文 | 半导体产业纵横 文 | 半导体产业纵横 😴上演了半年的“英特尔玻璃基板业务去哪儿”这出戏，最近又迎来了😡新的一幕。 9月12日，英特尔向媒体证实，将按原计划推❤️进其半导体玻璃基板的商业化方案，驳斥了因运营挑战可能退出该业😂务的报道。 该公司重申，尽管近期市场上出现了与财务挫折😎和裁员相关的猜测，但其开发作为下一代半导体制造关键技术的玻璃👍基板的承诺并未改变。英特尔半导体玻璃基板开发项目仍与2023🤔年制定的技术路线图保持一致，其时间表或目标均无任何变更。 🙄 这半年，英特尔先是被报道“叫停玻璃基板开发”，又经历核心😆专家跳槽至三星，而后又传出将向外界授权相关技术的消息，可谓是😢风波不断。最终，英特尔还是选择了坚持推进玻璃基板研发，也证实😆了其对这项技术商业化的信心。 然而，在此过程中，玻璃基😀板赛道已悄然从英特尔“一家独大”变成了多大厂“群雄争霸”：三😴星、Absolics、LG Innotek等企业这半年纷纷取👍得可观的进展，在各自的路线图上稳步推进。 在这一片乱局👏中，玻璃基板的商业化可能真的要来了。 英特尔的一波三折🤩 20世纪90年代，半导体行业从陶瓷封装转向有机封装，😉英特尔便是此技术转变的推动者之一，并在此期间与合作伙伴共同开😎发了沿用至今的ABF基板技术。但在进入21世纪第二个十年后，😘随着AI与高性能计算对算力需求的急剧增长，传统有机基板在尺寸😂稳定性、信号损耗和布线密度等方面的物理局限愈发明显，已难以满🤗足下一代芯片的设计要求。 面对这一可预见的瓶颈，英特尔❤️启动了长期的技术储备。其玻璃基板的研究最早可追溯至十多年前。😊在2021至2023年间，该项目进入关键突破阶段，内部团队集❤️中资源攻克了玻璃易碎性等核心工艺难题，并建立起专用的研发生产😡线。这一系列进展最终促成了2023年9月的正式发布，英特尔向❤️业界展示了其玻璃基板样品，并给出了明确的技术路线图。 ⭐英特尔之所以投入超过十年时间研发该技术，是由于玻璃基板具备数😜项关键优势。首先，它拥有与硅十分接近的热膨胀系数和出色的尺寸⭐稳定性，能在大尺寸封装中保持极高的平整度，为高密度晶片集成提😢供基础。其次，玻璃的低介电常数能显著降低高速信号的传输延迟和😢能量损耗。综合这些特性，玻璃基板有望实现比传统基板高一个数量👍级的互连密度。根据英特尔的计划，搭载该技术的最终产品预计在2😆026到2030年间推出。 直到今年4月下旬举行的“英😘特尔代工服务直连会2025”（Intel Foundry D🤯irect Connect 2025）上，英特尔执行副总裁N😴aga Chandrasekaran还强调，玻璃基板仍然是先🎉进封装的核心。他指出，英特尔代工的竞争力优先考虑先进封装，而🤗非仅仅是先进工艺晶圆制造。 Chandrasekara🤗n那时表示，英特尔拥有世界上最大的基板研发设施之一，目前正在😆开发超大尺寸的120x120毫米封装，并计划在未来几年内将能🤗够承受更高温度的玻璃基板推向市场。 然而，随着新CEO😉陈立武的上任，英特尔开始了其 “战略收缩阶段”，主要表现在其🔥将主要资源集中于先进工艺晶圆制造，如Intel 18A和In🤗tel 14A节点，以及扩展英特尔代工服务。7月，媒体报道，🙄英特尔或将放弃自主开发的玻璃基板技术，转而采用外部采购方案。😂 展开全文 当时，有业内人士分析称，英特尔此举是🔥为了避开玻璃基板的“研发陷阱”。由于玻璃基板标准尚未统一，且😀供应链缺乏有机基板那样成熟、可扩展的生态系统，英特尔的独立开🤯发需要大量投资。此外，不稳定的工艺和不完善的供应链使得大规模😉产品采用变得困难，因此，英特尔的决定是“在面对激烈市场竞争与🚀财务压力下所作出的务实取舍”。 8月，又有人从职业社交😀平台资料中发现，曾在美国英特尔工作17年以上的半导体封装专家🚀段罡（Gang Duan）已跳槽至三星，担任执行副总裁一职。😁 据报道，段罡将领导三星电机新型玻璃基板相关业务的开发😘，负责确定半导体封装市场的技术趋势、制定技术路线图，并向大型😡科技公司转移研发专业知识。而段罡正是英特尔玻璃基板技术的核心🥳推动者。他曾被英特尔评为2024年年度发明家 (IOTY)，🥳并为公司积累了500多项已发布和正在申请的专利。 段罡❤️的离职看上去无疑是英特尔“放弃”研发玻璃基板的有力佐证。