文 | 斑马消费，作者 | 范建 文 | 斑马消费，作😍者 | 范建 西贝道歉了。这家中国知名连锁餐厅，已在舆😂论的风暴眼中站了5天。 9月10日，罗永浩微博点名西贝🤯，“几乎全是预制菜，还那么贵”。对此，西贝创始人贾国龙激烈反⭐击，坚称西贝没有一道预制菜。 随即，西贝开放全国门店后😂厨，欢迎公众探店。没想到，这一“开放”之举，让西贝陷入更大的😁舆论灾难中。 西贝的这一轮风波，不是预制菜的标准之争，🙄而是价格与价值之争，是中国人对中餐“锅气”的执念。 9😢月15日，西贝认错了。认识到“生产工艺与顾客的期望有较大的差🙄异”，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工。承诺😁10月1日前，将部分菜品调整为门店现炒、现烤、现煮、现卤。 🎉 久违的锅气，终于一点点回来了。 始于锅气 🌟1988年，内蒙古巴彦淖尔市，贾国龙开了一家以羊肉泡馍和鸡肉🤔炒疙瘩为主的黄土坡风味小吃店。 从一口锅起步，小店逐步🤗做出了名气。1993年，贾国龙成立了内蒙古西贝餐饮有限公司。🤗 几年间，贾国龙通过现做现炒和口碑积累，用“锅气”实现🥳了从小吃店到餐饮公司的华丽蜕变。1999年，西贝走出内蒙古，🚀闯入北京。 当时，京城餐饮市场红海一片，各大菜系、火锅🥳、融合餐厅扎堆。贾国龙选择了从相对冷门的西北菜切入，开出第一🥳家“西贝西北菜”。 然而，西北菜既无爆款菜品，也无全国😊知名品牌，甚至都难以称作一个完整菜系。贾国龙围绕草原牛羊肉与😡五谷杂粮，主打莜面、烧麦、牛羊汤锅等特色产品，“西贝西北菜”🎉就此火了起来。有机莜面、西贝面筋、黄馍馍、嫩烤羔羊腿等，成为🌟招牌产品。 随后，西贝一路高歌猛进，向全国铺开。快速扩⭐张的过程中，如何确保全国门店菜品口味一致，又能保证食品安全和😡操作高效，成为摆在贾国龙面前一道必须解决的难题。 标准🙄化的解法 中餐菜品繁多，操作复杂，难以标准化，成为制约🤯中餐连锁企业扩张的共同难题。 随着食品加工技术的进步，🙄冷链物流的逐渐普及，建立中央厨房，将各类食材预加工，中餐连锁🤯企业终于找到了解题之法。 2020年10月，贾国龙功夫❤️菜超级中央厨房项目奠基仪式在内蒙古和林格尔新区举行。这是西贝💯历史上第一个真正意义上的“超级”中央厨房。 展开全文 😂 据当时的媒体报道，该项目1号地面积193.8亩，预计总🔥投资约6亿元，将建4个大型中央厨房，规划建筑面积约14万平方😊米，是西贝当时华北、华东、华南3大中央厨房总面积的6倍，也是🎉国内餐饮企业规模和产能最大的中央厨房。“这个超级中央厨房建成🚀后，将成为川鲁粤淮扬、湘浙闽徽蒙等各菜系的名师厨艺进行大生产🤔转化的基地，采用先进的急冻锁鲜技术将大师手艺100%的还原。😡” 对标准化的极致追求，也为西贝如今的舆论危机埋下了伏😅笔。 9月10日，罗永浩的微博引爆对西贝卖预制菜的质疑😆后，贾国龙面对媒体的镜头，反应极为激烈，坚称西贝没有一道预制😴菜，一定要与罗永浩打官司到底。 出于对产品的自信，西贝🤗全国门店开放后厨，接受公众探店。然而，这一开放之举，却让西贝🙌在舆论的漩涡中越陷越深。 在西贝的后厨，公众看到了太多😢冷冻的预加工食品。如只需加热的鸡汤、冷冻的肉夹馍肉馅、保质期😍24个月的羊腿……就连西兰花等蔬菜，居然也是超长保质期的冻货😜。 对于公众的质疑，贾国龙仍不停通过媒体做公众教育，试😆图向用户解释清楚菜品预制和预制菜的差异。在他看来，西贝的中央🥳厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。