文 | 镜相工作室，作者丨林得安，编辑丨卢枕 文 | 😅镜相工作室，作者丨林得安，编辑丨卢枕 罗永浩和西贝贾国🔥龙之所以会大战五天五夜，根本原因在于以贾国龙为代表的行业标准😘，和以罗永浩为代表的大众认知之间，对“预制菜”存在着巨大的分🎉歧。 贾国龙说西贝“100%不是预制菜”，底气来源于2🌟024年市场监管总局等六部门联合发布的《关于加强预制菜食品安😎全监管促进产业高质量发展的通知》，按《通知》的标准，只有已经😡熟制、加热即食的料理包才算预制菜，其他都不算。在人民日报对《😊通知》的解读中，像西贝这样的连锁餐厅普遍使用的由中央厨房制作👏的半成品，并不属于预制菜。 所以西贝才敢开放后厨供外界😊参观：你看我没有一个是做熟的料理包拆开加热的，都有现场熟制的😍工序。但当厨师在直播间里剪开来自中央厨房的袋装烤鱼扔进烤箱，❤️甚至拿出保质期12个月的“现熬鸡汤”、24个月的“新鲜西兰花🙌”，西贝多年的宣传和积累的口碑，在消费者心中立马崩塌了。 😎 在大众的朴素认知里，别说即热的料理包，只要不是新鲜的食材😆，别管是中央厨房还是工厂，但凡经过工业流程，包括不限于冷冻、🙌调味等，就是预制菜。于是大伙很容易就共情了罗永浩的立场：你贵😀可以，你用预制菜也可以，但一边用预制菜，一边卖那么贵，一边说😅自己都是现做，“就太缺德了”。 舆情汹汹之下，西贝最终🎉道歉了。但西贝可能还是觉得冤枉，道歉公告里的整改措施也只是“😁将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工”，而非完全🤗放弃半预制食材。毕竟在当下的餐饮业，真的能有餐馆完全按照现买😴、现洗、现做的“古法”经营吗？ 西贝的“翻车”无法改变😀餐饮业广泛使用预制菜的现状，不管舆论如何抵制预制菜，大众定义🔥的“预制菜”早已嵌入到食品采集、加工、料理等全流程中，再也不😎可能回到纯天然、零添加的田园牧歌时代。 而另一个残酷的🚀现实是，即便官方出台明确的标准和保障消费者知情权的条例，也很🔥难监管实行。只要公众依旧恐惧预制菜，追捧“锅气”，那么一边宣🥳传现炒现卖，一边偷偷用预制菜，也依旧会是餐饮业的常态。 🔥 被嫌弃的预制菜，真那么差？ 僵持数天后，西贝的“嘴硬😆”付出了代价，演变成一场动摇根基的公关灾难。 虽不情愿🙌，但贾国龙还是服软了，“做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办”🌟。在致歉信里，西贝为了维护核心客群，将部分菜品原料从中央厨房🎉前置加工转到门店现场加工，尤其是涉及儿童餐上，想办法消除家长🤔的顾虑。 许多家长对预制菜的印象，来源于2022年“预😅制菜进校园”的争议，当时就讨论过，中央厨房配餐究竟是不是预制😊菜。而更早关于预制菜的负面印象，得追溯到2017年，预制菜从👍业者郑义记得，那时媒体曝光了一些外卖商家“只需加热料理包就能😅开店”，引发对外卖食品安全的讨论。 近几年，“3·15🔥”晚会上个别企业以次充好，将猪身上质量最差的淋巴肉加工制成梅😀菜扣肉料理包的画面，和自媒体里耸动的“科技与狠活”音效，几乎🎉将预制菜和不卫生、不健康划上了等号。 展开全文 🔥但如果按照大众对预制菜的定义，从上世纪90年代初，肯德基、麦😅当劳进入中国开始，就已经出现了预制菜。我们平常吃的方便面、速🤩冻饺子，火锅里涮的丸子、虾滑，煮面时用到的番茄罐头，都可以算🤩作预制菜。 为什么这些不会像进入学校食堂和西贝后厨的那😴些预制菜一样轻易挑动大众敏感的神经呢？ 首先是概念的模👍糊。一直以来，不论是餐饮行业，还是预制菜行业，都很难给出一个🎉明确的定义。预制菜的范围时而宽泛，时而具体，往往与消费的场景😊、价格密切相关。 在日常生活中，我们不太会在意超市买的😍速食是不是预制菜，够不够不健康，因为一来便宜，二来方便，从心👍理上就接受了它没那么好。但我们无法容忍预制菜进入学校食堂和贵😜价餐厅，还是因为觉得预制菜是工业品，加了“科技与狠活”，跟美🙌味、营养、健康挂不上钩。 在当下的舆论里，预制菜就是个🙌贬义词。这种刻板印象，既来源于中国人对吃这件事的传统观念，也🔥来源于过去几十年层出不穷的食品安全问题造成的信任缺失。 💯 但在国际上，“预制菜”并不是一个通用名词，更不是一个贬义词❤️。