文 | 异观财经，作者 | 炫夜白雪 文 | 异观财经😘，作者 | 炫夜白雪 9月15日下午，西贝在其官方微博🥳上发布致歉信，西贝表示，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到⭐门店现场加工。道歉信中，还引用了西贝老板贾国龙的话：“顾客虐👏我千百遍，我待顾客如初恋。” 随后罗永浩转发这封致歉信🥳，并称“顾客虐你什么了？顾客都被你打成网络黑社会了，谁虐谁呢👍？” 西贝与罗永浩之间的争论在网络上持续发酵。在这次舆👏论事件中，预制菜被推到风口浪尖之上。深思便会发现，这场舆论风😆波背后，表面上企业家与消费者代表之间的观点交锋，而背后则折射🌟出中国餐饮行业转型期的深层矛盾——消费者信任、企业盈利模式、😆以及行业未来的发展方向。这场争论不仅是一场错位的对话，更是一😀次暴露行业痛点的公开诊断。 错位的舆论战场：企业家逻辑🌟与消费者情感的碰撞 罗永浩吐槽西贝“几乎全都是预制菜，😊还那么贵”，这是从消费者视角出发，主要聚焦价值感知与用户体验😀评价。罗永浩的发言，之所以能引发大众共鸣，是因为他触动了消费😡者对“公平交易”的基本期待。 他对于西贝的吐槽，代表了😊一部分消费者对高端预制菜的抵触情绪——支付现炒菜的价格，却获👍得工业化预制产品，价格与价值不匹配引发消费者质疑，这种价值错🔥位感成为争议的核心燃点。 另外，消费者并非完全排斥预制😅菜，消费者希望餐饮企业能够透明化，明白告知哪些是预制菜，就像🥳新华社评论中提到“不怕你预制，怕你不告诉我。”当高端餐饮大量🔥使用预制菜却未明确标识，消费者便产生被欺骗感。 西贝董😎事长贾国龙争论中的发言，与罗永浩存在维度错位。 贾国龙😎发言，是从企业经营角度出发，强调在当下餐饮业环境下，西贝的定😡价是基于原材料、人力、租金等综合成本结构的商业决策。作为连锁🌟餐饮企业家，他必须平衡品质、成本与扩张之间的复杂关系，尤其是💯在后疫情时代，餐饮业面临前所未有的成本压力。 贾国龙“😘绝无预制菜”的强硬表态，本质上是对企业盈利模式的捍卫。西贝作🌟为中餐连锁品牌，长期以来以“现炒”、“健康”为卖点，但事实上😍，其大部分菜品依赖中央厨房预制。 消费者对预制菜的接受🤗程度不同，也有消费者对预制菜存在一定偏见，认为部分长期保存的🤔产品，可能添加防腐剂、添加剂，会对人体健康产生负面影响，因此😘贾国龙公开发言，本质上是在回应市场对“预制菜不健康”的质疑，🤔同时也试图为餐饮行业的工业化生产正名。 企业家谈论的是👏经营管理，是生存逻辑，而消费者表达的是体验感受，这场维度错位😡的争论，难以形成有效对话。 西贝的困境：餐饮业规模化悖😘论 西贝作为连锁餐饮品牌，要实现标准化、规模化扩张，必💯然依赖中央厨房和预制菜模式。这是餐饮业资本化、连锁化的必然选🎉择，也是解决口味一致性、质量控制和管理效率的行业共识。 🔥 展开全文 然而，预制菜与大众对“厨艺”的传统认知存在😢本质冲突。消费者对餐饮的期待不仅在于果腹，还包含对厨艺和独特🚀体验的情感价值诉求。当工业化生产与传统烹饪文化相遇，价值认知⭐落差便不可避免。 西贝的困境在于，既要通过标准化实现规🥳模效应，又要维持“新鲜”、“手工”的品牌形象；既要覆盖持续上🥳涨的经营成本，又要保持价格竞争力。这种平衡极为微妙，而舆论风🥳波正是这种内在矛盾的外显。 客观来讲，西贝面临的困境，😢并非它一家企业面临的问题，而是餐饮行业普遍面临的问题。 🤩 预制菜“身份”危机：行业趋势与消费者接纳度的落差 西🥳贝罗永浩之争，把预制菜推上了风口浪尖。 预制菜在中国起😡步比较晚，且行业发展缺少统一的国家标准。