文 | 空间秘探，作者 | 李昕羽 文 | 空间秘探，🤯作者 | 李昕羽 近期，中铁置业以6.93亿元底价挂牌😴转让三亚子悦酒店管理公司100％股权，意在优化资产并剥离亏损❤️业务，此举再度将三亚酒店业的盈利困境推至台前。从公开数据看，😆该公司营收为855.76万元，累计亏损却高达5.14亿元。 😜 平均客房收入下跌、利润亏损、口碑酒店被挂牌......🔥作为国内广负盛名的度假目的地，三亚酒店行业尤其是高端领域，怎⭐么挣钱如此困难？这“烫手山芋”谁来接手？ 中铁置业6.😎93亿元“挂牌”旗下酒店 近期，三亚子悦酒店管理有限公😊司被100％股权被挂牌，转让底价约6.93亿元，转让方为三亚🎉中铁置业有限公司。 公开信息显示，三亚子悦酒店管理有限😉公司成立于2022年3月8日，经营范围涵盖住宿服务、餐饮服务🤔、酒店管理等多个领域，由三亚中铁置业有限公司直接100%持股⭐，中铁置业集团有限公司间接持有全部股权。 对于此次挂牌😜，业内普遍解读为中铁置业优化资产结构、减轻亏损业务负担、回笼😊资金之举。 从三亚子悦自身的发展轨迹来看，运营周期仅三😀年，便已走到了“被挂牌转让”的境地，其经营困境可见一斑。值得😡一提的是，这并非该公司首次被挂牌，2022年10月，即在成立😅不足一年时，其100%股权就曾被挂牌转让，不过并未披露交易价😍格。 据当时财务资料，利润总额与净利润均亏32.8万元👏，短短三年，截至最近一个会计期末，利润总额亏损已扩大至5.1😆4亿元，亏损规模的激增或为此次转让的重要原因。 另据上😅海联合产权交易所披露的信息，本次转让的交易条件与受让方资格条😢件并不严苛，仅要求具备相应资金实力、无不良经营记录等，没有对😊受让方的行业背景作出限制。 这种宽松的条件设定，本质是😍中铁置业为提高转让效率、快速回笼资金。而100％股权出让的“🤔彻底放手”模式，更充分体现了中铁置业不仅不想再介入酒店管理业🎉务的日常运营，更不愿再承担后续可能产生的亏损风险，力求与亏损🤩业务实现彻底割席。 中铁置业彻底退出酒店业务的同时，也🤔有不少国企主动入局。在2024年度中国饭店集团60强名单中，😊有近三十家具有国资背景的酒店集团，几乎占据行业半壁江山。 💯 在很长一段时间里，酒店行业都被视为一门值得布局的好生意。🤯 一方面，酒店业务能够带来相对稳定的长期现金流，尤其是🤔位于核心城市商圈、热门旅游地的酒店，即便短期受市场波动影响，😢但长远来看仍具备资产保值属性与持续增收能力。 另一方面⭐，酒店业务方便与国企主业形成协同效应，像招商蛇口、华润置地等👏地产类国企，布局酒店可以完善“住宅＋商业＋文旅”的综合业态矩🤗阵，提升地产项目的整体价值，而浙江省旅游投资集团、重庆文化旅👏游集团等地方文旅类企业，则通过成立雷迪森酒店集团、重庆两江假😍日酒店管理有限公司切入赛道，既能承接日趋旺盛的区域旅游消费需😴求，也可助力地方文旅产业发展升级。 展开全文 与🥳中铁置业“决绝分手”三亚酒店业务形成鲜明反差的，还有该地旅游😉市场的持续火热。 三亚市旅游和文化广电体育局相关数据显😀示，2025年上半年，三亚累计接待游客1926.77万人次，💯同比增长6.13%；游客总花费达546.08亿元，同比增长8😜.04%，旅游消费活力持续释放。 伴随着85国人员入境❤️免签、144小时港澳地区外国旅游团入境免签、240小时过境免🥳签等政策落地，今年上半年，三亚凤凰国际机场口岸出入境人员达4😘7.3万人次，国际客源稳中向好。 既然酒店行业仍被视作🔥值得深耕的朝阳赛道，又叠加三亚旅游市场国内外客流量、消费需求💯双增的情况，中铁置业为何对旗下三亚的酒管业务分割得如此坚决，😎难道是其自身能力无法匹配行业需求？ 三亚高星酒店到底赚🤗不赚钱 提及海岛度假，除了马尔代夫，最先想到的往往是海🤯南三亚。 蓝天碧海簇拥椰树白沙，赤脚踩进温热沙粒，痒意🔥从脚底蔓延心间。这份迷人的热带风情，让海南岛制霸国内度假旅游😎版图多年。 