【钛媒体综合】9月22日下午，国务院新闻办举行发布会，介绍“😴十四五”时期金融业发展成就。中国证监会主席吴清在会上共进行一👏席介绍、三次回答记者提问，从其四次发言中，可以窥见资本市场建😴设的全景图。 2025年是“十四五”规划收官之年，五年🤗以来，资本市场砥砺前行，顶住压力，稳中提质，交出一份亮眼答卷🤯： 今年8月，A股市场总市值首次突破100万亿元； 😆截至8月底，各类中长期资金合计持有A股流通市值约21.4万亿🙄元，较“十三五”末增长32%； 外资持有A股市值3.4万亿👏元，269家企业境外上市，中国资本市场的“朋友圈”越来越大；🌟 A股科技板块市值占比已超1/4，明显高于银行、非银金融、🙌房地产行业市值合计占比； A股市场韧性和抗风险能力明显增强😂，上证综指年化波动率15.9%，较“十三五”下降2.8个百分😜点； 上市公司五年分红、回购合计达10.6万亿元，相当于融😊资额的2.07倍； 目前已有3家未盈利科创企业在重启科创板😜第五套标准后完成注册，创业板第三套标准也迎来首单受理； 严🤩格出清“害群之马”“空壳僵尸”，“十四五”时期共207家公司⭐平稳退市； 对财务造假、操纵市场、内幕交易等案件作出行政处😉罚2214份，罚没414亿元，较“十三五”分别增长58%和3😴0%； 交易所市场债券违约率保持在1%左右的较低水平，约7🤔000家僵尸私募机构出清，上百家伪金交所得到清理。 在😁回顾过去五年资本市场建设情况的同时，吴清也对下一步资本市场建🎉设作出部署。他提到，将坚持稳中求进、以进促稳，以深化投融资综🙌合改革为牵引，不断提升基础制度、市场功能、监管执法等各方面的😡适应性、包容性，促进资源更加高效配置，让优质企业和各类资金更🙄好迸发活力、实现价值。具体路线包括以下四个方面： 路线😅一，增强多层次市场体系的适配性。以科创板、创业板“两创板”改😅革为抓手，推进发行上市、并购重组等制度改革，更大力度支持创新💯，更好支持不同行业、不同类型、不同阶段的优质企业通过资本市场🌟茁壮成长，这需要进一步提升制度包容性。 路线二，更好发😢挥中长期资金“压舱石”“稳定器”作用。持续强化长周期考核，不🤔断提高跨境投融资便利度，吸引更多源头活水，努力让更多全球资本🌟投资中国、共享成长。 路线三，持续提升上市公司质量和投🥳资价值。支持上市公司深耕主业、做精专业，强化董事、高管、控股😢股东等“关键少数”责任，提升信息披露质量，持续涵养尊重投资者👍、回报投资者的股权文化，夯实市场“稳”和“活”的微观基础。 🙌 路线四，提高监管的精准性、有效性。落实主责主业，依法从🙄严监管，突出打大、打恶、打重点，把该管的管好，同时坚持严而有🙄度、严而有效，进一步完善市场监管和风险防范机制，塑造既“放得😀活”又“管得住”的资本市场秩序，促进高质量发展。 钛媒🤔摘声： 当前90%的AI项目未能实现预期，70%的高管😴认为其效果不佳。问题核心在于许多企业仅把AI视作“工具”，而❤️非“合作伙伴”。必须重新定位AI与人的关系——AI可以是提供💯策略的“顾问”，也可以是鼓励执行的“教练”，但最终的决策者和⭐执行者，必须是人。AI不会取代CIO，但掌握人机协作的CIO😜会取代你。 ——平安证券CIO 张朝晖 当前AI😆岗位需求量同比翻倍，但人岗适配契合的人才仅为20%，可谓“需👍求如瀑布，人才如水滴”。这种失衡不仅源于人才数量的短缺，更关⭐键的是，仍有部分人被旧思维裹挟，无形中阻碍着这些“水滴”般的😢人才向前流动。整个行业的组织形态，正处在一种混沌又弥散的状态😘里。企业应从“花钱买人才”转向“主动造人才”，从“AI人才消😁费者”转变为“AI人才生产者”。 ——科锐国际高级副总🔥裁 曾诚 当前90%的AI项目未能实现预期，70%的高🤔管认为其效果不佳。问题核心在于许多企业仅把AI视作“工具”，😴而非“合作伙伴”。必须重新定位AI与人的关系——AI可以是提😊供策略的“顾问”，也可以是鼓励执行的“教练”，但最终的决策者🤯和执行者，必须是人。AI不会取代CIO，但掌握人机协作的CI❤️O会取代你。 ——平安证券CIO 张朝晖 展开全❤️文 当前AI岗位需求量同比翻倍，但人岗适配契合的人才仅🙄为20%，可谓“需求如瀑布，人才如水滴”。这种失衡不仅源于人🎉才数量的短缺，更关键的是，仍有部分人被旧思维裹挟，无形中阻碍😉着这些“水滴”般的人才向前流动。整个行业的组织形态，正处在一🔥种混沌又弥散的状态里。企业应从“花钱买人才”转向“主动造人才🥳”，从“AI人才消费者”转变为“AI人才生产者”。 —😀—科锐国际高级副总裁 曾诚 9月22日消息，跨境互联网🤔券商富途证券、老虎证券进一步关闭了中国内地居民的开户通道。根😁据最新监管要求，富途证券开户条件有所变更，目前中国内地客户开🥳户需持有海外永居身份证明。富途牛牛客服强调，现在公司正在进行🎉系统升级，现阶段仅支持有中国香港或澳门身份证的客户开户；待系😁统升级完成后，客户可使用内地身份证+海外永居身份证明进行开户😅。老虎证券客服也表示，应监管最新要求，公司调整了关于中国内地🥳居民的开户政策，自上周开始不再接受中国内地居民通过提供境外工⭐作或生活相关证明文件开户，仅接受持有非中国内地身份证件的客户😘申请开户。 9月22日消息，DeepSeek-V3.1👍现已更新至DeepSeek-V3.1-Terminus版本。😆此次更新在保持模型原有能力的基础上，针对用户反馈的问题进行了🙌改进：缓解了中英文混杂、偶发异常字符等情况；进一步优化了Co🙌de Agent与Search Agent的表现。DeepS😂eek-V3.1-Terminus的输出效果相比前一版本更加🥳稳定。DeepSeek称，目前，官方App、网页端、小程序与🔥DeepSeek API模型均已同步更新为DeepSeek-🤗V3.1-Terminus。 9月22日消息，白酒行业🤔深度调整下，网传贵州茅台或下调今年业绩目标。对此，以投资者身🙄份致电贵州茅台，公司证券部人士表示，目前公司未下调年度业绩目😉标，上半年公司已按计划完成目标进度；如果公司要调整年度目标任🔥务，会对外进行相应说明。据悉，贵州茅台2025年业绩目标为力🙄争实现总营收同比增长约9%。 9月22日消息，针对巴菲😊特旗下伯克希尔哈撒韦已清仓比亚迪股份的报道，比亚迪集团品牌及🤗公关处总经理李云飞发文回应称，2022年8月，伯克希尔开始陆👍续减持其于2008年购买的公司股票，去年6月其持股就已在5%😆以下了。股票投资，有买就有卖，这是很正常的事情。感谢芒格和巴😍菲特对比亚迪的认可，也感谢过去17年的投资、帮助和陪伴，为所🤔有的长期主义点赞。 9月22日，华侨城A盘中一度涨停，💯截至当日收盘，报2.7元/股，上涨8%，成交额近12亿元。消👏息面上，有市场传闻称华侨城将进行公司重组，这可能是华侨城A开😉盘后迅速涨停的“导火索”。不过，以投资者身份致电华侨城，接线😊工作人员表示，对公司股票当天涨停表示“讶异”，另外公司重组属😡于重大事项，若有相关信息将发布公告，“现在我们没有收到相关的😆信息。” 9月22日消息，从多个信源得到证实，今年7月😀获批筹建的招银金融资产投资有限公司（下称：招银AIC）的内部😆招聘现启动，目前简历已经基本收集完毕，处于筛选阶段。该行正在😜加紧推进筹备工作，争取年底前成立。招银AIC的新团队或主要来🙌自子公司招银国际以及资产负债部、投资银行部等多个总行部门。 👏 9月22日消息，转转集团发布公告称，将逐渐关停旗下“自🤔由市场”业务，未来将全力聚焦二手“官方验”业务模式，并强调集👍团其他业务线正常运转。据悉，二手“自由市场”业务目前在平台整🙌体GMV中所占比例已不足3%，转转决定从战略侧聚焦C2B2C😊核心业务，进一步推进二手消费的高质量发展。 9月22日🌟消息，近日，“三通一达”（圆通速递、申通快递、中通快递、韵达😡股份）以及极兔速递五家公司的上海公司发布告客户书，内容均为：🤯“为执行国家关于各行业‘反内卷式’竞争，杜绝低价扰乱市场秩序😆的不当行为，持续为客户提供稳定的服务，回归良性发展，经研究决😀定，自2025年9月22日零时起，对上海区域所有用户的快递收👍件价格进行上调，请广大用户及时与属地网点询价确认。” 