【大河财立方 记者 吴春波】近期，预制菜成为各界关注的热点。🙄关于预制菜的提问，也出现在味知香、安井食品等预制菜相关上市企😜业的2025年上半年业绩说明会上。 9月15日，在上证😘路演中心平台举行的味知香2025年上半年业绩说明会上，有投资😴者询问味知香董事长、总经理夏靖如何看待近期的“预制菜风波”，🥳并询问预制菜在连锁餐饮企业中的运用占比大致情况。 夏靖🙌表示，公司（味知香）销售渠道主要分为零售渠道、批发商渠道和商🥳超渠道，其中批发商渠道主要面向餐饮、酒店和团餐等客户，其销售🥳收入占总收入比例的三分之一。 公开资料显示，味知香主要🚀从事半成品菜的研发、生产和销售，打造了“味知香”“馔玉”两大🤔核心品牌以及多个副品牌，致力于为各个家庭提供营养健康的美食方🙄案。 今年上半年，该公司实现营业收入约3.42亿元，同🙌比增长4.7%，实现归属于上市公司股东的净利润为3194.6😉8万元，同比减少24.26%，主要系原材料价格上涨所致。 💯 而在9月16日安井食品2025年上半年业绩说明会现场，有🚀投资者向安井食品董事长刘鸣鸣提问称，最近预制菜相关社会热点事😍件对预制食品提出了更高要求，对安井食品有何影响？公司将如何有😢效应对？ 刘鸣鸣表示，近期社会热点事件，我们认为保障消🥳费者知情权和选择权势在必行。这也势必会提高行业准入门槛，发挥😀规模企业的示范引领作用，整个行业应该继续严格落实主体责任，加🤗快先进生产工艺设备应用、提升关键技术创新研发水平，不断提高消❤️费者的安全感和满意度。 安井食品总经理张清苗也表示，公🤯司积极响应市场监管总局等六部委《关于加强预制菜食品安全监管 🤩促进产业高质量发展的通知》中，关于提高预制菜行业准入门槛，发😘挥规模企业示范引领作用的号召，大力促进行业规范化和标准化发展😉。 安井食品2025年上半年报告显示，报告期内，按照商😊品类型分类，速冻菜肴制品实现营业收入24.16亿元，同比增长😜9.5%，是各个分类里唯一实现正增长的品类。 “目前国🥳内的预制菜是政策端在赋能，资本端在力推，产业端在‘跑马圈地’💯，但最关键的问题是消费者不买账。”中国食品产业分析师朱丹蓬表🙄示，由于缺乏国家标准，不少消费者对预制菜的安全、营养等方面存😉在疑虑。 朱丹蓬表示，消费者有知情权，且餐饮企业一定要🤩尊重消费者的知情权和选择权，同时建议国家加快出台预制菜相关标😊准，并对预制菜企业核发相关牌照，以督促预制菜企业提升标准，最🤔大限度打消消费者对于预制菜的疑虑。 艾媒咨询CEO兼首😴席分析师张毅表示，尽管目前国内不少餐厅都在使用预制菜，但消费😀者和餐饮企业对预制菜的理解仍存在显著差异。这也意味着，预制菜😘的定义需要有更加清晰的国家标准，同时，商家也要保障消费者的知😘情权和自主选择权。 艾媒咨询不久前发布的《2024—2⭐025年中国预制菜产业发展蓝皮书》显示，2024年我国预制菜😆市场规模达到4850亿元，同比增长33.8%，整体呈上升趋势🥳。随着我国预制菜科学技术的发展和扶持政策的落实，预计到202😀6年其市场规模有望达到7490亿元。 根据前述报告，尽🙄管目前预制菜产品主要面对B端餐饮企业，但随着预制菜相关标准的😍制定、出台和落实，未来C端将成为主要增长引擎。 张清苗🙌表示，公司速冻菜肴制品在C端正持续丰富产品品类，小龙虾品类、🔥小酥肉、牛羊肉卷等明星产品在上半年增长势头良好，未来依托“安😘井”主品牌的势能以及子品牌矩阵，持续聚焦爆款大单品的产品创新🚀与升级换代。 责编:李文玉 | 审校:陈筱娟 | 审核🚀:李震 | 监审:古筝返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

2025-09-15 15:00:15 作者：狼叫兽 😆9月15日，罗永浩与餐饮企业西贝之间的关于“预制菜”的讨论仍😴在持续发酵。9月14日晚，一段由西贝创始人贾国龙在微信群中的👍发言被公开。他在发言中承认，自己在处理这一事件时存在不当之处👏，并表示愿意改正。 贾国龙表示，从现在开始，西贝将采取💯更加透明的方式运营，彻底学习借鉴行业内优秀的做法，并对罗永浩😀的发言进行了回应。 9月15日凌晨，罗永浩通过社交媒体😆平台回应，提出与贾国龙进行公开直播对话的建议： “贾总🤗，你说我是网络黑社会，我觉得这是对我名誉的损害。在这次事件中🌟，总是我说几句，你说几句，很容易变成各执一词，信息在传播过程⭐中也容易失真。不如我们找一个大的网络平台，面对面坐下来，以公😊平、公正、冷静、理性的方式谈一次。这样不仅有助于澄清事实，也😁能为预制菜产业和整个餐饮行业的良性发展贡献一份力量。” 🎉 此前，西贝于9月12日发布致顾客的一封信，宣布将向顾客开放🚀后厨参观，顾客在门店用餐时可随时提出参观请求，在穿戴符合食品👏安全标准的防护装备后，可进入后厨进行查看。 但据媒体昨😘日报道，为确保门店后厨的正常运营，西贝于9月14日中午发布通⭐知，决定在全国范围内暂停后厨参观服务。目前，顾客及媒体暂时无😍法进入门店后厨参观、拍摄或进行直播。同时，此前推出的“罗永浩💯套餐”也已下架。 返回搜狐，查看更多