文 | 胡华成 文 | 胡华成 品牌危机公关的核😅心智慧在于： 与消费者争对错，纵然赢了法理，也必输人心🎉；与公众争定义，哪怕赢了辩论，也必失信任。 西贝对罗永⭐浩的强势回应，恰似一出现代版的“堂吉诃德大战风车”，看似英勇😢无畏，实则战略失当，战术失误，将一场本可化解的舆论风波，硬生🎉生演变成了一场代价惨重的品牌信任危机。 战略失当：错把😉法律当公关，误将舆论场当法庭 西贝此次危机应对的最大败⭐笔，在于彻底混淆了法律回应与公关应对的本质区别。 法律👍思维追求的是事实精准、定义明确、权责清晰。 贾国龙紧握😅《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》这一尚😉方宝剑，反复强调“按照国家标准不属于预制菜”，从纯粹法律和标🙌准定义层面看，或许无懈可击。起诉罗永浩“损害商誉”，亦是法律👍框架下的正当权利。 然而，公关思维处理的不是事实本身，😎而是公众对事实的认知和情绪。 法庭判决需要确凿证据，但🚀舆论场的“判决”却基于感性认知和情感共鸣。 当消费者端🙌着那盘价格不菲、口感却与中央厨房标准化产品无异的菜肴时，他们😜关心的是自己的体验和钱包，而非市场监管总局对预制菜的学术定义🔥。 西贝的致命错误在于，它试图用一份政府监管文件来说服😅成千上万拥有味蕾和消费体验的普通食客。这种用专业定义对抗公共🤔认知的做法，犹如用英文词典向一群只懂中文的人解释词汇，不仅无🤯效，反而凸显出一种精英式的傲慢与疏离。 更不智的是，西💯贝选择直接起诉一位以“较真”和“善辩”闻名的公众人物。这一举😁动看似强硬，实则无异于为一场即将熄灭的舆论之火浇上了汽油。 ⭐ 罗永浩的悬赏反击和直播举证，瞬间将西贝拖入了更深入的证😡据泥潭，让更多后厨细节和供应链信息暴露于公众视野——这正应了🤯那句公关箴言：不要和一个能买下大量墨水的人打墨水战争。 🙌 认知鸿沟：傲慢的定义之争与消失的共情力 西贝回应的第😆二个致命伤，在于完全忽视了当下中国消费市场的核心转变：从功能🔥消费走向情感消费，从品牌权威走向消费者主权。 贾国龙在🤗回应中表现得像一个坚持真理的“理工男”，执着于纠正公众对“预🔥制菜”一词的“误用”。他却忘记了，语言的本质是约定俗成，而非😊字典规定。 在大众认知中，“预制菜”早已成为一个包容性😀极强的概念符号，代表着一切非现场制作的、工业化的、标准化生产😉的餐食成分。 展开全文 这场定义之争暴露了西贝对⭐消费者心理的惊人无知：消费者真正反感的不是预制菜本身，而是被⭐欺骗感和被剥夺的选择权。 当消费者支付着“手工现做”的😂价格，却品尝到“标准化预制”的味道，这种价值落差才是愤怒的根👍源。 西贝本可以借此机会展现坦诚与透明，承认使用中央厨😢房统一配送的预加工食材是现代连锁餐饮的普遍做法，同时强调自身😂在食材品质、烹饪工艺上的坚持与投入。相反，它选择了一条最为艰❤️难的道路——教育消费者，试图改变已经深入人心的普遍认知。 😡 历史一再证明，品牌与消费者进行定义之争，胜算渺茫。正如人💯们仍然习惯将任何品牌的纸巾都称为“洁柔”，将任何碳酸饮料都称😴为“可乐”。 智慧的品牌懂得顺应而非挑战公众认知，西贝😀却选择了一条几无胜算的对抗之路。 这种认知上的傲慢最终😀转化为情感上的隔阂。 西贝的回应中缺乏对消费者关切的理😘解，缺乏对自身可能存在的沟通不足的反思，通篇洋溢着一种“我是🥳专业的，你们不懂”的优越感。 这种姿态在当今的消费环境👍中尤其危险——消费者从未像今天这样渴望被尊重、被倾听、被真诚😅对待。 价值迷失：高端定价与工业化生产的根本矛盾 🥳 西贝危机的深层根源，在于其品牌承诺与实际交付之间的价值鸿沟😂。 西贝将自己定位为高端餐饮品牌，其定价策略建立在“地😆道”、“手工”、“匠心”等传统餐饮价值之上。消费者支付六十多😴块一碗的羊肉汤，九十多块一份的牛大骨，期待的不是工业化标准化🙄的产品，而是带有“锅气”和“人情味”的餐饮体验。 然而💯，大规模连锁经营的内在逻辑要求标准化、去技能化、高效率化——😎这一切都与传统餐饮的价值主张根本矛盾。 