暑期“三国杀”之后，阿里、美团、京东都在近期公布了最新财报，😎由于外卖补贴费用激增导致的增收不增利，成为了三家财报的共同特😀征。来到九月，伴随大量青少年重回校园和暑期消费换挡，外卖业务😁单量也在从峰值回归，另一方面，在最新财报发布会上，美团、阿里😎都表达了对外卖补贴的克制，京东则在7月推出自营品牌“七鲜小厨😜”后就再没有进行过进攻性的表态，9月9日市场监管总局也表示，🤯要杜绝不正当竞争，抵制恶性补贴，推动行业规范有序发展。 😴 那么，外卖行业本轮大战是否已经结束？回过头来，京东为什么要🤩发起这轮外卖大战，阿里为何在后半场突然加力，美团又是如何奋力❤️守住自家领土的？打来打去，各家争夺的到底又是什么？ 尔😘要战，便战 “尔要战，便战”，是2017年美团深入滴滴😆腹地掀起打车战时程维的回应。风水轮流转，2025年京东发起新👏的外卖抢位赛时，却成了美团的映照。无论是打车还是外卖，具有网😍络效应的行业市场份额都会受到“721定律”的影响，无论是第一😅第二位置的调换，还是有企业从10%的水下冲杀出来抢夺第二的位💯置，都意味着巨大的市场空间轮换，所以只要一方开战，其他各方就😆一定要迎战。 只不过外卖市场已经很大程度上是存量市场，🎉虽然借助低价补贴可以在短期增加用户的下单频次、激发囤货需求，🎉但是长期来看消费频次是有上限的，对于用户来说，一天三顿主餐外❤️卖是天然极限，所以餐饮外卖战更多是存量蛋糕的重新划分。 🌟 今年4月，市场流传出一段京东2023年的会议视频，刘强东说❤️，京东外卖赚的净利润永远不允许超过5%。站在群众阵营，攻击头👏部平台垄断高利润，在十几年前京东跟苏宁大战的时候便使用过，不🤩过区别是2012年时苏宁、国美的大家电业务毛利一度超过20%😜，而现在的外卖行业似乎并不是什么赚钱的生意，摩根大通《Glo😊bal Online Takeaway（2024）》显示，全😁球外卖行业净利润率算数平均值为2.2%，美团2024年也仅有😎2.8%，远低于刘强东提出的5%的目标。 可见，在外卖😎本身不太赚钱的背景下，各家依旧砸钱挺进外卖市场，更多是因为相😎对其他消费需求，餐饮外卖属于高频需求，各家都希望把外卖作为流🤩量入口为其他业务引流，而高频打低频的引流操作之所以能够成立，👏是因为用户对平台的忠诚度正在均质化。 餐饮外卖最后的供😴货方是餐饮商铺，这导致除了餐品品质外，平台对产品创新空间的可👍控度较低，而在配送服务环节，核心差异也只有配送速度，在各家都🌟在持续招募外卖骑手，试图把配送时间拉近30分钟决赛圈后，整个😎外卖市场无论是产品还是服务，都是差异化很低的标品——提供的功😜能价值相近，并且很难在情绪价值上做差异化。 当产品和服🙄务存在显著差异化时，人们会倾向于选择品牌降低选择成本，而均质🤩化之后，消费者将不再愿意为品牌付出溢价，无印良品CEO金井政🥳明说，只有不知道自己想要什么的人才会去追逐品牌，在基础品牌信👍任基础上，用户不再关心在哪个平台买，而是更容易在停留时间更多🚀的高频应用平台上下单，并且服务趋同下用户会更关注成本，这也为😡价格补贴留下了空间。 以外卖市场为突破口，各家正在竞争⭐的其实是线下人与物进行价值交换的即时入口，虽然单个产品的需求😴频率可能不高，但是综合考虑多种商品后，如果平台能够成为人们日😘常消费的落地页，就意味着巨大的空间，这种模式已经被小米线下店🤗的多品类带动高频次消费验证过，对于即时零售来说，就是横跨消费🥳电子、餐饮、零食，甚至家居家电等多品类的商品池，北京大学光华😊管理学院的调研测算显示，淘宝闪购每1元的消费券，就能够带动消❤️费者6.76元的额外消费。 展开全文 即时零售核🎉心主打“全”和“快”，满足用户日常购物的即得性需求，为平台填😁补上了楼下夫妻小店这块最后的市场拼图。