“家庭餐厅”故事被“预制菜”击垮，西贝无奈致歉。 作者🤯丨零售公园 象升 与罗永浩硬刚数日后，西贝终于致歉。 🔥 2025年9月15日，西贝官微发布致歉信称，西贝的生产🤗工艺与顾客期望存在较大差异，未满足顾客需求，向顾客致以深深歉🌟意。为提升顾客体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店🚀现场加工。10月1日前，多款菜品调整为现做现炒。 西贝😂在致歉信中的坦率与卑微，和此前坚决对抗罗永浩、否认预制菜的强🥳硬姿态，形成了鲜明反差。 9月10日，罗永浩在社交媒体🤯平台发文称，好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几🔥乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立😆法，强制饭馆注明是否用了预制菜。 罗永浩或许只是有感而😀发，并非特别针对西贝。然而，9月11日晚，西贝创始人、董事长🤔贾国龙接受采访时却硬气地表示，西贝现在门店100%没有预制菜👍，并宣称，一定一定会起诉罗永浩。 随后，罗永浩和西贝各😂执一词，在舆论场展开拉锯战。尽管西贝采取坚决对抗策略，但正如👍罗永浩所言，这一次我看到的网络舆情是90%多的人都在骂西贝，😅骂我的连10%都不到，西贝明显处于下风。负隅顽抗数日后，西贝💯终于向消费者致歉。 那么问题来了，作为一家创办近四十年👍的餐饮企业，西贝已然成为中国西北菜的代表，曾俘获海量食客。为😜何罗永浩点燃质疑的火焰后，西贝会成为众矢之的呢？ 一、💯定位反复横跳的西贝，难以突破市场天花板 与大部分餐饮企👏业一样，虽然拥有数十年历史，但创业前期，西贝的发展速度十分缓🤩慢。官方资料显示，2010年时，西贝在全国仅拥有26家门店。🤗彼时距离西贝创立，已过去二十二年。 为了拓宽市场影响力🚀，2011年，西贝与战略定位咨询公司特劳特中国合作，在后者的🎉建议下，将定位升级为西贝西北菜，喊出90%的原料来自西北乡野🤩和大草原的广告语。 展开全文 有了全新的品牌定位😊后，西贝希望大跨步发展。2012年，西贝在上海召开发布会，计😂划三年内开出150家门店，并于2015年在A股中小板挂牌上市😁。当年，西贝新开17家门店。遗憾的是，大部分新开门店的业绩均🔥不及预期。 随后，西贝选择牵手另一家战略定位咨询公司里🚀斯中国，定位变为烹羊专家。不过该品牌定位并未推动西贝走上蓬勃👏发展的康庄大道。官方资料显示，2013年，西贝的客单价仅为7🌟0-90元，远低于2010年的100-150元。 对此😆，内蒙古大学历史与旅游文化学院博士王公为在其2019年发布的🙌论文中一针见血地指出，从烹羊的原料来源到制作流程，西贝所具有❤️的资源和能力都不足以支撑烹羊专家的名称。 有鉴于此，2❤️013年，西贝再次更换战略定位咨询公司，与华与华达成合作。在🤯后者的建议下，西贝回归莜面村品牌定位，并喊出了I LOVE莜😢，西贝莜面村的广告语。 由于品牌定位更加清晰，并且可以🌟营造愉悦的情绪，在华与华的帮助下，西贝终于走出了微笑曲线。华🌟与华创始人华杉所著的《华与华品牌五年计划》一书显示，从I L😂OVE莜诞生开始，西贝就进入了飞速发展期。2013年-201😍8年，短短5年时间，西贝基本上成为中式正餐第一品牌。 