“5个人，830块，15道菜，几乎全是预制菜。”2025年9🚀月10日，罗永浩在社交媒体上的一条吐槽，瞬间引爆了整个餐饮圈🚀。他不仅晒出了消费单据，更直指西贝的核心价值——“现做”的品🤔牌根基，呼吁立法强制餐厅标注预制菜使用情况。 《投资者🤯网》张静懿 5个人，830块，15道菜，几乎全是预制菜😅。2025年9月10日，罗永浩在社交媒体上的一条吐槽，瞬间引😜爆了整个餐饮圈。他不仅晒出了消费单据，更直指西贝的核心价值现⭐做的品牌根基，呼吁立法强制餐厅标注预制菜使用情况。 面😆对指控，西贝的回应来得又快又硬：创始人贾国龙公开宣称100%😉无预制菜，宣布起诉罗永浩，并开放后厨供参观。之后，西贝就预制🙌菜事件发布致歉信：深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大😉差异；将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。 😘 一场看似是个人与企业间的口水战，瞬间升级为一场关乎消费者😢知情权、行业标准模糊性以及餐饮市场未来走向的博弈。当复热感遇👏上自证清白，我们吃进嘴里的究竟是什么？谁又该为真相买单？ 💯 当自证清白变成自曝其短 事件的导火索源于罗永浩对西⭐贝用餐体验的公开质疑。他指出菜品份量少、价格高，并存在明显的😁复热感，从而推断其几乎全是预制菜。 事件初期，贾国龙的🙄回应极具企业家式自信：援引国家2024年3月六部门联合发布的😀《关于规范预制菜管理的通知》，强调预包装+加热即食才是法律意🔥义上的预制菜，而西贝的中央厨房配送半成品，需经门店厨师切配、😂爆炒、收汁等复杂工序，因此不属于预制菜范畴。 从专业定😎义来看，这套辩解近乎无懈可击。但问题在于，消费者不认定义，只🥳认感知。 当媒体和公众涌入后厨进行直播探访时，画面并未🎉如预期般呈现明火灶台的烟火气，而是充斥着电磁炉加热冷冻食材的😁场景。更有员工被拍到用通下水道的漏勺处理厨具，厨师承认部分羊😆排赏味期跨三餐。西贝最初发布的《致顾客信》因内容矛盾，在发布😆半小时后被紧急删除，进一步加剧了公众的不信任。 西贝的😢策略，本质是用工业标准对抗大众认知。但这种技术性辩解，在公众🥳朴素的认知里显得苍白无力。消费者认为，无论是否二次加工，只要😡食材经过长时间冷冻保存（如保质期18个月的海鲈鱼、24个月的💯西兰花），并在门店直接复热，就应被视为预制菜。 真正让😆西贝陷入被动的，并非使用预制菜本身，而是拒绝承认自己已经改变⭐。早在2022年，中国连锁经营协会（CCFA）的报告就曾估算🤩，西贝的预制菜使用比例高达80%。彼时的西贝，尚未将现做作为🎉核心品牌资产。如今，当它靠天然手工慢工出细活的标签，做到62👏亿营收、3766万客流时，它的供应链早已不是原来的样子。 🎉 而罗永浩，他从不否定预制菜的价值，并在后续直播中表态：我🙄支持标准化，支持效率，反对的是隐瞒。因此，罗永浩悬赏10万元😢征集证据的行为，成功撬动了大量网友提供西贝堂食袋装冷冻菜品的😴照片，更直观地冲击了西贝纯手工的品牌形象。 结果很清晰😴：舆情数据显示，仅6%的网友支持西贝，47%支持罗永浩推动的🥳明示诉求。许多注重食品安全的宝妈群体明确表示不再让孩子吃西贝🚀，因为她们在儿童餐中发现了速冻玉米羹等预制成分；另有部分消费😅者态度更务实：只要符合食品安全标准，预制菜提升效率、稳定口味😆的优势可以接受，但价格必须匹配价值，就像肯德基模式，明确告知⭐即可，不搞暗箱操作。 展开全文 这场持续数日的交🥳锋没有赢家，但输掉的，是信任。西贝围绕草原羊肉手工莜面慢炖汤😂底构建的品牌资产，在短短三天内出现了难以弥合的缝隙。尽管西贝😊2023年营收创下超62亿元的历史新高，全年接待顾客达376👏6万人次，但事件爆发后仅三天，其营业额损失据称已超过600万😴元，部分门店客流甚至腰斩。 从躲猫猫到打明牌的行业转向😂 如果说西贝与罗永浩的交锋是风暴眼，那么真正决定未来走😊向的，是风暴之外的政策云层，国家正以惊人的速度，为预制菜行业🚀划定新的规则边界。 2025年9月，国家卫健委主导的《👏预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家评审，即将进入公开征求😴意见阶段。同时，市场监管总局正加速推进《餐饮环节预制菜明示管🤯理办法》的立法程序。这意味着，是否使用预制菜不再是企业可以自😀由解释的内部流程，而是必须向消费者披露的法定信息。 