即时零售市场规模正处于😜快速增长中，容得下更多玩家入场，目前正处于卡位赛阶段，此时正😴是争取“721”中老大和老二的关键时间节点，各家都在加紧投入😢，7月淘宝加大补贴后，美团内部也将作战口号改成了“战一夏，定🔥乾坤”。 美团、京东、阿里的“核心”是什么？ 2💯017年王兴接受《财经》采访时说，太多人关注边界，而不关注核😡心。万物没有简单的边界，我不认为要给自己设限，只要核心是清晰😀的——我们到底服务什么人？给他们提供什么服务？我们就会不断尝😡试各种业务。总的看，美团的业务是从需求端出发的，通过配送能力🚀触角，美团将无数个家庭串联起来，不过不同于拼多多借助线上寻找🙄流量共性需求来规模化下单，美团是在线下差异化地满足用户的需求😢，难以形成标准的规模效应，而对于美团这种以独立区域为单位的大❤️流量的生意，就是要做广度，让自己的业务尽量渗入到用户的生活场😀景中，尽可能增加和用户的触点来实现商业化。 2025年🔥3月，美团内部开了一场总监级别以上的沟通会，会上王兴表示，作😜为美团CEO的第二个十年，将更多的关注食杂零售、国际化和科技😅三个新方向。从扩大广度的视角来看，美团的增长空间将来自“全球🎉化+全品类”，并且因为配送能力是可以复用的，订单密度对于降低👏配送成本还具有规模效应，因此从餐饮外卖转向更多品类的闪送业务💯将是美团在国内市场的重要方向。2021年9月，美团便把“食物👏+平台”战略升级为“零售+科技”，王兴在董事局报告里说，“零🤗售行业的终局是万物到家”。 跟美团不同，京东的业务出发😘点更多是从供应端，618前夕，京东举行媒体见面会，刘强东在会🚀上表示，京东集团的所有业务，只围绕着供应链展开，跟供应链无关🌟的从来不碰。包括今天做的外卖也是为了服务于生鲜供应链。 🚀 以供应链为起点的业务，天然就要求企业把模式做深、做重，先搭⭐建基础设施，然后再让业务上跑道，所以虽然京东今年发起快递战时😆声势浩大，但是从业务模式的搭建来说，京东却可能是时间线拉的最👍长的。 7月20日，京东推出自营外卖品牌“七鲜小厨”，🙄并启动“菜品合伙人计划”，“七鲜小厨”的食材将由京东供应链提😅供，“菜品合伙人”则是专注于菜品研发，最后由“七鲜小厨”制作😂成品质可控的菜品进行售卖，销售利润按比例分成。按照计划，京东🙌计划3年内建设10000家七鲜小厨。京东集团首席执行官许冉在🤯财报电话会上表示，外卖和即时零售是公司的重要战略方向，目标是😍建立一个可持续五年、十年甚至二十年的商业模式，而非追求短期成😁绩。其差异化在于“品质外卖”模式，未来将逐步释放价值。 😍 所以，京东更多地是在往餐饮上游攀爬，通过联营的方式把握“好🙄”和“省”，在把握品质的同时也为商家供应食材，某种程度类似于😁餐饮业上游的“蜜雪冰城”，输出可控的品质食材和数字化管理方式😅，赚的还是B端的钱，而外卖业务是在给自己的餐饮供应链业务找了🙌一个大客户，同时也从内部解构美团闪送对京东电商业务的挑战，把😜战场拉到对方的核心腹地。 阿里是本轮外卖大战中反差最大🤩的，4、5月份京东和美团打的高潮迭起的时候，阿里作为三家现金🔥流家底最厚的一方，反倒是没有高调参战，而随着618和暑期的到🤔来，阿里连续做了下面几个连贯的动作： 618结束之后，😢阿里集团宣布，饿了么、飞猪合并进入阿里中国电商事业群； 7👏月2日，淘宝闪购补贴加码，宣布启动500亿补贴计划，在未来1😴2个月直接补贴消费者和商户； 8月，淘宝上线了一个免费的大😘会员体系，根据用户的行为数据，给用户推送差异化的电商、外卖、🥳旅游权益，希望培养用户的跨场景消费习惯，打造大消费体系； 👍9月9日，天猫上线“即时购”业务，支持品牌官方旗舰店商品小时❤️级送达； 9月10日，高德地图上线新功能“高德扫街榜”，涵😜盖必吃美食、必去景点、必住酒店等多种业态，同时启动“烟火好店🥳支持计划”，通过发放超10亿补贴等措施，鼓励用户到店消费。 