文 | 窄播，作者 | 杨奕琪（上海）庞梦圆（上海） 🤩文 | 窄播，作者 | 杨奕琪（上海）庞梦圆（上海） 🙌始祖鸟营销事件给当地环境造成的负面伤害，对核心户外消费人群的😊背刺，对品牌核心价值观的背离，给所有的品牌从业者提了个醒，「😍品牌价值观」永远是影响品牌口碑的关键起点，是品牌必须要重视的😀最重要的资产。 这与品牌重新成为驱动消费增长的重要方式💯、及由此带来的品牌的泛化、品牌理念表达方式的泛化都有关系，也💯与消费者认知水平快速提高有关。 正是在这样的背景下， 😀我们需要强调：品牌要真的有价值观，且要自内而外地相信、遵循价👏值观做事。价值观不是讲给消费者听的话术，是贯穿品牌内部、落实🙄到每个用户触点、统一品牌行为的准则。 尤其对依赖品牌溢🤗价生存的品牌而言，「价值观」是品牌差异化乃至溢价来源。对价值🎉观的背离，很大程度上就是对消费者的欺骗。 品牌要真的有🤗「价值观」，而不只是喊口号 「做品牌」在国内已经成为一🤔种时髦趋势，门槛也在降低，哪怕品牌没有要深耕的「起心动念」，😊哪怕只是有供应链优势，或者擅长流量运营，只要有品牌费用，通过😴运营小红书、拍摄TVC、找明星代言等轻量化方式，戳中某个圈层😎人群的心、引发情感共鸣与传播，就能收获一波「品牌红利」，也能😆轻易地说出一句看上去漂亮的品牌价值观。 但区别在于，有🚀价值观支撑的品牌，不是停留在口头的、空洞的概念，是有来源的、🤯经过了反复检验、品牌内部核心人员真的相信的一种做事标准和价值😉判断，且消费者能在品牌的一言一行中真正感知得到。 真正😊做好一个品牌，要持续地将「价值观」落地到品牌行为的方方面面。😉当价值观成为一个口号，当做品牌变成套公式，消费者一定能敏锐地👍洞察到，那么与品牌价值观背道而驰的事就早晚会发生。 一😎年前，一位头部品牌CMO在与《窄播》的访谈中就强调，品牌价值⭐观并非单纯的对外传播事务，它对内渗透的重要性甚至更大，因为有😁 70% 的工作需要聚焦于内部共识的建立。如果没有一个明确的🤩价值观在内部形成共识，各个部门就有可能陷入各自为战，例如渠道🙄可能为短期销量盲目打折，产品端忽视功能或陷入功能过配，最终影😜响品牌在消费者眼中的形象。 真假价值观的边界就在于，这🔥些理念究竟是品牌发自内心认同并坚守的初心，还是用来讨好用户的😘工具。 就像今天，女性主义、环保主义已成为普遍的社会思🌟潮，却也被部分品牌异化为「做品牌」的捷径。最典型的便是妇女节😂，几乎每年都有品牌试图借女性主义蹭热点，结果往往因文案触碰价👏值观误区而翻车。 而真的有价值观的品牌，一定会在内部，😉从产品设计、品牌表达、销售、门店设计、售后服务，形成一套统一😀的、符合价值观的做事方式，乃至招人原则。因为每一个用户能触及🚀的点位，都在呈现着品牌的价值观。 此前，一位研究日本消🚀费的投资人在《窄播》的访谈中也分享过一个典型案例：日本户外品😉牌Montbell的店员大多都是资深登山爱好者，并基于自己对😜户外登山的认知，精准切入用户需求，甚至细致到询问消费者想爬哪😉座山，推荐真正适配的装备。这种将户外专业性融入门店服务细节的⭐做法，能让用户切实感受到价值观不是口号，而是贯穿品牌各个角落👏的行为准则。 展开全文 另一个户外品牌巴塔哥尼亚👏对价值观的坚持，则到了近乎偏执的程度。 他们强调「对环🙌境发自肺腑的重视」，且不掩饰自己「对需要勤加练习、掌握技巧的😍高难度人力运动的热爱」、「对摩托雪橇、摩托艇这样的机动化运动🙄的鄙夷」。