西贝试图通过中😘央厨房模式解决标准化问题，同时又想保持高端现做的品牌形象，这😜种走钢丝式的平衡术在平静时期尚可维持，一旦遭遇质疑，便瞬间陷😀入两难境地。 西贝的回应彻底暴露了这一矛盾：一方面强调😡“现场制作”、“非预包装”，另一方面又不得不承认使用“预加工🔥食材”和“标准化工艺”。这种既要又要的表述，在消费者看来更像😢是措辞技巧而非真诚沟通。 真正智慧的危机应对应直面这一👏根本矛盾！ 西贝本可以借此机会重新定义高端餐饮的价值内💯涵——高端不在于是否从头切菜，而在于食材品质、工艺标准、口味👍稳定性和整体体验。它本可以引领一场关于现代餐饮价值的公众讨论😀，而不是陷入对“预制菜”一词的斤斤计较。 路径重构：西😡贝可以怎么做（探讨） 倘若西贝能够暂时放下法律武器和定👍义执念，采取以下另一种回应路径，结果可能截然不同： 第🙄一步： 共情优先，承认消费者的关切合理性 “我们👏理解消费者对餐饮透明度的关注，也尊重大家对‘预制菜’问题的讨❤️论。西贝一直致力于为顾客提供品质稳定、安全健康的美食体验。”😎 第二步： 透明解释，而非强硬辩护 “我们🤯的模式是：优质食材在中央厨房进行统一检测、清洗、切配和部分预🥳处理，然后冷链配送至门店，由专业厨师进行最后的烹饪调味。这确😉保了全国400多家门店的顾客都能享受到同样标准的品质和口味。😡” 第三步： 价值重申，聚焦品质而非工艺 😎“西贝的价值不在于是否在门店切葱姜蒜，而在于对食材源的严格把⭐控、对工艺标准的坚持、对口味还原度的追求。我们为顾客提供的是🎉安全、健康、美味且品质稳定的餐饮体验。” 第四步： 😁 开放互动，变防御为开放 “我们欢迎消费者随时参观我😂们的中央厨房和门店后厨，亲眼看看西贝的菜品是如何制作的。我们😢也将积极研究更清晰的菜单标识方式，让顾客更详细了解我们的制作😀工艺。” 这种回应方式既尊重了消费者的知情权，又避免了😅陷入术语之争；既保持了品牌尊严，又展现了开放态度；既解释了自🔥身工艺，又重申了价值主张。 公关的本质是管理认知而非事🙌实 西贝起诉罗永浩的案例，可能将成为中国品牌危机公关史🤩上的一个经典反面教材。 因为，公关处理的从来不是事实本🙄身，而是人们对事实的认知和感受。 不要用法律思维解决公🙌关问题，那如同用手术刀切面包，虽锋利却不当；不要与消费者争对🤯错，哪怕是赢了辩论，也会输了市场。 当今消费者生活在信😅息高度透明的时代，他们渴望真诚、尊重和透明。 品牌危机😴公关的最高境界，不是证明自己正确，而是证明自己值得信任；不是😘赢得一场争论，而是赢得更多人心。 西贝可能最终赢得与罗👍永浩的法律纠纷，但它已经在更广阔的舆论法庭上付出了沉重的品牌🤯信任代价。 毕竟：在危机面前，傲慢比错误更致命，真诚比😴正确更重要！返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 即时刘说 文 | 即时刘说 在Labub🙌u爆火时，它甚至被市场炒成了 “收藏品”，一位经济领域的大佬❤️和我聊起这事时直言：把 Labubu 当收藏品炒作，本质是个😍伪命题。大佬给出的理由很明确 ——Labubu 更偏向潮流消😀费品，它的市场价值多靠情绪价值和资本投机撑起来，既没有收藏品😜该有的 “系统性稀缺性”，也缺乏足够的IP深度。 聊到🤩这个 “伪命题”，我不由联想到了即时零售行业里的闪电仓—— 😴它现在似乎也面临着类似的 “认知疑问”。 目前即时零售😜平台端公布的市面上闪电仓数量超 5 万家，但依我和很多行业同😎仁的观察判断，真实仍在落地运营的数量恐怕没这么多；更关键的是😍，即便按这个规模算，整个行业里的闪电仓品牌也只有数百个，市面🤯上绝大多数闪电仓其实都是加盟模式，其中真正符合商业逻辑、具备🤩可持续性的品牌，或许寥寥无几。除了惠宜选的仓店数突破2500😆 家，其他绝大多数一线闪电仓品牌，比如小柴购、乐购达、优购哆😉、快客达等品牌仓店数在几百家左右；至于更多小品牌，仓店数甚至😡不足 20 家。 