时至夏秋之交，山林间层出不穷的野生菌和树木枝头上沉甸甸的野果🌟吸引越来越多的人加入“捡秋”一族，亲近大自然和满足口腹之欲一😂举两得，想想就美得很。 但江苏省疾病预防控制中心营养与🤔食品安全评价所专家提醒，美丽的自然背后隐藏着各种风险，因误采👏误食有毒野生菌野果导致的中毒事件在江苏过去时常发生，轻者送医😴急救，重则危及生命。 为何野生菌和野果如此危险？专家指💯出，我国已确认毒蘑菇达400多种，许多有毒蘑菇与可食用蘑菇外🌟形十分相似，普通人极难辨别。 民间流传的“颜色鲜艳才有🙌毒”、“虫蚁吃过的无毒”等辨识方法均无科学依据。如致命鹅膏看😢起来朴实无华却含有剧毒鹅膏毒素，一次食用50克就足以致死；毒😀蝇鹅膏含有神经毒素，食用会导致意识模糊和幻觉；秋日小圆帽菇含😆有破坏肾脏的奥来毒素，中毒后几天才会出现症状，导致错过最佳治😆疗时机。 山林中的野果同样危机四伏，风险不容忽视。如商❤️陆果实紫黑诱人却全株有毒；马桑果酷似桑葚食用可引发抽搐昏迷；😍即使银杏果（白果）也会因生食或一次性过量食用导致食物中毒。 🙌 专家提醒，最简单有效的预防方法就是：不采摘、不食用任何💯不认识的野生菌菇和野果。无论它们看起来多么诱人，都不要冒险尝😊试。千万不要“侥幸”——不要相信自己或别人的经验，上次没事不❤️代表这次没事，“别人吃没事”不等于自己安全，个体差异甚至雨水😘丰枯都会影响毒素含量；不依赖“各种APP识图”，手机AI识别😍野生物种准确率不足60%，且毒素信息往往缺失。 与此同🚀时，千万不要相信“煮熟就能解毒”的谣言。野生菌中毒素多非常耐🔥高温，普通的煎炒烹炸过程都无法彻底破坏其毒性。银器验毒、大蒜🌟变色等民间验毒方法都不可靠。 即使在正规市场、商超等途💯径购买野生菌/果，也要选择来源明确、品种确定的品种，并确保彻🤗底煮熟，同时保留部分食物原料以备发生中毒后及时辨识。 😀需要提醒的是，一旦误食可疑菌菇野果，可立即采取以下措施： 👏 第1步：立即停止继续进食，把嘴里残渣吐出，用洁净清水反复🚀漱口，非必要不建议催吐（意识不清者催吐易窒息）。 第2⭐步：将剩余食物和呕吐物分别装入干净容器冷藏并陪同送医，方便后😂续毒物（毒素）鉴定。 第3步：拨打120告知为“野生菌🔥/果/菜中毒”，必要时可同时联系当地疾病预防控制中心，方便医🥳疗机构提前准备救治。 第4步：如有条件可记录重要时间节🤯点如大概进食时间、首次呕吐/腹泻时间和次数、其它症状等，以供😴医生救治时参考。 毒蘑菇/毒野果中毒的潜伏期从食用后1😴0分钟到30小时不等，千万不可暂时没有症状而掉以轻心。 😢 通讯员 单云峰 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖返回搜😊狐，查看更多

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