文 | 一口老炮 文 | 一口老炮 也许我们还没❤️意识到，公关这个职业，已经从默默无闻，变成了人人皆知。 😘 十五年前，我妈不知道何为公关，十五年后，我们家的长辈都知道😴，XX又出公关问题了。 现在，全民关注公关问题，就像每🙄个月必须要来的一次吃瓜行为，九月份，西贝和始祖鸟承包了我们的😊所有视线，辛巴逃过一劫，罗永浩同志救了他一命。 一个有🙌意思的现象发生了，为什么这么多企业，接二连三出问题，但是没出🥳事的企业，就是不能引以为戒？ 这件事里，我们发现，能处😁理好危机的公司就一直能处理，处理不好的就一直都处理不好，幸福😢的家庭往往相似，不幸的家庭各有各的不幸。 核心的差异就😜在“江湖”二字。 在中国，企业做公共关系，如果不理解何🙌为“江湖”，大概率就做不好这件事。 始祖鸟出事后，我的🤩第一反应就是始祖鸟和背后的安踏，一定处理不好这件事，因为安踏🌟的公关团队，不懂何为“江湖”，直接接触过几次，除了让人觉得傲😂慢无礼，还是傲慢无礼，甚至连基本的公关礼貌常识都不具备，西贝💯很显然更加不具备这种处理能力，因为老板亲自下场，而老板又不在😡媒体的“江湖”里。 入圈、面子、真诚，这是我认知中“江🚀湖”的三个阶段。 但是大部分规模化的企业，连入圈的工作😡都没有做，比如90%的A股上市公司，就像一排排待割的韭菜，在💯排队走向未来的危机事件，放心，不要抱有侥幸心理，时间会让所有😊人都经历一次痛苦。 我们先谈入圈。 我有两个朋友😊，一个前世纪佳缘公关VP甘德霜，一个是联想现任公关小红，我说😍他们是北京公关圈的两代著名交际花，这绝对不是一种污蔑，而是高😜度肯定，因为他们两个人，在圈内，谁都认识，跟谁关系也都不错，🎉人畜无害。 如果在放眼看一下整个大厂公关圈，阿里就不说😎了，连手握流量的腾讯和字节，都有人在圈内持续性存在，几乎每家🎉互联网大厂，都有类似的交际花在行业内长期走动，滴滴有、美团有🤩、小米有、京东有、携程有，每个企业都有自己的交际花，他们都在😎我脑子里，名字就在那里，我马上就能想起他们的脸，算了，不能写🙌他们的名字了，就连现在车企蔚来、小鹏也开始建立起来这种机制，😉但是相比而言，之前吃过亏的理想、长城、极氪就一直没建立起来这😘种机制。 大部分企业的公关，忙于内部内卷、站队、舔狗、😢求生存。 一个企业，尤其是明星企业，要确保自己的公关团😊队，有人在圈内，这是很重要的事情，所谓圈内，就是媒体圈，如果😘你人都不在圈内，遇到事情，该找谁？ 那只能找猪队友，来😀教你怎么做公关了，然后给你来几次神助攻，比如西贝。 展😉开全文 中国的媒体圈，是一个巨大的江湖，每个行业都有自😅己的论资排辈，有自己的生态，哪怕是今天，已经到了人人都是媒体🚀的时代，这个生态的力量依然存在，这几年，很多公关可能觉得水军🙄、流量、控评比传统公关更有效，但是真正在遇到危机公关后，大家😂才会发现，古典公关的江湖，依旧是压垮自己的最后一根稻草。 😡 这几年，因为抖音、小红书、视频号的崛起，越来越多的企业，😢开始把注意力放到了这些流量平台，他们觉得微博这种媒体属性很强💯的平台，正在落寞，走下坡路，但是一出事之后才会猛然发现，原来👏媒体都在微博找话题，一锤定音还在这里。 我有时候开玩笑🤔说，严肃媒体，成事不足败事有余，搞流量不见得是高手，但是批评🌟你的时候，角度是一等一的刁钻。 没有入圈的企业，会发现💯，最有杀伤力的深度文章、视频都来自于圈内人，因为人人媒体，并❤️没有一锤定音的能力，这与抖音、小红书干不掉微博的逻辑一样，流😘量没有深度带节奏的能力，能够打败罗永浩的一定不可能是流量，而🤔是另外一套更有说服力的逻辑自洽。 这几年，我认知改变最🤔大的一点就是，我以前认为“混”没那么重要，但是我这几年开始认🎉为媒体关系里，“混”很重要，这个工作，就是“混”，“混”到极🎉致，就是一种核心竞争力。 