新老“食”光皆温暖:老店坚持平靓正,科技征服新味蕾
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羊城晚报记者 沈钊 国庆中秋八天长假不仅串联起国人的团😎聚时光,更点燃了街头巷尾的消费热情。记者近日走访广州的街头巷😴尾时看到,商超里,现做的低糖低油中秋月饼、AI验证过的大闸蟹🎉吸引消费者驻足挑选;烟火小店内热气蒸腾,往来的街坊、游客络绎😘不绝。 AI验蟹师上岗 买大闸蟹不用“开盲盒” ❤️ “我们提前一个月就开始了双节备货。”在广州越秀区盒马广😂州时光里店,店长胡文轩如是介绍。 记者在店内看到,帝王🙌蟹与东星斑亮出中秋惊喜价,精选水果礼盒与有机高山茶饮料构筑起😡健康消费的风景线,大闸蟹也已经抢鲜上架。据了解,今年盒马的大😍闸蟹产地包括江苏、新疆、大庆、白城、黄河口等主产区,供应时间😍可持续至入冬。 更令人瞩目的是科技赋能传统食材的创新。😊中秋节前,阳澄湖大闸蟹上市。盒马启用AI验蟹师,引进专利机器😉计算螃蟹的饱满度,在人工筛选螃蟹品质的基础上增加一道机器筛选😜的工序,将次品率从10%下降到2%。“消费者买蟹不用开盲盒了🙄。”胡文轩说。 科技赋能的味道革新,不仅仅是大闸蟹,更🤔在传统的月饼上玩出了新花样。近两年,云贵风味通过新零售渠道走😡向全国。从贵州省医云腿月饼到云南可食用玫瑰直采基地的鲜花饼,⭐盒马让地域特色美食突破了地理界限。今年新推出的滇式云腿月饼和🙌创意款贵州酸汤牛肉月饼,为消费者提供了更多选择。 健康😊消费趋势同样重塑着传统节日食品。数据显示,96.7%的受访用😢户想要更健康的月饼。盒马首次推出的减油、减糖版米月饼,以及自❤️营的低糖流心奶黄月饼和低糖豆沙松子陈皮月饼,上市至今销售同比😊增长超40%。 烟火小店不打烊 灯火温暖“双节”🙄餐桌 距上述盒马门店不到1公里处,梁新记小店的灯火已亮⭐了28年。记者了解到,这家小店能开28年,靠的不是什么秘诀,🔥而是“平靓正”三个字——便宜、新鲜、好吃。 店长梁永嫦🤔介绍,店里的老师傅们至今仍坚持每天早上到佛山南海食材批发市场🙌亲自挑选食材。“配送的食材品质把控不了。”梁永嫦表示,“去那⭐边购买食材能够拿到更低的价格,给到食客的价格也能更平价。” 😘 值得一提的是,梁新记今年还上榜了大众点评“必吃榜”,有😘不少游客专门找过来享用美食。“今年国庆假期,店里的游客占到七🤯成。但无论来的是街坊还是游客,我们都一样对待。”梁永嫦说。 😁 类似的经历也在深圳必吃榜小店昌记隆江猪脚饭上演。饭店老😂板黄先生表示:“往年国庆假期,深圳很多年轻人返乡,生意整体下😁滑。但今年国庆假期,我们店的客流较往年多了约三成。” 😴除了到店内打卡美食,“外卖味蕾游”也在这个假期兴起。美团、大🥳众点评数据显示,国庆假期期间全国餐饮店排队量同比增长近40%🙄,“必吃榜”烟火小店环比上月订单量涨超215%。 数据💯印证了这一趋势——假期前3天,“品质外卖”异地用户流量环比上🙄月增幅超120%,二三四线美食小城流量增幅达164%。诸暨、😡衢州、临沂等美食小城异地用户流量增幅更超350%。 夜❤️深了,梁新记小店依然灯火通明。正如梁永嫦所说:“只要街坊们需😉要,我们就会一直亮下去。”中国人的餐桌永远不缺故事,而“双节😎”的烟火气,正是这些故事最生动的注脚。返回搜狐,查看更多
北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)
天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)
河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)
唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)
秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)
邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)
邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)
保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)
张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)
承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)
沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)
光明网评论员:又是一个硕果累累的秋天! 南国海面上,科⭐考船“梦想号”向着海洋深处慢溯;新疆喀纳斯,秋风染醉的层林间😀游人如梭;丽江花卉产业园,姹紫嫣红争奇斗艳;黑龙江建三江垦区🙌,万顷灼金稻浪翻卷…… 十月,把最丰富的表情、最饱和的⭐色调、最华丽的和声,毫无保留地献给我们,献给这个伟大的节日—😀—我们共和国76岁华诞! 这个节日里,故事很多很多: 🚀 民以食为天。但以前的史册里,写满了饥馑、荒年。刚刚过去👍的第八个“中国农民丰收节”,捷报一个挨着一个——夏粮创下历史😜第二高产纪录、早稻亩产首次突破400公斤。 这是大西南😘,地无三尺平,处处行路难。可现在,天堑变通途。这不,通车不久😀的贵州花江峡谷大桥,桥梁高度、主桥跨径居山区桥梁跨径世界第一😊。 忘不了当年,西方侵略者在海岸线上架起几尊大炮就逼着⭐我们割地赔款。再瞧,九三阅兵,铁甲滚滚,战车隆隆,猎鹰翱翔,💯赫赫大国重器让那些觊觎者心惊胆寒…… 这个节日里,欢乐🌟连着欢乐: 大众参与、大众共创、大众传播、大众热爱的“🤩新大众文艺”把普通人变成文艺作品的主角;热爱就能上场、随时都💯能锻炼的“新大众体育”,让体育重回快乐的本质。 为看一🚀场演出奔赴一座城,为看满天星斗说走就走,舞台拓展了,赛场开阔🌟了,旅途畅通了,一句话:咱的生活更好了。 更好了意味着😢什么?奋斗增强了国力,拼搏带来了突破,国富民强才有了万民和乐🤯! 这个节日里,收获连着收获: 扎陵湖畔那方石刻🔥,出自何人之手?昆仑地望,究竟如何界定?廿六、卅七,到底谁更🤗准确?发轫于光明日报的“昆仑石刻”学术争鸣,让我们再一次惊叹😴华夏文明的瑰丽宏远。这是全民文化素养提高的明证,这是当代中国😂文化自信的彰显! 而中国社科院刚刚公布的12项重要考古😉成果,哪一项不让人欣羡?哪一项不令人思索?哪一项不推动传统文😍化传承发展? 国泰民安,国富民强!这个节日里,让我们在🚀城市乡村的变化中,在历史演进的长河里,在身边小事的折射中,更🚀真切地感知社会进步的节律,更自豪地品味劳动收获的快乐。 🌟 如果把眼光放得更长远一点,这种感觉就会更加真切、更加夺目。😆76年积累,76年奋斗,山河巨变,家国共兴。我们用几十年时间🥳走完了其他发达国家几百年走过的路,我们在众多领域攀升到领跑的🙄位置,但我们,仍需继续努力,仍需奋力跋涉! 因为我们明🥳白,人到半山坡更陡,船到中流浪更急。前进道路上,还有丛丛荆棘💯,还有道道坎坷。且不说国内外环境变化带来的复杂影响,也不说与🚀某些自然灾害的不期而遇…… 有困难,但我们不怕困难! 🎉 “寒露接霜降,秋收秋种忙。”这个丰盈的节日,只是我们新😡的奋斗的起点。我们收获了沉甸甸的稻穗,那无垠的田野,又召唤着😁我们去耕耘,又期待着我们把冬小麦撒播。 是啊,秋天就是😉这样,它慷慨地把收获的快乐全部献给你,同时也毫不客气地督促你😍:出发吧,为了下一季的收获! 编辑:邬嘉宏返回搜狐,查🙄看更多
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