所以，刘老实认为有必要和大家一起讨论😘：当下的闪电仓加盟，到底是不是又一个 “伪命题”？ 传👍统加盟的四大门槛，闪电仓能跨过几个？ 传统的品牌加盟模🎉型通常建立在四个基础之上，这也是品牌放加盟需满足的核心条件：😎 成熟的商业模型：即有品牌直营店验证这一商业模式的可行👍性和盈利性； 一定的品牌性：即便品牌目前仍不具备品牌力🥳，后续也要加强对品牌的打造； 较强的运营能力：总部需具😎备全流程支持系统和数字化运营工具； 一定的供应链能力：😁很多品牌本质上主要依靠供应链盈利（如瑞幸、蜜雪冰城等）。 🙄 但放眼当下的闪电仓市场，绝大多数品牌似乎难以达标： 😅 首先，缺乏经过充分验证的直营模型。仓店品牌虽多，但有些仓店🔥甚至都没有自己的直营店，加盟后往往是能 “摸黑过河”； 🤗 其次，品牌建设几乎为零。目前，消费者认的是平台标识（美团闪🚀购、淘宝闪购、京东秒送），而非仓品牌本身；且目前即时零售平台👏用户主要依靠搜索商品关键词购物，特定到某闪电仓品牌购物的占比🔥相对较少； 再次，运营支持系统薄弱。尽管大多数品牌都提😂供运营服务，并赚取加盟商的销售抽点，但很多品牌在选品、定价、😉动销策略等关键环节仍缺乏精细化管理； 最致命的是第四点😴：供应链能力缺失。绝大多数闪电仓品牌没有自己的供应链，更无自🤗建中心仓，加盟商的货源大都来自 1688、拼多多等平台，导致🤩商品质量参差不齐、同质化严重。 其实并非大多数闪电仓品🥳牌不想做自己的供应链，而是先天条件不足。 展开全文 😴 闪电仓与便利店、餐饮等传统实体加盟存在本质差异：闪电仓做⭐的是线上半径生意（多为 3-5 公里），其密度天花板非常低。🥳即便在北京、上海这样的超大型城市，同一品牌目前也很难支撑超过⭐100 个仓店同时健康运营，这也切断了绝大多数品牌方打造自身🙄供应链的想法。 然许多品牌也在平台没有区域保护机制的情💯况下进行全国招商加盟，导致区域内卷加剧、单仓盈利困难；这种 😀“一套货盘打全国”的模式，显然难以适应不同区域的消费差异。 😁 可以说，除了极少数品牌自建仓配体系外，绝大多数闪电仓在🤔供应链端几乎毫无壁垒—— 而这恰恰是加盟模型中最核心的盈利来🌟源之一。 面对这些问题，我们需要思考：这是商业模式本身👏的问题，还是行业发展的阶段性问题？对此，市场存在两种不同观点👏： 有观点认为，闪电仓仍处于早期发展阶段，目前的问题并😡非模式缺陷，而是行业尚未进入成熟期。正如电商早期一样，混乱与🌟整合是必经之路，随着市场出清和资本筛选，最终能留下的品牌或将🙌建立起真正的供应链和运营能力。 也有不少人和我持相同看🙄法：如果绝大多数参与者始终依赖低质货源、缺乏品牌认知、只能在😁平台流量红利中 “薅羊毛”，那么闪电仓加盟很可能只是一个 “🤔看起来很美” 的伪命题。因为它吸引了很多并非真正的创业者，而🤗是追逐风口的投机者入局 —— 正如 Labubu 的炒作逻辑😁一样，情绪和资本驱动之下，缺乏可持续的根基。 所以，我😁们不必急于给闪电仓加盟是否是伪命题下定论，但必须提出更尖锐的🔥核心疑问： 1、在没有供应链控制力的情况下，闪电仓品牌😘究竟靠什么为加盟商提供长期价值？ 2、是走区域为王的精❤️细化运营之路，还是继续走全国招商加盟的扩张之路？ 3、😀平台政策一旦变动（如抽成比例或流量分配调整），对平台依赖度极🔥高的闪电仓该如何生存？ 4、如果消费者只认平台、不认仓🙌品牌，那么加盟的 “品牌溢价” 究竟存在于哪里？ 5、😀闪电仓要想提升单量，除了卷价格，增加sku外，是否能找到真正😉的解锁钥匙？ 6、闪电仓是否适合搞私域，又如何打造自己😎的私域？ ...... 这些问题并不容易回答，但😉却值得每一个参与者深思。闪电仓是否将成为即时零售的基础设施，🙌抑或只是资本助推下的又一波泡沫？答案可能要在未来两三年内才能💯真正浮现。而在那之前，保持清醒的批判性思考，或许比盲目入场更🤩加重要—— 尤其是对行业小白而言。 对此，你有什么高见⭐，也希望在评论区和刘老实一起互动讨论。返回搜狐，查看更多