网络名人罗永浩近日又曝出大新闻，在知名餐饮品牌西贝餐厅用餐后😁，他与西贝创始人贾国龙围绕着西贝是否使用预制菜而互撕，争议甚🎉至一度升级至“对簿公堂”的边缘。 财华社 网络名🎉人罗永浩近日又曝出大新闻，在知名餐饮品牌西贝餐厅用餐后，他与🙄西贝创始人贾国龙围绕着西贝是否使用预制菜而互撕，争议甚至一度😢升级至对簿公堂的边缘。 食品安全，始终是消费者最敏感的😢核心议题之一。罗永浩此次向西贝开炮，不仅在餐饮行业掀起轩然大🤗波，更或将为国内预制菜产业的规范化发展，翻开全新篇章。 😆 一场围绕预制菜的攻防战 预制菜如今已悄然走进大众餐桌😂。然而，是否健康卫生、是否该公开透明等疑问，始终是消费者对其😘缺乏信任的关键症结。而拥有庞大网络影响力的罗永浩，此次直接将😴矛头对准西贝，让预制菜产业瞬间站上舆论风口。 这场罗永😢浩VS西贝的风波，脉络清晰却充满转折： 9月10日，罗🎉永浩在微博发文吐槽，称西贝几乎全是预制菜，价格贵且体验差，同😜时呼吁相关部门推动立法，强制餐馆明确标注是否使用预制菜。 🎉 面对质疑，西贝创始人、现任中国连锁经营协会副会长贾国龙态🚀度强硬，坚决否认西贝使用预制菜，并宣布将起诉罗永浩。历经多次😁舆论风波的罗永浩并未退缩，直言欢迎起诉，更悬赏10万元征集西😡贝使用预制菜的证据，宣战意味十足。 9月12日，西贝采😁取一系列应对措施：全国门店同步上线罗永浩同款菜单，开放后厨供😍消费者参观，还发布《致顾客的一封信》，详细拆解13道菜品的制🤩作流程，试图自证清白。 但受风波持续发酵影响，贾国龙当🚀日透露，西贝的日营业额已出现显著下滑。 9月14日，事😘件迎来转折。贾国龙在行业交流群中态度软化，坦言我应对方式有错😴，改，并表示西贝将打明牌，向以服务透明著称的胖东来学习；不过😎，其言论中也出现指责罗永浩为网络黑嘴的内容，相关截图流出后，🤗再度引发讨论。 有意思的是，网友在微博平台几乎一边倒支👍持罗永浩，其中一条高赞评论调侃道：西贝，只有顾客是现宰的，另❤️一条则直言果然是批评才能进步，还告人家不？ 此外，《通👍知》还特别强调了消费者的知情权与选择权，明确提出大力推广餐饮🥳环节使用预制菜明示。 对比此前的《通知》，《预制菜食品🤯安全国家标准》（草案）的规范无疑更完善、覆盖更广泛：它不仅首😴次在全国范围内统一了预制菜的身份定义，更聚焦食品安全底线，明🙄确提出不添加防腐剂等强制性指标，同时对预制菜的分类、原料、加😆工工艺、贮存运输及检验方法作出全面规定。 事实上，预制😜菜在发达国家早已是成熟业态。赛迪顾问发布的研报表示，欧美日韩😘等市场预制菜渗透率较高，其中日本预制菜市场成熟度高，渗透率达🤯75%以上，人均预制菜年消费量达23.5kg。 《预制👏菜食品安全国家标准》若出台并落地，预制菜行业或会是一场积极的👍洗牌。 有业内人士指出，国标草案的推出，有望打消消费者😉疑虑，倒逼预制菜企业研发升级，推动预制菜产业的高质量发展。 😀 华鑫证券在最新研报中表示，随着标准明晰，餐饮门店是否使🌟用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴，预计将持续加强😢行业自律，加强对防腐剂禁令+冷链升级的要求，而头部品牌有望通🤗过规模效应进一步扩大市占率，利好预制菜产业链相关龙头企业。 🙌 财通证券则表示，经此事件，国家层面推动预制菜规范化及标😎准化的工作力度和速度应会加大、加快，保障消费者知情权和选择权🚀势在必行，这也势必会提高预制菜行业准入门槛，发挥规模企业和头🚀部企业的示范引领作用。 该行认为，中长期明示制度将推动🥳供应链透明化，具备品牌、合规、研发能力的头部预制菜企业将获得🤯更多餐饮客户信任，进一步挤压小散乱企业空间。 投资建议🙌方面，财通证券认为，无论是下游的连锁化率还是上游的餐饮供应链🚀企业，其竞争优势有望持续显现。持续看好餐饮供应链方向：安井食🚀品、立高食品、锅圈、宝立食品、千味央厨。 结语 😍罗永浩和西贝的这场纠纷，早跳出了谁对谁错的范畴，本质是消费者🤔知情权觉醒与行业粗放发展的碰撞。 如今政策补位、资本关🤯注度提升，预制菜行业或要告别躲着藏着的阶段。对消费者来说，以😡后吃餐馆能明明白白；对投资者来说，跟着合规+龙头两条线走，投❤️资机遇或在此孕育。可以预见，随着政策与市场双轮驱动，预制菜行❤️业正步入更加透明、规范的发展新阶段。返回搜狐，查看更多

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