过去郑义去日本考察，发现预制菜在日本学校的学生餐中使用非常😍广泛，“他们没有预制菜这个概念，这就是食品”。 拿饱受🎉非议的拥有24个月保质期的冷冻西兰花举例，理论上冷冻蔬菜并不😀比新鲜蔬菜营养更少。期刊《Journal of Food C😀omposition and Analysis》的多项研究表👍明，新鲜蔬菜和冷冻蔬菜中维生素C、叶酸和反式β-胡萝卜素的含❤️量没有显著差异，有时冷冻蔬菜某些营养成分含量甚至更高，因为采💯摘后立即冷冻，此时营养成分处于最佳状态，还中止了食品腐败变质😉的过程。 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授😊厉曙光在接受《解放日报》采访时称，“食物在加工过程中，会出现⭐一定程度的营养流失，预制菜如此，现制菜也如此。因此，不要夸大👍预制菜在加工过程中出现的营养流失。” 唯一影响的是口感😉，但郑义也看到过一些技术和工艺，“大家认为冷冻肉不好吃，但我🤩之前过去河北一家做小炒肉的工厂，它的肉是冷冻的肉，品质还是相😎对较好，因为它在解冻的时候用了静电解冻，而不是常温或者泡水化❤️冻，像这种技术对肉品质的提升是有帮助的”。 因此，在食🚀品工业成熟的发达国家，没有预制菜和新鲜菜的区别，只有快餐和慢😂餐、效率和体验的区别。不管是预制的还是新鲜的，都符合食品安全😀标准，都有营养价值，而这是建立在严格可靠的标准和监管之上的。😎 从2018年起，我国出台了许多政策文件，鼓励预制菜行💯业发展。但在2024年《通知》印发前，预制菜没有统一的标准体🤔系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，大部分预制菜的执行标准😎是SB/T10379《速冻调制食品》、GB7718-2011🔥《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等国家标准，但因为分🔥类不明确，也时常出现执行标准不一致的情况。 在这样一个😍标准模糊，同时快速扩张的行业，难免存在鱼龙混杂、良莠不齐的情👍况，这又强化了对预制菜的负面印象。“像过去在新闻中看到的专供😢外卖的小作坊、科技与狠活确实有，但非常少，不是行业的主流。”😁郑义说。 行业中的大多数企业，做的还是to B的生意。😴在郑义看来，人们对预制菜的激烈反应，本质上是因为对食品安全没😜有信心。“因为爆出的食品安全问题太多了，所以很多的消费者宁可😂相信小作坊，也不相信工厂，这是一个很重要的前提条件。” 😡 毕竟，如果家门口的餐馆都能吃到地沟油，学校食堂都能吃到鼠头❤️，人们该如何相信远方一座看不见、摸不着的工厂加工出来的食物没👍有科技与狠活？ 餐饮业不可能放弃预制菜 既然背负😉着原罪，为什么连西贝这样的高端餐厅也离不开预制菜呢？ 🚀餐厅用不用预制菜，首先是一笔经济账。 在《通知》出台前😊，餐饮行业参考的是中国烹饪协会2022年发布的团体标准——预🤯制菜分为四类：即食（如八宝粥、罐头）、即热（如速冻汤圆、自热😁火锅）、即烹（需加热烹饪的半成品）、即配（如免洗免切的净菜）👏。西贝公示的“作业指导书”中展示的食材，大多是后两类。 😡 西贝的供应链模式是“自建产地+部分外采+中央厨房+冷链配送😡+门店加工”，这也是大多数连锁餐饮的模式。预制菜在餐饮行业里🌟早已是通行做法，张凡从2015年开始在一家西北菜餐饮公司工作⭐，后来做餐饮营销和咨询，在他的观察里，“基本上所有，至少80🤗%的连锁餐厅都是预制菜”。 根据中国连锁经营协会发布的😍《2022年中国连锁餐饮行业报告》，部分头部快餐公司的预制食😢品占比能接近100% ，例如连锁品牌真功夫、吉野家，而西贝、😊小南国的预制餐食占比也达到了85%以上 。 在这一次大😘战中，餐饮行业从业者出奇一致地和西贝贾国龙站在了同一边。 🙌 据餐企老板内参，包括巴奴毛肚火锅创始人杜中兵、吉祥馄饨创😂始人张彪、朱光玉火锅联合创始人李扬、霸蛮牛肉粉创始人张天一等🎉，都在朋友圈声援贾国龙。 9月13日晚7点，新辣道创始👍人、信良记董事长李剑还在其个人视频号直播，为餐饮人抱不平，公🚀开叫板罗永浩，“我正式悬赏20万元，中国境内有营业执照的连锁💯（餐饮）企业，只要能证明自己没用到任何冷冻原料和添加剂，或者😢被罗永浩、媒体证明存在这样的餐馆，我就给20万元。