、用户、资本等向极少😜数能最大化创造商品交易总额(GMV)的头部主体集中。 😢一是企业普遍反映复杂的佣金、配送费与推广费混合计价,使商家尤🤯其是中小企业,在成本控制和经营决策上极度被动。同时,营销活动❤️和流量分配机制缺乏透明度,中小企业若想保持曝光,就必须投入更😡高比例的营销费用或承担免配送费等额外支出,以换取流量支持。 🤯 二是平台为追求GMV和市场份额,将补贴资源集中用于扶持😡大型连锁品牌竞逐“全网最低价”,形成“大品牌破价、小品牌破产😁”的恶性循环,破坏了公平竞争环境。 特别是7月以来,一🎉些平台在未提前沟通的情况下,突然发起大额补贴活动,导致大量商😅家门店订单激增,原材料和人力准备不足,引发投诉与赔付,严重干😊扰企业正常经营节奏。有的企业人力、包装材料等方面成本急剧上升🔥,进一步侵蚀利润。 一些餐饮企业表示,低价促销虽能在短😴期内增加订单量和销售额,但也压缩了企业利润空间。有的企业不得🤯不降低食材品质或减少菜量来控制成本,对消费体验和行业口碑带来🔥一定冲击。 采取切实措施叫停“外卖大战”,保护数千万从🤯业者的“饭碗” 近日,国家发展改革委等部门联合起草了《😡互联网平台价格行为规则(征求意见稿)》,明确保护经营者自主定😆价权,并在此基础上推动公开透明、增强各方协同。此前,市场监管🚀总局发布并施行《网络交易平台收费行为合规指南》,倡导平台合规🤗自律,规范收费行为。 吴坚建议从三方面推动餐饮业从“卷😴价格”转向“卷品质”。 一是完善平台算法治理机制。建议😡在现有骑手侧算法公示的基础上,同步加强企业端的规则公开,明确🚀费用分担、流量推荐和活动准入等机制,减少信息不对称。同时,在😍流量分配与活动设计中建立中小企业保护机制,维护市场竞争的均衡😎有序。建立平台算法磋商与评价机制,由行业协会、企业代表和专家😴共同参与监督,防止算法歧视。推动平台算法更加公开透明、公平合🙄理。 二是切实减轻企业负担。优化社保缴费机制,建议以餐🙄饮业员工实际工资作为社保缴费基数,破解目前“工资低于缴费下限🎉仍按高标准缴付”的困境,减轻企业与员工负担。鼓励餐饮企业运用😢数字化手段降本增效,支持中央厨房、冷链物流等基础设施建设,提🙌升行业抗风险能力,把餐企前厅后厨更换数字化智能化设备纳入“两🤔新”(大规模设备更新和消费品以旧换新)政策。 三是搭建😡更加广阔的行业交流与合作平台。引导企业由价格与流量竞争,转向😴数智化转型、绿色升级与品牌建设,寻求高质量发展。新华社 返回😀搜狐,查看更多
北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)
天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)
河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)
唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)
秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)
邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)
邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)
保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)
张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)
承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)
沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)
科兴制药9月29日公告,全资子公司深圳科兴药业有限公司的“G🎉B10注射液”临床试验申请已获得国家药品监督管理局受理。GB🤔10注射液是一种抗VEGF/Ang-2双靶点的高浓度眼科专用❤️注射剂,适用于治疗年龄相关性黄斑变性和糖尿病黄斑水肿等严重眼⭐底新生血管性疾病。此次申请的受理标志着公司在自主研发的双抗战👏略上取得关键进展,未来若成功上市,将有助于丰富公司产品布局,❤️提高市场竞争力。返回搜狐,查看更多
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