三亚的高端度假之路，早在上个世纪九十年代就🥳已起步——1996年8月，中国首家五星级滨海型度假酒店三亚凯⭐莱度假酒店正式开业，不仅拉开了中国休闲度假时代的序幕，也打开😆了三亚高端酒店的发展篇章。 据中国旅游饭店业协会数据，❤️海南省现有酒店业门店数11169家，高端酒店占比达4.27％🥳，位居全国第一。作为海南高端酒店核心聚集地，三亚贡献了大半份⭐额。截至2024年，三亚开业的高端酒店已超过120家，涵盖丽🤔思卡尔顿、文华东方、瑞吉、瑰丽等众多顶奢品牌。 而三亚😆的陆地总面积约为1921平方公里，体量不过一个中等规模的县。🌟 旅店业传奇康拉德·希尔顿曾说：“我要使每一寸土地都生🚀长出黄金来。”如今，三亚这片被高端酒店统辖的土地，真的长出黄😉金了吗？ 数据显示，今年春节假期，三亚高星酒店市场平均😘出租率（OCC）为91.6%，与2024年春节的91.8％相👏比基本持平；但平均房价（ADR）降至2713元，同比下跌13😎.1%，平均每间客房收益（RevPAR）为2485元，同比下😜降13.3%。出行需求旺盛的春节小长假，房价却偏偏提不上来、😊持续低迷，这一现象释放的信号很直接：三亚高星酒店似乎真的难以😘“挣大钱”了。 另有一组以12个核心城市为样本的对比数🤔据，观察可发现2024年高端酒店业绩整体表现不佳，平均Rev😁PAR下跌5.5%，而其中跌幅最为显著的便是三亚，高达17.😘4％。 抛开客房收入，将目光转向三亚酒店拍卖市场，同样🙌能发现不少高端酒店正面临经营压力。 中铁置业的挂牌转让😂并非个例。近期，据天津产权交易中心披露，广西信津酒店投资合伙😡企业（有限合伙）拟公开转让三亚信津酒店管理有限公司（曾用名“😆三亚天房酒店管理有限公司”，以下简称“三亚信津”）100%股🤗权，三亚信津正是三亚海棠湾洲际度假酒店的项目公司。 这🤯家股权待转让的酒店，在市场上的认可度其实并不低。打开携程的海💯南豪华酒店榜单，三亚海棠湾洲际度假酒店位居第二（第一名为万宁😀石梅湾威斯汀度假酒店），1.3万用户打出4.8分的综合评分，😜同时还入选了该平台2025年亲子乐园酒店全球Top100榜单😢。 从硬件与经营来看，酒店毗邻三亚国际免税城，2014😎年开业至今已十余年，配有295间海景客房，设7间餐厅与酒吧，🎉其中包含国内首创的海洋馆餐厅，经营特色鲜明，在顾客中评价不俗💯。 但好口碑的背后，却是难以掩盖的经营压力。财务数据方🔥面，2023年酒店营收2.1亿元，却净亏近1800万元，截至😢2023年底，其所属公司资产总计19.05亿元，负债总计16🤗.14亿元，所有者权益2.91亿元。值得注意的是，这家酒店此😎前已多次尝试拍卖，均以失败告终。 不止三亚海棠湾洲际度🤔假酒店，就连曾被郭广昌亲切比喻为“亲儿子”、被视作复星旅文“🚀现金奶牛”的三亚亚特兰蒂斯度假村，也一度传出将被出售股权以减🤯轻集团负担。该度假村拥有国内首家七星级酒店——三亚亚特兰蒂斯🤩酒店。 自开业以来，酒店平均房价一度走俏，从2018年😢的1915元，连年波动上涨至2022年的2440元，逢节假日😍更是节节攀升，在2023年五一假期、2024年春节，平均每日💯房价分别高达4346元、5786元。 2024 年起，😊这家“现金奶牛”的房价出现明显下滑。有三亚酒店从业者透露，去⭐年节假日期间，亚特兰蒂斯酒店的最低渠道价已低至1200元/晚🤔，全年平均房价不足2000元。 在公告中，复星旅文也提😘到，受国内旅游住宿市场供需变化影响，为维持产品竞争力，公司主😘动调整定价，2024年上半年亚特兰蒂斯的客房平均每日房价为2😆043.8元，较2023年同期下降15.1%，而房价下跌也影😉响了整个项目及公司的收入与利润表现。 或许正是因为盈利😎不及以往，亚特兰蒂斯才被提上股权出售议程。尽管最终郭广昌并未🎉卖掉它，但三亚高端酒店的经营困境也可从中窥出些许端倪。 💯 国退民进 三亚高星酒店谁来接手 回望三亚高端酒店的发😡展轨迹，会发现其每一步跨越都借势于政策东风，又稳稳扎根于天赐🤯的滨海资源。 