文 | 互联网怪盗团 文 | 互联网怪盗团 我对😘户晨风了解的不多，始于他创造的那两个惊世骇俗的词汇：“苹果人😁VS安卓人”。短短几个星期之内，以“苹果”指代高端、“安卓”👍指代中低端的说法，如同怒火燎原一般传遍了全网。用不着去刷户晨🚀风本人的短视频账号，我也能在微博、知乎、小红书……上面，天天😉刷到网友对他的评价。当时有人预言，再这么发表群体性歧视言论，🙄被封只是时间问题；我表示赞成，只是我不知道他被封的这么快。另😁外，至今我们还不知道户晨风的被封到底是什么性质，毕竟他在各大🤔平台的账号尚未明确显示“封禁”。 户晨风这个人，莫名其😡妙地让我想起了多年前的一个微博小网红“菜市场经济学家”（后改🌟名“财上海”“财宝宝”）。此人原创或二创了很多争议性极强的言😀论，根据我的记忆，援引如下： “京沪永远涨”。（注：不😊清楚是否其原创，如果是的话，太厉害了） “凡是😊预测房价下跌的都是买不起房的卢瑟。” “上海老🤗克勒的生活最幸福，硬盘就干瞪眼吧。” “这几年🚀我们越过越舒服，骂我的人都是在给我们打工。” 😍 “京沪永远涨”。（注：不清楚是否其原创，如果是的话，太厉👍害了） “凡是预测房价下跌的都是买不起房的卢瑟。” 😍 “上海老克勒的生活最幸福，硬盘就干瞪眼吧。” “这😜几年我们越过越舒服，骂我的人都是在给我们打工。” 可想😜而知，每当这种言论登场，总是会引发狂风暴雨一般的骂声，但这并🤯不妨碍他的粉丝像狂风暴雨一般增长。刚才我看了一下，“财宝宝”🤔的微博账号仍有223万粉丝，只是影响力大不如前——并不是因为😴大家讨厌他的言论，而是因为这几年房价确实大跌了，他却还在鼓吹😜“没买房的人不能嫁”“家里房子越多越是稳拿”，落后于当前版本😅的幅度过大，失去了话题价值。 从第一印象看，“财宝宝”😉和户晨风的人设差异极大：前者自命为“上海老克勒”，妥妥的市场🙄经济受益者；后者自命为“从草根奋斗出来的成功人士”，虽然后期🙌越来越炫富但仍不改所谓“草根”本色。然而，从这两个人身上，我😆看到了惊人的一致性——制造歧视性话题，对人群实行赤裸裸的财富😉歧视，毫不掩饰对“卢瑟”（普通人）的藐视。“财宝宝”简单粗暴🔥地把人群划分为“有房子的”和“没房子的”，手段不够高明，过气😢速度很快；而户晨风更富技巧地把人群划分为“苹果人”和“安卓人🤔”，更具技术含量和话题性，于是直接登上全网顶流宝座。 😊从理论上讲，户晨风不该红，当年的“财宝宝”也不该红啊？毕竟这🎉个世界上大部分人是没钱的，没钱的人在他们眼里就该被踩，连一句😡安慰或鼓励的话都轮不到，大家失心疯了去关注他们？可是恰恰相反🥳，假若户晨风这次没翻车，我估计他成为全网年收入最高的大V之一🌟只是时间问题。我的朋友圈只有两三千人，可是其中关注他的人，何😂止上百！这到底是怎么回事？下面是我的一点总结，未必正确，谨供😁参考： 展开全文 首先，在这个移动互联网和社交媒🤩体的时代，你不需要取悦所有人，只需要团结一小撮基本盘就够了。🤔不管在什么平台，拥有百万粉丝都堪称大V，拥有千万粉丝就堪称顶🥳流——而这仅仅是主流平台DAU的一小部分而已。只要你确定人群🙄当中有1-3%的人能被你稳定触达和打动，你就已经成功了，没必❤️要把时间花在团结其他大多数人身上。