文 | 斑马消费，作者 | 范建 文 | 斑马消费，作😘者 | 范建 西贝道歉了。这家中国知名连锁餐厅，已在舆🔥论的风暴眼中站了5天。 9月10日，罗永浩微博点名西贝👏，“几乎全是预制菜，还那么贵”。对此，西贝创始人贾国龙激烈反🙌击，坚称西贝没有一道预制菜。 随即，西贝开放全国门店后🥳厨，欢迎公众探店。没想到，这一“开放”之举，让西贝陷入更大的❤️舆论灾难中。 西贝的这一轮风波，不是预制菜的标准之争，😂而是价格与价值之争，是中国人对中餐“锅气”的执念。 9⭐月15日，西贝认错了。认识到“生产工艺与顾客的期望有较大的差⭐异”，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整为门店现场加工。承诺😊10月1日前，将部分菜品调整为门店现炒、现烤、现煮、现卤。 😀 久违的锅气，终于一点点回来了。 始于锅气 🔥1988年，内蒙古巴彦淖尔市，贾国龙开了一家以羊肉泡馍和鸡肉😀炒疙瘩为主的黄土坡风味小吃店。 从一口锅起步，小店逐步🤔做出了名气。1993年，贾国龙成立了内蒙古西贝餐饮有限公司。😎 几年间，贾国龙通过现做现炒和口碑积累，用“锅气”实现❤️了从小吃店到餐饮公司的华丽蜕变。1999年，西贝走出内蒙古，😢闯入北京。 当时，京城餐饮市场红海一片，各大菜系、火锅🎉、融合餐厅扎堆。贾国龙选择了从相对冷门的西北菜切入，开出第一🙌家“西贝西北菜”。 然而，西北菜既无爆款菜品，也无全国🚀知名品牌，甚至都难以称作一个完整菜系。贾国龙围绕草原牛羊肉与🙄五谷杂粮，主打莜面、烧麦、牛羊汤锅等特色产品，“西贝西北菜”😊就此火了起来。有机莜面、西贝面筋、黄馍馍、嫩烤羔羊腿等，成为😴招牌产品。 随后，西贝一路高歌猛进，向全国铺开。快速扩💯张的过程中，如何确保全国门店菜品口味一致，又能保证食品安全和🥳操作高效，成为摆在贾国龙面前一道必须解决的难题。 标准😢化的解法 中餐菜品繁多，操作复杂，难以标准化，成为制约🎉中餐连锁企业扩张的共同难题。 随着食品加工技术的进步，🙌冷链物流的逐渐普及，建立中央厨房，将各类食材预加工，中餐连锁😁企业终于找到了解题之法。 2020年10月，贾国龙功夫🤗菜超级中央厨房项目奠基仪式在内蒙古和林格尔新区举行。这是西贝😘历史上第一个真正意义上的“超级”中央厨房。 展开全文 🤔 据当时的媒体报道，该项目1号地面积193.8亩，预计总🎉投资约6亿元，将建4个大型中央厨房，规划建筑面积约14万平方😀米，是西贝当时华北、华东、华南3大中央厨房总面积的6倍，也是🌟国内餐饮企业规模和产能最大的中央厨房。“这个超级中央厨房建成🎉后，将成为川鲁粤淮扬、湘浙闽徽蒙等各菜系的名师厨艺进行大生产😴转化的基地，采用先进的急冻锁鲜技术将大师手艺100%的还原。🙄” 对标准化的极致追求，也为西贝如今的舆论危机埋下了伏😉笔。 9月10日，罗永浩的微博引爆对西贝卖预制菜的质疑😘后，贾国龙面对媒体的镜头，反应极为激烈，坚称西贝没有一道预制❤️菜，一定要与罗永浩打官司到底。 出于对产品的自信，西贝🙄全国门店开放后厨，接受公众探店。然而，这一开放之举，却让西贝👍在舆论的漩涡中越陷越深。 在西贝的后厨，公众看到了太多🚀冷冻的预加工食品。如只需加热的鸡汤、冷冻的肉夹馍肉馅、保质期😡24个月的羊腿……就连西兰花等蔬菜，居然也是超长保质期的冻货🙌。 对于公众的质疑，贾国龙仍不停通过媒体做公众教育，试😘图向用户解释清楚菜品预制和预制菜的差异。在他看来，西贝的中央😀厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。