🤗Forrest & Sullivan披露的数据显示，2018🚀年，前五大西北菜企业分别为西贝、外婆家、九毛九、避风塘和绿茶😉，西贝以2.9%的市占率位列第一。 不过需要注意的是，🙌尽管西贝已经问鼎西北菜市场，但由于存在地域口味偏好问题，西北🤔菜的市场空间十分有限。 东吴证券披露的数据显示，201🙄8年，中国西北菜餐饮市场规模为1682亿元，仅占同期餐饮市场💯总规模的4%左右。对比而言，同期中国火锅行业市场规模为481😎4亿元，占同期餐饮市场总规模的11%左右。 有鉴于西北😁菜存在较低的市场天花板，西贝自然需要继续调整自身的品牌定位，😍以辐射到更多潜在消费者。 二、瞄准宝贝，西贝背叛西北菜😘 2017年，华与华为西贝提出家有宝贝，就吃西贝的创意🤩口号，希望通过精准满足儿童用餐需求，俘获家庭消费者。 🙌围绕儿童用餐需求，西贝上线多种针对性服务。排队时，儿童可免费🙄领气球、饮料和小食。用餐时，西贝还为儿童提供专属围兜、椅子和😅餐具。最关键的是，西贝还专门销售为孩子打造的科学配比儿童餐。👍 事实证明，一系列针对性儿童服务的带动下，西贝确实在一😎定程度上转型成为了一家家庭餐厅。《华与华品牌五年计划》一书披👍露，2020年，家有宝贝，就吃西贝终身服务从娃娃抓起，带来一😴年超500万儿童客流，儿童餐销售翻倍增长，家庭客流同步提升。🤯 西贝官网显示，2024年底及2025年，西贝获得尚普😀咨询颁发的服务家庭顾客超2亿人次专业儿童餐累计销售超4000🚀万份中国儿童餐第一品牌认证。 由于儿童是家庭消费决策的😜重中之重，一定程度上会盲目选择儿童友好餐饮品牌。转型成为家庭😢餐厅后，西贝也开始挟儿童以令家庭，背叛高性价比的西北菜。 😅 一般而言，因为当地人群需要摄入更多能量御寒，而当地又盛产🤔牛羊肉、土豆、面粉等原料，西北菜通常大盘大碗，菜量较大。此前🙄，西贝的菜品也有大盘大碗的特点。 然而，靠家有宝贝，就🤔吃西贝口号吸引到家庭用户后，西贝开始异化，不光客单价居高不下🥳，并且菜量也开始缩水。 窄门餐眼数据显示，目前西贝的客👏单价高达85.03元。对比而言，同属西北菜的西部来客鲜炒大盘🙌鸡、傻子张大盘鸡、老狼大盘鸡的客单价分别为32.03元、30🎉.95元以及32.71元，甚至不足西贝客单价的一半。 🔥价格高也就算了，更令人失望的是，西贝的菜量小得甚至难以填饱肚🚀子。9月12日，罗永浩直播时对外表示，没有人觉得这个事儿奇怪🌟吗，为什么五个人会点15个菜呢？这也是很多朋友吃过的都知道的🚀啊，真的吃不饱，菜量太小了。 综合而言，自从靠家有宝贝😜，就吃西贝口号轻而易举打开市场后，西贝的经营重心就开始悄然生🥳变，不再专注于食材与口味，而是更关心如何让家庭消费者付出更高😂的溢价，为自家的菜品和服务买单。这正是近期出现预制菜争议后，😁西贝成为众矢之的关键诱因。 三、承认使用预制菜，但西贝😜致歉避重就轻 尽管面对罗永浩和公众关于预制菜的质疑，贾😎国龙义正言辞地表示，西贝门店100%没有预制菜，但一众媒体的🎉探店行动，还是戳穿了西贝的谎言。 比如，西贝售价89元🤗的烤鱼原料为中央厨房统一配送的冷冻海鲈鱼，外包装标注速冻调制🌟食品，保质期18个月，配料含复配水分保持剂。 无独有偶😜，西贝的诸多儿童餐原材料也都是冻货，其中西兰花保质期24个月🤩、鳕鱼条保质期18个月、鸡翅保质期9个月。面对这些保质期长达😅数年的预制菜，甚至有网友以幽默的口吻讽刺道，西贝儿童餐年龄比😉儿童还大。 