我以前是一个特别不招人待见的😊刺头，这几年，通过长期观察甘德霜以及顺义富豪区的几个著名交际❤️花，我发现我成长了，面相都变得可爱了一点，朋友也越来越多，骂😆我的人也越来越少，我开始领悟到“混”的本质，我们在第三段谈这🎉个事。 然后再谈一下面子。 很多企业可能会说，我😀一年到头，也没啥公关需求，养个人混圈子，就要吃吃喝喝，可能还😴要投放，这些都是费用，这种事情，本质就是体检钱，你要不要体检😀？你可以省这个钱，但是得了癌症时，你不怕死就行。 在一❤️年上亿的利润前，日常的公关费，算什么？ 其实，中国的传😎播江湖中，面子才是核心，预算一直都不是核心，大家对于你的预期😁，完全取决于你的业务类型和营收规模，没有人会对一些冷门企业抱😀有太大的预算幻想，你能吃个饭，送个伴手礼，其实大家已经很开心❤️了，这种面子就建立起来了。 大部分有名有姓要脸的媒体老😂师，更多在意的是面子和被尊重，而不是预算。 面子与企业😁规模以及类型，是有一个比例关系的。 在面子这件事情上，🌟大企业里，华为很显然是首先做到极致的，接送机、住宿条件、体验⭐细节、饭局逼格，都属于有一说一的顶级，绝对可以让参与者感觉到🌟高大上，这是一种风格，很多高端品牌都是这个路数，前段时间，我😡的好朋友王长胜，去参加了一次华为活动，立刻发朋友圈，肯定了配😅套。 但是小公司呢？或者预算不足的公司呢？该怎么办？ 😍 其实，几句话就可以说清楚，嘴甜、腿勤、小心思多。 🔥 因为写一口老炮，我认识很多小公司的公关，很多人我觉得非常优🤩秀，因为他们嘴巴特别甜，糖衣炮弹在任何时候，都有用，没有人不🎉爱听好话，其中很多人，感动过我很多次，我去一个城市，发一个朋😊友圈，人家立刻无论多忙，一定要赶过来吃一顿饭，这种能不感动吗❤️？ 再说伴手礼，每个圈子里，能有核心撬动力的媒体，就那🙌么几个，端午、中秋、春节，一年能不能给这些人准备一些礼物，让😢人觉得你时刻在想着他，或者这些都省了，集中一次，在他生日的时😊候，送一个生日礼物，能感动一年。 你很小，或者你很To😍B，大家会有心理负担，他们竟然还想着我，如果你出了事，甚至不💯用你提，这些老师会主动帮你。良品铺子去年出事的时候，我就看到😉很多这些自发帮忙的媒体，因为良品之前的团队，与人为善。 🤗 我为什么如此厌恶安踏系的公关，我说两个案例，一次是因为工作⭐沟通，拉了一个群，我主动加了对方，竟然连通过都不通过，当时也💯就是说认识一下，并不涉及到合作之类，我还第一次见到这样的公关❤️；另外一次是迪桑特，因为一件事，彼此不认识，上来就谈钱，非常😀冒犯，感觉就是撒个狗粮，你汪汪叫两声听听。 为什么今天😀大部分企业公关，不知道为何面子？其实就是媒体对于钱的渴望度太👏高，如果这个企业蒸蒸日上，比如安踏这种，他就会觉得所有找他的😅媒体，都是来要钱的，傲慢应对一切就可以，如果公关的事情，都可😅以用钱解决，那么有市场部就可以了，公关可以灭亡。 面子😎最大的敌人就是傲慢，傲慢的结果就是，被傲慢对待的人，会一直等😀待，等你出事，你出事后，不会有人帮你，只会有人踩你，始祖鸟出😍事后，我基本没看到有人说一句好话，与理想汽车之前类似。 😆 这就是第三个阶段，面子的进阶版，真诚。 面子，不仅仅👏是高大上的接待，而是心与心的交流。 我说实话，在我做媒👍体的这么多年里，我一直对五星级酒店、公务舱、接送机，没什么执🚀念，我还挺喜欢阿里集团现在这种自助式的出差方案，自己搞定，然😅后立刻报销，省事高效，前后只需要知道住宿酒店和活动地点在哪就🤔行了，很多企业把简单的事情搞复杂，给你一个什么链接甚至小程序💯，然后自己填写一大堆乱七八糟的信息，脱裤子放屁，媒体请来了，😴连个陪着交流的人都没有。 