月饼市场迎来健康新趋势。临近中秋，月饼成为节气食品主角，云腿😎月饼、酸汤牛肉月饼、青稞豆橛子月饼的出现使得地方特色月饼持续😉破圈。 与以往消费者担心的高油高糖不同，今年的月饼更加❤️侧重健康，减油、低糖成为企业共识，据统计，低糖月饼近期环比增👏幅超40%。老字号品牌则通过造型创新与文化植入寻求年轻化转型😴，以融入文化和萌趣元素等打造差异化竞争力。 业内人士表🙄示，在月饼市场中寻求增量并非易事，企业需在口味创新、场景延伸❤️与文化表达之间找到平衡，避免同质化竞争，以差异化布局赢得市场😂。 特色口味尝新 作为节日象征与情感载体，月饼是🤩中秋必备单品之一，如今其已成为各大超市和电商平台的热销产品。😴 北京商报记者近日注意到，继螺蛳粉月饼、臭鳜鱼月饼等新😆口味月饼后，更多地方食材月饼正在涌入市场，成为消费者的新选择🙌。“除健康外，地方特色口味月饼仍然能给大家带来新鲜感。”盒马😢研发采购新星表示，最早苏式鲜肉月饼被部分消费者称为“馅饼”，🤔如今已成为华南、华中地区的热销品，今年销量同比增长超100%🙌。 鲜肉月饼破圈的同时，“云贵”月饼也越发受欢迎，云南😉的鲜花饼、云腿月饼近两年增速最快，为此，今年盒马还推出融入凯👏里红酸汤和木姜子的贵州风味酸汤牛肉月饼。此外，今年盒马还上架🙄芝麻油汤面饼皮的京式自来红月饼、京式翻毛五仁月饼、新晋网红黄🎉庄月饼。 同时，在不同地区，也有针对地方喜好的区域限定🙌，例如北京的京式黑麻椒盐月饼、杭州的榨菜鲜肉月饼、贵州本地食🤯材的刺梨火腿月饼等。同时，北京商报记者注意到，电商平台上还出😢现鲁式青稞豆橛子月饼，有消费者调侃，“躲得了夏天的豆角宴，躲💯不过中秋的豆角月饼”。 除地方食材被做成月饼馅外，从今🤗年的市场趋势来看，符合消费者对于健康需求的月饼产品更加受到欢😅迎。据介绍，盒马今年的低糖月饼更丰富，上市以来环比增幅超40🌟%。新星表示：“近两年月饼市场的趋势越来越清晰，今年我们在开😉发月饼新品前，对消费者需求做了调研，结果显示96.7%的受访😁用户将‘健康’作为选购月饼的首要标准。消费者既想要完成‘吃月😀饼’的节日仪式，又不想增加‘腹担’。” 为了“减油”，🤔今年盒马新推出饼皮用大米制作的米月饼，再配以低温烘烤工艺；“⭐减糖”方面，今年盒马首次推出了低糖月饼。礼盒上，盒马今年的低😜糖月饼礼盒也比去年新增了6款。 无独有偶，叮咚买菜相关🔥负责人也表示，低糖、低GI、药食同源、配料干净的月饼更受欢迎🙌。今年叮咚买菜推出低GI月饼礼盒，契合消费者对低糖、低负担饮🔥食的追求。同时，平台还上架茯苓山药味百合月饼、黄精枸杞月饼、🚀酸枣茯苓&桑葚黑米酥皮月饼等药食同源类月饼。整体来看，长假期🙄间，平台月饼销量同比增幅将超30%。 老字号突破传统 😢 中秋节临近，各式各样的月饼早早摆上柜台，老字号月饼在保😅留传统口味的同时增加新口味、新设计造型。北京商报记者了解到，😎今年，北京稻香村现烤月饼已上市，除翻毛玫瑰、翻毛五仁、鲜肉和🤔云腿等口味外，今年现烤月饼还新添“月亮饼”“福兔饼”两款萌趣😴新品，吸引了众多年轻消费者。 展开全文 不仅创新😁口味与形状设计，老字号关注对传统文化的深挖。月饼礼盒方面，北😴京稻香村挖掘京韵文化内涵，将北京中轴线元素融入月饼礼盒设计，🤗推出“京韵中轴”中秋礼盒，礼盒上勾勒永定门、钟鼓楼等中轴线地😁标建筑。礼盒内配有10种口味月饼，涵盖双黄香莲、八珍福月等经🔥典风味。护国寺小吃总店不但推出了自制手工月饼，还向在国庆假期🥳内为老人祝寿购买寿桃礼盒的顾客免费赠送包含8种京味小吃的礼盒😎。 据了解，护国寺小吃总店的寿桃礼盒，包括9颗寿桃、9🤔根9.9米长的寿面、9枚寿饼，是京城为老人祝寿的名片产品。 🤔 创新型伴手礼已火出圈。位于中轴线上的鼓楼马凯餐厅每到饭🤯点就排起长队，外卖窗口更是早早开启了“排队模式”，招牌美食糖👍饼已成为消费者的必买单品，每日销量约700张。