看看罗永浩😡说的‘无冷冻无添加剂才是好餐馆’到底能不能成立。” 对😢连锁餐厅来说，搭建中央厨房是绕不开的一环。2016年，国务院🚀推动“生产基地－中央厨房－餐饮门店”模式，2018年，中国中😆央厨房渗透率已达72.4%。不论是为了实现口味标准化、降低对😉厨师的依赖，还是提高周转效率，再加上一些商场对消防的严格限制🤗，最后都指向了中央厨房这条路。 中央厨房模式也是为了降😅低成本。《2022年中国连锁餐饮行业报告》数据显示，餐饮企业👏使用预制菜后，整体成本占比可下降8%。 张凡举了个例子🥳，一个中部城市500平的中餐门店，后厨需要用到2位掌勺的热菜💯师傅，月薪约为1万元，2位二厨，月薪约为6000元到8000🤗元。按最低配置，还需要2位切菜配菜的帮厨，月薪约为4500元⭐。这样算下来，一个门店每月光后厨的人力成本就需要四万元，还没😊算其他凉菜需要的人手。 如果是有中央厨房的连锁餐厅，所🔥有切配可以由机器完成，一个普通薪资3000元到3500元的机🥳器操作工，可以替代10家门店里20个切配的人。 “在拥😅有一个中央厨房的情况下，我愿意花2万块钱去请一个人来帮我做这😁些大菜品类的半成品，仅仅是一个热菜档，每个月就能节省大概30😉万成本，这还仅仅是10家门店，如果是100家门店呢？” ❤️ 另一个大背景是餐饮业普遍承压。2025上半年，北京市规模以🤩上住宿和餐饮业利润下滑67%，较去年进一步收缩，737.8亿😢营收只赚到2.47亿利润，利润率仅有千分之三。而租金、水电、❤️食材和人力成本都在继续攀升。 2020年，贾国龙在接受🥳采访时曾说，西贝成本结构中，原材料占30%，人工30%，房租😘占10%，税收成本大概占6-8%。据《中国新闻周刊》，今年上😎半年，西贝净利率不超过5%。如果不用预制菜，大概率会亏本。 🤔 “现在这个价格就是支撑起正常运转的一个价格。如果不让用😅预制的标准化、效率高的食材，那只能把现在的餐饮的价格再往上涨🤗，老百姓更不买单了。”郑义的观点，或许是一众餐饮从业者感到“⭐委屈”的原因。 但无论如何，在挣钱越来越难的时代，消费🎉者会用口袋里的钱投票。一个产品贵或者不贵，潜台词是值或者不值🤯，不由成本和利润决定，而由消费者的感受决定。既要从各个环节想😡着法子省钱，也要面对消费者对“烟火气”和其他附加价值的要求，👍是摆在餐饮业面前的两难。 人们对预制菜的抵触，让餐饮业🤔不得不做出选择。比如这场大战中“躺赢”的老乡鸡，在2024年😴被指控使用预制菜后，门店开始用绿、橙、红三色标签标注不同的预🙌制程度，分别是现做、半预制、复热预制。 除了像老乡鸡这😂样大大方方地承认，随便走进一家商场或一条步行街，也都不难看到👏许多餐厅门口“拒绝预制”“现点现炒”的口号标语，甚至有餐厅联🙄合起来成立了“反预制菜联盟”。 但郑义觉得，有时这样的❤️口号反而会加重预制菜的污名化。过去他去过一家中式快餐连锁店，😀走进门店，门帘上印着大大的“拒绝预制”字样。但他心知肚明这个😡品牌的供应商中有很多预制菜工厂，使用的是标准化食材，只是在门🎉店炒熟。 “我说你这叫虚假宣传，误导消费者。你想突出你😅是门店现炒，没毛病。但为什么要拒绝预制呢？这样不就等于把预制😊菜放在老百姓的对立面了吗？你应该做正常的科普，而不是去顺应情🌟绪和不成熟的认知。” 西贝和贾国龙曾是预制菜的支持者。😘2019年9月，西贝推出第一道预制菜产品羊蝎子。同年12月底😡，以贾国龙命名的“贾国龙功夫菜”上线，主打家庭消费场景下的预⭐制菜产品。2022年，贾国龙在接受采访时表示，“预制菜一定是😀未来的大趋势。预制菜有很多优点，大大提高人们做饭的效率，而且😉可以节约人们的时间。我对预制菜还是非常有信心的，贾国龙功夫菜😆已经做了两年多了，我们不是一般的预制菜，我们更认为自己是急冻😆锁鲜菜。” 但在大众对预制菜的不断抵制中，西贝也逐步放🚀弃了这一业务。如果贾国龙能在这次的风波中借机给大众科普知识，🤗用一种更温和的方式解释预制菜，说清楚预制菜的优点、为什么贵，🚀虽然也有可能被骂教育消费者，但总比硬刚、狡辩最后自己打脸要好🥳得多。 以后西贝还是得用预制菜，但想改变消费者的观念，😁更难了。 呼吁强制立法，但改变可能有限 除了争论🤗什么是预制菜，人们最关心的，也是罗永浩反复强调自己真正想做的😡，都是希望立法，强制餐厅标明对预制菜的使用情况，保障消费者的🙄知情权。 