9月15日，《新华每日电讯》发表题为《加剧餐饮市场“内卷”，🤩价格体系与行业结构有失衡风险——中国餐饮产业研究院院长谈“外💯卖大战”影响》的报道。 中国餐饮产业研究院院长吴坚认为😘，“外卖大战”一定程度上加剧了餐饮市场“内卷”，使价格体系与👏行业结构面临失衡风险。 餐饮业出现“单量暴增而营收停滞🤯”现象 7月以来，我国餐饮市场收入增速同比下滑，行业指🚀数持续走低，风险信号不断累积。 在一定程度上，这与平台😡补贴大战带来的“虚高繁荣”有关——平台补贴在未显著提振整体市🥳场需求的情况下，改变了消费选择，将线下堂食客流转移至线上，吸😍引了对价格较敏感的增量订单，一些企业出现“单量暴增而营收停滞🤔”的怪象。若这一趋势得不到扭转，行业一定时期内或将面临“利薄🤩、风险加剧”的严峻局面，值得警惕。 比如，有火锅品牌集🙌团上半年关闭88家门店，门店数量首次出现收缩。有的百年老字号👍企业，营收利润双降，利润大幅下滑。 吴坚认为，“外卖大😊战”对餐饮业的影响不容小视。在外卖平台的流量算法和补贴规则下🌟，平台扣走大量“流水”，加上原料、房租、人工等成本，不少企业😂利润微薄甚至亏损，有的甚至“越爆单，越亏损”。同时，补贴资源🚀过度向头部品牌集中，导致行业生态发生变化，特色餐饮店铺等多元🙄化主体受到冲击，价格体系与行业结构面临失衡风险。 平台😍补贴大企业竞逐“全网最低价” 平台算法与规则的设计导向👏是追求自身效率与利润的最大化，这导致流量、用户、资本等向极少💯数能最大化创造商品交易总额（GMV）的头部主体集中。 ❤️一是企业普遍反映复杂的佣金、配送费与推广费混合计价，使商家尤😎其是中小企业，在成本控制和经营决策上极度被动。同时，营销活动😴和流量分配机制缺乏透明度，中小企业若想保持曝光，就必须投入更🔥高比例的营销费用或承担免配送费等额外支出，以换取流量支持。 🌟 二是平台为追求GMV和市场份额，将补贴资源集中用于扶持🥳大型连锁品牌竞逐“全网最低价”，形成“大品牌破价、小品牌破产🌟”的恶性循环，破坏了公平竞争环境。 特别是7月以来，一❤️些平台在未提前沟通的情况下，突然发起大额补贴活动，导致大量商😴家门店订单激增，原材料和人力准备不足，引发投诉与赔付，严重干🙄扰企业正常经营节奏。有的企业人力、包装材料等方面成本急剧上升😂，进一步侵蚀利润。 一些餐饮企业表示，低价促销虽能在短👏期内增加订单量和销售额，但也压缩了企业利润空间。有的企业不得🔥不降低食材品质或减少菜量来控制成本，对消费体验和行业口碑带来🙄一定冲击。 采取切实措施叫停“外卖大战”，保护数千万从🚀业者的“饭碗” 近日，国家发展改革委等部门联合起草了《❤️互联网平台价格行为规则（征求意见稿）》，明确保护经营者自主定🤩价权，并在此基础上推动公开透明、增强各方协同。此前，市场监管🤗总局发布并施行《网络交易平台收费行为合规指南》，倡导平台合规😘自律，规范收费行为。 吴坚建议从三方面推动餐饮业从“卷😀价格”转向“卷品质”。 一是完善平台算法治理机制。建议😘在现有骑手侧算法公示的基础上，同步加强企业端的规则公开，明确❤️费用分担、流量推荐和活动准入等机制，减少信息不对称。同时，在⭐流量分配与活动设计中建立中小企业保护机制，维护市场竞争的均衡🌟有序。建立平台算法磋商与评价机制，由行业协会、企业代表和专家🤯共同参与监督，防止算法歧视。推动平台算法更加公开透明、公平合🤩理。 二是切实减轻企业负担。优化社保缴费机制，建议以餐😆饮业员工实际工资作为社保缴费基数，破解目前“工资低于缴费下限😊仍按高标准缴付”的困境，减轻企业与员工负担。鼓励餐饮企业运用🌟数字化手段降本增效，支持中央厨房、冷链物流等基础设施建设，提😴升行业抗风险能力，把餐企前厅后厨更换数字化智能化设备纳入“两😀新”（大规模设备更新和消费品以旧换新）政策。 三是搭建😡更加广阔的行业交流与合作平台。引导企业由价格与流量竞争，转向🙄数智化转型、绿色升级与品牌建设，寻求高质量发展。新华社 返回😁搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

抖音生活服务推出的“城市点亮计划”正以创新模式激活全国多地消😍费市场，通过线上线下联动挖掘城市特色，为地方商业注入新动能。❤️该计划聚焦江苏、山东、河北等省份，以达人探店、主题直播、消费😉券发放等多元化手段，助力南京、常州、天津、临沂等城市实现特色😍消费升级。 在山东济南，抖音联合当地商务部门推出“泉城💯购”消费券活动，自7月启动以来已发放超千万元零售与餐饮补贴。🤔用户通过平台领取消费券后，可实现“线上囤券、线下消费”的无缝👍衔接。数据显示，今年暑期济南本地商家抖音团购核销订单量同比增😡长61%，销售额增幅达138%。8月29日，平台携手山东广播😀电视台“生活帮”栏目开启“点亮济南・金秋消费季”直播，10家😜老字号与新锐餐饮品牌推出历史低价套餐，中华老字号鲁味斋传承人😴现场讲述品牌故事，吸引超百万用户互动。 江苏常州的消费😊活力同样被点燃。6月21日至22日，东哈·东北街边烧烤因赞助🙄“苏超”赛事成为网红打卡地，抖音搜索量暴增3074倍。活动期❤️间，常州萝卜干炒饭相关团购订单环比增长超37%，5月10日至😎8月10日全市用户抖音团购订单总量同比增长111%。平台联合😘味达美、雪中飞等品牌，推出观赛套餐、亲子活动等特色产品，并邀👍请歌手陶喆担任城市生活体验官，发布“常州打卡地图”引导用户探😡索非遗美食。 技术赋能是“城市点亮计划”的核心优势。依😎托抖音LBS定位技术，用户到店消费后可通过搜索店铺团购主页完😆成“点亮”，既分享消费体验又为商家带来二次曝光。线下，活动通🤗过灯光秀等形式点亮城市地标，如济南大明湖、常州青果巷等景点，😍吸引游客打卡拍照，形成“线上种草-线下消费”的闭环。 👏该计划已形成可复制的“内容+消费”模式。在天津，平台联合本地💯商家推出海河游船套餐；在潍坊，风筝主题直播带动非遗产品销量；😢在济宁，运河文化直播吸引超50万用户观看。活动相关负责人表示😉，第四季度计划在华东、华北、东北等区域的11个重点城市落地，👍通过“点亮门店-点亮商圈-点亮城市”策略，深度融合IP与城市😜文化，激发冬季夜经济活力。 业内人士指出，抖音“城市点😅亮计划”通过数字化手段重构本地消费场景，既为中小商家提供低成🎉本营销渠道，又以内容创新提升城市文化传播力。随着冬季特色活动😀的推进，夜经济、冰雪消费等新业态有望成为新的增长点。返回搜狐🙄，查看更多