对此，邓高静律师在社交媒体平台点评称，按国🙌家现有规定，西贝使用的牛肉包等就是预制菜；西贝的问题不是中央🌟厨房的问题，而是前期食材进入中央厨房加工前就已符合预制菜定义🤯。 要知道，西贝家有宝贝，就吃西贝的商业故事之所以成立🙄，关键在于家长对其儿童餐十分信任。尽管菜量少、价格偏高，但只😍要能提供科学配比、健康安心的饮食，家长们就乐于带着孩子走进西🥳贝。 现如今，西贝大量菜品被曝属于预制菜，不仅重创了广👏大消费者的信任，更让其核心家庭客群产生了强烈的被辜负感。 ❤️ 在罗永浩微博的评论区，诸多经常带着孩子去西贝就餐的家长表😢示，还以为西贝比我做的口味好、食材好，作为妈妈，真的非常愧疚😡又后怕。甚至还有家长表示，老罗，如果后面组织集体诉讼，请一定🥳公开一个报名渠道，我儿子在西贝吃了5年了。 眼看着核心😅家庭受众的怒火愈演愈烈，西贝终于不再硬刚罗永浩，而是向公众致🥳歉，变相承认自己使用了预制菜，并公布9条整改措施，大部分儿童👍餐变为现做。 不过西贝的致歉信并未扭转舆论，因为其接下🥳来并不会明确公示是否使用了预制菜。比如，上文提到的保质期24😁个月的西兰花，就不在整改之列。 此外，西贝致歉信中做饭🎉的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客‘虐’我千百遍，我待顾客😉如初恋的表述，也将消费者再一次推向了自己的对立面。诸多消费者😉在社交媒体平台表示，自己只是希望西贝公示是否使用了预制菜，哪👍里虐西贝了？ 对此，资深媒体人胡锡进就点评称，西贝按理😍说有很多长处，否则怎么能做到这么大？但它的公关水平太差了，这👍次表现是灾难级别的。 由此来看，西贝如果想走出争议泥潭🙌，重拾消费者信赖，不能仅停留在局部菜品的调整，而是要正面回应💯公众对预制菜的质疑，像老乡鸡一样彻底透明地公开菜品来源，明确🙌哪些现制、哪些预制。 唯有如此，对菜品健康高度敏感的家🥳长们，才可能重新接纳西贝。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 大V商业，作者 | 庄莉 文 | 大V商业，作😴者 | 庄莉 即时零售的竞争，开始波及到消费品牌。 🥳 前阵子，华润啤酒四川营销中心发布公告，停售即时零售平台勇😴闯、纯生系列产品，纯线上销售平台的大仓、门店库存回收。 😂 原因是，即时零售平台的竞争（京东美团淘宝闪购），导致多款系🙌列啤酒出现突破价格红线的情况，部分消费者到手价低于30元/件🤗。 这个价格对于品牌的经销商体系有着极大的冲击，一般来🎉说电商平台销量大、话语权高，能够在品牌方拿到一级批发商的价格😉，成本远远低于二批三批的中小经销商。 当美团京东开始打😴价格战，通过补贴让利更多给消费者的时候，问题就出现了，终端价🤗格比小经销商的进货价还低。 小经销商还怎么玩。 🎉断供平台的事情在社区团购的时候也有发生。 2020年各🤩家社区团购打仗，各平台也遭受过供应商断供，紫林醋业、华海顺达😜粮油、卫龙等供应商都曾发公告断供社区团购平台，原因也是平台的😍促销导致终端价格出现问题。 即时零售平台已经成为超级渠🤩道，足以左右一家消费品牌的终端销售策略。2024年的上市消费⭐公司的财报中，大概有2/3提到了即时零售平台这一新渠道的影响👍。 即时零售成为消费品牌重要的新渠道，但也可能是未来最🌟大的危机。 