在北京大成（重庆）律师事务所律师张琦琦看来，😉从对于现有规定和法律精神来说，餐厅是否使用预制菜，是在消费者😂知情权范畴内，“但知情权的保护方式在法律上本来就有很多种，有🌟些是强制必须告知的，有些是被动告知，消费者不问也可以不说”。🙌 对于现阶段许多网友希望能实现“强制”餐厅公示预制菜的😆使用情况，根据国务院依法行政纲要中所阐明的立法原则，应当明确😊政府在市场经济中的定位，充分发挥市场的决定性作用。如果市场能😉够自发调节解决这一问题，是不是有必要“强制”还有待商榷。 😜 9月13日，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草👏案已通过审查，即将向社会公开征求意见。到时，模糊不清的定义，😊餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，或许会有答案。也有专家建议😘，预制菜的信息应强制披露。 如果门店打出“现炒”的标语🙌，却使用预制菜，算不算虚假宣传，侵害消费者权益？虽然网络讨论🔥热度很大，但有人曾向某基层工作人员做过调研，该单位一年内接到😀关于预制菜虚假宣传相关的投诉不到10起，在预制菜虚假宣传投诉😴上，该区域暂未看到过维权成功的案例。 张琦琦认为，理论😀上来说，当餐厅作出菜品全部是现炒的承诺，而这个承诺与实际事实🤗的虚构，会造成对消费者权益的侵害。但在实际执行层面，相关证据🤗的调取和收集需要市场监督管理部门的工作人员现场取证后才能认定👍相关事实。如果规则不明，很难分辨后厨使用了什么样的预包装产品⭐，是否后续进行加工、采取什么加工方式、加工之后是否还构成预制❤️菜。实际的调查、取证、认定是非常困难的。 理想状态下，😊消费者一定更欢迎一个更加诚实透明的市场，“信息不对称，或者分😢辨不清商品，本身就会对市场有很大的破坏作用。大家如果分不清两😅种商品，最后其实并不会让任何一种商品变得更好，只会让总体的消❤️费意愿降低。如果分清楚，两个赛道分别去竞争，某种程度上有可能⭐能够救活这个市场。” 但从现有条件看，张琦琦觉得立法成😊本和监察成本太高，实现的可能性有限。 以北京市为例，全😀市共有在产在营食品生产经营主体约21.8万家，而全市市场监管😎综合执法系统共有执法人员约5680人（不限于食品安全执法），😁人均执法压力负担较重，“他们连普通的食品抽检都很难以为继，就😉更难以确定这部分能不能做到了”。 虽然有食品的进货查验🚀制度，行政人员大致能掌握餐厅进了多少预包装产品，“但要彻底搞👍明白每一个餐厅的使用情况，哪道菜用了、哪道菜没用，几乎不可能😀。如果真想执行，大概率就是把预制菜的标准拉得很窄。” 😴2024年的《通知》也是这样的思路，当把连锁餐厅的中央厨房、😊各类速冻食品和净菜类食品都从预制菜中剔除，只剩下加热即食的料😉理包，范围和数量大大缩小，才有制定标准、加以管理的可能。 😴 关于预制菜的讨论还在继续，预制菜的标准、监管也有待进步，⭐但更重要的是如何改变公众对预制菜的看法，扭转对预制菜的污名化😂，光靠吵架是远远不够的。 （应受访者要求，文中张凡为化😡名。）返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

消费动态 星巴克中国创新科技中心发布数字化成果 🙌9月17日，星巴克中国创新科技中心（Starbucks Ch🤯ina Innovation and Technology 😊Center，简称SITC）正式对外发布成立以来的数字化建设😍成果，并宣布迁入深圳河套科创中心新址。SITC 自成立之初便😊秉持 “科技融合人文” 理念，两年来，聚焦门店、产品和伙伴三😍大核心领域，以精细化、个性化和以人为本的科技创新，持续赋能星❤️巴克伙伴更好地服务顾客，传递超越期待的星巴克体验。据了解，在😀终端体验层面，SITC已完成全国大部分门店电子菜单板的部署，😆构建出“千店千面”的数字化第三空间。该体系依靠智能菜单与内容🤔中心，实现基于地理位置、时段与客群特征的动态产品展示与营销，🤗在提升顾客精准触达的同时，增强了品牌互动与情感连接。运营端，😀SITC多项系统已实现规模化降本增效。库存管理“彩虹系统2.