😎 阿里的核心依旧是电商，是高频带低频最直接的受益方，加入😍外卖大战，既是进攻也是防守，防守是守护电商基本盘，防止再犯轻😊视拼多多的错误。进攻则是做大消费场景，把淘宝、天猫、飞猪、饿🎉了么全放进来，随着“高德扫街榜”的推出，未来高德也有望被并进🤔来，全面覆盖吃喝玩乐、衣食住行等生活场景，通过外卖高频打低频🥳，打造“商品+服务”两手抓模式。对于三方提供的标品难有差异化❤️的问题，如果京东的解决方案是做深，那么阿里就是做广，多品类联🔥动满足用户“懒”的需求。 骑手、补贴、品类，半年打了三🤯场仗 阿里、美团、京东三家基于自身核心和战略，最近半年🤔，主要打了三场仗： （1）骑手之战 支付、数字化🤩、地图、配送等外卖基础设施的完善，让外卖在中高线城市已经达到😊了较高的饱和度，也推动了外卖从局部网络效应向全局网络效应融合😘，这个过程中，各家差异化的资源主要在配送端，因此各家都在招募😂骑手上发力，并且只要运力跟得上打全局赛比打局域赛效率更高，所😁以我们看到这次外卖大战不像美团和饿了么当时在城市壕战，而是基😊于奶茶等低价标品打全国战。 （2）补贴之战 如果👍单从外卖市场来看，市场已经处于相对饱和的状态，在用户对平台偏🤔好均质化以及存量蛋糕的重新划分之下，其实可以避免正面竞争带来🙌的损耗，智猪困境中先消耗大猪的体能，再择机而动，“敌进我退，😂敌疲我打”是占优选项。 但是本次大战更大的战场即时零售🤗市场正处于快速增长的卡位阶段，头把交椅的网络效应还没形成，各😢家都在跑马圈地，因此需要借助补贴来培养用户习惯，集中火力正面👍迎战。对于美团、京东、阿里来说，美团和京东在双方腹地的相互渗💯透由来已久，因此也是上半年最先开战、战况最激烈的两方，而阿里👍目前重心依旧在涵盖“产品+服务”的大消费生态，对于闪购布局的😍急迫性没有那么强，所以绕开前期激战，能够后起发力，核心是为了💯获取更多外卖市场的流量，来为自己大消费生态的其他业务倒流。 😎 可以预见，在线上零售已经步入红海之后，未来线下零售市场😍可能再次成为各家争夺的主要方向，并且主战场将会向即时零售转移😅。但美团作为外卖市场的老大可能会相对克制，王兴看中无限游戏，😁不追求短期取胜，而是希望一直在牌桌上，美团的现金流也不支持短🤩期激战。京东在实现高调入局、完成用户品牌认知、与关键商家建立😊联系三步走之后，也会更多转向七鲜小厨的供应链建设，并且财报数😘据也会限制补贴规模。而阿里作为现金流最厚，线上线下业务协同性🙌最强并且收益转化链条最短的一方，会持续打出新牌。 （3😢）品类之战 从“即食零售”到“即时零售”，是用可复用的😀配送能力将用户与产品进行链接，搭建线下从“人找货”到“货找人🙌”的销售网络。对于日用品、生鲜食材、低价商品来说，之前很多企❤️业做生鲜业务的时候需要搭建前置仓，但是成本投入较高，即时零售😉则某种程度上是将线下的各种店铺变成了平台企业的前置仓，中小非😎品牌店对于线上倒流的依赖性更强，参与积极性和参与空间会更大，😆推动电商和楼下夫妻店、路边小店从竞争走向合作关系，从而提升整🙄体供应链的配置效率。 对于差异化程度和单价都较高的商品🌟来说，即时零售未来品类也会分化，衣食住行高频的核心品类会成为😢重点，平台对于各品类下核心商家的竞争也会加强。“衣”的角度，😆线下门店会成为“体验店+仓库”，线上的“网购+退货”有望被复😆制到线下；“食”的产业链有望继续做深，京东深度自营或联营存在🌟机会；“住”以酒旅为主，跟即时零售更多是业务协同，可以观察阿🥳里飞猪并入电商事业群后大消费场景的搭建，同时6月18日京东也😴宣布正式进军酒旅市场，长远来看，京东想成为整个消费服务生态的🔥供应链平台。同时，家具、家电等标准化产品的即时销售规模也存在🎉可观机会；“行”的最后3公里可能被重塑，之前购买的出行可能会🔥被闪购反向满足。随着即时零售业务的持续推进，滴滴、携程等更多😡平台可能都会被卷进来，线下零售生态有望反向影响线上，迎来一次😡大的重构。 