“🙄预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，🎉是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。” 但无论😁贾国龙如何解释，都已无法让很多用户在西贝的价格和价值之间找到😡平衡。他们在西贝的菜品上，已找不到想要的那份锅气。 贵👍是最大的“冤案”？ 这一次，西贝之所以深陷舆论的漩涡，😉不单单是因为菜品是否预制本身，还因为价格。 “我觉得近⭐年来最大的冤案是西贝贵，我们的账不怕查，利润大约为5%。罗永😘浩5个人点了13道菜，两个菜点了双份，一共花了800多。”9😉月11日，贾国龙在接受《新京报》采访时说。 但贾国龙的⭐说法，与西贝用户的感知之间存在一定差异。 据窄门餐眼截🙄至2025年8月的数据，西贝在全国约有351家在营门店，人均😘消费为85.03元。 在连锁中式正餐品牌中，西贝的这一🔥客单价水平高于外婆家、绿茶餐厅等连锁中餐店，比同为西北菜的晋😡家门，高出20元以上。 西贝的“贵”，经常被用户吐槽。😘2023年，西贝就因“3只蒸饺29元”登上过热搜。21元一个🎉的古法戗面馒头早已被网友贴上“天价”标签。 2020年😁，西贝因18道外卖菜品涨价1-10元，被多家媒体报道。贾国龙😜最终发文致歉，直言“我们确实涨价了”，“这个时候涨价，不对”🎉，承诺恢复原价。 当下，支撑西贝一部分溢价的，是其早在😢2017年便设定的家庭亲子友好型定位策略，用专业儿童餐与家庭😎友好场景来重新定义品牌价值。 这一商业模型并不复杂，其😢将品牌主张强调为“把更好的给孩子”，借此强化情绪价值绑定。试🎉图让消费者不再单纯为一道菜、一顿饭买单，而是为陪孩子吃饭的场😡景付费。 据媒体报道，西贝2025年暑期家庭带娃就餐客😊流突破230万人次，同比增长约25%，累计售出超过400万份💯“专业儿童餐”。 未曾想，该报道之后仅十多天，人们讨论😍的焦点，就转向了“保质期24个月的有机西兰花，还能做成适合给🙌儿童食用的菜肴？”返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

面对“增量”转向“存量”的新常态，企业正普遍陷入“增长焦虑”😂。9月17日，在2025腾讯全球数字生态大会上，腾讯企点营销😍云全面升级，推出以“Magic Agent”为核心的全链路营👍销智能体，旨在通过AI技术为企业提供一套全新的增长解决方案，😎以解决从高层战略到一线执行的营销增长困境。 腾讯云副总🚀裁、腾讯企点负责人李学朝表示：在存量时代，腾讯企点营销云通过🔥三大升级，助力企业提供增长。通过营销云基础产品智能化让操作化🚀繁为简，大幅提升效率。营销决策引擎Customer AI以模🥳型驱动实现精准营销，让每次决策有数可依。全链路智能体Magi😆c Agent将营销人员从繁琐劳动中解放，助力企业快速打造“🔥一专多能”的AI营销团队。 腾讯云副总裁、腾讯企点负责⭐人 李学朝 营销云基础产品全面AI升级 让业务化繁为简👍 在过去，营销工具往往界面复杂、专业性强、使用门槛高，👍导致业务人员难以充分利用其功能，针对一线业务人员面临的“执行😍焦虑”，此次升级将AI能力深度融入了客户数据平台（CDP）、😴营销自动化（MA）、社交客户关系管理（SCRM）和融合分析（😆FA）等基础产品中，将复杂的“技术操作”变为简单的“业务对话😉”。 在腾讯企点营销云四大核心产品中嵌入了多项AI能力😁，旨在直接解决业务痛点。