⭐0”实现全年52周精准预测与自动补货，AI排班系统优化人力资🥳源配置，全国超7500家门店部署的IoT物联网系统年省能耗超😂5000万元，显著减轻门店运营成本。此外，星巴克近期在深圳市😘场启动了早餐测试项目，这一项目的落地与推进，背后也有来自SI😢TC科技能力的深度赋能。 喜茶「超级植物茶」上新一周年😴卖出1亿杯 9月19日，喜茶「超级植物茶」迎来上新一周😅年。据官方数据显示，「超级植物茶」全系列产品已售出超1亿杯，😊喜茶坚持采用新鲜的羽衣甘蓝每日现榨，截至目前已使用近300万🙄斤的新鲜羽衣甘蓝，而喜茶首创的系列产品「羽衣纤体瓶」与「去火😁纤体瓶」持续热卖至今，成为新茶饮菜单上的经典产品选项。202💯4年巴黎奥运会期间，喜茶响应全民运动健康风潮，推出的「夺冠纤🤔体瓶」一经上新便爆火全网，多地门店一度断货，随后喜茶更进一步🥳将其更名为「羽衣纤体瓶」，作为全新品类「超级植物茶」的系列首🥳款产品，成为喜茶产品体系内的常驻饮品。在供不应求的市场消费热😎情下，喜茶又连续带来了去火纤体瓶、红菜头美颜瓶、能量纤体瓶、😘去油纤体瓶等多款人气热销单品，持续引领行业产品研发风向，半年😅内上新数量高达8款，其中「羽衣纤体瓶」与「去火纤体瓶」成为新🤩茶饮的年度现象级单品。 VICUTU威可多举办AW25😁阿那亚海滩大秀 9月13日，「型游海上，寻回自我」VI😡CUTU AW25阿那亚海滩大秀正式启幕。这不仅是民族男装品🤔牌首次于阿那亚举办沙滩大秀，更是一次连接民族文化与海洋自由气🎉息的深刻探索。此次大秀打破传统时装发布的范式，秀场不再局限于😜单一T台，而是延伸至整个海滩——帆船、热气球、复古电车、莫比😜乌斯环艺术装置与自然景观融为一体，构建出一个无边界、全沉浸的😢“型游乌托邦”。整场大秀分为三个篇章，分别是探寻自我· 型于🥳职场；重识自我· 型于生活；寻回自我· 型于远行，完整呈现男😍性从自我探寻到如何自我实现的旅程。此外，本季设计以藏地文化为🚀灵感起点，提取冰川、白螺、唐卡绫纹、高原色彩、红珊瑚、绿松石😉等文化符号，再与现代设计融合，塑造出松弛且兼具现代感的男装风😡格，陪伴一代中国男性寻回最本真的自我。 2025凯度B🙌randZ中国品牌百强榜发布，蜜雪冰城、霸王茶姬首次入围 🥳 9月16日，2025凯度BrandZ最具价值中国品牌百强😀榜十五周年庆典以“新智品牌力”为主题在上海举行，现场正式发布😡《2025凯度BrandZ最具价值中国品牌100强》榜单（以😢下简称“品牌百强榜单”）及完整报告。报告显示，2025年品牌❤️百强榜单总价值高达1.21万亿美元，较去年实现25%的突破性😅增长。其中有68个品牌的价值实现增长，这一数字几乎是去年的两😘倍。今年，百强榜单呈现多元发展格局，七大品牌崭新亮相，含三大❤️首次入榜品牌及四大回归品牌。其中，快餐行业表现尤为抢眼，独占😁两席。蜜雪冰城（第51名，39.55亿美元）是首次入选品牌中👏排名最靠前的，以现制茶饮、高性价比供应链和鲜明的平价品牌定位😘赢得市场；霸王茶姬（第88名，18.17亿美元）专注于茶，更😅以茶饮为载体，以东方茶，会世界友，将中国文化与东方美学传递给😊消费者与全世界；本年度价值增长领先品牌的平均增速高达67%，👍展现出中国品牌强劲的发展动能。其中，东鹏饮料（第44名，42⭐.18亿美元）创新领跑传统产业转型升级，进一步巩固了其国民品🚀牌的地位。 展开全文 On昂跑中国签约跑者李健同🙄款Cloudboom Strike LS竞速跑鞋限量发售 😴 9月17日，On昂跑中国签约跑者李健同款Cloudboo🌟m Strike LS竞速跑鞋于On昂跑上海西岸梦中心门店限😍量发售120双。作为On昂跑首款搭载革命性LightSpra😁y鞋面科技的跑鞋，Cloudboom Strike LS凭借⭐其突破性的设计、经顶尖赛事验证的卓越性能，在全球跑者中引发广🤯泛关注。LightSpray鞋面科技通过使用自动化机械臂向鞋🎉楦喷射长丝进行制造，仅需约三分钟即可打造出一只超轻量、无缝拼😡接的 LightSpray鞋面，相较On昂跑传统跑鞋工艺可减😡少约75%的碳排放，充分展现On昂跑对性能与可持续发展的不懈🙄追求。 始祖鸟运动员刘洋携团队成功完攀卓木拉日三峰 🎉 近日，始祖鸟运动员刘洋与两位自由攀登者何浪、宋远成成功登🌟顶卓木拉日三峰，成为首支问鼎这座山峰的攀登队伍。