在我作为中国高新技术产业导报广西记者站站长的新闻职业生涯中，🔥有许多经历如同璀璨星辰，镶嵌在记忆的天幕之上。其中，与韦韬在👍柳钢的那次交集，尤为熠熠生辉，难以忘怀。 那是在韦韬担🔥任柳钢炼铁厂厂长期间，我接到了一个重要的采访任务 —— 采访😂柳钢董事长陈永南大哥。陈永南大哥在广西工业界声名赫赫，他从企😴业最基层的工段长一步步成长为柳钢的 “掌门人”，其奋斗历程充💯满传奇色彩。从柳州拖拉机厂、柳州微型汽车厂，再到柳州五菱汽车😁有限责任公司、柳州机械厂，他在不同岗位上都留下了坚实的脚印，🙌为企业发展做出了卓越贡献。2003 年主政柳钢后，更是为柳钢💯制定了宏伟的发展目标，带领柳钢实现了一次次飞跃。能有机会以记🤩者站站长的身份采访这样一位行业领军人物，我深感荣幸，同时也深😴知责任重大。 为了使这次采访更加全面、深入，我提前做了⭐大量的准备工作。不仅详细研究了柳钢的发展历程、现状以及未来规🎉划，还对陈永南大哥的个人经历和管理理念进行了深入了解。在与柳😊钢相关部门沟通采访细节时，得知韦韬厂长在炼铁厂的工作成绩斐然😁，对柳钢的整体生产运营有着重要影响。作为记者站站长，为了能从🤩多元视角挖掘柳钢发展背后的故事，我向柳钢方面提出，希望能在采👏访陈永南大哥的同时，安排与韦韬厂长见面交流。柳钢方面非常重视😢这次采访，经过协调，特意为我安排了与韦韬厂长的见面机会。 🙌 当我踏入炼铁厂时，被眼前热火朝天的生产景象所震撼。巨大的🥳高炉矗立着，火光映红了天空，工人们在各自岗位上忙碌而有序地工🙌作着。那一刻，我深切感受到了钢铁工业的磅礴力量。在工作人员的❤️引领下，我见到了韦韬厂长。他身着整洁的工作服，眼神中透露出坚😍毅和自信。尽管工作繁忙，但他依然热情地接待了我，脸上洋溢着真😀诚的笑容。 我们的交流从炼铁厂的日常生产开始。韦韬厂长😉详细地向我介绍了炼铁厂的工艺流程、技术创新以及面临的挑战和机🥳遇。他对每一个环节都了如指掌，谈起工作时的那种专注和专业，让😉我深受触动。他说，在柳钢的发展进程中，炼铁厂起着至关重要的基😁础作用，只有保证炼铁环节的高效稳定，才能为后续的炼钢、轧钢等🙌工序提供坚实保障。为了提高炼铁效率和质量，他带领团队不断进行🥳技术改造和创新。当时，柳钢在陈永南董事长的领导下，投入了大量😜资金对传统设备进行脱胎换骨的技术大改造，炼铁厂也不例外。新建😆了先进的焦炉生产线、链篦机 —— 回转窑球团生产线，对多座高🚀炉进行了升级改造，这些举措极大地提升了炼铁厂的技术装备水平。🌟 在谈到技术创新时，韦韬厂长特别提到了团队的力量。他说🙌，柳钢一直注重人才培养和技术创新机制的建立。在专业技术人员中😜设立的 “技术专家” 制，极大地激发了大家的创新热情；在青年😅工人中实施的 “青工技能振兴规划”，也为企业培养了一批高素质👏的技术人才。在这样的氛围下，炼铁厂的员工们积极参与技术创新活😍动，为提高生产效率和产品质量贡献着自己的智慧和力量。他还分享👏了一些在技术改造过程中遇到的困难以及如何克服它们的经历，让我❤️深刻体会到了柳钢人勇于创新、敢于拼搏的精神。 随后，我🔥们的话题又转到了柳钢的整体发展战略上。韦韬厂长对陈永南董事长😉提出的 “十五” 末要达到 600 万吨，“十一五” 末达到😁 1000 万吨的宏伟目标充满信心。他表示，在陈永南董事长的😀带领下，柳钢全体员工齐心协力，通过技术改造、产品结构调整与创😎新等一系列举措，正稳步朝着这个目标迈进。柳钢不断开发出附加值🎉较高的新产品，如美标 ASTMA36 钢板、日标 SS400😉 钢板等，不仅满足了国内市场的需求，还成功打入了国际市场，为🎉广西经济的发展做出了重要贡献。 与韦韬厂长的交流过程中💯，我深刻感受到他对柳钢的深厚感情和对工作的高度责任感。他的每🙌一句话都充满了对企业发展的期待和决心，让我对柳钢的未来充满了👍信心。这次见面交流，不仅为我后续采访陈永南大哥提供了丰富的素🤯材和新的视角，更让我对柳钢这个企业有了全新的认识。 那🤔次采访结束后，我回到中国高新技术产业导报广西记者站，和同事们🤗全身心投入到新闻报道的创作中。我们凭借专业的新闻素养，将采访😊到的内容精心整理、撰写成了一系列生动、详实的新闻报道。通过导🎉报的平台以及行业渠道发布后，这些报道引起了广泛关注，让更多的😊人了解到了柳钢在高新技术应用下的发展成就和企业文化，也让韦韬😆厂长等柳钢人的辛勤付出和卓越贡献得到了更广泛的传播。 😍如今，回想起与韦韬厂长在柳钢的那次交集，心中依然感慨万千。它🤩不仅是我新闻生涯中的一段宝贵经历，更是我以记者站站长身份，在😜传播广西产业发展、展现行业精英风采道路上的一个重要里程碑。希😅望未来还有机会与韦韬厂长以及更多像他一样为行业发展默默奉献的😎人交流合作，通过新闻报道的力量，让更多的精彩故事被世人知晓。👍返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多