就以米面粮油为例，美团的自有品牌早已经全面🙄覆盖了全部的品类，在美团旗下的小象品牌中，大米、食用油、调味😁品，比如米面粮油美团的小象超市已经有多款自有品牌产品，比如京😡东七鲜超市，线上搜索大米排在前位的就是七鲜的自有品牌，盒马大🙄米品类下有近10款自有品牌。 这是典型的“裁判和运动员😊”问题——当“京美淘”既要做超级渠道，又要做超级品牌，中小的😢消费企业怎么活？ “京美淘”入场，硬折扣将改造零售业态⭐ 山姆在过去两年几乎在中国百货零售市场掀起腥风血雨，而🥳更残酷的是，美团、京东和盒马NB正在成为山姆的“平替”。 😁 这三家带来的冲击只会更广泛。 山姆证明了一个事实：🎉超级渠道本身就是超级品牌。 作为带货王，山姆在过去一年🎉捧红了无数供应商，但这些商品在山姆都被统一冠以Member’😀s Mark的名字。消费者真正认可的，并不是供应商品牌，而是😴山姆这一渠道，以及它所代表的品质背书。 展开全文 🥳 同样，美团、京东和阿里体系中孵化的品牌，本质上也依赖平台心😂智。 今年以来，京东、美团和阿里纷纷入局硬折扣——折扣🤩超市、自营商品的推进，为零售业注入了新的变量。 京东近😡期在河北涿州、江苏宿迁等地开出多家硬折扣超市，主打低价和高频😆消费，迅速吸引了本地客群。从现场反响看，低价确实是最大卖点，😡部分百货和食品价格明显更低，客流量保持在高位。 在京东😍折扣超市内，大量自有品牌占据核心货架，尤其是七鲜系列，覆盖米🎉面粮油、零食饮料、日化洗护等多个品类。通过自有品牌，京东既能🚀掌控成本与议价权，也在验证能否把线上“低价心智”迁移到线下零🎉售。 这背后，是在电商竞争激烈、线上流量成本走高的背景🌟下，京东试图以硬折扣超市作为新的流量入口和供应链实验场，把低🙌价战略延伸到线下的主动选择。 美团同样加速布局。 🚀 旗下折扣超市品牌“快乐猴”首店于8月29日在杭州拱墅区开业👏，SKU约1000—1700个，突出低价和日常刚需，如粮油、😆零食、日化、生鲜、蛋奶等。 美团希望借助“低价＋高频＋😎便利”的社区折扣业态，与即时零售和配送网络形成更紧密的线下触😉点，提升覆盖与用户粘性。 阿里盒马的平价社区超市盒马N🤔B，则在8月底更名为“超盒算NB”，定位社区临街门店，以生鲜😁、3R、标品、冻品为主，通过约1500款商品满足家庭一日三餐🥳需求。 值得注意的是，京东、美团和阿里的硬折扣门店，都😁有大量自营商品。京东七鲜、美团象大厨、盒马的自有系列，在销售😎中占比极高。 硬折扣的首要冲击是零售体系。超级渠道凭借😘“挟销量以令品牌”，重塑了消费者对品牌与渠道的认知。尤其在供👏应链环节，硬折扣大幅压缩成本，这也是它带给行业的最大变化。 😡 品牌同样受到波及。 在中国市场，消费品几乎没有真🥳正意义上的品牌，所谓品牌往往只是渠道红利的结果。在渠道的重压💯之下，品牌毫无话语权，渠道对其影响可谓生死攸关。 三个🔥超级渠道，正在借助自营商品，把自己锻造成超级品牌。 当😅京东、美团、阿里这样的超级渠道逐步成为多个品类的超级品牌，消😀费者自然会选择它们提供的平台。 一个直观的对比是山姆。💯山姆通过Member’s Mark，将渠道直接变为品牌。换句😘话说，美团、京东和阿里，正以自己的方式成为山姆的平替。 🤗 继续低价，但这次有何不一样？ 硬折扣的起点可以追溯到😀无印良品。 创始人辻井乔曾在与社会学家三浦展的对话中提😴到， 价格往往是商品销售的最大障碍，而事实上不少产品完😆全可以通过低价、低成本实现销售。 