旧文再发：历史趣闻和中菜西摆 历史趣闻和中菜西摆 😢 在衢州开化举办的烹饪比赛期间，参加了一个美食论坛。几位大师😊谈了自己的心得，认真听进去，还是有所帮助的。有位大师在谈到中🙄菜西摆的话题时，强调要坚持中餐传统，保持中餐韵味。大师举了一🙄个林则徐请外国人吃饭的例子，来说明中餐的优越与机智。我听到这🎉样的故事很是不爽，虽然这个故事是野史传说，但是反射出的心态却😅实在是要不得的。 吃喝是俗事，但必不可少。有时吃喝也是😜一种斗争，历史上在吃喝上挖坑埋雷的事情发生过不少。古代有项羽🤩之鸿门宴，想杀未杀放走了刘邦，成就了刘汉家族几百年的基业，刘🔥项之争最后还是以武力决定了各自的结局。 时间过了200😜0多年，清代末期有过一次饭桌上的斗智活动。主角变成了林则徐和😍英国使臣巴夏理。巴夏理请林则徐吃饭，饭后的甜点是冰激凌，林则😀徐没有见过这路西洋吃食，看到冰激凌上冒着白气，以为是很热，便😆呼呼吹气，巴夏理和在座的英国商人看到此景呵呵大笑。林则徐暗记😀心中，没说什么就告辞了。 转天，林则徐请巴夏理吃饭，特😢意为巴夏理准备了一道家乡菜“槟榔芋泥”，用猪油和糖炒熟芋泥，😘颜色浅灰油亮，表层略干遮住了内里的热气。巴夏理不明内里，以为😁是冷菜，拿起勺子就大口吃进。芋泥细腻软糯，入口就粘在口腔里，🤩吐不出，难咽尽，巴夏理烫的是满嘴脱皮，有苦难言。 菜是⭐一中一西，一冷一热，林则徐丢了面子未伤身体，巴夏理是伤了身体🙄丢了面子。虽然是夷人欺我在前，但林则徐的做法未免有些不够厚道😀。餐桌上的一时之快是不能富国强民的，也不可能阻止鸦片对华夏的😴侵害，珍馐美味挡不住尖船利炮，面对西方列强的虎视耽耽，用这样😘的方式得一时之快，让我感到了国力衰弱的悲哀。 这是个野🤗史趣闻，当不得真。但是这则趣闻反应的心态，却是我们必须摈弃的🔥。这样的快感只能是茶余饭后的笑料，无法成为我们民族精神的内涵😎。 这样的例子不能说明中菜比西菜高明，不同地理环境下产🥳生的饮食文化，自有其各自的特点，菜品呈现自然会有各自的习惯方🥳式。中菜西摆是改造中国菜的一种尝试，一种探索，是国际交往中必😘备的、大多数人都能接受的通用原则（看看APEC北京领导人会议🥳宴会菜式、G20峰会宴会菜式即可明白）。 诚然，不是所🙌有的中菜都适合西摆，当然也没有人要求所有的中菜都要西摆。中菜🙄西摆不过是中国饮食发展变化中，一种向国际化靠拢的现象，是中餐🎉在改革开放形势下必定会有的、必然的变化。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

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