中秋即将来临，赏月团圆的温馨时刻里，蟹肥菊黄、月饼香甜的美食🎉场景更是中国人的节日符号。然而，面对高糖高脂的月饼、性寒的螃🤯蟹，如何在享受美味的同时兼顾健康？记者采访了西安市红会医院消😎化内科主任韩霜，为大家解读中秋饮食的“健康密码”。 中😎秋“蟹”逅健康 美味不踩坑 中秋正是吃蟹的黄金时节，但🤔韩霜提醒，螃蟹虽美味，却并非人人适宜，且食用方式不当可能引发❤️健康问题。 “螃蟹属于高蛋白、低脂肪食物，还富含钙、磷😂、铁等矿物质，适量食用能补充优质蛋白。但它的‘寒性’特质和潜🥳在的卫生风险，需要特别注意。”韩霜强调，选购螃蟹时需仔细辨别💯新鲜度，死蟹绝对不能吃。韩霜进一步解释，螃蟹死后，体内的细菌🤩会迅速繁殖并分解蟹肉中的蛋白质，产生组胺、尸胺等有害物质，即🙄便经过高温烹煮也难以完全去除，食用后可能引发恶心、呕吐、腹泻🤔等食物中毒症状。 韩霜还给出了食用螃蟹的搭配建议：螃蟹🤔性寒，食用时可搭配生姜、紫苏叶等性温的食材中和寒性。“比如蒸😡螃蟹时放几片生姜，或搭配一杯温热的姜茶，既能去腥提鲜，又能保😆护肠胃。同时，要避免与柿子、浓茶、梨等寒性食物同食，以免加重😴肠胃负担，引发消化不良。” 针对特殊人群，韩霜特别提醒🤔，螃蟹属于高嘌呤食物，痛风急性发作期患者需严格禁食，缓解期也😆应限量食用，避免诱发痛风；脾胃虚寒、经常腹泻、腹痛的人群食用❤️后可能加重症状，建议少量尝试或搭配生姜、黄酒食用；孕妇食用螃😅蟹需选择新鲜、彻底煮熟的，且不宜过量，以免细菌感染影响胎儿健😢康；儿童消化系统尚未发育完全，食用时需家长陪同，确保去除危险🎉部位并彻底咀嚼，避免卡喉或消化不良。 中秋“饼”承团圆😁 美味不“负重” 作为中秋的“主角”，月饼承载着团圆的😘寓意，但高糖、高脂、高热量的特点，让很多人既想吃又怕“胖”。🙄韩霜指出，只要选对月饼的种类，控制分量、掌握正确的吃法，就能😘在享受美味的同时不增加身体负担。 市面上的月饼种类繁多🙌，韩霜建议，购买月饼时首先要看配料表和营养成分表。传统月饼的🔥糖含量和脂肪含量普遍较高，而低糖月饼和无蔗糖月饼的糖分含量相🙄对较低，适合需要控制糖分摄入的人群，但需注意，代糖可能引起部❤️分人群肠胃不适，初次食用应少量尝试；五仁月饼含有较多坚果，能😎提供不饱和脂肪酸和膳食纤维，但坚果本身脂肪含量较高，需控制食😡用量；豆沙、莲蓉等甜馅月饼主要成分是豆类和糖，蛋白质含量较低😢，热量较高；蛋黄月饼在甜馅的基础上增加了蛋黄，胆固醇含量较高🌟，高血脂患者需谨慎食用。 “很多人吃月饼时喜欢一次吃一👍整个甚至多个，这是不可取的。”韩霜说，月饼热量高，建议食用月👏饼时应控制量，儿童和老年人更应该适当减少。同时，合理搭配能减🤯少月饼的油腻感，降低身体负担；吃月饼时搭配一杯温热的普洱茶、😉菊花茶或绿茶，既能解腻消食，又能促进肠胃蠕动；吃月饼后适量食😆用一些富含膳食纤维的水果，如苹果、梨、橙子等，能促进肠道蠕动😂，帮助消化，减少脂肪堆积，但需注意避免搭配柿子、石榴等鞣酸含😁量较高的水果，以免与月饼中的蛋白质结合形成不易消化的物质，引😅发肠胃不适。 “中秋饮食的核心是‘适量’和‘搭配’，无🙄论是螃蟹还是月饼，只要掌握正确的食用方法，就能在享受节日美食😜的同时兼顾健康。”韩霜表示，节日的意义在于团圆和快乐，不必因👏过度追求健康而完全忌口，关键是了解自己的身体状况，合理安排饮🙌食，做到美味与健康“同行”。 西安报业全媒体首席记者 🚀马相返回搜狐，查看更多