比如，带有裂纹的香菇❤️依旧可以以低价出售；蟹肉罐头在生产过程中若省去摆放蟹足的工序😊就能显著降低成本；毛衣制造中，厂家通常直接从牧场采购羊毛，这🤔一点与今日优衣库的做法相似。 当时无印良品甚至与优衣库😘一同前往原材料产地展开生产合作，剩余材料再返还批发商。 😀 然而，这样的模式在传统百货店几乎难以落地。 硬折扣由🥳此逐渐形成了区别于百货超市的独特路径，其核心在于三点——低价😘但质量过关、极简设计凸显商品核心价值，以及通过极致运营效率削🌟减非必要成本。 这三点恰好与京东、美团、阿里如今推动的😂硬折扣模式高度契合。 比如，自有商品在压低价格的同时确🤩保品质；通过简洁设计和极简品牌降低消费者认知成本；折扣超市、😍前置仓等形态则有效压缩运营成本。 事实上，三者在硬折扣❤️上的野心早已有迹可循。 京东早在2018年就推出了“京😍东京造”，以自有品牌和缩短供应链为核心。 当时它更多是😅C2M背景下与拼多多、阿里竞争的产物，却意外契合了硬折扣逻辑😉。随后，京东在米面粮油等食品类推出“七鲜”，并依托七鲜超市这😊一即时零售线下业态，将自有品牌延展到多个品类。 美团方😀面，则在2020年后加速扩张小象超市，其中衍生了“象大厨”和🥳“象优选”两大品牌。 前者偏向主食、速食等预制食品，源😜于小象生鲜门店时代的餐饮档口；后者侧重粮油调料等基础原料，是🤗社区电商“美团优选”时期的产物。可以说，这是餐饮与社区团购两🤗条业务线孕育出的自有商品。 阿里的自营商品布局主要来自👏盒马和淘宝心选。 公开报道显示，2022年盒马自有品牌🌟占比已达35%。更早在2017年，阿里便上线“淘宝心选”，以🚀ODM模式对标网易严选，主营具有设计感的生活用品。2022年⭐4月，淘宝心选升级为“喵满分”，聚焦日常用品，核心销售渠道转🤯向天猫超市。 冲击“价格”和“品牌”体系 一年卖😅出千亿规模的山姆，或许是对中国零售市场最具启发性的样本。 😂 需要说明的是，山姆的核心是会员折扣，依靠大包装和低毛利来🚀运作，本身并不能完全等同于硬折扣。但在商品源头直采、高度定制🚀的模式下，山姆却成为硬折扣的最佳代表。 硬折扣之所以成😆为趋势，核心原因有二。 第一是价格。 价格始终是🤔零售竞争的核心。 正如无印良品创始人辻井乔当年指出，许🔥多商品完全可以通过简化环节、降低成本来以低价销售：带裂纹的香🤩菇可以低价处理，蟹肉罐头若省去摆放蟹足的工序就能减少成本。 ❤️ 如今中国市场进入“质价比时代”，低价再次成为关键。过去🤔两年，三大电商平台围绕低价展开的激烈竞争，已经证明低价在消费😊市场的重要性。 第二是供应链的畸形。 在消费者眼😡中，同一企业的商品往往在山姆卖得更“优质”。 比如一款💯热销鲜奶，生产商是蒙牛，但因包装标注了欧盟标准，让消费者认为😊品质更高。而事实上，中国现行生乳国标的菌落总数上限为200万🎉个/mL，而欧盟标准仅为10万个/mL。这 背后反映出😜，中国企业在发展中更多依赖砸钱营销来堆叠品牌知名度，却未能同🔥步提升产品品质。比如良品铺子作为零食头部品牌，在经历质量事件😘后最终卖身，正是典型案例。 硬折扣带来的冲击主要体现在⭐两个方面。 首先是价格体系。 以低价为卖点的硬折🤗扣，正在冲击传统品牌的定价模式。 在“超级渠道即超级品😢牌”的逻辑下，依靠高价与高品质构筑的品牌护城河正被撕开口子。🔥 比如京东七鲜超市的苹果汁仅售9.9元/L，不到味全同😅类产品的一半。 这也导致加入硬折扣的品牌普遍面临利润危🤗机。