到了🤔8月下旬，有韩国媒体报道称，英特尔正计划授权其半导体玻璃基板🙌技术，允许其他公司使用该技术。 当时报道称，英特尔已与😡多家玻璃基板制造商、材料供应商和设备厂商展开谈判，探讨专利授😍权合作。协议内容预计将允许第三方在约定期限内使用英特尔的玻璃🤔基板相关专利，并以权利金形式获得回报。目前谈判对象不仅包括韩👏国企业，也有日本公司参与。有评论家认为，这一转变意味着英特尔😉可能从未来的玻璃基板供应商转变为客户，同时，三星电机、Abs🤔olics等企业将成为英特尔此举的最大获益者。 不过，😴9月12日，在英特尔官方回应了“将按原计划推进其半导体玻璃基🤔板的商业化方案”之后，关于授权的可能性就变得很小了。 ❤️而9月19日宣布的，英伟达向英特尔投资入股50亿美元的“强强😡合作”，无疑也有助于帮助英特尔推进其玻璃基板业务的进展。据分😉析，此次合作不仅注入了研发所需的关键资本，更通过确立一个重量😉级的合作伙伴和未来AI基础设施的应用方向，有效加速了玻璃基板😜技术的成熟与市场化进程。同时，这一联盟也顺应了美国半导体本土👍制造的战略，有助于英特尔整合产业资源，巩固其技术路线的价值。😴 更有甚者，9月25日，有消息称苹果也在与英特尔洽谈投🤯资事宜。苹果此前也曾积极看好玻璃基板技术，曾与供应商探讨过将😉玻璃基板用于其电子产品芯片的可能性。这番合作一旦敲定，对英特🚀尔的玻璃基板业务又将是一个好消息。 三星以及其他入局者😍 在玻璃基板这条赛道上狂奔的，不止英特尔这一家公司。比🤩如，三星近年来在相关领域的进展就十分迅速。 三星集团通😆过旗下两家子公司三星电机与三星电子，以不同的技术方案和时间表😡并行推进玻璃基板技术研发，其旨在满足下一代AI芯片对先进封装😅日益增长的需求。 三星电机的计划侧重于玻璃基板的快速商🙄业化。该公司位于韩国世宗的试制品产线于2024年第四季度启动🎉，并计划从2025年第二季度开始产生相关业务收入。根据其时间😊表，三星电机将在2025年开始向客户供应样品，最终目标是在2👏026年至2027年间实现量产。其技术旨在用玻璃芯材料取代传🌟统基板核心层，官方资料显示，这可使基板厚度减少约40%，并显👍著改善大尺寸基板在高温下的翘曲问题。 三星电子则专注于👏“玻璃中介层”的研发，计划于2028年将其正式导入先进封装工😍艺，用以替代当前连接GPU与HBM的硅中介层。在研发阶段，三🙌星电子采用了小于100x100mm的单元进行原型设计，以加快😜技术导入和样品生产速度。后续的封装环节，计划利用其位于天安园😆区的现有面板级封装（PLP）产线进行。 为支持此项技术😀发展，三星已启动了广泛的内外部合作。在集团内部，该项目由三星🌟电子主导，并与负责基板技术的三星电机以及负责玻璃工艺的三星显😍示协同进行。对外，三星已与美国材料公司康宁（Corning）👍及多家材料、零部件和设备领域的中小企业展开合作，共同构建供应😀链。此系列举措是三星电子“AI集成解决方案”战略的一部分，该🤔战略旨在为客户提供涵盖晶圆代工、HBM和先进封装的一站式服务😂。 5月29日，三星电机在水原总部举办了一场玻璃基板技🤩术研讨会，这是该公司首次公开邀请主要合作伙伴共同探讨该技术。😅据介绍，三星电机邀请了27家“材装”企业参与，涵盖加工、切割🥳和检测等玻璃基板制造的关键环节。 会上，三星电机分享了👏技术现状，并与合作伙伴探讨如何攻克技术难题。此外，三星电子半😀导体部门的代表也到场，表明三星两大巨头合作推动下一代半导体技🤔术。 而在8月加盟的英特尔专家段罡，无疑也进一步加强了😊三星在玻璃基板领域的实力。 除了英特尔和三星，还有更多🔥的企业也认准了玻璃基板这条赛道。 SKC集团于2018👏年开始认真开发玻璃基板，并于2022年成立了子公司Absol🤯ics。5月，据韩媒报道，Absolics正在加大玻璃基板的🤯产量。 Absolics计划在2025年底前完成量产准🥳备工作，其有望成为第一家将玻璃基板商业化的公司，并且已经在其🤗位于美国佐治亚州的工厂开始原型生产，该工厂的年产能约为12,😆000m²。 与此同时，Absolics 正在与 AM😁D 和亚马逊 (AWS) 就玻璃基板供应进行讨论，目前已接近😡“资格预审”阶段，将验证基本性能和质量指标。 