鼓楼马凯餐厅店😍长张雪肖介绍，为应对双节消费高峰，门店提前增加了备货量，延长🌟外卖窗口营业时间，确保市民能顺利买到心仪的美食。 福建🤩华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，老字号有着深厚的文化底蕴和❤️品质背书，仍是不少消费者的心中首选，但面临着贴近年轻消费者突😅破“传统”标签的挑战。目前看来，北京稻香村通过现烤月饼的即时😀性、萌趣造型来降低心理门槛，同时将中轴线文化融入礼盒设计，用😂“文化共鸣”替代“说教式传承”，类似的举动能够更好地贴近年轻😊消费者。不仅是北京稻香村，老字号均需以年轻化表达重构传统，如😜联名IP、推出小份装、强化社交属性，为消费者带来文化传承与潮👍流体验并存的产品。 寻找平衡点 无论是颇为热门的👏地方食材月饼，还是具备文化底蕴的老字号月饼，可以确定的是，随😜着消费者的需求更加多元化，月饼市场的天花板在不断被抬高。在此🙄背景下，企业若想在月饼市场中寻找更多增量，就需要结合自身定位😁打造差异化产品。 Research（艾媒咨询）发布的《😆2024年中国月饼行业创新发展研究报告》数据显示，2015—😜2023年，中国月饼市场销售规模呈上升趋势，2023年达27🤗1.3亿元，预计2025年中国月饼销售规模达332.8亿元。🚀随着消费者对食品口味需求更加多样化，口味成为43.2%的消费💯者购买月饼时最关注的因素，月饼行业在传统口味的基础上，不断推😂出新口味以适应市场变化。 电子商务研究中心特约研究员解🙄筱文表示，从市场需求看，随着消费者生活质量的提高，对传统节日🔥的关注度也在提升，月饼市场的需求量可能会继续增加。消费者购买😡月饼的目的也日趋多样化，这为月饼市场提供了更多的可能性。从产🌟品创新看，越来越多的月饼厂家开始根据不同人群的口味定制月饼，😉这种特色服务不仅满足了消费者对口味的需求，还可能带来更高的利💯润。从月饼口味看，为了吸引更多的消费者，月饼品牌可能会积极探👍索新的口味或包装，以创新营销方案，提供更多的消费选择。 😍 从整个月饼市场来看，不仅老字号，餐饮企业、各大超市和食品企🚀业都试图在月饼市场占据更多市场份额，无疑加速了月饼市场竞争。🤔在此过程中，月饼企业更需要通过差异化来提高自身的综合竞争力，🤯詹军豪指出，月饼企业寻找增量时需注意差异化创新，避免同质化竞😡争，如开发功能性月饼。同时，企业还需做好场景延伸，突破节日限😡制，拓展日常消费场景，并优化销售渠道，利用零食市场的分销网络😁，布局线上个性化定制，从而吸引更多消费者。此外，企业还应平衡😉传统与创新，避免过度猎奇损害品牌调性，以品质和文化内核巩固核😡心竞争力。 就消费者而言，在选购月饼产品时更应树立正确🤩的消费观。北京市市场监督管理局在发布的国庆中秋消费提示中指出👏，节日商品和消费应当回归传统文化的本源，月饼本质是传统节令食🙌品，其价格应真实反映原料成本、生产工艺和产品品质。建议消费者😜综合考虑月饼的品牌、质量、口味、价格等因素，选择性价比高的产😜品。同时，广大消费者应树立科学理性的消费观念，自觉抵制过度包😊装商品。在购买月饼时，应当注重其内在品质和实际价值，选择简约🤗适度包装的产品，做绿色消费的践行者。 （记者 王维祎 🥳张天元）返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

第一财经 不同硬件、不同大脑，不同机器人厂商进入不同场🌟景，在多方变量的加持下，机器人的规模化落地似乎遥遥无期。 😎 9月17日，第一财经记者在采访第三方部署方、机器人本体厂🤗商和场景落地方时发现，一个行业新角色正在出现。一个类似于安卓🤗操作系统的中间算法层正在承担屏蔽硬件差异、兼容不同大脑架构的🔥功能，为机器人在真实场景中的规模化落地提供可能。 如今😁，这一产业角色已经吸引了谷歌、智元、富临精工（300432.❤️SZ）、格力博（301260.SZ）、东土科技（300353😴.SZ）、巨星新材料等企业押注。