文 | 最话FunTalk，作者 | 何伊然，编辑 | 刘宇🥳翔 文 | 最话FunTalk，作者 | 何伊然，编辑😂 | 刘宇翔 今年苹果秋季新品发布会整场最大亮点，无疑🤩是iPhone Air。 “这是iPhone有史以来最😆大的一次飞跃。”苹果CEO库克如此盛赞iPhone Air，😁“它轻薄得仿佛下一秒就要飞走。” 这不禁让人想起，20😡08年1月15日，在旧金山莫斯康中心，乔布斯从牛皮纸袋抽出M😡acBook Air的经典一幕。 起初，很多人并不看好🤗MacBook Air，它固然超级轻薄，但不可更换电池、只有😍单USB接口+Micro-DVI输出，用户需要额外花59美元🤗购买转接头，以至于《PC Magazine》痛批它是“反人类❤️设计”。 但正是MacBook Air奠定了MacBo👍ok 系列轻薄、高性能的定位，直接导致戴尔退出消费级笔记本市🙌场，东芝笔电业务破产，索尼VAIO品牌出售，即便它们将利润压🤩到每台43美元，也无力对抗MacBook 系列。 库克💯于2011 年8 月接替乔布斯成为苹果公司CEO，在他执掌苹😴果的14 年里，公司营收从约650亿美元升至2024 财年的😍3910亿美元，利润则从140亿美元增至1000多亿美元，市😀值更是从3000亿美元飙升到3.3万亿美元。 在稳稳守🙌住iPhone、MacBook两条核心产品线市场地位的同时，🙌库克还领导苹果成功推出了Apple Watch、AirPod👏s等新产品，它们都成为了新的增长点。此外，苹果还推出了自研的😡M系列芯片以及Vision Pro，虽然后者远没达到预期，但🤔也点开了空间计算的科技树。 无论从哪个角度来看，库克都🤗是合格乃至杰出的CEO。但他现年已经64 岁，比标准普尔50😡0指数中的大多数CEO都要年长，关于他即将卸任CEO的传闻早😀已甚嚣尘上。 虽然库克的公共形象总是温文尔雅，没有攻击🚀性，但从商业表现来看，他的内核是极具进取心的。在离开苹果公司🚀CEO 岗位前，他应该是想留下一款经典产品，一款能铭刻在苹果👍乃至消费电子历史的殿堂级产品。 而iPhone Air😴应该就是这款被他寄予厚望的“开山之作”雏形。 01 😢 这款史上最薄的iPhone机身厚度仅为5.6毫米，重量1😴65克，为了压减机身厚度，苹果展现了强健的技术实力，使用了超😍轻钛合金框架，拿出了“顶部集成、底部电池”颠覆设计，更是取消😁了实体SIM卡槽，仅支持eSIM。 在外观上，苹果特意❤️将iPhone Air的机身设计为高反光抛光表面，提供深空黑😎、云白、浅金、天蓝四款配色，还推出了配套的MagSafe磁吸🚀电池、半透明保护壳、轻巧边框保护套及可更换颜色的斜挎挂绳。 😂 毫无疑问，iPhone Air在设计上借鉴了时尚圈今年😆流行的“欧若风”。欧若是“Aura”的音译，含义为气息和灵韵😢，同时也跟北欧神话中的极光女神Aurora名字相近。在风格上❤️，以低饱和度、高明度色调为标识，强调氛围感，彰显温柔、优雅、😅自然的感觉。 展开全文 苹果工业设计副总裁莫莉·😍安德森强调，苹果不希望给消费者提供的只是一款现有机型的升级版🤩，而是要拿出能激发起消费者的选择困难症的产品。让没有换机需求😘的消费者看到产品后都忍不住多买一部。 库克也特别强调，😊个性化配件能帮助用户彰显特性，进一步强化用户和产品之间的情感🥳连接。简言之，苹果不想用户只把iPhone揣到兜里或是放到包🙌里，而是转变为外搭配饰，甚至做成包挂，直接跟此前全球爆火的L🤯ABUBU抢一下眼球。 显然，iPhone Air是苹😍果用意明显的“破圈”尝试，更突出视觉和手感冲击，目标群体并非🌟统数码发烧友，而是对性能够用就行但对外观更为敏感的潮流用户，😀以此撬动注重个性化的年轻群体。 这一策略，像不像17 ⭐年前初代MacBook Air推出时的目标定位？ 即便👏以今天的眼光来看，初代MacBook Air的设计依旧堪称不🤯计成本，单台Unibody CNC加工耗时3小时，良品率仅3👏3%。而在iPhone Air上，通过数控铣削工艺实现了0.