专家提醒金秋食柿请谨慎 金秋时节，柿子挂满枝头，诱人的🙌口感让不少人难以抗拒。然而柿子虽美味，若食用过量或方式不当，😆极易引发“柿石症”。近日，江苏省人民医院（南京医科大学第一附😢属医院、江苏省妇幼保健院）普外综合病区就收治了一名因食用大量💯柿子引发胃柿石的急诊患者。 今年30多岁的张先生，此前🤔回老家办事时，收到发小赠送的两盒柿子，因柿子口感香甜，张先生😅不知不觉便将两盒柿子全部吃完。可没过几天，张先生就出现了严重🙌的腹胀症状。家人见他捂着肚子在床上翻滚，痛苦难忍，立即将其送👏往医院就诊。 急诊医生对张先生进行腹部查体，并安排全腹🎉部增强CT检查，初步诊断其为“胃柿石”。由于张先生胃内的“柿😂石”体积较大，医生告知需紧急住院并通过手术取“石”。这一结果😜让张先生既震惊又抗拒，他疑惑地表示：“我只是吃了点柿子，怎么🎉就要开刀了，柿子还能变成石头？” 江苏省人民医院胃外科😀主任徐皓介绍，柿石是胃结石中最为常见的一种，不少人因空腹食用🙌柿子或一次性食用过多柿子而引发柿石。柿石的形成，主要是因为柿😂子中含有树胶、果胶及鞣酸。其中，果胶、树胶等物质遇到胃酸后，🌟会形成不易溶解的质硬肿物；鞣酸则会与蛋白质结合，形成不溶于水🤗的鞣酸蛋白。此外，胃酸与鞣酸相互作用，还会形成一种黏稠的胶状😘物，这种胶状物若与食物中的植食性皮、子、纤维及食物残渣结合，😜就会形成巨大团块状的质硬柿石。 徐皓进一步表示，胃柿石😘在胃内会不断摩擦胃黏膜，可能引发胃炎、胃溃疡，严重时还会导致😊胃出血、胃穿孔。若巨大的胃柿石堵塞肠道，会引发肠梗阻；肠道蠕😘动过程中，肠黏膜与柿石反复摩擦，还可能导致黏膜出血，甚至穿孔🙄，进而造成腹腔感染。患者通常会出现不同程度的上腹部剧烈疼痛、😉呕吐、厌食等症状。 为帮助市民既能享受柿子的美味，又避😀免被柿石困扰，徐皓给出了七点科学食用建议： 1.避免一🤔次性大量食用柿子，柿饼同样可能引发柿石，也需控制食用量，不可😁过食；2.不空腹食用柿子，空腹时胃酸分泌较多，浓度升高，更易🤗导致蛋白质变性凝固，增加柿石形成风险；3.不食用未成熟的柿子😅，未成熟的柿子含有更高的单宁酸和鞣酸，极易形成柿石，需经发酵😊或成熟后才可食用；4.食用柿子前需撕掉柿皮，柿子皮中的鞣酸是🙄形成胃柿石的主要成分；5.不与含高蛋白的食物同食，鱼、蟹、虾❤️、海参等高蛋白食物，在鞣酸的作用下，极易凝固成块，形成结石；🙌6.了解并规避搭配禁忌，不与山楂、黑枣、甘薯、海带、螃蟹、酸😁菜及酸性水果同食，食用柿子时不饮酒、不喝牛奶，也不服用铁剂；😎7.老人和儿童应少吃柿子，老年人胃肠蠕动较慢、消化功能较差，😆儿童肠管较细、肠壁薄，分泌及蠕动功能易出现紊乱，食用柿子后更🤯易引发不适。 专家特别提醒，不仅柿子食用不当会引发结石😎，黑枣、山楂等富含果胶和鞣酸的水果，若食用方式不当，同样可能🙄形成结石。因此，若食用柿子后出现胃肠道不适反应，需及时前往医😎院就诊，以免延误病情。通讯员 姜海英 吴畅 南京晨报/😎爱南京记者 孙苏静 返回搜狐，查看更多

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