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秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 公司研究室，作者 | 宋志平 竞争是市场经济的🔥灵魂。不少人误认为，要竞争就不可能合作，市场竞争就是“你死我🤗活”的丛林法则。 其实，竞争有好坏之分，良性、有序的竞🙄争是好竞争，而恶性、无序的竞争是坏竞争。良性竞争创造价值，恶🤔性竞争毁灭价值。 2024年7月30日，中共中央政治局🤩会议指出，要强化行业自律，防止“内卷式”恶性竞争；2024年🥳12月，中央经济工作会议进一步提出，综合整治“内卷式”竞争，🔥规范地方政府和企业行为；2025年《政府工作报告》也强调了综🤗合整治“内卷式”竞争。 “内卷式”竞争通常表现为片面追😊求低价格的过度同质化竞争，不仅会导致产品价格和企业利润下降，🌟还将影响上市公司的市值，进而影响资本市场以及上证指数等，所以🤔必须综合施治，化解重点产业结构性矛盾，促进产业健康发展和升级🤯。 传统“量本利”的失效与教训 价格是企业的生命❤️线，必须认真对待。不少人认为产品价格是由市场决定的，是客观的🙄，企业只能适应。 但事实是，市场价格往往是由卖方进行恶🥳性竞争而形成的不合理的低价。在产能过剩的情况下，企业之间常大😆打价格战，结果价格大幅下降，全行业亏损，没有一个胜利者。 😘 在买方市场中，产品供大于求，市场已从供给制约转为需求制约💯。在这种形势下，企业再去增加产量，不仅不能摊薄固定成本，反而🙌会增加变动成本，致使流动资金紧张。更为严重的是，产能过剩引发❤️企业之间愈演愈烈的低价倾销和恶性竞争，极大地压缩了企业的利润👏空间，甚至导致亏损。 举个例子，卖20万辆汽车比卖10🥳万辆汽车的单位成本更低，表面上看也能获得更多的盈利。但在过剩😆经济背景下，生产10万辆汽车能卖得出去；生产20万辆汽车，就😍有10万辆卖不出去，不但没有真正降低每辆汽车的单位成本，还会🤩占用大量的流动资金。 不少企业在经济危机和过剩时期采取😀了降价放量的竞争策略。这样的策略往往使企业的经营状况雪上加霜😜，因为市场这时本来就在萎缩，企业放量销售完全是逆市场操作。理🙄智的做法是竞争各方尽量合理地减产，在降价上慎之又慎，用减产保😘价的方式渡过难关。 水泥行业的启示：限电保价 2😘011年下半年，由于电力供应紧张，再加上节能环保的需要，浙江😁、江苏等地方政府对工业企业采取了分期分批控制用电的措施，这些😡企业中也包括水泥企业。一开始，不少水泥企业跑到电力局，希望不😆要拉闸，后来大家发现拉闸限电后，水泥价格竟“因祸得福”，每吨🤔涨了100多元。虽然水泥产量少了一些，但是利润提高了许多。2🎉011年，整个水泥行业的利润竟破天荒地超过了1000亿元，这😁种增长确实得益于限电。 这件事提醒我们：过去把竞争焦点🔥放在量上，价格不停地往下降，企业赚不到钱；现在减量了，企业反😢倒赚了很多钱。可见，行业的主要矛盾是价格，不是量，而且在供大🤗于求的情况下，想放量也放不了，因为这时的水泥产品价格弹性更是😉微乎其微。 通过这一年，大家认识到，影响企业效益的是价😂格，影响价格的是供需关系，这就把逻辑讲通了。量多不赚钱，量少🙄才赚钱，要想取得可观的利润，就不能盲目地靠放量降价，而是要进⭐行产销平衡，以销定产，稳产保价。可以说，限电事件对水泥行业来🌟说既是一场市场教育，也是一场价格教育。 构建“价本利”⭐新模式 面对“量本利”的失效，我们创造性地提出一种全新🚀的盈利模式：价本利。“价本利”模式不再将企业的盈利核心立足于🥳产量的增加，而是实行“稳价、保量、降本”的六字方针。 🤩它的基本要义有两点：一是通过稳价保价手段，使价格处在合理的水😂平区间，使它不严重偏离产品的价值；二是控制一切应该控制的成本🤩。 “价本利”是从传统的“量本利”发展而来的，并不是对🎉“量本利”的否定，而是针对行业关键矛盾的转化提出的新模式。 🙄 在供大于求的背景下，“价本利”重构合理的价格体系，不是🤯围绕“增量”压价销售，而是围绕“稳价”以销定产、降本增效，维😘护区域市场供需平衡。 “价本利”追求的是稳定价格，不滥⭐用市场支配地位，让市场有序化，不漫天要价也不恶意杀价，在市场😡、客户、竞争者都能接受的情况下追求价格理性化。 （来源😂：《硬道理》，作者系中国上市公司协会会长、中国企业改革与发展🚀研究会首席专家。）返回搜狐，查看更多