但在硬件厂商坚持自家体系、大🤗模型企业追逐通用智能的格局下，行业的“安卓时刻”何时到来，仍😂有待市场与现实工况的双重检验。 机器人涌入场景，跨本体🎉训练遇阻 当机器人厂商涌向场景方，新的问题正在出现。 🥳 “这个月至少有两家机器人公司正在和我们谈合作。”Kel🤩vin是长三角一家物流上市公司的技术负责人，他告诉记者，为了😢和人形机器人厂商进行合作，自己不得不拨出一个八人左右的团队和😢不同机器人企业进行对接。“我们需要开放不同的数据接口，提供一😁个专门的实验场景，还需要根据各家机器人的要求不断调整流程和测😊试参数”。 在大量的人力和物力投入之外，Kelvin坦❤️言自己算不过来ROI（Return on Investmen💯t，投资回报率）。“机器的工作效率不稳定，且运维需要大量后续😁的费用。”他向第一财经记者透露，物流企业马上就会备战“双11🤩”时间，在此期间是否继续让机器人上岗，他还在犹豫。 更😂大的问题是，由于不同厂商的机器人算法不兼容、硬件各自封闭，导🌟致一个场景的成功经验难以迁移到另一个场景。“有的时候我们的流😁水线哪怕是多一个弯折，机器人都需要重新走一轮POC（Proo⭐f of Concept，概念验证）。” “厂商觉得我🙌们不够开放，我们觉得机器人厂商要得太多。”Kelvin说，这🎉是产业上下游之间对接存在的普遍问题。第一财经记者了解到，一些👍“中间人”的角色正在产业链中诞生。前上汽自动驾驶域控制器算法😘负责人，安努智能工程算法总监杨曾告诉记者，团队正在研发的一套⭐中间件算法平台，希望像手机里的操作系统一样，把不同厂商的机器🔥人纳入统一的兼容框架。 就像手机的操作系统让不同软件在💯同一套规则下运转一样，中间件希望能够通过屏蔽底层硬件差异，使😉一套算法能够迁移到不同厂商的机器人上。“如果每遇到一个新的硬🙄件，就要重新训练，机器人在实际场景部署的速度就会非常慢。”重🌟庆大学助理教授，人工智能及多模态实验室具身智能负责人，安努智🤗能首席科学家胡喆告诉第一财经记者，想要提高机器人的通用化，跨😅本体是必须跨过的门槛。 在不改动模型本身的前提下，兼容🤩不同机器人的大脑，成为中间件的挑战。“虽然主流的模型是VLA🤔模型（Vision-Language-Action Mode😢l，视觉-语言-动作模型），但其中的架构仍然不同，有端到端，🥳也有分层式。”胡喆说，中间件在机器人大脑和机器人作业的实际场💯景中充当一个“翻译官”的角色。在他的设想里，输出的指令会先被😆中间件被转化为统一的目标和约束，再交由各家机器人自身的规划控😊制器执行。 “这样我们就不必为每一个新厂商重新训练模型🤔，只需要向每一个机器人的规划控制器下达指令，就能让中间件跑通🤗整个流程。”胡喆说。 展开全文 物理规律难仿真，🎉机器人“干中学” “我们曾经试过，在实验室里跑通了所有😴算法，结果到实际场景中发现完全不是一回事儿。”钛维云创的创始🤯人张磊告诉记者，当自己试图让机器人处理布料这样的柔性物体时，🚀由于布料材质、厚薄、摩擦力不同，实验室的环境并不能完全满足操😆作需要。 张磊透露，像布料、不规则包裹等物体，POC周😜期“很长，且难以给出确切的时间”，“因为我们需要提前磨合算法🙄、下线采集数据、再拿到实验室反复训练，才能勉强适配场景”。 🎉 工厂中的物料、工艺成千上万，换一条生产线、换一个工位，😅都可能带来完全不同的情况。 “离线的强化学习不可能把所🙄有真实场景一网打尽。”胡喆告诉第一财经记者，机器人不仅需要根😎据场景反复调试算法，还往往要重新采集数据回到实验室做离线训练😂，这让整个周期被拉长，时间和人力都被大量消耗。 边做边🚀改，或许才是机器人进行学习的关键。 胡喆透露，他正在尝😴试利用实时的在线学习算法，允许机器人在实际作业过程中一边操作😜一边采集数据，并实时更新模型。