预制菜的标准化生产导😡致菜品口味相对统一，难以满足不同消费者个性化口味。同时，因为😡预制菜在生产过程中，不消费者因为看不到食材的原貌，也不了解加🤔工过程中防腐剂和添加剂真实使用情况，因此会对预制菜不信任，甚😆至会带有一定偏见，认为预制菜会对人们的健康带来负面影响，这就🤯导致预制菜行业的技术成熟度与消费者心理接受度之间存在一定的鸿🔥沟。 因此，如何建立透明标识制度、如何沟通预制菜的安全🚀与营养价值、如何重新定义“烹饪”在工业化时代的含义，成为行业🚀必须面对的课题。 西贝最新致歉信中表示，将尽可能把中央⭐厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，这就意味着，一旦工艺调整🌟落实到位，西贝的盈利模式将发生实质性改变，公司未来发展，短期😆面临挑战，未来能否迎来转机尚未可知。 舆论风波背后的行😎业转折点 从这场争论可以看到： 1、 餐饮行业成🥳本结构正在发生不可逆变化。人力、租金、原材料成本持续上涨，迫😴使企业寻求效率提升路径，预制菜和中央厨房模式成为必然选择。投😢资者需要认识到，这不仅是企业盈利问题，更是行业进化方向。 🙌 2、 消费者价值观念正在重构。“体验经济”时代，消费者对💯餐饮的需求超越饱腹功能，向情感价值、社交价值和文化价值延伸。🙄企业若忽视这种转变，单纯强调成本压力，难免遭遇市场反噬。 🤔 3、 餐饮业透明度成为新的竞争维度。随着信息不对称减少，😂企业必须在工业化效率与消费知情权之间找到平衡点。透明沟通可能❤️成为未来品牌建设的重要组成部分。 这场争论或将对餐饮行😡业未来发展产生一定影响。 一方面，加速行业价值分化：高🙄端餐饮将更强调现制、体验和透明度；大众餐饮则将继续沿工业化、🙌标准化路径发展，但需明确价值定位和价格匹配。另一方面，推动预❤️制菜行业标准完善。消费者对预制菜的质疑将倒逼行业建立更严格的👏质量标准、更透明的标识制度，长期看有利于行业健康发展。 😉 没有赢家的争论，有价值的碰撞 回看西贝与罗永浩之争，😊很难说有真正的赢家。 西贝品牌形象受损，营业额暴跌，风🎉波之后，日营业额第一天掉100万元，第二天掉200-300万😉元，这些都是实实在在的商业损失。罗永浩也被部分批评为“哗众取⭐宠”。 不过，这场错位的舆论战具有重要价值——它强制进😍行了一场关于餐饮业未来方向的公共讨论。 优秀的商业领袖🎉应当同时理解企业经营的现实约束和消费者情感的微妙变化。真正的😁解决方案不在争论输赢，而在构建对话桥梁：企业需要更透明地沟通💯成本结构和价值主张，消费者也需要理解市场经济的定价逻辑。 😂 餐饮业的未来不属于纯粹的传统主义或工业化主义，而属于能够😍创造性融合效率与体验、标准化与个性化、商业价值与人文价值的企😡业。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

消费动态 FILA发布品牌网球战略，并官宣中国首位网球😉代言人布云朝克特 9月26日，网球“中国赛季”到来，在❤️中网开赛前夕，FILA在北京举办网球战略合作发布会暨“自成一⭐格”网球大秀。发布会上，FILA正式续约中国网球公开赛并升级🤯为中网独家官方运动鞋服赞助商；首次携手北京体育大学与北京服装😀学院共建“科技+美学”企学研闭环生态链；同时，正式官宣中国男💯子网球单打排名榜首的布云朝克特成为FILA中国首位网球代言人🚀。“小布”是2024年成为首位跻身中网男单四强的本土球员，F🤯ILA将为“小布”度身定制顶级竞技网球产品，助其征战包括四大😀满贯在内的全球赛事。