例如，在CDP中，新增的“智能分群”🙄功能可以帮助运营人员从海量用户中快速圈选出目标人群；在MA中🤯，“辅助画布生成”则能显著简化复杂营销旅程的创建过程；而FA🚀的“画像报告解读”和“智能归因”功能，则能自动生成并解读营销😀效果报告，为团队提供清晰的洞察 。这些智能辅助功能，让业务人😁员能够更快捷、更轻松地使用专业营销工具，从根本上提升了营销的⭐人效。 推出营销决策引擎Customer AI 实现模👏型驱动的精准营销 为解决企业面临的“增长焦虑”与“本领🚀焦虑”，腾讯企点推出了“营销决策引擎（Customer AI🎉）”作为整个系统的“大脑”。该引擎的核心是“以用户为中心，编😀排全旅程个性化体验”。它彻底改变了过去依赖经验的低效策略循环😀，通过强大的大模型和机器学习能力，为企业提供了清晰、可量化的🤗增长路径。它能够科学地评估每一条策略，并持续将洞察反哺给模型💯本身，使其不断进化。 营销决策引擎具有“四维匹配”能力😍，实现了“人、内容、商品、权益”的最优组合。它能够进行智能的🙌用户价值分层，预测用户的转化概率和流失风险。在此基础上，它会❤️为不同人群精准匹配最合适的商品和权益，实现利益点的精准触达。😊最后，利用AIGC技术，能够根据用户特征、商品和权益信息，自😉动化生成海量、多模态的个性化内容。这种模型驱动的精准营销，让🙄每一次决策都有数可依，确保了营销投入的高回报。 营销云😜智能体升级Magic Agent 助力企业打造“一专多能”营😁销团队 本次全新升级的“Magic Agent”全链路😆营销智能体，旨在赋能企业快速打造一个“一专多能”的AI营销团🌟队。它不仅解决了人力在面对海量用户时的“天花板”问题，更将营💯销专业人士从繁琐的重复性工作中解放出来，使其角色从“执行者”😅转变为“战略编排者”和“业务增长的设计者”，开创了全新的营销😀工作范式。 Magic Agent非单一工具，而是一个😊由多个Agent构成的智能体系。例如，“人群圈选Agent”🌟能高效锁定高价值人群，告别盲目投放；“旅程编排Agent”能👏自动化设计用户转化路径；“内容生成Agent”则能基于多模态⭐技术生成更心动、更丰富的个性化内容；“企微互动Agent”能🌟帮助跟进线索转化，提升私域用户活跃；“活动分析Agent”能🌟够零门槛地提供复盘报告和优化建议。通过这些智能体的协同工作，🤔一个运营人员就能轻松完成一场复杂的营销活动落地，实现“从1人😊变身1个团队”的飞跃 。 在本次腾讯全球数字生态大会上😴，腾讯企点不仅仅发布了产品升级，更是将多年来在营销技术领域的😁深厚沉淀与行业洞察系统化地呈现，发布了《腾讯企点智能营销白皮👍书》。融合了来自营销领域的尖端知识、多家头部客户的实战最佳实🤯践，以及多位营销专家的深度访谈，最终提炼出一套经过市场反复验😆证的、科学且系统的增长指南。 会上，腾讯云副总裁、腾讯🙌企点负责人李学朝分享了该解决方案在多个行业的应用成果。例如，😅在与绝味食品的共创项目中，首次实现AI Agent参与全链路🎉营销，AI组的销售业绩是人工组的3.1倍，内容点击率1.8倍😴，支付转化率2.4倍。在与太平鸟的合作中，AI组在素材链接点😀击率上比人工组提升了90%，支付转化率也提升了20%。 🙌 该解决方案并非只针对单一行业，目前已在鞋服、餐饮、酒店、车🤗企等多个领域助力客户实现业绩增长。这标志着营销行业正从劳动密🙌集型向智能驱动型模式的根本性转变，为企业在有限的“存量”市场😡中寻找新的增长点提供了关键路径。返回搜狐，查看更多