在这场极限挑😆战中，ARC'TERYX始祖鸟以顶级装备全程护航，用硬核科技😂构筑生命防线，为刘洋团队提供了应对多重挑战的专业解决方案。在💯现代高山攀登运动，装备的重量是决定成败的关键要素之一。在本次💯的挑战过程中，刘洋选择使用始祖鸟Alpha SV Jacke😍t硬壳夹克和ALPHA SL 30 BACKPACK攀登背包😴作为核心装备。全新Alpha SV Jacket硬壳夹克升级🤗采用不含 PFAS 的独家100D Gore-Tex Pro💯 ePE 耐用防护材料，使其不仅更加轻量化，同时提升耐磨性，🥳为探险者筑牢安全防线。ALPHA SL 30 BACKPAC😡K攀登背包则是始祖鸟兼具轻量化和强韧的又一突破性产品，其重量🙄仅为444克（去除腰带或绑带后为316克），三层结构的ALU🤗ULA Graflyte™材料结合始祖鸟独有的结构性设计，使👍其容重比达到了行业领先水准。 霸王茶姬在美国开出第二家💯门店 日前，霸王茶姬北美第二家门店开业，该门店位于美国😊洛杉矶县的商场德尔阿莫时尚中心（Del Amo Fashio🔥n Center），按占地面积来算，是全美前十大购物中心。此😀外，霸王茶姬也即将在马来西亚开出第200家门店。今年5月，霸😡王茶姬在马来西亚与酒店业巨头联大集团（Magma）达成战略合😢作，计划在马来西亚开出更多家门店。 量子之歌2025财😡年Q4及全年财报：完成“奇梦岛”品牌升级，全面聚焦潮玩赛道构😆建IP生态 9月17日，量子之歌公布截至2025年6月🤯30日的2025财年第四季度及全年财报。随着公司全面聚焦潮玩💯业务，战略转型进入关键落地期，潮玩业务首次披露即展现成长性，🤩标志着向潮玩赛道全面聚焦的路径已清晰显现。财报显示，2025😡财年公司全年实现营收人民币27.26亿元，净利润3.57亿元😜；第四季度营收6.18亿元，净利润1.08亿元。值得关注的是👍，本季度首次纳入披露的潮玩业务实现营收6,578万元，占总营⭐收约10.6%。公司现金储备达10.41亿元，为潮玩业务的I😂P开发、渠道拓展及国际化布局提供充足资金保障。截至本公告发布🚀之日，公司达成全资控股深圳熠起文化有限公司（“Letsvan💯”）的相关安排，并完成品牌升级，中文品牌名焕新为“奇梦岛”。🥳 与此同时，公司已启动对原有非潮玩业务的重组，以集中资源深耕😍高成长赛道，战略聚焦进一步明晰。 首个企业应用AI成熟🌟度模型发布，欧莱雅中国作为唯一美妆企业入选行业案例 9🤗月12日，2025外滩大会上，上海交通大学安泰经济与管理学院😂、中银科技金融学院联合欧莱雅中国等五家企业，共同发布业界首个🤔企业应用AI成熟度模型（AI Adoption Maturi😎ty Model, AIM²），为企业应用AI提供了一套系统😍性的“导航系统”。其中，欧莱雅中国作为唯一美妆企业入选行业案😡例，并在该模型AI应用成熟度五大等级中，获评L3“体系优化级😢”，总分在全部10家案例企业中位列第二。欧莱雅北亚及中国首席🎉信息官赵枫受邀出席本次模型发布会，并在圆桌环节分享了欧莱雅中😉国在AI应用方面的领先经验和最新实践，为消费品行业AI转型提😜供了宝贵参考。欧莱雅自2018年开启美妆科技转型，持续以前沿🤩技术和创新生态加速布局，引领美妆行业变革。如今，欧莱雅中国将🌟AI视为未来的“基础能力”而非“锦上添花”，在IT团队和各部😂门的协同发力下，以AI能力和“美好科技”（Tech for 💯Good）理念为核心，加速推动根本性转型。 圣贝拉独栋🤯旅居系列BELLA VILLA 全球第六家入驻北京前门文华东🌟方酒店 近日，全球第六家圣贝拉独栋旅居系列BELLA 🤔VILLA入驻北京前门文华东方酒店，精选148-236m²的😀三档庭院套房，延续24小时1v1护士护理。据了解，圣贝拉独栋🙄旅居系列BELLA VILLA 作为圣贝拉高端独栋旅居护理子😅品牌，曾入驻厦门、杭州、上海三座城市，并先后在新加坡、美国开🤔启出海征程，为全球客户提供更加多元化的家庭护理选择。 😎威富集团出售Dickies 近日，威富集团宣布已与私人🤔控股品牌管理公司Bluestar Alliance达成协议，😊将以6亿美元现金出售旗下工装品牌Dickies，交易预计20😢25年底前完成。