此外，中网公司总经理李旭华、北京体育大学😢副校长洪平、大满贯运动员郑洁、晏紫等重要嘉宾出席发布会，共同❤️见证FILA以中国网球引领者的姿态，构建“科技+美学”的双擎🌟布局，进一步推动中国网球生态共建。 发布会上，FILA🥳大中华区总裁江艳提出，在品牌2030增长战略方向下，FILA🤯将围绕核心客群及其家庭的运动生活需求，着力发展网球和高尔夫球🙌两大菁英运动赛道。FILA的网球战略合作体系以产品为核心，围😜绕赛事、球员、青训和社群，以大数据与设计美学为基础支撑，在各🤩方资源支持下，覆盖从专业竞技到菁英生活的多元需求，以共同推动🤩中国网球运动的普及化、科学化和时尚化。 作为该战略合作😆体系的重要一环，FILA与中网连续六年合作，并于今年升级成为😜中网独家官方运动鞋服赞助商，共同致力打造国家级网球赛事名片。🙄此次双方还特别推出了“FILA x CHINA OPEN联名😀网球系列”。同时，FILA在发布会宣布将首次携手北京体育大学👏和北京服装学院两所高校共建“科技+美学”企学研合作项目。FI😜LA品牌自1911年创立于意大利，网球是品牌最早诞生的运动产😴品线，也承载了其最为深厚的运动基因。活动当晚，FILA精心呈🤩现“自成一格”网球大秀，致敬经典并探索未来，展现了网球领域不🙌断在规则之内表达自我的“优雅反叛”精神。 慕思X鸿蒙智😉选联合发布智能床新品 9月26日，主题为“分区智控·智😁能助眠 让好睡眠智然发生”的鸿蒙智选慕思智能床新品发布会在深👍圳盛大召开。这款由双方联合打造的智能床，不仅实现了左右六区，😆独立智控的精细化突破，更通过深度融入鸿蒙生态，首次将卧室睡眠😡体验带入“全场景智能联动”时代。新品将由著名歌手毛不易担任产😢品体验官。基于对“科技赋能睡眠”的共同追求，慕思与鸿蒙智选于😂2022年开启合作。历经三年技术共研与生态融合，最终联合推出👍鸿蒙智选慕思智能床，正式开启智慧睡眠新纪元。 本次发布🎉的鸿蒙智选慕思智能床，将传统的智能床与智能床垫整合为一体，实🥳现“左右六区，独立智控”，可分别设置左右区域的软硬度，精准满😜足不同用户、不同身体部位的睡眠需求。当检测到打鼾后，将用户背👍部逐步提升15°角，以提升用户呼吸质量。睡眠结束后，不但进行⭐睡眠状况解读，还会给出针对性改善建议，让用户对自己的睡眠状况😁一目了然，越睡越健康。值得一提的是，这款新品创新采用“拍一拍😉”交互方式，用户无需寻找遥控器或唤醒语音助手，轻拍床沿即可启😁动预设模式，随心调节床体角度，并能无感联动灯光渐暗、空调调至🥳适宜温度等场景。鸿蒙智选慕思智能床为整个睡眠产业升级提供了新🔥的范式，合作推动行业从“碎片化产品”向“系统化生态”转型升级🙌，慕思也将从传统的寝具制造商转变为“软硬一体”的睡眠解决方案🤔科技公司。 江南布衣携手天目里美术馆将“艺术课堂”带进🤯四川广元 9月25日，江南布衣旗下童装品牌jnby b😅y JNBY携手BY ART MATTERS天目里美术馆，首👍次将“艺术课堂”带进四川广元青川县的乔庄小学校，让孩子们以画😂笔为马，载着天马行空的想象，开启了一段“奇异的旅行”。当天下😅午，艺术课堂在乔庄小学校“梦想中心”正式开课。作为 jnby❤️ by JNBY 推出的儿童美育项目，艺术课堂持续邀请艺术家😊围绕不同主题，引导孩子欣赏经典、自由创作，旨在培养他们对艺术🚀与自然的感知力与想象力，滋养内在情感与精神成长。2025 秋😢冬“艺术课堂”系列活动主题为“奇异的旅行。”本次课堂的特邀导🤗师，是兼具佛罗伦萨美术学院与伦敦艺术大学双重学术背景的综合材💯料艺术家何思錡。据了解，这些孩子们的画作并不会止步于课堂，而😘将被收录进 jnby by JNBY 的艺术图库，有机会成为❤️下一季童装的灵感来源。 