这就是一种真诚，真诚地解释，🙌不是表面工作有多豪华，是人与人的接触与交流，高大上的会，往往🤔是根本没人跟你交流，车圈动辄上千人的发布会，谁管谁？除了凑数😎让老板开心之外，这样的虚假繁荣有啥意义？苹果今年都不开现场发💯布会了。 江湖，最终的归宿是人情，人情的内核是真诚，公🤗关一号位，面对面跟媒体有多少交流和饭局？下面的公关，跟自己负😉责的媒体，一年又有多少面对面的交流？有没有自己的核心媒体群？😜这些人跟CEO有没有定期的交流？我看到的，更多的是，能躲则躲🤯的心理，很多公关一号位，甚至觉得自己应该全职搞流量，而不是见😀媒体，出事的公司，往往存在这种现象。 江湖里的真诚，还🚀有一个问题就是，降低逼格，你说在米其林三星的餐厅里，或者五星🙌级酒店的包厢里，我们能不能建立起来真诚的沟通？我觉得不可能，😢这么多年以来，最优秀的公关媒体体系都是在烤串、火锅以及酒吧里👏建立起来的，朋友和朋友之间，会没事就去吃米其林吗？当然，熟悉😂了之后，去吃米其林，挺好，懂得都懂。 过度高大上，有时🌟候也是一种隔阂，甚至是一种虚伪，媒体老师，大多数都是普通人，👍收入普通、吃喝拉撒都很普通，要的真诚，仅仅是，你来，我们见面❤️，在街头巷尾，喝一杯小酒，你跟我说点真话，我很年轻的时候，王😆帅跟我说的一些话和教导，我至今还记得。 这里面，有一个🥳很需要注意的事情，因为大部分时间，大家会喝酒破冰，酒前和酒后😀，我们能不能对彼此说的话负责，言行一致，白酒圈的公关最有意思🤯，喝大了之后，你让他把酒厂送给你都行，你恨不得就是他最好的亲👏兄弟，第二天醒来，大概率又会恢复老样子，打官腔，永远不说人话🚀的状态。 我见到的真正的公关高手，永远不会因为醉酒乱说😉话，乱许诺，每一个字都是落地有声，第二天就开始落地生根，媒体😍老师也是一样，认了你这个兄弟，哪怕你未来没有任何合作，也不会😂再故意为难你，在你困难时，也会伸出援助之手，没有底线的媒体老😂师，会在你给了合作，也喝了一场开心的酒后，告诉你，你交的保护⭐费，有效期只有一天，或者一个月，或者一个季度，然后，我们又要😁重新开始认识一次。 真诚的底色就是朋友，而不是公对公的🙌交易，很多人会装个逼，声称自己很职业，在中国这种人情社会里，🤩尤其公关，别扯什么职业，职业的下场就是，你离职后，别人连个微❤️信都不会回你。 当你离开媒体的核心岗位，当你离开企业的🙌核心岗位，媒体能剩下多少公关朋友，公关还能剩下多少媒体朋友，💯这个比例，往往才是真正的最终真实答案。 今天，我们还能😀在一起喝酒的前公关兄弟，90%来自于阿里，这大概率就是曾经天🙄团真正的意义所在吧？ 当然，也有很多公关比较偏激，恨所🤩有的媒体老师，退休或者转行后，删除所有媒体人。 三个阶😎段说完了，总结一下我的低级认知。 小企业、ToB的企业👍，公关做到入圈其实就行了；公关预算充足，业务好，但是人手实在😊不足，老板只给钱，不给HC，或者老员工太多，又开不掉，公关比😘媒体老师有钱的多，你让公关去天天拜访见面，也不现实了，那么做💯到面子到位也就行了，拿钱续命，用钱换面子；最理想的状态，对于🙄一个大企业来说，当然是做到真诚，广交朋友，真心的朋友，换取价🚀值观认同。 我这周跟某平台型企业的一号位在杭州见了一次😁，我们交谈的结尾，是这样的：我们作为企业的公关，最终交给企业🤩的成绩单应该是一种价值观认同，外界的声音，是因为对企业有认同😊，发自内心产生，而不是因为我们的面子，我们的预算，我们的讨好😎。 这就是顶级公关的核心工作，谋求社会舆论对我们的价值🌟观认同。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多