制造业转型升级不仅关系到中国经济的可持续发展，更关乎中国在全🚀球产业链中的地位和竞争力。“十四五”规划草案提出，迎接数字时🥳代，激活数据要素潜能，推进网络强国建设，加快建设数字经济、数💯字社会、数字政府，以数字化转型整体驱动生产方式、生活方式和治🙌理方式变革。在这一背景下传统产业特别是钢铁行业这一国民经济支🤯柱产业的数字化升级，已成为推动产业高质量发展、实现新旧动能转🎉换的关键环节。 中冶京诚数字科技（北京）有限公司（以下🙌简称“中冶京诚数科公司”）作为中冶京诚全资子公司，始终秉持以😘数智赋能产业升级的初心，深耕工业数字化转型领域，聚焦智能制造😆、绿色低碳及智慧城市三大方向，致力于通过数字化技术赋能传统产😍业升级，构建智能高效、绿色低碳的产业新生态。公司通过构建“战🤔略-数据-场景-技术-组织”五位一体实施体系，打造从工业互联😀网平台到AI模型、大模型应用的全链条解决方案，赋能钢铁工业实😍现从“经验驱动”到“数据+模型双驱动”的智造革命，为长流程工😡业数字化转型提供可复制路径。 精准把握产业升级难点 😆 钢铁行业作为重工业核心领域，存在显著的行业特点。首先是工😘序繁多，全生产流程包含10个以上主要环节，且每个环节又细分多😢个子工序；其次是设备繁多，单厂需数千台关键设备协同运作，设备🌟类型差异大、运行环境复杂，维护难度高；再者是生产过程复杂，涉🤗及高温、高压、多相反应等复杂物理化学变化，生产参数波动易引发😘连锁反应；最后是反应链条长，从原料进厂到成品出厂，全流程基本🤯需要数天到数周时间。行业当前普遍存在六大核心痛点：协同难，生😁产调度主要依赖人工经验协调；优化难，炼钢和轧钢产能不匹配，易😁造成资源浪费；溯源难，质量问题追溯耗时长，往往超过8小时甚至😆一周；预测难，设备故障预测准确率不足60%，关键设备突发故障⭐易导致生产线停机；决策慢，生产数据分散滞后，管理决策响应慢；😡效率低，部分环节仍依赖人工，效率低、误差多。这些痛点严重制约😎了钢铁企业的高质量发展。 针对行业特点与痛点，中冶京诚😁数科公司总结形成一套科学的数字化转型实施策略。一是战略引领，😂推动企业高层共识，由“一把手”牵头成立数字化转型专项小组，明👍确转型目标与路径；二是数据筑基，搭建统一数据平台，通过数据清🤯洗、标准化处理保障数据质量，同时建立数据安全管控机制；三是场😍景驱动，优先落地质量追溯、设备故障预警等高价值易落地场景，实💯现快速上线、迭代；四是技术融合，结合实时数据处理、AI算法与💯大模型技术，打造贴合钢铁实时性需求的技术体系；五是组织变更，🌟打破部门壁垒，组建跨IT、OT、工艺与管理的联合专家团队，确🤔保技术方案与生产实际深度结合。 打造专业化数字底座 😁 作为工业数字化集成商，中冶京诚数科公司以“聚焦专业领域、😎深化外部合作”作为核心理念，专注边缘侧数据采集、智能终端部署😜及企业上层应用开发等优势领域，覆盖质量、能源管理等多类场景，😆成功实现从单纯大数据平台向工业互联网平台的升级。在数据中台和😆智能平台的底层建设中，构建湖仓一体化数据平台，实现数据湖与数🌟据仓库的优势融合，满足钢铁行业海量数据存储与高效分析需求。 🤗 为实现钢铁生产全流程数据的采、传、存、用闭环，中冶京诚🙌数科公司设计了分层分类的工厂基础数据流架构。在终端设备数据接😡入方面，秒级数据经网关进入资源IOT平台并通过Kafka汇入❤️数据平台，毫秒级数据由高速采集程序处理后通过Kafka直接进💯入平台；高频数据以采集打包方式接入；在存量系统IT部门层面，👏工厂二级系统、检化验、ERP、计量等IT系统则通过自研统一技🥳术平台接入，借助CDC或OGG从底层数据库提取数据；AI中台🔥与数据中台直接对接，基于全量数据构建质量、能源、工艺相关应用🌟。 构建全流程质量管控 在众多数字化应用中，钢铁😡行业质量应用产品极具代表性。其设计思路围绕四方面展开：一是构❤️建全流程监控，覆盖原料进厂、铁前、铁水、炼钢、轧钢、成品出厂😜全链路，实现质量管理从事后管控转变为事中与事前；二是进行数据😆分层，按原料层、过程层、成品层对质量数据分类管理，确保数据逻🥳辑清晰；三是全量数据集成，通过一个入口和主线实现全流程质量数🙌据跟踪，无需切换多系统；四是质量闭环管理，通过数据采集、聚合😍、分析、反馈形成管理闭环，推动持续改进。 赋能钢铁全流🤗程智能化 中冶京诚数科公司目前已构建了大量人工智能模型😁，支撑60+场景应用，覆盖铁钢轧全流程，从原料进厂、轧钢到成😊品出厂均有涉。其中，生产物流跟踪和生产质量检测基本基于CV模🙌型，生产质量预测则基本基于数据模型，有效提升生产稳定性与质量😜管控效率。当前，公司正积极推进大模型应用探索，聚焦智能协同调😡度与跨工序质量管控两大核心场景，通过多模态数据融合、知识图谱😂增强与联邦学习等技术，在保障数据精准的前提下持续提升模型能力🤔。同时，在集团内部推进数据治理和大模型应用工作，并作为集成商😅向用户推广相关平台。 通过上述实践，中冶京诚数科公司旨😍在以全流程协同优化打破工序壁垒、提升生产效率；以跨工序质量预🤯测与闭环控制实现质量主动防御；推动企业从经验驱动转向数据与模🚀型双驱动，实现精准决策；同时借助大模型辅助新材料、新工艺研发😅，大幅缩减研发时间。目前，中冶京诚数科公司的钢铁行业数字化转🤗型实践已在多家企业落地见效，未来将持续深耕智能制造应用场景，👍以创新技术为推动传统钢铁产业数字化转型注入强劲动力。返回搜狐🚀，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多