👍国外企业： 9月22日消息，日前，有消息称OpenAI🤩已与立讯精密等企业签署协议，共同打造一款消费级设备，立讯精密😁已获得至少一款设备的组装合同。对此传闻，立讯精密方面未予正面🙄回应。不过有产业链人士证实，目前OpenAI已就具体项目与国🔥内供应链展开合作。 9月22日消息，甲骨文将该公司云基🙄础设施业务总裁克莱·马古伊克（Clay Magouyrk）和😜工业业务总裁迈克·西西里亚（Mike Sicilia）任命为🥳联合首席执行官。该公司现任首席执行官萨弗拉·卡兹（Safra🙌 Catz）将担任公司董事会执行副总裁。 9月22日消🌟息，阿布扎比技术创新研究所(TII)与英伟达宣布在阿联酋成立😀联合研究实验室，聚焦下一代AI模型和机器人平台的开发。TII😁首席执行官Najwa Aaraj表示，根据协议，研究所将能够😂使用特定的边缘GPU芯片来推进包括机器人在内的研究方向。TI😜I目前正致力于人形机器人、四足机器人以及机械臂的研发。 😁 9月22日消息，三井物产公司在官网宣布，伯克希尔·哈撒韦增🤗持了该公司的股份，按表决权计算，持股比例超过10%。据悉，伯😀克希尔·哈撒韦公司的此次增持是通过其全资子公司美国国民保险公😢司进行的。一个月前，伯克希尔已将三菱商事持股比例提高至10.❤️23%。 9月22日消息，据市场消息，由于供应紧张，三😂星对其DRAM和NAND闪存产品进行了大幅提价，部分产品提价🥳幅度高至30%。这也使得三星成为继美光和闪迪之后，最新一家上😜调内存和闪存产品价格的存储巨头。消息称，三星DRAM产品的涨😊价幅度高达30%，NAND闪存产品的涨价幅度在5%-10%。😁受影响的DRAM产品包括LPDDR4X、LPDDR5和LPD🤗DR5X内存产品，NAND闪存产品包括eMMC和UFC产品。😀据悉，三星此次提价的原因是供应紧张，而供应紧张是由于老款产品👏产量减少以及大型云企业需求增加造成的。 政策风向： 😊 9月22日消息，中共中国证券监督管理委员会委员会发布关于😘二十届中央第三轮巡视整改进展情况的通报。关于下一步工作打算提🚀到，全面提升风险化解处置和监管执法能力。坚持投融资协调发展，🤯深入推进公募基金改革，协同各方持续推动各类中长期资金入市和占🌟比提升，加强战略性力量储备和稳市机制建设。突出依法严惩、依责🤩严防，加快补齐上市公司、行业机构等法规制度短板，统筹扩大检查😆覆盖面和提升检查有效性，进一步提高违法违规线索发现能力，完善🙌与相关部委、地方党委政府对第三方配合造假的综合惩戒协作机制，😘进一步健全“准入—持续监管—退出”全链条监管体系，更好发挥日🙌常监管的修复纠正功能和稽查执法的重拳治理效能。出台更多保护投😘资者合法权益的硬招实招。 9月22日消息，中国人民银行🤩行长潘功胜回应美联储降息时表示，中国货币政策坚持以我为主、兼😘顾内外平衡，往后看，我们将根据宏观经济运行情况和形势变化，综🙌合应用多种货币政策工具保证流动性充裕。 9月22日消息🤗，工业和信息化部等部门联合印发《钢铁行业稳增长工作方案（20🌟25—2026年）》，明确未来两年钢铁行业增加值年均增长目标👍设定在4%左右。该方案以“稳增长、防内卷”为核心，为中国钢铁🙌行业的结构性调整与高质量发展指明实施路径。 《工作方案》提出🙄，实施产能产量精准调控、推进钢铁企业分级分类管理，严禁新增产🤯能，引导资源要素向优势企业集聚，通过产量调控促进优胜劣汰，实🔥现供需动态平衡。专家表示，新方案确立的“设备更新”与“低碳转😴型”成为未来竞争的两大核心议题。根据方案，钢铁企业必须加速淘🤔汰落后设备，尤其是老旧高炉、转炉等限制性生产装备。同时，方案🔥明确要求，到2025年底，80%以上的钢铁产能完成超低排放改🌟造。 9月22日消息，国家体育总局近日发布《关于推动运🥳动促进健康事业高质量发展的指导意见》。《指导意见》提出，到2😀030年基本建成政府主导、社会协同、全民共享的运动促进健康服👍务体系，运动促进健康工作在全国各省（区、市）普遍开展；实现科🤩学理念更加普及、政策体系更加健全、服务内容更加多样、机构载体🤩更加完善、人才队伍更加充实、科技支撑更加充分、组织保障更加有🤔力；人民群众健康水平和科学健身素养明显提升，科学运动逐渐成为😅群众自觉践行的健康生活方式。 