“😊预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，🤗是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。” 但无论😎贾国龙如何解释，都已无法让很多用户在西贝的价格和价值之间找到😉平衡。他们在西贝的菜品上，已找不到想要的那份锅气。 贵😍是最大的“冤案”？ 这一次，西贝之所以深陷舆论的漩涡，👍不单单是因为菜品是否预制本身，还因为价格。 “我觉得近🤩年来最大的冤案是西贝贵，我们的账不怕查，利润大约为5%。罗永🔥浩5个人点了13道菜，两个菜点了双份，一共花了800多。”9😎月11日，贾国龙在接受《新京报》采访时说。 但贾国龙的🙄说法，与西贝用户的感知之间存在一定差异。 据窄门餐眼截🙄至2025年8月的数据，西贝在全国约有351家在营门店，人均🔥消费为85.03元。 在连锁中式正餐品牌中，西贝的这一😎客单价水平高于外婆家、绿茶餐厅等连锁中餐店，比同为西北菜的晋🎉家门，高出20元以上。 西贝的“贵”，经常被用户吐槽。😀2023年，西贝就因“3只蒸饺29元”登上过热搜。21元一个😆的古法戗面馒头早已被网友贴上“天价”标签。 2020年🙌，西贝因18道外卖菜品涨价1-10元，被多家媒体报道。贾国龙🔥最终发文致歉，直言“我们确实涨价了”，“这个时候涨价，不对”😴，承诺恢复原价。 当下，支撑西贝一部分溢价的，是其早在❤️2017年便设定的家庭亲子友好型定位策略，用专业儿童餐与家庭⭐友好场景来重新定义品牌价值。 这一商业模型并不复杂，其🥳将品牌主张强调为“把更好的给孩子”，借此强化情绪价值绑定。试⭐图让消费者不再单纯为一道菜、一顿饭买单，而是为陪孩子吃饭的场❤️景付费。 据媒体报道，西贝2025年暑期家庭带娃就餐客🥳流突破230万人次，同比增长约25%，累计售出超过400万份🚀“专业儿童餐”。 未曾想，该报道之后仅十多天，人们讨论😢的焦点，就转向了“保质期24个月的有机西兰花，还能做成适合给😆儿童食用的菜肴？”返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

【钛媒体综合】从国家卫生健康委获悉，国家卫生健康委办公厅、财😎政部办公厅近日印发《育儿补贴制度管理规范（试行）》，旨在进一😊步健全工作机制，规范服务流程，保障育儿补贴制度顺利实施。本规⭐范自发布之日起实施。 根据规范，补贴对象为从2025年🥳1月1日起，符合法律法规规定生育或收养的3周岁以下婴幼儿，其😉中，孤儿、事实无人抚养的婴幼儿同样纳入保障范围。育儿补贴按年😆计算，每年一次性发放。对于2025年1月1日以前出生、不满3🤩周岁的婴幼儿，按应补贴月数折算计发补贴。 规范明确，育😆儿补贴由婴幼儿父母一方或其他监护人（含儿童福利机构）申领。申😘领人主要通过育儿补贴信息管理系统线上申请，也可到婴幼儿户籍所😊在地乡镇政府（街道办事处）现场申请。申领人是儿童福利机构的，🔥应到机构登记所在地乡镇政府（街道办事处）现场申请。申领人填写🌟婴幼儿及申领人有关信息，提供婴幼儿的出生医学证明、居民户口簿😊等基础材料，并根据需要提供有助于判定申领人和婴幼儿之间抚养关🤗系的法定有效材料。 在资金发放方面，育儿补贴发放渠道为🎉申领人或婴幼儿的银行卡或其他金融账户。鼓励通过惠民惠农财政补🎉贴资金一卡通或婴幼儿的社会保障卡发放。儿童福利机构作为申领人🤩的，发放渠道为儿童福利机构对公账户。各省份结合实际确定育儿补😴贴具体发放时点，原则上每季度至少集中发放一批，确保补贴及时足❤️额发放到位。 国家卫生健康委人口家庭司有关负责人表示，😘育儿补贴制度的实施要依法依规接受监督检查，各级卫生健康部门和🎉财政部门要建立健全资金监督检查机制，明确对代理发放机构和工作😊人员的管理要求。