近日，“预制菜”话题备受消费者关注。到底什么是预制菜？事实上🙌，去年有关部门就发布过相关通知，明确了预制菜的定义、哪些食品😘不属于预制菜等。 什么是预制菜？ 2024年3月🤩21日，市场监管总局等六部门联合出台《关于加强预制菜食品安全😁监管 促进产业高质量发展的通知》，其中明确：预制菜也称预制菜🤯肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味🥳料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、😢成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合😉产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预🥳包装菜肴。 哪些食品不属于预制菜？ 从菜肴属性看🤩—— 仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食😡品，属于食用农产品，不属于预制菜。 速冻面米食品、方便😢食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、⭐比萨等主食类产品不属于预制菜。 此外，连锁餐饮企业广泛😁应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、⭐成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房🙄制作的菜肴，不纳入预制菜范围。 预制菜定义中强调“加热😡”或“熟制”后方可食用—— 加热是指将食品加热到可食用😘状态的过程，即针对已经预加工熟制的产品在食用前的简单复热。 🤔 熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食品熟制的过程，即在预⭐加工阶段并未完全熟制，需要彻底熟制后方可食用。 不经加😍热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等😎凉拌菜不属于预制菜。 如何加强预制菜食品安全监管？ 🤔 严格落实主体责任。督促预制菜生产经营企业按照《企业落实食😢品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，😊加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，依法查验食用农产品😢原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用。🤯 加强生产许可管理。修订完善相关食品生产许可审查细则，🔥提高预制菜行业准入门槛。各地市场监管部门要结合食品原料、工艺😉等因素对预制菜实施分类许可，严格许可审查和现场核查，严把预制🤔菜生产许可关口。 加大监督检查力度。重点检查预制菜生产😡经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节质量安全措施落🙌实情况，对检查发现的问题，要责令整改到位，形成监管闭环。组织😀开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。 🙄大力推广餐饮环节使用预制菜明示 展开全文 《中华😡人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买😴、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。 目前消费😁者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况，《通知》要求，各有关部门要😅统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工😆艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动😡。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权😘。 规定预制菜不添加防腐剂有何考虑？ 此前，市场👍监管总局相关司局负责人就《通知》有关情况答记者问时表示—— 💯 预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴😆烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合👏消费者期待。 食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效🤗果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为👏行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无😉使用防腐剂技术必要性。 不添加防腐剂符合预制菜风险管控🙄要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿❤️度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类🌟别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。😀 来源：央视新闻 编辑：沙兰梅 编审：杨艳😴返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

【大河财立方消息】10月9日，永臻科技股份有限公司（证券简称：永臻股份）发布公告称，公司与比亚迪汽车工业有限公司签署了《战略合作协议》，双方同意建立战略合作伙伴关系，并视对方为重要的长期合作伙伴之一。 双方利用双方各自在技术、供应保障及市场方面已有的优势，开展储能等项目，以及比亚迪所需的储能铝合金部件及其他铝质零部件等项目领域的战略合作。还将多方面探讨合作路径，双方战略合作不限于储能业务及汽车业务，可根据实际情况在光伏、风电等新能源领域开展更深入全面合作。 永臻股份称，本次签署的《战略合作协议》不涉及具体金额，预计对公司近期生产经营及 2025 年经营业绩不会产生重大影响，对未来年度经营业绩的影响需视具 体合作的推进和实施情况而定，具有不确定性。 责编:王时丹 | 审核:李震 | 监审:古筝返回搜狐，查看更多