即时零售消灭购买行为 即时零售的品类😢对标的是大SKU的综合商超，但是购物体验的终局则是随用随取的😅自家冰箱货柜，即在需求满足的过程中让工具隐形化，让用户的需求👏直接获得满足。 餐饮外卖是需求主导，需要了再去搜索，但⭐是即时零售是把各种商品都摆在货架上，把场景天赋点满，随着配送😍时间的缩短，满足用户即用即拿、即刻满足的需求，实现线下的从人🤗找货到货找人。 这个体验需要关注几个方面： 一是🔥对于用户消费数据的收集和理解，用户的购买行为是有规律的，特别❤️是对于卫生纸、粮油等高频消耗品来说，这也是目前5公里生鲜配送😢的主要产品。在保证数据可控安全的情况下，平台企业要对用户进行🎉基本的画像，并且基于用户画像预判用户对于日常产品的需求频率。😉比如，近几年双十一启动的日期越来越早，一方面是为了做大营业额🎉，另一方面也是为了让物流配送提前动起来，留出全国货运时间，很😴多双十一的订单、包括家电等大件，在订单激增的情况下仍能够实现💯当日达、甚至小时达，就是因为平台基于大数据分析，能够预判某个😡小区在618、双十一期间可能会有这个产品的需求，所以在用户下🚀单之前物流已经提前动了起来，将相关产品提前配送到了用户侧。 😁 不断修正预判与实际需求的偏差，是大数据在即时配送中的重🙌要价值。 企业将产品备好之后，第二步便是用户下单，随着🙌AI发展，智能体除了信息交换之外，未来还将帮助用户完成产品购😡买等价值交换，例如当冰箱检测到家里的鸡蛋快吃完的时候，智能家🙌居系统便在内部将信息反馈给智能体，获得用户授权的智能体便可直😊接帮用户进行下单，不过为了保证数据安全，智能体的运转更可能是👍基于端侧运算，作为用户的数字分身，完成和平台的链接和交易。 😅 产品下单后，最后便是配送环节，目前配送依旧主要依靠骑手🚀，这也是目前各家主要竞争的核心资产，虽然骑手数量很大，但是目🥳前也已经处于存量争夺战，4月份刘强东请京东骑手吃火锅，也在席🥳间表达了希望美团和饿了么骑手加入。对于未来，基于无人车、无人😴机的无人配送是大方向，但是这将是个相对长期的过程，主要在于基🥳建的投入和搭建，一方面是从商家到用户端的智能驾驶技术的全域渗😴透，另一方面则是用户小区、用户楼层配送，涉及如何解决可能的攀🎉爬问题，如何完成自动投递，如何确定产品完成签收等多个环节，未😴来快递配送的丰巢模式、包括美团的小区快递柜，可能会进一步打散😍到单元楼、甚至家门口，这也是需要数据打通、用户教育和终端设备🌟搭建。 这个夏天，虽然阿里、美团、京东都一头扎进了外卖😎大战，但这只是即时零售市场开幕的序章，线上流量的消费持续接近😜顶部阈值，各家平台再次把目光投向了线下，而AI智能体、大数据😁分析以及机器配送等新应用的突破，让线下信息和价值流转的效率大😎幅提升，有望复制出一个体验感更高的、增强现实的线下消费环境。😁 而阿里最新推出的“高德扫街榜”，可能是即时零售外，线🌟下消费新模式的又一次试触。高德地图本身作为基础设施，天然沉淀🙄了大量的用户偏好数据，某种程度来说，高德做“高德扫街榜”有些🚀又当运动员又当裁判员的味道。目前看到高德的口径是其CEO郭宁🚀宣表示，“高德扫街榜永不商业化“，一定程度上将数据和收益做了🙄一个切割。但对于未来，更值得关注的是“高德扫街榜”的下一个形😁态，或者说其作为数据底座，在到店业务下可能生长出来的新模式。😊 一个可能方向是基于“高德数据+AR设备”的融合打造出🚀一个新的线下零售搜索引擎，成为线下流量的入口来链接用户和商家😴。可以想象一个场景，当用户带上AR眼镜，来到一家餐馆，它的菜🤔单、主打菜品、用户点评、促销活动，包括跟隔壁店家的对比都出现🌟在眼前，如果来到一家服装店，当季主打款、试穿效果图，甚至推荐🙌搭配的鞋子、挂件店铺都会展示出来，不但能够实现线下消费对电商🤔环境的复刻，而且还提供了行动动线和更好的体验，促进用户直接完😁成消费闭环。如果1999年是中国电商元年，那么，此刻我们可能👍再次站到了技术和流量倒灌线下的“新的1999零售元年”。（本👏文首发于Barron's巴伦中文网，作者｜车铭德，编辑｜蔡鹏😀程） 更多对全球市场、跨国公司和中国经济的深度分析与独🥳家洞察，欢迎访问返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