🔥3mm的钛合金极窄边框，并采用纳米级氧化锆晶体定向排列技术，🤔使超瓷晶背板在相同强度下可减少30%材料用量。 在看不😍见的内部结构上，iPhone Air采用专利的多层堆叠主板设😎计，将最新自研的N1蓝牙和WiFi芯片、C1X调制解调器与A👏19芯片封装在同一硅片上，并直接与摄像头模组相连，最大化省电👍与压榨空间利用率，这和MacBook Air重构了笔记本的内😅部空间设计如出一辙。 iPhone Air取消SIM 😢卡，采用eSIM，这应该是iPhone 全系的趋势。据Cou🤔nterpoint预测，2026年全球eSIM手机渗透率将突💯破60%，苹果这次走在了标准制定的最前沿。 外界猜测，😴iPhone Air的超薄机身是苹果为推出折叠屏产品铺路。库😍克并没有正面回答折叠屏传闻，只是表示苹果“非常擅长保密”。 😂 但在8月，媒体就报道，苹果将于2025年推出超薄iPh😅one Air，2026年发布首款折叠iPhone，并在20😂27年，iPhone20周年之际推出全玻璃iPhone。 😢 从iPhone Air的种种设计来看，上述报道可能并非无💯中生有。 02 但资本市场似乎并不买账。 🙄继发布会当天苹果股价下跌后，今天美股盘中，苹果股价逆势跌超3😅%，摩根大通称新发布的iPhone Air性价比不足可能抑制🎉销量。 本次的iPhone 17标准版，可谓量大管饱的😍“水桶机”，它将承担跑量的重任，而iPhone 17pro则😊会专注于专业级市场。相比之下，iPhone Air确实显得“🔥性价比不足”。 从京东平台的预约量来看，iPhone1😎7，134.9万人预约；iPhone17 Pro，75.9万😀人预约；iPhone17 ProMax，95万人预约；而iP❤️hone Air，只有13.6万人预约。摩根大通的看空不无道😊理。 更令资本市场不开心的是，发布会全程并没有提及AI🤔，虽然秋季新品发布会历来更聚焦硬件，WWDC才展示最新的软件🎉和技术，但此时的美股市场，已经“无AI就下跌”。 苹果😆在本轮AI 热潮中，已全无Siri 发布时的备受期待，反而越😡来越像个“无趣的硬件公司”。 其实，从预告伊始，苹果就😀用有明确指向性的标语和液态玻璃图标暗示发布会将会聚焦硬件产品😘，进展缓慢的AI业务不会占据多少篇幅。 激烈的行业竞争😅让苹果已经不敢挤牙膏般升级了，大跨步地提升参数。 iP😴hone 17标准版饱受诟病的屏幕迎来了飞跃式提升，用上了此😴前Pro系列独占的ProMotion技术，首次实现了120H😆z高刷全系覆盖；在待机时间上，iPhone 17标准版可以支👏持“全天电池续航”，17 Pro系列更是配上了苹果“有史以来😘最大的电池”。 可以说，库克也意识到“刀法再精湛”，也💯需要调整策略应对市场的变化。 面对特朗普政府挑起的关税😘战，苹果这次也顶住了成本压力，没有将上涨的关税转移到消费者身🤩上。在储存空间翻倍的情况下，iPhone 17标准版定价与i💯Phone 16系列基本保持一致，美国官网起售价为799美元🥳，中国为5999元。 需要特别强调的是，5999元定价😡正好卡在国补政策规定的手机价格区间内，显然苹果有意要iPho🌟ne 17标准版“蹭”到补贴，进一步刺激国内市场的销量。 😉 对于手机行业来说，苹果用“满血”标准版主攻大众消费市场、🤯pro 系列巩固专业级市场、iPhone Air开拓新市场的😅策略，看似平平无奇，其实“重剑无锋”。 表面上，安卓阵❤️营都云淡风轻，但其实都在密切关注。正如WWDC2025 上，😀苹果发布了采用全新液态玻璃设计的iOS26，各家厂商在微博上😉纷纷奚落，但私底下都表示会跟进。 虽然iPhone A🤩ir的初始预订量不尽如人意，但根据Omdia预估，iPhon🙄e Air首年出货量1000万台。Omdia消费者业务副总裁😆兼Canalys高级副总裁彭路平向媒体分析认为，“如果它（i🤩Phone Air）成功上量，将为明年的折叠机提供所需的生产🤔规模。” 上周华为推出新一代三折叠屏手机Mate XT😢s非凡大师，售价17999元起。