报道称，💯Absolics计划在今年下半年将玻璃基板加工用材料和零部件😘的采购量增加60%以上。该公司预计到年底将有设备采购订单和额🔥外投资，以支持生产规模的扩大。 LG集团旗下的LG I🤯nnotek正积极拓展其半导体基板能力，已明确表示正在考察玻🔥璃基板作为未来主流封装材料，并评估其在先进封装中的应用潜力。😅 据报道，LG Innotek计划在2025年底前产生👍玻璃基板样品并进入验证阶段，标志着其正在加速投入这一新材料的💯实际开发。作为下游封装厂之一，LG Innotek也在快速推💯进其 FCBGA技术，目标将该业务扩大至2030年达到7亿美⭐元规模。 5月，韩国JNTC宣布，其在韩国京畿道华城市😍建成的首个专门生产半导体玻璃基板的工厂已竣工，月产能达到1万⭐片。 JNTC自去年4月正式进军半导体玻璃基板新事业后😍，目前共与16家全球客户公司签订了NDA，并进入了提供符合各😎客户需求的定制型样品的阶段。与此同时,该公司今年5月初还吸收😡合并了专门从事镀金及蚀刻工程的子公司"COMET"，完成了生❤️产前工程的垂直系列化，通过子公司JNTE自行制作的设备内在化😍相关核心技术，大幅加强了品质及成本竞争力。 公司相关人😀士表示：“将从下半年开始部分顾客公司的批量生产量将出货，期待🤩正式产生销售。今年第四季度将通过在越南当地法人增设大规模生产🎉线，先发制人地应对全球客户公司的需求增加。” 相关技术🔥取得突破 玻璃基板的商业化进程，也体现在技术的突破上。👍 2025年电子元件与技术大会 (ECTC) 和其他近😉期会议证实了，研究人员在许多领域取得了进展。在最关键的玻璃通🤩孔（TGV）制造方面，技术路径逐渐清晰。主流工艺“激光诱导深😅蚀刻”（LIDE）已能够制造出小至3µm、高纵横比的通孔，并😉已有相应的自动化湿法蚀刻设备支持量产。然而，该工艺依赖有毒的🤗氢氟酸（HF），促使业界积极探索更环保的替代方案。其中，直接😊深紫外激光蚀刻技术展现了潜力，成功加工出6µm宽的通孔，不过😴目前在加工深度上仍有限制。 针对玻璃易碎和切割时易产生👍微裂纹（SeWaRe）的难题，研究也取得了进展。业界发现，通🤗过在切割线边缘部分移除聚合物叠层的“回拉法”，可以有效消除背⭐面开裂缺陷。此外，索尼等公司提出了创新的“单片玻璃芯嵌入工艺👏”（SGEP），为解决边缘易损问题提供了新思路。同时，为了加😎速良率提升，预测性良率建模、机器学习算法和原子级仿真等先进软😅件工具正被越来越多地应用于工艺优化，通过提前发现套刻缺陷等问🔥题来加速产能爬坡。 在应用集成层面，玻璃基板的优越性得🤩到进一步验证。研究已证实，利用其极低的传输损耗，可构建支持超😊100 GHz数据速率的堆叠玻璃结构，满足未来6G通信需求。💯更重要的是，玻璃卓越的平整度使高密度的铜-铜混合键合成为可能🙌，这是传统有机基板难以实现的，为多芯片系统级封装开辟了新的集😉成路径。 事实上，先进封装也不是玻璃这种材料在半导体领🚀域的唯一增长引擎，高频和光子集成就拓宽了玻璃的潜在市场。玻璃😴具有低介电损耗和光学透明性，在Ka波段及以上频段，玻璃微带的😅插入损耗大约是等效有机线的一半。 光子技术又增添了另一😉项吸引力。共封装光学器件 (CPO) 旨在将光纤连接从交换机😜前面板移至距离交换机ASIC仅几毫米的基板上。工程玻璃可以承😴载电气重分布层和低损耗波导，从而简化对准过程并消除昂贵的硅光😂子中介层。由于用于射频的相同玻璃通孔技术可以创建垂直光通孔，😂因此单个纤芯可以支持跨阻放大器、激光驱动器以及光波导本身。电🤩子和光子布线的融合直接发挥了玻璃的优势，并将其潜在市场推向了🤩传统电子封装之外。 结语 市场对玻璃基板的关注从😁24年就开始了，然而，缺乏统一标准、难以与器件兼容、量产的不🌟确定性等问题，使得业界对玻璃基板能否商业化一直存在质疑。 🌟 这一赛道的领军者英特尔今年以来的波折，就是这种质疑的体现🤯。 然而，AI与高性能计算对先进封装的需求也是切实存在😁的，经过技术的突破、不同厂商经营模式的相互碰撞，玻璃基板的商💯业化之路正在愈发清晰，市场的信心也更足了。 即将到来的😜2026年，是许多厂商设定的玻璃基板量产元年。无论成功还是失😉败，揭晓答案的那一天，不远了。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多