展开全文 BIRKENS🥳TOCK勃肯亮相阿那亚首届 FLOW 疗愈节 近日，B😀IRKENSTOCK勃肯于阿那亚·秦皇岛海边驿站，展开一场身🎉心平衡的自然行走疗愈之旅。从双脚出发，穿越多种地形，感受“自😢然行走Naturgewolltes Gehen”的生活哲学，🙌以多元疗愈工坊解锁多重感官享受，在音乐与声波中，跟随脚步重新😢找回身体的节奏，共同探索“疗愈·健康·生活”的未来新范式。B🔥IRKENSTOCK勃肯于海边驿站打造限时零售空间，以鞋床为😴核心，呈现多样化的甄选经典鞋履，活动现场还特别设置了 BIR🚀KENSTOCK 3D 鞋床体验区，消费者可在此体验 35-😉45 码的常规版与窄版经典鞋床，为自身足弓找到契合的鞋床。活😅动期间，BIRKENSTOCK 与专业健康服务平台 FLOW😴 心流所共创多种沉浸式“疗愈工坊”，感受由双足至全身心焕发的🤩能量流动。 人气IP「Chiikawa」内地线下首家旗😜舰店落地上海 9月27日，日本人气IP「Chiikaw😂a」中国内地首家线下官方旗舰店在南京东路139号正式开业。该❤️店开业首日采取抽签制入场，每位观众限购时间为30分钟。店内也🤩同步推出多款限定商品，包括上海限定复古毛绒挂件、上海限定大闸😍蟹毛绒挂件以及中国限定舞狮挂件等。除店内浓厚的IP氛围之外，😅「Chiikawa」还亮相黄浦江畔的花旗大屏与震旦大屏，并覆😂盖南京东路地铁站、铛铛车、都市观光旅游1线等上海重要交通动线❤️。 奈雪「小绿瓶」升级低GI款，率先使用“D-阿洛酮糖😡” 9 月 26 日，奈雪的茶推出升级版“瘦瘦小绿瓶”😴，这也是茶饮行业率先使用“代糖”—— D-阿洛酮糖的产品，该😡产品成功实现了低GI认证，GI值仅37。奈雪对D-阿洛酮糖的😂领创应用，沿用了此前提出的健康公式“超级食材+新鲜现制+低卡❤️控糖”，用低GI认证的标准化成果，为新茶饮的健康化发展写下了🙄新的注脚。据了解，GI值即血糖生成指数，是评估食物 “升糖快🤗慢” 的核心标准。奈雪此次使用的D-阿洛酮糖（D-allul🥳ose）是一种天然存在于果、蔬、粮等食物中的稀有糖，热量仅有🤩蔗糖的10%，每克阿洛酮糖仅含有0.4千卡的热量。除了结构稳🤯定，D-阿洛酮糖口感也更接近蔗糖。因其具有低热量、高溶解性、👏口感接近蔗糖、性质稳定等诸多优点。 星巴克成为洛杉矶奥🌟运会官方咖啡合作伙伴 近日，星巴克宣布，将成为洛杉矶奥🔥运会、残奥会及美国队的官方咖啡合作伙伴。作为洛杉矶奥运会和美😘国队的官方咖啡合作伙伴，星巴克将在诸多方面参与其中。在奥运村🌟与残奥村内，星巴克计划打造特别设计的咖啡馆，通过专业绿围裙伙💯伴精心制作的星巴克咖啡，为数千名参赛运动员营造联结与共融的时😢刻。星巴克还将把咖啡馆体验延伸至比赛场馆、志愿者中心等众多场😢所，为奥运会和残奥会运动员、球迷及观众提供咖啡服务。 ⭐Zara推出首个护发系列Zara Hair 近日，Za😘ra推出首个护发系列Zara Hair，含洗发水、护发素等多👍款产品，覆盖清洁、保湿等功效，适配不同发质与卷发需求，以养护❤️健康发质为基础，结合高效护理功能与标志性花香柑橘调香氛，并提😴供75-300毫升多规格包装适配日常与旅行场景。据了解，该系😊列延续了2023年11月与发型师Guido Palau合作推😅出金色发胶的美发业务探索。目前Zara美妆个护已涵盖女、男、😎儿童多品类，女士香水达175款，但淘宝官方旗舰店仅售香水。 😎 美团Keeta上线阿联酋 9月27日，美团旗下国⭐际外卖品牌Keeta正式在阿联酋迪拜启动运营，这是Keeta😍继8月上线卡塔尔、9月上线科威特后，40天内开拓的第三个中东😅外卖市场。