换句话说，在这个时代，“不❤️被人讨厌”没有任何意义，只有“被人喜欢”才有意义。如果被95🚀%的人讨厌能换来被剩下的5%疯狂热爱，绝大部分KOL会毫不犹😊豫地做这个选择。 其次，绝大多数“普通人”真的那么讨厌👍户晨风或“财宝宝”吗？我觉得恐怕有半数是真的讨厌，剩下半数未😴必。在上海有房的是少数，用苹果手机的是少数，每月交三五万所得😀税的更是少数；但是做不到的人照样会向往。尤其是年轻人，或者觉🤯得自己还能奋斗的中年人，始终会对“成为上流社会一员”抱有幻想🤩。面对货真价实的土豪，正常人会有三种态度：打土豪分田地，努力⭐进入土豪行列，以及彻底的吃瓜或无视。除了第一种受众不属于户晨😜风，后面两种都是可以争取的。所以，他的潜在基本盘规模远远比看🤗起来更大。 再次，户晨风精准地掌握了短视频时代的传播精😘髓——提出短小精悍的概念，“以片面求深刻”。把人群分为“苹果🙄人”和“安卓人”，从传播学角度看简直是一个天才的构想！遥想十🌟多年前，当“菜市场经济学家”开始鼓吹“京沪永远涨”时，这个短🔥短五字的口号也蕴藏了无穷的传播能量，一直传到2021年才真正❤️破产。不管对于微博还是抖音来说，超过十个字的口号都缺乏传播价😍值。越短越响亮越好，引起争议就对了！ 当然了，户晨风所🌟营造的具体人设：底层出身、当过蓝领工人（甚至多次当不下去）、⭐依靠个人奋斗成为网红并跻身“上流社会”，也带着极强的感染力和😉鼓动性。如果这是计划好的，那是一个相当成功的剧本；如果是误打😍误撞经营出来的，那就是他运气极佳。大约十年前，社交网络最流行🤯的人设是“比你出身好，比你聪明，真的还比你努力”（我还记得这😅个标题最早是怎么出来的）；现在早就不流行了。哪怕是美国现任总🤔统这种确实“出身好、聪明、努力”的人，都要努力把自己打扮成一😴个粗俗的草根人士。互联网时代的版本更新速度过快，平均每两三年💯一次小版本更新，五至十年一次大版本更新，凡是跟不上的就会被淘🙌汰。能够屹立多年不倒的顶流无不善于自我更新，至于具体技巧就是🔥另一个话题了。 附带说一句，户晨风的影响力远远超出了社😁会底层、草根、年轻人等圈层。不止一个从事着高大上职业（例如互🎉联网大厂或基金经理）的朋友主动对我提起他，主动看他的直播，并😍提出赞成或反对的评论。以户晨风为代表的所谓“社会向”网红，正😡在非常扎实、潜移默化地影响着所谓白领精英阶层（其实是“伪精英❤️”）的思想。或许自诩专业的白领仍会认为“我看户晨风纯粹就是玩👍儿，工作当中不会受影响”——但是“苹果人VS安卓人”之类的思😉想，正在深刻地浸透到他们做的PPT、写的研究报告、回的邮件当🎉中，可能连他们自己都没有意识到。 在这个时代，所谓“娱👏乐向”和“严肃向”内容之间的差异正在迅速消弭。所有内容都混在🙌一起了，所有表达都是娱乐表达，人们习惯于以娱乐性的方式学习“🥳知识”、改造世界观。严格意义上的“学习”正在过时，大部分人只😎是假装自己还在以传统方式学习。如果有人觉得户晨风是自己的什么🚀“人生导师”，我不会感到奇怪。尽管我对他的观点不敢苟同，但无🚀论他被封多久，他都堪称一个自学成才的“沟通奇才”（注：中性词😎），恐怕只有老罗和辛巴足以与其相提并论。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多