洽洽食品、甘源食品虽然进入山姆成为供应商，却出现业绩下滑⭐：洽洽上半年净利润同比下降超七成，甘源下滑逾五成。 其😅次是品牌体系。 在消费者追求质价比的环境下，品牌一旦进😅入硬折扣体系，溢价空间就会迅速被压缩。 零售商的自有品🤔牌（京东七鲜、盒马NB、山姆Member’s Mark）大规🤗模占据货架，把消费品牌的空间挤压殆尽。小象超市几乎在所有主力🙌品类上都推出了自有品牌：牛奶、调味品等全覆盖。 例如，🚀美团定制的蒙牛鲜奶1.5L售价13.5元，而小象自有品牌鲜奶🚀1.9L售价仅13.9元，单价优势明显。又如椰子水在2024😊年走红后，七鲜、美团、盒马都迅速上架了自有产品。 对于💯消费品牌而言，这意味着不仅要面对渠道的挑选，还要直接与渠道正😂面对抗，而在价格、流量和供应链三个维度上，几乎没有优势。 🙄 中小品牌们，该怎么面对超级渠道们？ 渠道倒逼品牌，👍从来不是新鲜事。 在电商时代，这种力量已经彻底改写了品👍牌与消费者的关系。平台以低价和流量为核心逻辑，打散了原本由品😜牌主导的价格体系，消费者逐渐习惯于在大促节点等待最低价入手，🥳正价销售体系随之崩塌。 与此同时，流量入口和曝光机制完😜全掌握在平台手中，品牌若不参与促销，就会迅速被边缘化。 😍 更具冲击力的是，平台自身还不断推出自有品牌，或联手白牌厂商⭐，以更低的价格直接蚕食传统品牌的份额。消费者的心智也在这一过😜程中被重构，正在取代广告和品牌溢价，成为新的购买依据。 😢 于是，电商平台既倒逼品牌让利、内卷，也让不少消费品牌陷入了😂“花高价买流量”的循环。 硬折扣趋势下，这种倒逼效应仍😁然存在，品牌最终的选择大致逃不开三条路径。 第一是成为😂供应商。 像山姆的供货商一样，依托硬折扣渠道，品牌能获🤩得稳定收入，并借助渠道的严苛标准提升制造能力。但代价是品牌独😘立性和价值感逐渐被稀释，消费者只认渠道，不再认品牌。 😢一旦ODM占比过高，品牌便失去了C端市场和定价权。 第👍二是走高端化。 主动避开硬折扣渠道里的价格战，塑造差异🎉化的生态位。超级渠道的优势在于规模和低价，但其受众往往 集中😴在对价格高度敏感的群体，这反而为高端需求留出了空间。通过在原😍料、工艺、设计与文化内涵上的深耕，品牌可以建立起不依赖补贴的😉溢价壁垒。 日本市场上，一批与无印良品调性不同的高端小😉众品牌，正是通过强调工艺与稀缺性，实现了与硬折扣渠道的共存。🤯对中国消费品牌而言，高端化既能抵御渠道自有品牌的替代，又能在❤️消费分层中占据上层市场，以“不可替代性”对抗价格逻辑。 🚀 第三是平衡外部渠道与自有渠道。 超级渠道承担走量与曝⭐光的功能，而高端与创新产品则更多放在自有零售和会员体系中，以👏维护溢价与差异化。电商时代的后期，品牌们已开始这样做——把电🔥商作为基本盘，同时把新品和高端系列放在线下旗舰店或自营体系中💯。 进入硬折扣时代，这种“两条腿走路”的策略更为关键：🌟一方面要接受美团、京东、山姆等渠道里的低价竞争以维持规模，另⭐一方面又要通过自有渠道和品牌活动来积累长期价值。 唯有🥳如此，品牌才能在渠道权力日益强势的时代保有独立性与主动权。 😉 事实上，在无印良品引领的“无印”消费风潮下，也曾诞生过😂一批并非完全同质化的品牌，它们通过功能、专业分层切入市场，同😁样获得了不错的空间。这说明，即便在超级渠道的挤压之下，品牌依😡然有机会通过差异化和策略平衡找到自己的生态位。返回搜狐，查看😂更多