而苹果在国际市场上最大的竞争😀对手三星，自2019年推出首款折叠屏手机Galaxy Fol😉d以来，已推出了多款折叠屏手机，涵盖了大折叠和小折叠等不同类❤️型。数据显示，2024年三星在折叠屏手机市场的全球市占率为4😆5.2%。 如果明年苹果真会推出折叠机，那iPhone😍 Air的真实体验结果就无比重要了，这将决定它的后续销量能否😊绝地反弹。 03 相比较2024年秋季发布会，苹😊果这一次没有正面宣传消费者端的AI服务，只是简单介绍了AI在😉后台如何驱动功能。避重就轻的安排基本坐实了此前关于苹果AI业😊务陷入僵局的传闻，大陆地区苹果AI上线时间同样遥遥无期。 🥳 不过，苹果也找到了合适人选帮自己找补脸面。 “这是😴我一段时间以来第一次真正想要升级iPhone！”发布会后，O😉penAI首席执行官奥尔特曼特意发帖夸赞了苹果新系列。 😴 今年8月，马斯克旗下的xAI在美正式起诉OpenAI和苹果😍公司，指控这两大科技巨头通过“非法合谋”阻碍人工智能领域的公🤗平竞争。虽然外界对双方合作的进展情况并不清楚，可作为苹果AI🌟的合作者，既然奥尔特曼对AI缺席都表现得这么从容不迫，或许苹🎉果AI一切仍在掌控中，只是苹果想等到全面成熟再发布上线。 👍 据第三方估计，苹果iPhone17全系列手机备货量近1亿😎台，比上代iPone16系列手机同期备货增长约2000万台。👍显然，苹果对新品销量充满信心。 但随着地缘局势的紧张，🙄苹果在不少国家市场的处境变得更为尴尬。今年第二季度，苹果在大👍中华区的市场排名已经降到第五。 据市场调研机构Coun👏terPoint Research最新报告显示，2025上半👏年全球高端手机表现上，苹果依然稳居第一，份额高达62%，但同🤩步增速只有3%。而在中国厂商中，华为和小米在高端市场表现逐渐🎉亮眼，其中华为增速超过24%；小米增速更是达到55%。 🚀 一方面，苹果必须坚守自己身为美国公司的立场，支持并遵守特朗😘普政府的各项政策，哪怕有损自身的利益。另一方面，苹果也离不开🥳中国，中国供应链“集群效应”几乎难以复制，中国庞大的消费者群😁体对苹果业绩有着至关重要的影响。 据媒体报道，库克在内🎉部定下了“3+3”规定：每个苹果产品线都要在中国境内和境外各🤯拥有3家供应商。 8月，苹果又用承诺在美追加投资100🚀0亿美元的条件换取对印度组装iPhone 惩罚性关税的豁免。👍 目前，五家位于印度的代工厂已投入到iPhone 17😊系列的生产，这也是印度首次承担全部型号iPhone的生产任务🙌。此前，Pro机型一般是先在中国生产，后续再扩大到印度工厂。😘从这点看，印度代工厂的工艺水平已经有了明显提升。明年，美国市😡场绝大多数iPhone将是印度制造。 执掌全球最大的消👍费电子公司，库克在尽力平衡着各方利益，这种平衡如同玻璃般易碎😀，哪怕是硬度超高的超瓷晶玻璃，也承受不起重击。如果说iPho🎉ne Air是库克端上的“艺术产品”，那么其实，苹果公司本身😎也是他竭力要捍卫的作品。 在秋季发布会的产品体验环节，👍库克与众多中国数码博主合影、交流，全然没有大公司CEO 的架⭐子，他与吴彦祖的合影、互动更是上了昨天微博的热搜，可以说，库😆克为在中国市场“带货”是拼了。 这与高冷的乔布斯有天然😁之别。库克与各方都保持着良好关系，颇有为苹果“遮风挡雨”架势⭐。 2012 年9月，旧金山芳草地艺术中心，库克带来了🔥乔布斯离开后的新一代苹果产品iPhone5，称它为“The 😅biggest thing to happen to iPh🎉one since iPhone”。 但iPhone5😆 的开发在乔布斯活着时就已完成，现在，iPhone Air及😘后续的演化，应该才是库克自己的“The biggest th😊ing to happen to iPhone since 😡iPhone”。 到iPhone Air完全体发布那天⭐，估计才是他了无遗憾退休之时。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多