在一年前，威富集团为了降低债务，出售了旗下品🙌牌supreme。Dickies是一个标志性的美国传统品牌，😜一直以其耐用性、真实性和全球影响力而闻名，在55个国家分销，😍在2017年，该品牌被威富集团收购。 日本街头品牌「P🚀ERVERZE」中国首店落地深圳 近日，日本街头品牌「😎PERVERZE」中国首店落地深圳万象天地HAUS NOWH😀ERE2楼，将于9月20日开业。据其品牌发布消息，该店也是P⭐ERVERZE海外首家实体店铺。据悉，PERVERZE成立于❤️2016年的日本东京，以独特的混搭美学和复古灵感为核心，品牌😆旨在把上世纪80-90年代大规模量产前令人钟爱的经典服装改变👍成一系列反映当下人们精神和流行的街头服饰，通过不规则撕边剪裁😢、材质混搭等手法，创造出独特而叛逆的视觉效果。 欧莱雅😜携手松美术馆联动著名当代艺术家张晓刚，打造沉浸式“美之道”青🤯年美育项目 以当代艺术家张晓刚大型回顾性个展“读者与作😆者”为重要契机，欧莱雅中国携手松美术馆举办的“美之道・读者与🥳作者” 沉浸式青年美育项目正式启动。艺术家张晓刚、本次展览策👍展人崔灿灿、松美术馆执行馆长李克非、欧莱雅北亚及中国公共事务🙌总裁兰珍珍等多位嘉宾出席活动。作为本次活动的“青年美育伙伴”🚀，欧莱雅中国携手松美术馆，支持展览向所有学生免费开放，更于9🤯月14日以“美的启迪、美的升华、美的共生”为脉络，融合艺术沙😜龙、主题导览、百人共创绘画等丰富环节，共同打造了“美之道・读😴者与作者”沉浸式青年美育项目，鼓励公众，特别是学生朋友们在“❤️读者”与“作者”身份间自由切换，敢于成为美的共创者。 🤔美团王莆中：中国精致餐饮的中国特点更加突出，年轻一代对美学、😁味觉的定义更加全球化 9月15日，“2025黑珍珠餐厅😎指南食见先锋大会”在江苏常州举办。相较往年，更多“美食+”融😘合业态亮相大会，情感价值体验成创新关键。美团核心本地商业CE😀O王莆中表示，中国精致餐饮的内核理念是食以载道，不仅是味觉的😆享受，应该是文化、美学、哲学的综合体验，是以中国的饮食文化和😊哲学作为根基，通过最顶级的食材和技艺来承载消费者对于美食和情🤔感的体验需求。当下中国餐饮迎来重要转折期，中国精致餐饮的中国🌟特点会更加突出。年轻一代对美学、对味觉的定义会更加全球化。在🚀消费场景中，商务宴请会变少，悦己体验、小家庭、双人的聚会越来⭐越多，餐厅环境打造发生新变化。 东方甄选举办新疆阿勒泰😀演唱会 直播电商公司东方甄选携手多位实力唱将，将在风景😆如画的新疆阿勒泰喀纳斯举办直播演唱会。俞敏洪将带领东方甄选主🎉播团队，与著名音乐人水木年华、萨顶顶、王琪、容中尔甲、腾格尔🔥，共同演绎多首经典歌曲。本次《甄选的声音》新疆阿勒泰群星演唱😆会，将于9月19日晚19时起，通过抖音东方甄选直播间全程直播😡，东方甄选App在19日下午，独家直播演唱会的场地搭建、彩排❤️等精彩花絮。据悉，此次演出不仅包含经典歌曲演唱环节，还特别设🤗置了现场访谈等互动内容，让观众在欣赏音乐的同时，了解更多歌声🤗里的人生故事。自成立以来，东方甄选一直以文化传播为使命，不仅😜通过直播间为网友介绍高品质的农产品、地方特产，还持续举办多种🙄文化活动，让网友在直播间获得高品质的文化享受。 亚马逊😀海外购微信小程序上线六周年，销售额和活跃用户双双增长 😅2025年9月，亚马逊海外购微信小程序迎来上线六周年庆。过去😘一年[ 数据来源：亚马逊海外购微信小程序数据]，亚马逊海外购🤔微信小程序活跃用户数量同比增长近60%，销售额同比近翻倍，越😢来越多的中国消费者在这里发现属于自己的品质海淘生活。2019🤩年9月，亚马逊海外购专属微信小程序全新上线。无需下载、即用即😡走，这是继亚马逊购物App之外的全新购物体验。六年以来，亚马😘逊海外购小程序为中国消费者打造了基于兴趣圈层的消费场景，为活🙄跃在众多兴趣圈层的消费者提供了多种多样的闪光生活灵感和先锋的👍海外生活方式。 潮流新品 水獭吨吨上新“东方轻乳😘茶” 水獭吨吨推出轻乳茶新品—东方茉莉轻乳茶、东方木兰👏轻乳茶。秉承干净配方的产品理念，选用100%纯牛乳和茶，不添😆加奶茶基底乳等科技成分，提供给消费者“简单一点点，才是好奶茶😉”的快乐体验。