对骗取、冒领补贴资金的，追回资金并追究有关责😍任。 钛媒摘声： 为保障货币供应量与经济增长加上😴价格预期相适应，同时提升商业银行和用户的积极性，应该对数字人🎉民币的计量框架进行升级，同时通过币串和全局统一账本等业务技术😜特性，为实体经济发展提供更好的货币服务。 ——央行数字😉货币研究所长 穆长春 人机协作系统化转型需要遵循“三步😅走”法则：本周评估“浮板依赖”（依赖工具≠真正实力），识别冠🎉军；下月选择试点场景，开始“334框架”；90天内实施方法论🚀，测量结果，准备规模化。人机协作的“334框架”具体步骤：3😆0%的人类智能，确定战略方向、价值判断和文化领导；30%的人😴工智能，负责分析处理、战略智能和多智能协同；40%的执行系统🥳，完善基础设施、流程保证和专业化交付。 ——平安证券C😜IO 张朝晖 为保障货币供应量与经济增长加上价格预期相🙄适应，同时提升商业银行和用户的积极性，应该对数字人民币的计量👏框架进行升级，同时通过币串和全局统一账本等业务技术特性，为实🥳体经济发展提供更好的货币服务。 ——央行数字货币研究所😘长 穆长春 人机协作系统化转型需要遵循“三步走”法则：❤️本周评估“浮板依赖”（依赖工具≠真正实力），识别冠军；下月选🙌择试点场景，开始“334框架”；90天内实施方法论，测量结果😀，准备规模化。人机协作的“334框架”具体步骤：30%的人类🙄智能，确定战略方向、价值判断和文化领导；30%的人工智能，负🙌责分析处理、战略智能和多智能协同；40%的执行系统，完善基础😡设施、流程保证和专业化交付。 展开全文 ——平安😅证券CIO 张朝晖 9月18日消息，富临精工(3004😴32.SZ)公告称，公司控股子公司江西升华与宁德时代签订《预🤩付款协议》，宁德时代向江西升华支付共计15亿元预付款，用于锁😀定磷酸铁锂供应量，并支持江西升华布局原材料建设。此协议深化了😍双方在磷酸铁锂材料领域的战略合作，预计对公司经营业绩产生积极😊影响。 9月18日消息，在华为全联接大会2025上，华🥳为轮值董事长徐直军表示，算力过去是，未来也将继续是，人工智能😴的关键，更是中国人工智能的关键，他分享了昇腾芯片的后续规划，😍预计2026年第一季度推出昇腾950PR芯片，四季度推出昇腾😘950DT，2027年四季度推出昇腾960芯片，2028年四😎季度推出昇腾970芯片。 9月18日消息，霸王茶姬北美🌟第二家门店近日在洛杉矶县托伦斯市开业，选址全美前十大商场德尔😅阿莫时尚中心（Del Amo Fashion Center）🙄。今年以来，霸王茶姬在美国市场动作不断。8月底发布第二季度财😜报时，霸王茶姬宣布新聘Emily Chang为北美首席商务官😎，Aaron Harris为北美首席发展官。与此同时，霸王茶🤩姬即将迎来其在马来西亚的第200家门店。有消息显示，今年5月😀，霸王茶姬在马来西亚与酒店业巨头联大集团（Magma）达成战🤯略合作，计划在马来西亚开出更多家门店。 国外企业： 🤔 9月18日消息，英伟达将投资50亿美元于英特尔，每股价格❤️为23.28美元。英伟达与英特尔9月18日宣布建立合作关系。👏在数据中心领域，英特尔将为英伟达定制x86 CPU，由英伟达❤️将其集成至人工智能基础设施平台并投放市场。在个人计算领域，英🙌特尔将生产并向市场供应集成英伟达RTX GPU芯片的x86系😁统级芯片（SOC）。 9月18日消息，Meta宣布推出😘AI智能眼镜Meta Ray-Ban Display，配备全🤩彩高清显示屏。每副眼镜均配套Meta神经腕带（Neural 🌟Band），这款EMG腕带可将肌肉产生的信号（如细微手指动作😅）转化为眼镜操作指令。