阿联酋也成为美团国际化业务在中东海湾地区的第四个战🤯略落点，据悉，Keeta在阿联酋首都阿布扎比的上线筹备工作，😅也已在进行中。此外，迪拜也是美团无人机 Keeta Dron💯e 配送的首个海外站点。自2024年底，美团无人机获得迪拜民👍航局颁发的BVLOS无人机配送商业运营资质证书后，Keeta😍 Drone已在迪拜启动多条航线的常态化运营，为用户提供美食💯、饮品、甜品和药品等多种商品的飞行配送服务。 潮流新品🤩 水獭吨吨上新「金银花柚柚」鲜萃液 近日，水獭吨🤩吨推出秋季限定新品「金银花柚柚」鲜萃液，延续“干净配方”理念🚀，主打“金银花柚柚，好喝不怕火”，精准切入季节更替带来上火痛🥳点。新品精选云南金银花，搭配福建红西柚、白西柚以及浙江香柚，😘一口享受三种柚子的天然维C，其果汁添加量≥50%，入口是清润💯回甘，果味浓郁，坚持0糖0卡，适合控糖和减脂需求的人群全天轻😴松补水。目前，新品已上线水獭吨吨天猫旗舰店，产品规格为150🙄g(25gx6)/盒。 洗护品牌SUPER MiLD 😀惠润产品全线焕新 近日，FineToday 菲婷丝集团😉旗下品牌SUPER MiLD 惠润迎来品牌首次产品全线焕新*😜，以“植物凝萃”的力量，带来“温和洁净”新体验。其中惠润肌底👏洗发露精选植物凝萃搭配“0硅油”弱酸性配方，亲和头皮环境，洗👍后滋润不紧绷，为用户带来令人心情舒畅的视觉愉悦感。惠润沐浴露👏也焕新登场，以柔和而迷人的全彩色调设计，如秋日里的一抹温柔。😜微米级绵密泡沫，温和洗净不假滑，浴后不粘腻，48小时锁水清爽🥳，让肌肤保持清爽柔滑好状态。更有淡雅果香、淡雅柑桔两种香型带🤩来不同的沐浴体验。 有创意营销 甜啦啦联名《茶啊😎二中》推出“老红糖风味系列”升级产品 9月26日，甜啦🎉啦联名《茶啊二中》推出“老红糖风味系列”全新升级产品，其中包😂括“老红糖风味珍珠奶茶”“老红糖风味珍珠牛乳”，采用升级版高🎉山金红茶底，纯茶鲜萃，自然本味；佐以浓郁焦香的老红糖风味珍珠🤔，复刻灶火慢熬的醇香，暖甜双韵，自在慢熬，为注重养生与品质的😡年轻消费者提供了更安心的选择。此次联名合作，不仅是产品上的升🙄级，更是一场对青葱记忆与青春温度的集体唤醒。甜啦啦希望消费者😅品尝到的，不仅是醇香顺滑的口感，更是那份珍藏于校园时光的纯粹🙄美好。 投融资快讯 高端泳池机器人品牌「星迈创新🤯」完成10亿元新一轮融资 高端泳池机器人品牌「星迈创新😎」近日完成10亿元新一轮融资，本轮由美团龙珠独家领投，老股东😊高瓴创投、顺为资本、凯辉基金、源码资本、安克创新、砺思资本和👍云沐基金进一步追加投资。云沐资本担任长期独家财务顾问。融资资😅金将重点投入技术研发与产品迭代，加速全球销售渠道和品牌影响力😅拓展、持续吸纳全球顶尖人才，并探索全新应用场景的战略布局。星😂迈创新成立于2022年7月，通过自研高速无刷水泵、AUV空间😴运动控制、声呐激光SLAM空间建图导航算法等核心技术，专注为❤️全球用户提供智能、可靠、实用的泳池机器人产品，提升日常清洁与😅维护的效率和体验。 潮玩科技品牌「第二人生」完成数千万🤔级股权融资 潮玩科技品牌「第二人生」宣布完成数千万级股😆权融资，本轮由个人张京平投资，资金将重点投向“万物皆可打印”😎及“3D数据传送门”算法及系统迭代、全球门店网络建设元体云平😀台开发三大战略方向。据了解，「第二人生」主要提供3D打印人像💯、宠物像、潮玩手办等定制服务，其提出的“万物皆可打印”概念涵😴盖了3D人宠打印、3D建筑打印、3D IP手办打印、3D物品⭐打印等多个领域。返回搜狐，查看更多