文 | 产业观察室，作者 | 方建华, 国科新能创投创始合伙😜人 文 | 产业观察室，作者 | 方建华, 国科新能创😅投创始合伙人 AI作为新一轮科技革命的核心驱动力，凭借🙌“数据+算法+算力”的组合，为突破传统增长模式瓶颈提供了新路💯径，在开启生产要素重构革命、成为中国高质量发展“新动能方程式👍”的同时，更已上升为一场关乎国运的战略博弈。 然而，A⭐I的核心在算力，而算力之根脉，终归于能源。当前，AI大模型正😜从技术探索冲刺应用爆发期，厂商扎堆卡位、用户规模几何级暴涨的😘“产业狂欢”之下，能源危机早已悄然蛰伏。 有关数据显示😢，全球数据中心的耗电量，已从十年前的100亿瓦增加到如今的1😎000亿瓦水平。ChatGPT聊天机器人每天耗电超过50万度🙄，用于处理约2亿个用户请求，相当于美国家庭每天用电量的1.7🎉万多倍。 而国际能源署（IEA）预测的数据更是戳破幻象🤗，2030年全球数据中心电力需求将近千亿兆瓦时，美国数据中心😢电力增量中，AI相关消耗占比将近半，能耗规模或将超过钢铁、化😂工等传统高耗能产业。 可见，稳定、廉价、大规模的能源供😀给，是掌握算力竞赛的关键。显然，AI数据中心已成“电老虎”。😁 这场AI算力革命与能源供给间的矛盾，正在催生一场重要😀的技术颠覆。而固体氧化物燃料电池（SOFC）或将成为“破局救🤯场”的关键所在。SOFC的复兴，不是简单的技术迭代，而是对数🔥据中心能源体系的“范式重构”。 传统供电体系存重大短板🎉，AI算力遇能源瓶颈。 国内一些一线城市电力负荷在趋近😘饱和的现实下，新建数据中心获取电力指标需排队2-3年，柴油发😍电机成了"应急救星"，单台机组日均油耗超2吨的背后，是电网扩💯容严重滞后的无奈。 可关键是，传统UPS+柴发方案35😆%-45%的综合能效，在AI训练集群1.5以上的PUE面前不😁堪一击，电力成本占运营支出60%的沉重负担，正让数据中心从"🔥数字金矿"沦为"能耗机器"。 2025年全国数据中心碳😀排放强度需下降30%的硬约束，已在广东、上海等地化作能耗双控😁的利剑，传统供电方案随时面临限电风险。而2024年国内天然气🙌价格40%的波动幅度，让依赖单一燃料的供电系统如同风中残烛。😂 当电力需求、效率瓶颈、碳排放压力、燃料波动“四大死穴🙄”交织，传统供电体系的短板正愈发凸显，AI算力的持续增长亟需🤔全新的能源解决方案。 SOFC何以成为破解AI能源困局😘的"六边形战士"？ 实际上，SOFC技术早在1899年😜就诞生了，而在AI时代迎来了技术重生。其核心在于固态陶瓷电解🙄质构建的电化学反应体系，无需燃烧即可将天然气、氢气等燃料的化😉学能转化为电能，55%-65%的电效率、超90%的热电联产综🤗合效率，直接将燃气轮机甩于身后。 展开全文 以天⭐然气3.05美元/MMBtu计算，SOFC0.09美元/kW😜h的发电成本，仅为柴油机组的三分之一，这种效率碾压式的优势，😴使其在能源成本高企的当下成了“及时雨”一样的存在。 模😜块化设计赋予SOFC"闪电部署"的能力，90天完成MW级系统👏安装的速度，对比燃气轮机1-2年的建设周期，重写了数据中心能⭐源设施的建设逻辑。Bloom Energy为Oracle数据🌟中心许下"90天供电"的承诺，正是对传统基建模式的降维打击。🔥 更关键的是，SOFC兼容天然气、氢气、生物气、氨气的🙌燃料灵活性，使其既能衔接现有能源网络，又能无缝对接氢能未来，😎这种"过渡与终极"兼备的特性，在能源转型中堪称独一档。 😍 而近乎零排放的环保属性，让SOFC高度契合科技巨头的ESG💯诉求；直流输出无需交直流转换的特性，使其电压波动远低于传统方🥳案，恰好匹配服务器芯片对电能质量的严苛要求。 从效率、😆部署、燃料、环保到供电质量，SOFC的全面优势，使其成为破解🙄数据中心能源困局的“六边形战士”。 SOFC迎来黄金十🙄年，能否重构能源格局“隐形冠军”？ 行业预测显示，20🙄27年全球SOFC市场规模将达700亿元，未来三五年内有望突😍破2300亿元，数据中心应用占比将从当前1.1%快速跃升，每🚀1GW部署对应100-200亿元市场空间。 这场爆发式😁增长的背后，是AI算力需求与碳中和目标的双重驱动，SOFC不⭐再是边缘的备选方案，而是成为能源转型的核心力量。 在“😍碳金融”领域，SOFC的价值更显独特。每发1MWh绿电可产生🔥0.7-0.9吨CCER，按当前60元/吨计价，10MW电站😁年碳收益超300万元；在欧盟CBAM体系下，采用SOFC的钢😂铁企业较传统工艺可节省23%碳关税。 这种“发电+碳资🥳产”的双重收益模式，让SOFC成为企业对抗碳成本的利器，更使😡其在能源转型中化身“隐形冠军”。 从数据中心到分布式发🎉电，从工业供能到家庭热电联供，SOFC的应用场景正不断拓宽。🌟随着技术迭代与成本下降，SOFC不仅将重塑数据中心能源格局，🔥更将在工业减排、交通转型等领域发挥关键作用。 如今，A👏I算力需求的爆发式增长与全球碳中和目标的推进形成历史性交汇，😉能源供给的“高效化”与“低碳化”已成为不可逆转的趋势，SOF😉C的“黄金十年”也由此正式开启。 而以壹石通为代表的中🎉国企业，正凭借从核心部件到系统集成的全栈技术实力，在这场重塑🙄全球能源秩序的革命中，加速抢占技术高地、争夺行业话语权，为中🙄国乃至世界的能源转型注入更多确定性力量。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多