这种方式只需在现场额外增加几秒👏钟运行和100个数据量，“我们会根据模型出来的结果选择数据，😉让机器人在不断学习的过程中遗忘无用的数据，保持数据的精简，也😀不会对算力提出过多的要求”。 机器人“干中学”的另一边🙄，团队也在尝试利用仿真等手段降低机器人的学习成本。“现在大部🎉分机器人仿真环境离现实工况还有很大差距，因为仿真环境中缺乏物🔥理定律的支撑。”美国肯塔基大学空气动力实验室仿真负责人、安努❤️智能联席科学家付博直言，大部分仿真平台依赖数据驱动，却缺乏物😴理定律的支撑。 “如果只是换个环境光影、物体形状等表层🔥变量，那在这种仿真里能跑通的算法，一旦放到现实中，往往会失效😀。”付博说。 让虚拟环境逼近真实世界，并不是一件容易的🔥事。“摩擦力、空气流动等连续变化的环境很难被拆成可以极端的小👏单元。”付博解释，以机器人搬箱子举例，这个场景涉及了力学、刚😡体运动学与工程力学等基本的物理规律。付博说，加入这些规律的仿🤔真能够模拟不同重量箱子堆叠时的微小形变，计算箱内散落零件导致😡的重心偏移，并让机器人理解物体变化对抓取稳定性的影响，以及机🤩器人发力点与物体形变的关联。 他坦言，将这些物理定律的😢融入仿真环境是一个“正在进行的过程”，需逐步攻克计算量庞大的🙄技术难题。付博认为，只有当机器人在仿真环境中充分理解并内化这🤩些物理规律，才能在真实场景中更好地应对突发情况，实现泛化能力🎉的提升。“模型永远无法完全替代实验，但我们希望通过极致的物理😀仿真，让真实实验只需做一次就能验证可行性。” 谷歌提前⭐布局，中间件或成规模化关键 从机器人本体和大脑厂商到最😉终的应用企业，中间还需要大量复杂的部署工作——包括接口打通、😂场景适配、算法迁移等环节。对整个产业链而言，这是一块颇具吸引🤩力的“肥肉”，盯上的远不止安努智能一家企业。 今年6月🤗，银河通用和博世中国成立合资公司博银合创。根据双方披露内容，😀合资公司将聚焦复杂装配、智能质检等高精度制造场景，并且构建标😂准化、模块化、可复制的训练与部署体系，支撑机器人产品的快速迭🤔代与规模化部署。 今年年初，富临精工宣布公司与智元机器⭐人等相关方签署了《人形机器人应用项目投资合作协议》，各方共同😂投资设立合资公司实施人形机器人项目。当前，富临精工、智元、巨😢星新材料均为安努智能股东。就在9月，专注于北美市场的产业股东🤩格力博、聚焦机器人操作系统的东土科技也宣布增资安努智能。 👏 在海外，Google（谷歌）的母公司Alphabet孵化😎的Intrinsic也在扮演类似的角色。Intrinsic试🤩图通过通用算法和工具链降低机器人系统的集成成本，让不同厂商的😆机器人在同一套兼容框架下运行。 通过一个类似操作系统的😂中间件来对接不同机器人厂商和场景，这是安努智能董事长文宏杰提😍出的解题思路。虽然路径各异，但上述三家兼具机器人和产业方背景🙄的第三方部署商，它们的共同点都是试图在碎片化的产业格局中，寻👏找一套能跨越厂商和场景的兼容方式。 不过，机器人产业是👏否会像手机产业那样，最终走向由统一“操作系统”支撑的格局，仍😢充满疑问。一位由数码3C行业转至机器人产业的工程师告诉第一财😆经记者。与手机产业面临的问题不同，机器人领域的情况更为复杂，😅硬件厂商坚持各自的体系，而大模型企业则瞄准通用智能，“屁股决😊定脑袋，大家想的未必是同一个目标”。 多方角力之下，第😊三方部署商设想的中间件是否能够建立起产业上下游的桥梁，还需要😴进一步观察。“模型如果停留在实验室、本体如果只会跳几支舞，那😜最终只是一个故事。”文宏杰认为，在当下的机器人产业，关键不是😆讲模型和本体的“故事”，而是扎进具体场景，通过部署获取真机数🥳据和工程化经验，将商业化的流程拉通、沉淀。 在他看来，🔥这些工程化的经验和数据才能汇聚成类似“操作系统”的底座，真正🔥支撑机器人跨厂商、跨场景的落地。“如果中间件能够像安卓这样的🚀操作系统一样稳定通用、开放兼容，任何厂商都能接入，机器人产业😜的规模化会越来越近。” (本文来自第一财经)返回搜狐，😊查看更多