近日，“预制菜”话题备受消费者关注。到底什么是预制菜？事实上🚀，去年有关部门就发布过相关通知，明确了预制菜的定义、哪些食品😴不属于预制菜等。 什么是预制菜？ 2024年3月😴21日，市场监管总局等六部门联合出台《关于加强预制菜食品安全🤗监管 促进产业高质量发展的通知》，其中明确：预制菜也称预制菜⭐肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味🚀料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、🌟成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合🚀产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预💯包装菜肴。 哪些食品不属于预制菜？ 从菜肴属性看🙌—— 仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食🤔品，属于食用农产品，不属于预制菜。 速冻面米食品、方便🙄食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、🤗比萨等主食类产品不属于预制菜。 此外，连锁餐饮企业广泛😊应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、😘成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房🤩制作的菜肴，不纳入预制菜范围。 预制菜定义中强调“加热🙄”或“熟制”后方可食用—— 加热是指将食品加热到可食用😎状态的过程，即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。 😆 熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程，即在预🥳加工阶段并未完全熟制，需要彻底熟制后方可食用。 不经加😊热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等😘凉拌菜不属于预制菜。 如何加强预制菜食品安全监管？ ⭐ 严格落实主体责任。督促预制菜生产经营企业按照《企业落实食😴品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，😀加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，依法查验食用农产品😜原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用。🥳 加强生产许可管理。修订完善相关食品生产许可审查细则，😴提高预制菜行业准入门槛。各地市场监管部门要结合食品原料、工艺😁等因素对预制菜实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制😂菜生产许可关口。 加大监督检查力度。重点检查预制菜生产😘经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落🙌实情况，对检查发现的问题，要责令整改到位，形成监管闭环。组织💯开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。 😅大力推广餐饮环节使用预制菜明示 展开全文 《中华🎉人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买😉、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。 目前消费❤️者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况，《通知》要求，各有关部门要🎉统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工🤯艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动🤗。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权👏。 规定预制菜不添加防腐剂有何考虑？ 此前，市场🙄监管总局相关司局负责人就《通知》有关情况答记者问时表示—— 🤯 预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴🙌烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合⭐消费者期待。 食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效👏果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为😆行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无🤩使用防腐剂技术必要性。 不添加防腐剂符合预制菜风险管控🤩要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿😅度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类❤️别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。🌟 来源：央视新闻 编辑：沙兰梅 编审：杨艳🙌返回搜狐，查看更多

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#开心一刻：半夜的“棒槌趣事” 在这个静谧的深夜，本以🌟为能做个甜甜的美梦，却被一场突如其来的闹剧打破了平静。 🙌 半夜，妻子突然坐起，那动作犹如听到了冲锋号一般迅猛。她用力🤩推醒还在梦乡中悠哉游哉的丈夫，神色紧张地说道：“水来了，借棒❤️槌一用。”丈夫被这突如其来的状况弄得丈二和尚摸不着头脑，迷糊🤩中瞪大双眼，一头雾水地问道：“啥水来了？哪来的棒槌？”妻子一🤩看丈夫这副懵懂的样子，急得直跺脚，大声说：“你忘啦，咱家洗衣👍机里还泡着衣服呢，我刚才做梦梦见洪水把衣服都冲走啦，得赶紧用🎉棒槌把衣服敲定在洗衣机里，不然全被水冲跑啦！” 丈夫听💯了哭笑不得，无奈地指了指旁边安静运行的洗衣机说：“老婆，你看👍，洗衣机好好的，哪有洪水啊，你在做梦吧。”妻子这才如梦初醒，🔥不好意思地挠挠头，然后捂着嘴偷偷笑了，一边笑着一边嘟囔：“哎👏呀，看来这梦做得太逼真啦，害我虚惊一场。”丈夫也跟着笑起来，🙄轻轻拍了拍妻子说：“你这脑洞，真是服了，大半夜演这么一出，我🙄差点以为是家里闹鬼了呢。” 这件小事就像一颗小石子投入❤️平静的湖面，在这寂静的夜里泛起了层层欢乐的涟漪，让原本平淡的🤩夜晚多了一丝别样的趣味，也为夫妻间的生活增添了一段令人捧腹的🥳回忆，说不定以后每次看到棒槌，两人都会想起这个搞笑的深夜插曲🙄，然后相视一笑，再次感受到生活中这些小意外带来的无限欢乐。 😍 返回搜狐，查看更多