套装含眼镜与神经腕带，起售价799美元😊。 9月18日消息，三星集团发布声明称，计划未来五年内😂招聘6万名新员工，重点涉及半导体、生物技术和人工智能领域。 🙄 9月18日消息，相关报道援引消息人士称，软银与Open😡AI在日本的人工智能合资企业严重延期。该合资企业原本预计在今🚀年夏天成立，但准备工作所需时间超出预期，现预计将在11月有最🤩新进展。 9月18日消息，美国电动车商Rivian日前😎举行佐治亚州工厂动工仪式。一期工程预计将于明年启动，计划20😆28年开始生产客户车辆。二期工程竣工后，预计工厂年产能将高达🎉40万辆。新工厂投资额可达数十亿美元，预计到2030年将创造🌟7500个就业岗位。 9月18日消息，据报道，苹果已与🥳供应商就折叠屏iPhone在中国台湾地区进行试产展开讨论，目😅标是在2026年于印度实现量产。报道称，苹果计划在2026年😴推出新一代iPhone，目标产量约为9500万部，较今年增长😘逾10%。苹果认为，推出市场期待已久的折叠屏机型可能是实现这🎉一目标的关键。消息人士称，苹果希望借助台湾地区供应商的工程资👍源和产业生态系统，在当地建立一条小型试产线，用于设备测试、参👏数调整和折叠屏iPhone制造工艺的优化。一旦生产流程确定，⭐将在印度复制该流程以实现量产。供应商已在台湾北部一座城市选定❤️潜在场址，用于设立试产线。 9月18日消息，据报道，特😆斯拉设计总监Franz von Holzhausen表示，特❤️斯拉正重新设计其饱受安全争议的车门把手系统。新设计旨在让乘客🤯在“紧急情况下”更直观地操作车门。本周早些时候，美国国家公路🔥交通安全管理局（NHTSA）对特斯拉部分车型的车门缺陷展开调😘查，涉及约17.4万辆问题车辆。NHTSA表示，2018年以😊来已收到超过140起关于特斯拉各车型车门卡住、无法打开或其他😎故障的消费者投诉，其中包括多起因断电后无法开门而导致的伤亡事🤩件。 政策风向： 9月18日消息，市场监管总局批😅准发布《旅居车辆 安全标志和信息符号》推荐性国家标准，该标准🤩将于2026年3月1日起正式实施。该标准要求旅居车辆在关键区🚀域张贴醒目提示标志，用直观方式帮助使用者规避风险，例如，在床⭐铺旁设置“禁止在行车过程中就寝”标志、在卫生间门口设置“行车😢过程中请勿沐浴”标志等，提醒使用者避免危险行为，通过直观提示😊帮助更多人快速掌握旅居车辆使用规范，增强车辆安全使用意识，让🌟每一次“移动小家”的出行，都能在安全护航下更安心、更舒心。 ⭐ 9月18日消息，国家数据局新闻发言人、政策和规划司副司😊长栾婕在数据要素综合试验区建设新闻发布会（第二场）上表示，数😘据要素综合试验区建设的一项重大任务，是通过大胆改革和先行先试😀，探索数据要素市场化配置改革的新路径。各试验区大胆闯、积极试🙌，推出一系列改革举措。比如，浙江杭州创新推出“改革沙盒”，探👍索数据创新容错机制，激发产业活力；温州建立三段式合规评审模式⭐，营造安全可信、可预期的数据流通环境，破解数据交易信任不足的🤯困境。下一步，国家数据局将支持试验区在更多领域开展先行先试，🥳在推进数据市场化价值化上探索出更多新做法。 9月18日🤔消息，据“辽宁发布”，《中共辽宁省委办公厅、辽宁省人民政府办🥳公厅关于推进数字贸易创新发展的实施意见》提出，到2029年，🔥可数字化交付的服务贸易规模稳中有增，占全省服务贸易总额比重达❤️到45%以上，跨境电子商务交易规模持续壮大。到2035年，可🤔数字化交付的服务贸易规模占全省服务贸易总额比重达到50%以上🚀，跨境电子商务发展质量和效益进一步提升，全省数字贸易发展水平😂进入全国前列。 