文 | 零售公园，作者丨顾森柒 文 | 零售公园，作者😘丨顾森柒 不知道你有没有察觉，最近打开淘宝、美团、支付❤️宝这些国民App，都能看到AI助手的身影。 美团前脚刚😢把首个Agent产品“小美”拉出来内测，淘宝后脚就甩出了主打😀引导用户下单的“AI助手”。 而支付宝的“AI付”服务😴，已经抢先在瑞幸咖啡的AI点单助手“Lucky AI”上线，😉用户只需要说一句“下单”，完成身份验证就能自动结账。 ❤️腾讯也不甘寂寞，在2025年的全球数字生态大会上，喊出了“以😉人为本”的AI口号。 流量红利见顶，电商的牌桌早已悄悄😢洗牌，当行业从堆规模、抢流量进入拼算法、拼Agent的暗战时😆代，大厂们的AI布局又如何呢？ 一、各平台应用场景虽不🤯同，但AI Agent逻辑相通 淘宝主打商品搜索和推荐🤔，帮用户在海量商品里精准锁定心仪好物。找到搜索结果页右下角的😉“AI”图标、商品信息流中的提问卡片，用户能通过多轮对话让A😴I明确需求、精准推荐。 “AI助手”仍在测试阶段，尚未🤗全面上线。而在这之前，淘宝还推出了AI万能搜和AI找低价。 🙌 前者，位于手淘搜索功能页面，用户可以直接提问，它会生成💯一份包含文字、商品和视频图片的详细答案报告，帮助用户解决购物😂攻略、口碑评测、优惠咨询等问题。它还能根据用户的购物偏好提供🤔个性化推荐。 后者通过拍立淘识图后，用户可以找到同款商🤗品的最低价和高性价比商品，帮助用户节省购物成本。 美团❤️侧重于本地生活服务，如外卖点单、餐厅推荐和生活消费问答。“小🔥美”可以通过自然语言交互帮助用户完成这些服务，并且可以根据用💯户的历史订单和偏好，提供个性化的服务和推荐。 “小美”🤯不是嵌入在美团App里的一个功能，而是一个独立的C端智能体，🚀用户可以直接下载使用。支付宝则专注于支付环节的智能化，通过“🤔AI付”服务实现语音指令下单和支付。 这种服务在瑞幸咖🔥啡的AI点单助手“Lucky AI”中得到了应用，用户只需说🤗“下单”，完成身份验证后，支付就会自动完成。 尽管三者😁在应用场景和功能实现上各有侧重，但AI Agent的核心逻辑😊在于通过感知用户的需求和偏好，规划出符合用户需求的购物路径，🤗并通过调用相应的工具或服务实现用户的购物需求。 二、国😢内外企业All in Agent，不只为降本增效 展开🥳全文 事实上，不仅国内大厂入局围猎AI Agent，国😅外科技巨头如OpenAI、Google、Microsoft等😆都在积极布局Agent产品。 比如Google推出了A😂DK，这是一个开源框架，旨在简化单个Agent及复杂多Age🤯nt系统的创建过程。开发者仅用不到100行代码就能构建一个功🤯能性的Agent，该框架鼓励开发者和企业围绕Google C🎉loud构建各式各样的Agent。 再比如OpenAI🙌推出了一套开发工具，包括Responses API、内置工具😆、开源Agents SDK和监控工具。Responses A😀PI是Chat Completions API的升级版，融合🤯了对话生成与工具调用的能力，支持网页搜索、文件搜索和计算机使💯用等功能。 AI Agent作为新兴技术，正逐渐改变众👍多行业的运作模式。在许多流程明确、规则固定的场景里，如客服、😎营销、数据分析等，Agent已经展现出降本增效的价值。企业可😘以通过部署Agent产品，减少人工操作，提高工作效率，降低运😊营成本，从而提升企业的竞争力。 另外Agent产品可预😎见的盈利模式也很多元化，比如提供付费订阅服务、收取企业客户的😍服务费用、与广告商合作等。随着Agent产品的广泛应用和用户😉数量的增加，盈利模式将更加多元化，为企业带来可观的收入。 🔥 据预测，AI Agent市场正在快速扩张，规模从2023🤯年的37亿美元增长至2025年的73.8亿美元，预计到203😉2年将超过1000亿美元。 按照蚂蚁集团数字支付事业群😢首席技术官朱林的话说，随着AI产业的爆发式增长和智能终端的普🤗及，预计未来5年内，更自然的新交互支付占比可能会超过50%，😴智能设备支付将增长10倍，AI支付市场规模可达万亿级。 