地🤩方层面也已率先行动，江苏、广东等地已率先试点强制标注。老乡鸡😂在菜单上明确标注现制半预制复热；麻六记在小程序上线菜品溯源功👍能，扫码可见原料来源与加工方式。这些动作不再是营销噱头，而是🤯企业应对监管、赢得消费者信任的生存必需。 行业内部的分🔥化也愈发明显：西贝、巴奴、吉祥馄饨等传统头部，仍在试图用工艺🤯复杂度模糊边界，但面对监管压力，态度已从坚决否认转为逐步妥协😡。老乡鸡、海底捞、太二酸菜鱼等则主动拥抱透明化，甚至将其转化👏为竞争优势。它们明白，未来的核心竞争力，不再是做得多快，而是🎉说得清楚。 政策推动的背后，是万亿预制菜市场的结构性变🚀革。 据艾瑞咨询数据，2024年中国预制菜市场规模已达😎5165亿元，预计2027年将突破8000亿。其中，B端餐饮🚀采购占比超70%。这意味着，预制菜早已不是要不要用的问题，而😎是怎么用、怎么说的问题。 未来的行业赢家，绝不会是最会😴炒菜的餐厅，而是能做到这三点的品牌： 1、清晰告知消费😊者食材来源与加工路径，不隐瞒、不模糊； 2、敢用透明换🎉信任，让定价与预制/现做的价值匹配，不搞溢价陷阱； 3⭐、愿意公开供应链成本，而非将成本差异隐藏在现做的溢价里。 😢 正如业内人士所言：过去十年，餐饮业的效率提升靠的是中央厨😜房和冷链。未来十年，它的信任重建，要靠‘明示’和‘溯源’。 🔥 9月14日晚，罗永浩发文：停战。期待法规尽快出台。次日🚀，西贝暂停后厨参观，改称可通过明档观看。这场持续五天的舆论风😂暴，留下了一样更重要的东西：规则的雏形。 未来，每一位😜走进餐厅的消费者，看一眼菜单就能知道这道菜是现炒还是复热。而🌟这就是这场风波，留给我们最深的回响：不仅推动了行业的透明化进🥳程，更让知情权从抽象的诉求，变成了触手可及的消费权利。（思维❤️财经出品）■返回搜狐，查看更多

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政协第十四届全国委员会第四十一次主席会议30日下午在京召开。😀中共中央政治局常委、全国政协主席王沪宁主持并讲话。 会🔥议传达学习贯彻习近平总书记近期重要讲话和重要指示精神。王沪宁😢表示，要深入学习贯彻习近平总书记在纪念中国人民抗日战争暨世界😊反法西斯战争胜利80周年大会上的重要讲话精神，传承和弘扬伟大🤗爱国主义精神、伟大抗战精神，把纪念活动激发出的爱党爱国热情转🚀化为做好各项工作、创造一流业绩的强大动力和实际行动。要深入学😘习贯彻习近平总书记关于深入贯彻中央八项规定精神学习教育的重要😍指示精神，以更高政治站位深化对作风建设的认识，坚持经常抓、深😀入抓、持久抓，巩固拓展学习教育成果。要深入学习贯彻习近平总书😍记关于西藏工作、新疆工作的重要讲话精神，积极宣传在中国共产党😆领导下西藏、新疆经济社会发展取得的辉煌成就特别是新时代以来取🤗得的历史性成就，组织引导政协委员围绕完整准确全面贯彻新时代党🚀的治藏方略和新时代党的治疆方略、铸牢中华民族共同体意识等重点💯问题，深入调研协商，广泛凝心聚力。要深入学习贯彻9月29日中😡共中央政治局会议精神，引导政协委员和政协机关干部把思想和行动👏统一到中共中央关于“十五五”时期经济社会发展重大决策部署上来👍，组织政协委员积极参与“十五五”时期经济社会发展重要问题的专😅题研究和协商活动。要深入学习贯彻习近平总书记在主持中共中央政🥳治局第二十二次集体学习时的重要讲话精神，立足政协实际做好宗教🥳工作。要深入学习贯彻习近平总书记在近期外事活动中的重要讲话精😘神，认真组织全国政协各项外事活动，更好服务国家总体外交。 😢 会议审议通过政协第十四届全国委员会常务委员会第十四次会议😘议程（草案）和日程，决定10月底在北京召开全国政协十四届常委😎会第十四次会议。 会议审议通过关于免去易会满政协第十四🤗届全国委员会经济委员会驻会副主任职务，撤销其委员资格的决定，🚀提请全国政协十四届常委会第十四次会议追认。 主席会议举🤯行2025年第三次集体学习，主题是“全球气候变化及应对”。中🤩国气象局局长陈振林应邀作报告。 全国政协副主席王勇、苏😡辉、邵鸿围绕学习贯彻习近平总书记近期重要讲话精神作发言。全国🤯政协副主席兼秘书长王东峰等就有关议题作说明。 中共中央⭐政治局委员、全国政协副主席石泰峰，全国政协副主席胡春华、沈跃🤔跃、何厚铧、梁振英、巴特尔、高云龙、陈武、穆虹、咸辉、姜信治💯、蒋作君、何报翔、王光谦、朱永新、杨震出席会议。（新华社）返😁回搜狐，查看更多