9月18日消息，上交所债券业务中心相关😉负责人9月17日在沪市REITs专场投资者交流会上表示，对于⭐诚实守信、努力提升项目运营质效、积极回报投资者的各REITs😍项目参与方，充分发挥债券条线全链条综合服务优势，支持其建好R😘EITs平台，培育一批投资者信任、认可的标杆项目，形成“好项👏目有好待遇”的REITs市场生态。对于优质REITs项目，上😅述负责人称，上交所将充分发挥市场优势、产品体系优势和投融对接👏优势，坚持分类监管理念，支持REITs参与各方综合运用交易所🌟债券市场各项政策措施，加强市场示范引领，做优做强，为投资者创🤔造长期收益。 股市行情： 9月18日消息，央行公🎉告，根据中国人民银行与香港金融管理局签署的《关于使用债务工具🤗中央结算系统发行中国人民银行票据的合作备忘录》，2025年9🙌月22日（周一）中国人民银行将通过香港金融管理局债务工具中央😡结算系统（CMU）债券投标平台，招标发行2025年第七期中央🤗银行票据。第七期中央银行票据期限6个月（182天），为固定利😎率附息债券，到期还本付息，发行量为人民币600亿元，起息日为👍2025年9月24日，到期日为2026年3月25日，到期日遇😀节假日顺延。第七期中央银行票据面值为人民币100元，采用荷兰👍式招标方式发行，招标标的为利率。 9月18日消息，高盛🤗称，维持对A股和H股的超配评级，建议逢低吸纳，并看好民企龙头😀、人工智能、反内卷，以及股东回报等投资主题。分析师Kinge😴r Lau等在报告中指出，盈利对于股市行情的持续是必要的，但🙌流动性也是必要条件，目前A股的“慢牛”格局似乎比以往更为稳固😡。 9月18日消息，上交所发布关于天普股份相关情况的通⭐报。天普股份近期多次出现异常波动情形，公司已多次发布风险提示🔥公告，提请广大投资者审慎投资，注意投资风险。部分投资者在交易😜该股过程中存在影响市场正常交易秩序、误导投资者交易决策的异常❤️交易行为，上交所依规对相关投资者采取了暂停账户交易等自律监管😀措施。上交所再次提醒投资者关注风险，审慎参与，合规交易。 🤗 其他重要内容： 9月18日消息，中国汽车流通协会最❤️新厂商调研数据显示，占市场总销量近八成的头部厂商本月零售目标🤔普遍较高，同环比均有所提升，综合政策支撑与旺季需求释放，预计🙄9月狭义乘用车零售市场规模可达215万辆左右，环比增长6.5🌟%，同比增长2.0%，其中新能源零售量预计为125万左右，渗😘透率有望攀升至58.1%，再创历史新高。 9月18日消👍息，中国充电联盟发布2025年8月全国电动汽车充换电基础设施😂运行情况。1-8月，充电基础设施增量为453.0万个，同比上💯升88.5%。其中公共充电设施增量为73.7万个，同比增长3🤔7.2%，私人充电设施增量为379.3万个，同比上升103.🥳3%。截至2025年8月底，中国电动汽车充电基础设施(枪)总👏数达到1734.8万个，同比增长53.5%。 9月18😍日消息，从在江苏省连云港市召开的全球公共安全合作论坛（连云港😘）2025年大会移民管理合作分论坛上获悉，2025年1—8月😂，全国边检机关累计查验出入境人员4.6亿人次，同比上升14.🤗9%；其中内地居民2.2亿人次、港澳台居民1.8亿人次，同比⭐分别上升15.4%、11.2%；外国人5126.8万人次、同🥳比上升27.8%，其中免签入境外国人1589万人次，占入境外😢国人62.1%，同比上升52.1%。累计查验出入境交通运输工😜具2448.2万（列、艘、辆）次，同比上升16.2%，其中飞❤️机66.2万架次、列车7.1万列次、船舶29.4万艘次、机动😉车2345.2万辆次，同比分别上升17.1%、4.9%、3.❤️8%、16.4%。 （本文综合自新华社、央视新闻、澎湃😉新闻等）返回搜狐，查看更多