深圳商报•读创客户端记者 陈姝 国庆、中秋8天超长假期🙄激发大众消费热情。日前，美团推出亿元补贴，覆盖餐饮外卖、堂食🤔、酒店旅行、休闲玩乐、闪购、医药等“吃住行游娱购医”多业态，🤩并联动“必吃榜”“必玩榜”“必住榜”“必点榜”等“必系列”榜👏单及“黑珍珠餐厅指南”等，共同为消费者打造“吃玩尽兴、消费安🤔心”的假期美好体验。 同时，即日起至10月12日，大众🤗点评“品质外卖”将发放5000万张“品质堂食外卖消费券”。 💯 假期期间，美团将联动百万餐饮商家，为消费者提供餐饮堂食🎉的优惠团购和外卖到家的便捷体验。 每逢假期，“必吃榜”😎餐厅门口排起的长队都是一道亮丽风景线。今年“十一”假期，大众🤩点评“必吃榜”将携手榜单上的一众烟火小店、市井老店，推出近2⭐000款最低3折起、平均5折的“必吃套餐”。 10月1😴日当天，美团餐饮团购还将开启会员专属活动，黑钻会员可随机领取🌟20个重点旅游城市的101份地方小吃美食券，当天线上兑换，可🤩直接到店消费体验，也可以转赠亲朋好友，一起分享旅行中的特色美😡食。 即日起至10月12日，大众点评“品质外卖”将发放🔥5000万张“品质堂食外卖消费券”，覆盖“必吃榜”“黑珍珠”🤗以及高星酒店餐厅外卖，帮游客节省排队时间，在酒店也能吃到品质😢美味。 为帮助商家把握假日增长机遇，实现订单、利润双增😴长，美团为许多餐饮商家在假期前开通线上预订、VR包间展示、线😅上排队等数字化工具，高效链接消费者，放大国庆消费的带动作用。⭐ 数据显示，临近国庆中秋假期，在美团上开放包间预订服务😀的餐饮商家数，同比去年增长了174%，新增了不少6人以下小包👍间预订服务。美团餐厅预订数据显示，截至9月30日，国庆假期餐💯厅预订量较去年同期增长超110%，3至4人包间预订量增长超9🤗0%。城市方面，上海、北京、南京、杭州、苏州、广州、天津、深😎圳、成都、宁波位列今年国庆假期餐饮堂食预订热度TOP10。 😢 据美团旅行数据，今年假期出游高峰从9月27日开始，有望🤔持续至10月12日，“十一”假期平台上文旅预订同比增长达73😴%。为满足用户多样化、个性化的出游需求，美团旅行联合多地文旅🔥和商家推出多项活动，进一步激发消费者假期出游热情。 会🤩员权益方面，9月30日起，美团旅行将在机场贵宾厅权益基础上，🤗为黑钻会员新增机场快速通道权益，该权益可覆盖北上广深等城市2🥳0个以上机场站点和30个以上航站楼。 出游目的地方面，😜美团旅行通过“美在”目的地计划，联合各地文旅定制目的地旅行专🙄区产品，多样化呈现本地特色旅游服务。为助力一站式深度旅游，美😢团旅行推出低至7折的“奔县游”住玩套餐，同时提供小团游“美团😀好品”服务保障。 国庆、中秋“双节”前，“闪购赠万物”😆成为鲜明的节日礼赠消费趋势——美团闪购白酒、月饼、电脑、坚果👏礼盒、茶叶等礼赠热品销量激增：节前最后一个周末，平台白酒品类🙌销量同比增长约8倍；月饼销量较去年中秋前夕翻倍增长。茅台、五⭐粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春等名酒在平台单日成交额均破千万元🤯。 美团核心本地商业相关负责人表示，本次补贴活动重点围🥳绕消费者“吃住行游娱购医”的全场景需求打造，在金秋消费旺季，😅美团希望通过发放补贴、推出品质套餐、升级服务保障等举措，让消🙌费者随时随地享受到便捷、优质、高性价比的消费体验。返回搜狐，😁查看更多