原料方面东方茉莉轻乳茶选用茉莉之乡广西横州茉莉😀花，馥郁花香融入奶，另一款东方木兰轻乳茶，添加云南大叶种红茶❤️奶香醇厚，每杯轻乳茶卡路里不过百，只有外卖奶茶四分之一热量，😁入口轻盈顺滑，茶香醇厚悠长，同时满足低糖要求，真正给到消费者😀秋冬奶茶的健康无负担体验。 lululemon上线全新🌟网球系列 lululemon大使Leylah Fern❤️andez、Frances Tiafoe与 Ethan Qu🤗inn将携手征战2025网球中国赛季。与此同时，lulule🎉mon也将推出全新网球系列服饰，并于赛事期间在北京、上海和武👍汉等城市门店呈现网球系列特别陈列。女士装备方面，Leylah👍 Fernandez上身演绎的Textured Mesh网球🙌纹理网面运动背心，采用四面弹性的独特纹理网面面料，并配有内置😆可拆卸胸垫，下装可选择同系列Textured Mesh纹理网😢面网球裙以及经典的Varsity风琴褶高腰网球裙，贴心的内衬❤️底部硅胶设计，减少大幅度跑动造成的卷边上缩。男士客人可以选择😀Tennis网球短袖 T 恤或运动背心两种版型，易流汗部位特😅别使用网面材质，更加透气。下装推荐同系列Tennis网球短裤⭐或由Frances Tiafoe上身的Striped Mes🔥h网球条纹网面短裤。球场之外，lululemon还推出了一系👍列兼顾运动元素与生活风格的网球单品，包括Cotton-Ble🎉nd网球棉混纺绞花针织开衫、Steady State™ 圆领😅卫衣 *图案款、Racket带球拍收纳袋背包。 有创意🔥营销 喜茶合作人气大厨黎子安推出限定牛肝菌风味喜拉朵 😂 9月13日，喜茶邀请灵感好友香港大厨黎子安在喜茶深圳欢😂乐LAB店一同发布“米其牛肝菌喜拉朵”新品，这款新品以黎子安😆在近期大热的美食综艺《一饭封神》中创作的“菌菇三吃”为灵感，🎉将牛肝菌、松茸元素融入意式冰淇淋中，带来独特的风味体验。即日🚀起，米其牛肝菌喜拉朵将在喜茶深圳欢乐LAB店、喜茶广州天环L🙌AB店开启为期一个月的限时销售。上新当日，黎子安本人惊喜空降🤯喜茶深圳欢乐海岸LAB店，在喜茶“灵感茶话会”中，与现场观众😉共同品尝新品，分享交流美食背后的灵感。 TANBOER😢坦博尔官宣钟楚曦为全球品牌代言人 9月15日，TANB😜OER坦博尔官宣钟楚曦成为其全球品牌代言人，带来「山野自有「😁曦」引力」户外主张，与坦博尔一起共赴山野之美，探索户外生活方😆式的更多可能。作为一名在多领域发展的实力演员，钟楚曦始终以专😁业实力和真挚表达深入不同角色。她勇于突破、追寻真实的态度，与🤗TANBOER坦博尔的品牌精神不谋而合。深耕功能性服饰领域二🤗十六年的国货品牌，以专业级羽绒科技为起点，专注于从冬季运动到👏春夏山野、从雪场到城市，覆盖滑雪、登山、徒步等户外的全场景，😎构建起全场景功能性服饰新趋势，实现人与自然的和谐共鸣。 ❤️ HELLY HANSEN携手王一博开启地心奇境之旅 🤔9月12日，HELLY HANSEN于亚洲第一长洞——双河洞🌟举办「视野之外 别有洞天」主题活动，携手全球品牌代言人王一博😂，以从海洋走向山野的探野之心，共同揭开地心奇境的壮丽篇章。步😆入洞穴深处，HELLY HANSEN「视野之外 别有洞天」户😢外大秀于自然奇境中开启。在幽蓝激光投射出的雷电与海浪中，模特💯身着航海系列服装无畏前行，向品牌百年航海基因致敬；倏忽之间，😎海面凝结成冰，HELLY HANSEN滑雪系列随即登场，模特🤯身着H2EXPLORER系列向远而行；来到大秀最终篇章，溶洞🙌化作极境，诠释ODIN奥丁系列的色彩灵感，结合硬核科技，守护🎉探索者直面户外极端环境。HELLY HANSEN将持续给予户🙄外探险专业支持，助力探索家于视野之外，持续激励全球探索者无畏😢前行。 投融资快讯 社区智能健康平台「坚蛋运动」❤️完成数千万元B轮融资 「坚蛋运动」近日完成数千万元B轮🙄融资，本轮由上海宥世基金、上海动潮投资共同投资，资金将重点用😆于智能化升级、门店在全国范围的加速布局、会员服务体系完善以及⭐海外市场开拓等。坚蛋运动成立于2017年，是微柠科技旗下的社👏区智能健康平台，自创立起便希望革新传统健身模式，打造“方便快🤗捷”、“低门槛”、“智能化”的健康生活新范式。其团队成员由来😀自知名互联网企业、健身设备制造企业的员工以及运动科学研究机构🤩的团队组成。返回搜狐，查看更多