旧文再发:历史趣闻和中菜西摆
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旧文再发:历史趣闻和中菜西摆 历史趣闻和中菜西摆 😢 在衢州开化举办的烹饪比赛期间,参加了一个美食论坛。几位大师😊谈了自己的心得,认真听进去,还是有所帮助的。有位大师在谈到中🙄菜西摆的话题时,强调要坚持中餐传统,保持中餐韵味。大师举了一🙄个林则徐请外国人吃饭的例子,来说明中餐的优越与机智。我听到这🎉样的故事很是不爽,虽然这个故事是野史传说,但是反射出的心态却😅实在是要不得的。 吃喝是俗事,但必不可少。有时吃喝也是😜一种斗争,历史上在吃喝上挖坑埋雷的事情发生过不少。古代有项羽🤩之鸿门宴,想杀未杀放走了刘邦,成就了刘汉家族几百年的基业,刘🔥项之争最后还是以武力决定了各自的结局。 时间过了200😜0多年,清代末期有过一次饭桌上的斗智活动。主角变成了林则徐和😍英国使臣巴夏理。巴夏理请林则徐吃饭,饭后的甜点是冰激凌,林则😀徐没有见过这路西洋吃食,看到冰激凌上冒着白气,以为是很热,便😆呼呼吹气,巴夏理和在座的英国商人看到此景呵呵大笑。林则徐暗记😀心中,没说什么就告辞了。 转天,林则徐请巴夏理吃饭,特😢意为巴夏理准备了一道家乡菜“槟榔芋泥”,用猪油和糖炒熟芋泥,😘颜色浅灰油亮,表层略干遮住了内里的热气。巴夏理不明内里,以为😁是冷菜,拿起勺子就大口吃进。芋泥细腻软糯,入口就粘在口腔里,🤩吐不出,难咽尽,巴夏理烫的是满嘴脱皮,有苦难言。 菜是⭐一中一西,一冷一热,林则徐丢了面子未伤身体,巴夏理是伤了身体🙄丢了面子。虽然是夷人欺我在前,但林则徐的做法未免有些不够厚道😀。餐桌上的一时之快是不能富国强民的,也不可能阻止鸦片对华夏的😴侵害,珍馐美味挡不住尖船利炮,面对西方列强的虎视耽耽,用这样😘的方式得一时之快,让我感到了国力衰弱的悲哀。 这是个野🤗史趣闻,当不得真。但是这则趣闻反应的心态,却是我们必须摈弃的🔥。这样的快感只能是茶余饭后的笑料,无法成为我们民族精神的内涵😎。 这样的例子不能说明中菜比西菜高明,不同地理环境下产🥳生的饮食文化,自有其各自的特点,菜品呈现自然会有各自的习惯方🥳式。中菜西摆是改造中国菜的一种尝试,一种探索,是国际交往中必😘备的、大多数人都能接受的通用原则(看看APEC北京领导人会议🥳宴会菜式、G20峰会宴会菜式即可明白)。 诚然,不是所🙌有的中菜都适合西摆,当然也没有人要求所有的中菜都要西摆。中菜🙄西摆不过是中国饮食发展变化中,一种向国际化靠拢的现象,是中餐🎉在改革开放形势下必定会有的、必然的变化。返回搜狐,查看更多
北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)
天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)
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秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)
邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)
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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)
张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)
承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)
沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)
2025-09-26 18:20:41 作者:狼叫兽 🤔感谢热心网友西窗旧事与会弹琴的九号提供的信息线索。 9🌟月26日,执行中国第15次北冰洋科学考察任务的“雪龙2”号极💯地科考破冰船顺利返回上海。本次科考任务取得重要突破,在“雪龙😀2”号的支持下,“深海一号”搭载“蛟龙”号载人潜水器成功实施💯我国载人深潜在北极冰区的首次下潜,标志着我国在深海进入能力与🌟深海探测技术水平方面持续提升。 “蛟龙”号是我国自主研😀制的7000米级载人潜水器,已累计下潜超过300次。今年3月🤗,该潜水器完成了电源动力、推进、液压、电气、观通等关键系统的⭐升级改造。其中,推进器桨叶由3片增至4片,通过结构优化提升了😍动力效率,使最大航速从每小时2.5海里提高至3海里以上,同时🤯实现了核心装备的国产化目标。 此次北冰洋科学考察由自然😂资源部组织实施,共动用“雪龙2”号、“极地”号、“深海一号”😜和“探索三号”四艘科考船联合开展,是我国迄今规模最大的一次北🔥冰洋综合科学考察。 初步研究成果显示,北极部分海域的底⭐栖生物密度、多样性以及个体体型在几十至上百公里范围内存在显著❤️差异。这一发现为深入理解极地深海底栖生物的空间分布特征,评估😊气候变化对深海生态系统的影响提供了重要的科学依据。 返回搜狐😢,查看更多
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