为了更好实践品牌哲学中「最复杂、影响最深远」的环境😊哲学，他们制定了一套包含6个关键元素的框架，包括「过有检视的😆生活」和「端正自身行为」。 不过，不论Montbell🙌还是巴塔哥尼亚，更有参考意义的不是它们的价值观究竟是什么，甚😡至不是它们是如何践行价值观的（这当然也有参考价值，但每个品牌⭐公司应该都集百家所长后总结出了一套适合自己的方式），而是它们⭐在践行价值观时无比严格的态度。 「维持形象的最好方式就😀是实践出这个形象。」巴塔哥尼亚创始人乔伊纳德在讲述其品牌哲学❤️的书籍《冲浪板上的公司》中说道。 有真的价值观，才能应😁对好差异化、破圈乃至全球化 对品牌来说，价值观最基础的😉作用，是向外界传递「我是谁」，是品牌差异化和品牌感的来源，是😎品牌的身份标识。那么当越来越多企业通过「成为品牌」寻求发展时😎，建立自己的价值观就变得很有必要。它不仅会让品牌在一众供给中🥳脱颖而出，还能帮助品牌在穿越潮流周期、从圈层走向跨界或者大众😆、从local走向global时，依然内核稳定，动作不变形。😁 再进一步，如今的商业环境，对品牌快速扩张、抓住风潮、😂引领风潮提出更高要求，供应链成熟、社交媒体发达又为品牌规模化🤩扩张创造了条件。这些客观因素都无形之中放大了品牌坚守「价值观😆」的难度，容易让品牌「表演」价值观。 但越是这种时候，🤩越需要真正的、一以贯之的价值观托底，才不至于在发展过程中丢了😂初心。 何况今天的消费者对产品、品牌的鉴别和感知力在提😊升，品牌是否言行一致，他们很容易感受得到。 「你做的每🙌一个举动是为了赚钱，还是真的为了服务好他们，他们是懂的。尤其👍我们服务的是那种比较头脑清醒的消费者，他们都是明眼人。」两年🤗前，街头文化集合店DOE的联创Terry，就曾对我们如此感叹🚀过。 Terry还提到，潮流是个cycle，「一个品牌🥳如果没有自己的identity，只做一个跟随者是不会被人记住😆的。」有些品牌风格跳来跳去，试图抓住每个风口，最后还是没了。😡但一些有百年历史的品牌，如匡威，它的产品不会永远流行，但永远👍有一群人爱它。 因此「品牌一定要坚持自己的初心，把握好💯供需关系，才能走得更长久」。 换句话说，坚持价值观不等😢于品牌必须小才能美。恰恰相反，如果品牌有真的自内而外相信的价🙌值观，并严格落实它，会更有助于品牌长大、破圈。因为在每一个需❤️要做出选择的关键节点，品牌都会更清楚哪些是应该坚持的，哪些是😢可以灵活调整的。 内衣品牌NEIWAI的创始人刘小璐曾🤗对我们提到，NEIWAI从创立第一天就知道要坚持女性价值理念🤩，但在不同时期，「女性价值」的具体所指是不同的。因此刘小璐要🙄求团队，「一定要非常敏锐地感知女性集体成长到了什么阶段」——😊例如当时女性最核心的焦虑是婚姻焦虑还是身材焦虑，基于此去做产👍品和传播，而不是对着一个概念刻舟求剑。 当然，真的有价😂值观、真的践行价值观，不仅是消费品牌需要，内容品牌也一样需要😎。我们的内容消费同样存在同质化供给过剩、乃至平台之间能力、创⭐作者、内容本身越来越相似的局面。 越是如此，抖音、快手😅、小红书、B站、微博、闲鱼这些平台，越需要明确自己的价值观是😂什么，并在创作者吸引、算法推荐、内容运营乃至商业化上，体现和😀强化出来，获得自己的独特生长。 只有真的找到并相信自己🤔的价值观、践行价值观，品牌才真的成立，且不会轻易在各种变化和😂挑战中丢失自己。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多