🎉 在如此激烈的电商行业竞争情况下，淘宝通过AI技术提升用户体🎉验，增强用户粘性，应对其他电商平台的竞争。 接下来，淘😍宝AI产品可能会进一步优化，比如增加更多个性化参数、进入社交🙄关系链、实现预测性推荐等。 支付宝的计划是，继续打造面👍向AI时代的支付服务，包括“支付MCP Server”、“A😜I打赏”、“AI订阅付费”、“看一下支付”等多种服务，以满足🙌不同场景下的支付需求。 美团也将进一步完善，“小美”产🤯品负责人曾表示：作为一款公测中的产品，小美正式立项至今也不过🤩才半年时间，还有进一步完善、成长的空间，希望参与公测的用户也😊能一起帮助它成为真正小而美的AI生活小秘书。 三、AI⭐ Agent成新突围热门，大厂们如何排兵布阵？ 曾经，🥳规模与流量是争夺的焦点；如今，人工智能成为了核心竞争力。在这😴场科技暗战中，各大巨头纷纷基于自身业务基因，展开差异化的AI😂布局，构筑起各自的护城河，推动行业竞争迈向新的阶段。 🙌美团在2024年全面开启了AI加速之旅。这一年，美团的研发总👍支出高达211亿元，其中超过100亿元投入到了AI领域，催生❤️了多种AI工具，比如AI编程助手、智能会议系统、文档助手等。🤩美团还推出了“问小袋”“米鲁”等垂直智能助手，用于餐饮推荐和😘智能问答，让AI技术渗透到美团业务的各个层面。 今年9😡月，美团又推出了采用混合专家模型架构的非思考型基础模型“龙猫🥳”。这个模型在仅激活少量参数的情况下，推理速度、编程能力和A😴gent工具调用能力已经能与主流大模型相媲美。龙猫大模型的创😎新之处在于“零计算”专家机制，它能够根据任务的复杂度动态激活🤗参数。比如，在处理简单的“附近奶茶店推荐”时，仅激活270亿😜参数。 这种机制不仅保持了高性能，还节省了成本与算力，😅完美契合美团降本增效的需求。美团的AI布局，不只是为了应对当🤔下的竞争，更是着眼于未来本地生活服务市场的长期竞争力。在利润🤔微薄的本地生活服务行业，骑手成本高且刚性上涨，AI技术在每个🔥运营环节实现降本增效的能力，显得尤为珍贵。 阿里巴巴在❤️AI领域的布局同样引人注目。纵观它在AI领域的布局，已经涵盖😡了从底层技术到上层应用的全栈能力。简单来说，是通过AI+云业👍务的高速增长、AI模型和应用的深度嵌入、即时零售的快速发展以🎉及组织架构的调整和文化的重塑，实现多业务的协同增长。 🙌淘宝闪购作为即时零售的重要组成部分，有了不少进展。8月，淘宝😅闪购的日订单峰值达到1.2亿单，周日均订单量达到8000万单⭐，月度交易买家数达到3亿，对比4月增长了200%。淘宝APP💯的日均活跃用户数（DAU）在7月领先拼多多近5000万，8月😜7日活动峰值时，淘宝DAU比拼多多高出超1亿。 目前，😆阿里体系内的多个应用实现了AI化升级。比如，最近重启扫街榜的👏高德地图，已经升级为全球首个基于地图的AI原生应用；钉钉完成⭐AI升级，打造全球首个以Agent驱动的工作信息流；淘宝平台🤯也实现了AI搜索、AI广告平台应用升级，提升了消费者体验和商😴家经营效率。 腾讯的AI战略也颇具看点。它没有盲目追求🌟全能AI，而是聚焦底层技术突破。根据报告数据显示，腾讯自研的😅混元大模型支持万亿参数规模，通过将推理计算精度从FP16降至👏FP8，在几乎不影响效果的前提下，算力成本每年降低30%。 😢 自去年四季度AI战略加速以来，腾讯累计资本开支已达83🤩1.6亿元。AI已经成为腾讯的新业务基因，推动了腾讯在多个领😆域的提效与增长。 对内，已有700款智能应用落地，这意🔥味着平均每1.2个工作日就有一款新的AI工具投入使用。对外，😅腾讯将打造智能化与全球化两大效率引擎，助力企业稳健和可持续增🙄长。 未来，Agent不是谁家独有的新玩具，而是下一回😘合电商的入场券。当算法能把需求—决策—支付—履约全程压缩成一🤗句对话，电商的故事就不再是流量有多大，而是Agent有多懂你😅。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多