20世纪90年代，三亚亚龙湾凯莱度假酒店😊开业，标志三亚高星酒店发展的萌芽。2008年至2009年，随😜着海南国际旅游岛建设行动计划的启动和推进，行业迎来井喷期，悦🤯榕庄、文华东方等国内外知名高端酒店扎堆入驻。 目前，从🤯亚龙湾、海棠湾到三亚湾，万豪、洲际、希尔顿等全球酒店集团旗下😜的高端品牌，均已完成在三亚的布局。未来五年，瑞吉、W、康莱德😍、洲至奢选等奢牌还将继续落子三亚湾。尽管当前市场正面临平均房😅价下跌、客房收益走低、“以价换量”成常态的挑战，国际品牌的布⭐局热情似乎也并未受到影响。 另一边，与国际品牌并肩“进😉攻”的还有煤老板群体，他们手握充裕资金，涌入三亚大举“扫货”❤️。 今年7月，三亚海棠湾丽笙酒店被一名山西煤老板收购；😢8月，位于陵水县清水湾的美高梅度假酒店开工，业主方海南融睿酒🤩店管理有限公司的实控人韩虎威，拥有内蒙古、陕西多家煤企股权；😀去年12月，内蒙古煤老板张月胜，通过海南骊驰咨询有限公司，以🤯18.49亿元拿下三亚希尔顿酒店管理权...... 在🤔上述两个主体积极布局的同时，多家国有资本正从三亚酒店市场撤离😀。除前文提及的中铁置业、三亚信津挂牌转让相关资产外，云南国资😡产业投资管理有限公司近期也再次推进资产出让，拟公开转让所持三😎亚中兴睿海投资公司80%的股权及债权，这已是该公司第五次尝试😉出让该资产，本次挂牌价为5.82亿元。 一进一退之间，😆反映出煤老板、国际品牌与国有资本基于不同诉求的市场选择。 🤔 对于国企来说，广泛投资的底层逻辑是实现国有资产的增值保值🤗，但现在三亚高端酒店的平均房价难以止跌、客房收益持续减少，酒😜店业务已经陷入亏损，加上经济下行周期的影响，这样的亏损局面中😘短期内很难扭转，而且与国企的主业之间协同效应也有限。从考核和🙄风险控制的角度出发，剥离非核心的亏损资产、回笼资金便成为最优⭐解。说到底，国企的退出，实质是国资管理体系下，对投资效益和战😡略聚焦的一次重新考量。 相比之下，像煤老板这类拥有能源😊背景的民营资本，则是不同的投资逻辑。他们依靠能源交易发家，手😆握雄厚资本，没有短期盈利压力，更看重资产的长期稀缺性与增值潜🤩力。 对于这类投资者而言，三亚的一线海景酒店是不可再生⭐的资源，再加上海南自贸港2025年全岛封关在即，未来“零关税😂”、低税率、资金自由流动等政策红利，蕴藏着巨大的资产升值机会🥳。可以说他们投资的不仅是酒店本身，更像是一份关于自贸港未来的🙄“看涨期权”，是试图通过持有这种高端配套，顺带提升自己在周边👍区域其他资产的价值。 国际品牌的加码，则反映出一种经过😜深思熟虑的战略调整。一个明显的例子是不久前签约，宣布重新回到😎三亚的康莱德度假酒店。 与2010年以全别墅度假村形式🥳亮相海棠湾却最终撤牌的经历不同，此次回归，康莱德选择了布局更👏有潜力的三亚湾，并采用更符合当前市场需求的高层建筑形态，同时😂注重海景与园林的整体融合设计。这表明如今的国际品牌所求的并非😂简单的入驻、扩张，而是经过仔细研判，一边挑选更有潜力的地段，😅一边调整产品形态来更好地匹配市场需求。 碧海蓝天依旧，🤯但三亚高端酒店市场的资本潮水已然转向。这场由国企撤退、民资进😉场、国际品牌调整构成的资本大换手，既反映了当前市场的经营压力🙄，也预示了在自贸港新机遇下，三亚高端酒店业正在经历一场深刻的😎资产价值重估。 综上，三亚高端酒店的盈利困局，是诸多不😴可抗力叠加所致，短期间恐难有显著改善。椰林映碧海，三亚的度假🤔底色从未变过，但从国资离场、煤老板入局、国际品牌调整策略加码😆的态势来看，其高星酒店的资本故事已进入了叙事重构的关头。虽短⭐期内仍将承受“不挣钱”阵痛，但随海南自贸港政策的持续赋能，三😘亚高星酒店或将焕发新的增长生机，为国内高端度假酒店行业探索出💯更具可持续性的发展路径。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多