9月22日消息，中央网信🙌办近日印发通知，在全国范围内部署开展为期2个月的“清朗·整治😁恶意挑动负面情绪问题”专项行动。中央网信办有关负责人表示，本🥳次专项行动聚焦社交、短视频、直播等平台，全面排查话题、榜单、😘推荐、弹幕、评论等重点环节，着力整治以下问题：借影视作品、脱🤯口秀、体育赛事等话题，鼓动“饭圈”粉丝群体恶意拉踩、攻击、谩😜骂或者组织批量举报投诉等行为；以“内幕消息”等方式，拼凑剪辑🤯或者利用矩阵账号炮制传播经济金融、社会民生、公共政策等谣言信❤️息；通过炮制所谓热搜词、热门梗、表情包、语录段子等，过度自我😍矮化或者渲染颓丧消极负面情绪，引起跟风效仿；挑起网络暴力戾气😊等。 股市行情： 9月22日消息，在两地监管机构👍的指导与支持下，香港交易所旗下的香港场外结算与中国外汇交易中😆心和上海清算所，联手在“北向互换通”下增加以一年期贷款市场报🌟价利率（LPR1Y）为参考利率的利率互换合约。上述业务推出当😘日，31家境内外机构积极参与，累计交易笔数为53笔，名义本金👏规模达64.6亿元人民币。三方基础设施顺利组织完成首日的交易😅、清算与结算，业务和系统运行正常平稳。 9月22日消息⭐，武汉禾元生物科技股份有限公司在上交所网站披露招股意向书、发🤯行安排及初步询价公告，正式启动发行工作，将成为科创成长层首家😢新发行企业。 9月22日消息，鼎信通讯公告称，公司股票😂连续三个交易日内收盘价格涨幅偏离值累计超过20%，属于股票交🙌易异常波动情形。公司与平头哥公司签署授权协议，平头哥公司仅将😜其拥有的E801/E802/E803技术使用权授权给本公司，😜用于芯片自主研发。公司获得的授权技术仅用于自主研发的MCU芯😜片，均为传统电力、安全领域产品，仅涉及公司电表、安防产品，与😉AI智能推理算力的芯片没有任何关联。除上述技术授权外，公司与😜平头哥公司不存在任何其他业务合作。公司目前还处在国家电网有限🙌公司和南方电网有限责任公司市场禁入期间，敬请广大投资者注意投🤯资风险。 9月22日消息，天普股份公告称，公司股票连续😊14个交易日涨停，累计上涨279.73%，目前公司股价已严重🤗偏离上市公司基本面，未来存在快速下跌的风险。收购方中昊芯英无🥳资产注入计划，中昊芯英自身现有资本证券化路径亦与本次收购上市😎公司无关。 9月22日消息，云南旅游发布股票交易异常波🤗动的公告，公司全资子公司文旅科技与浙江人形机器人创新中心有限🥳公司签署战略合作协议，但公司目前尚不具备机器人整机设计或生产🥳能力，该事项预计对公司当期损益不会产生重大影响，后期能否顺利🥳落地推进存在不确定性。 其他重要内容： 9月22🎉日消息，外交部发言人郭嘉昆主持例行记者会。在回答涉TikTo😜k问题时，郭嘉昆表示，中方在TikTok问题上的立场是清楚的😆，中国政府尊重企业意愿，乐见企业在符合市场规则基础上做好商业😀谈判，达成符合中国法律法规、利益平衡的解决方案。希望美方为中😊国企业到美国投资提供开放、公平、非歧视的营商环境。 9😘月22日消息，中国人民银行行长潘功胜在国新办举行的“高质量完🤔成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会上介绍，“十四五”期间，😡中国金融事业取得新的重大成就。截至今年6月末，中国银行业总资🎉产近470万亿元，位居世界第一；股票、债券市场规模位居世界第😅二；外汇储备规模连续20年位居世界第一。同时，中国在绿色金融😊、普惠金融、数字金融等方面走在世界前列，基本建成多渠道、广覆🤯盖、安全高效的人民币跨境支付清算网络，移动支付处于国际领先水😎平。 （综合自新华社、央视新闻、21财经、一财、澎湃新🔥闻等）返回搜狐，查看更多

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近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多