文 | 冷眼观天 文 | 冷眼观天 二零二五年九😆月二十八日，一条消息在财经圈传开了。 企查查的信息显示🔥，大连万达集团股份有限公司和它的法定代表人王健林，被法院限制🤗高消费了。 同一件事里，万达集团和万达地产还因为欠债，😘被法院强制执行了一点八六亿元。 那个曾经站在中国商业最😘顶端，张口就说“一个亿是小目标”的人，如今被写进了执行名单。🤔 一个时代的句号，就这么落在了裁定书上。 —— 🤗 回头看看，王健林和万达走过的路，像一条抛物线。 🤩二零一六年，是那条线的最高点。 那一年，万达集团收入两🌟千五百四十九点八亿元，总资产快到八千亿元，员工十三万人，全国💯二百八十座万达广场像金字塔一样扎在各个城市。 那真是个🚀黄金年代，王健林的名字和“首富”绑在一起，他讲话，台下坐的都⭐是认真记笔记的人。 万达广场开到哪儿，哪儿就成了新中心😂。 那时候，他说话的底气特别足，好像整个经济的节奏，都❤️由他来掌控。 那时候，我们大概都和王健林同样的心情。 😅 扛着百万甚至千万的房贷，眉头都没皱一下。心里笃定得很。😴房子只会涨，不会跌；工作嘛，跳个槽，薪水翻倍是常事。日子看着😍紧，可未来敞亮，仿佛只要踩准节奏，财富就是一条笔直向上的线。😅 —— 可转折来得太快，就像一场龙卷风。 😆二零一七年七月，一场万达清仓大甩卖开始了。 十三个文旅❤️项目、七十七家酒店，分别卖给了融创和富力。 外面一片哗😊然，有人说这是断臂求生，也有说这是转型轻资产。 但谁都👏明白，这是没办法的事。 高杠杆撑得太久，钱链子绷到了极😍限。 展开全文 卖出去的不只是项目，还有万达曾经😘的气势。 那一年，万达的“元气”确实伤了。 虽然❤️二零一八年财报说利润回到了卖之前的水平，可那更像是短暂回稳。😢 真正的麻烦，藏在账本深处，藏在商业地产越来越难变现的⭐现实里。 —— 到了二零二四年，万达商管交出一份😍看着还行的半年报：收入二百四十四亿元，比去年涨了百分之七；归😀母净利润六十七亿元；总资产五千九百二十一亿元。 数字还🎉在，但已经没了当年的气势。 更让人唏嘘的是二零二五年公❤️布的万达信息(6.890, -0.16, -2.27%)股份😆有限公司业绩：二零二四年收入二十一点一亿元，比去年少了百分之🤔十八点一九，亏了六点八六亿元。 一家上市公司，从赚钱到🤗亏钱，就几年时间。 不只是数字下滑，是整个体系在松动。🥳 曾经的“万达系”光环，正在一点点褪去。 —— 😴 王健林当然不至于因为这次限消，就彻底趴下，所谓瘦死的骆👏驼比马大。 但是，曾经的高峰，应该是再也回不去了。 😍 前一阵子老王的照片和视频传出来，他头发花白稀疏，身形保守💯，眼神里没了当年那种锐利的光，取而代之的是一种沉沉的疲惫。 ❤️ 说话时语速慢了，动作也缓了，再不见当年挥斥方遒的气势。🙌不是简单的老去，是一个人被现实反复捶打后的松弛与沉默。 🤯 老王这一辈子，像一部浓缩的中国民营企业家沉浮录。 从😊部队转业，从零开始，在房地产最火的年头抓住机会，把一个小公司😜做成全国巨头。 老王敢想敢干，敢砸钱，敢说话。 😢他说“先定个小目标，比如挣它一个亿”，这话成了网络热词，也成😜了他的标签。 那时的老王，站在山顶，往下看。 可🤯谁能想到，几年后，他会因为一点八六亿元的债务被法院执行，被限😀制坐飞机、住星级酒店。 “小目标”，现在回头看，竟有点😁命运开的玩笑。 —— 人这一生，爬到高处之后，往🚀往就开始往下走。 王健林不是个例，他是很多人的影子。 😂 我们每个人，都可能在某个阶段达到自己的顶峰——工作顺利😅，家庭安稳，信心满满。 可顶峰之后呢？身体不如从前，机😀会变少，竞争更激烈，外面环境说变就变。 王健林曾以为万😆达能一直扩张，能靠一个模式吃一辈子。 可经济规律不讲情😉面，市场不认名气。 再大的企业，也扛不住周期的碾压。 😆 —— 这背后，是实实在在的经济规律。 经济🚀学里有个词叫“均值回归”。 意思是，任何特别高的增长，😎最后都会往平均水平靠。 均值回归不是惩罚，是修正。 😘 它告诉所有人，没有永远的高速增长，没有不破的泡沫。 😍 王健林的“小目标”思维，其实是线性外推——以为过去能闭着眼😁挣一个亿，以后就能一直挣。 可现实是，经济是波动的，行😘业是有周期的，企业是会老的。 —— 再往大了说，🔥这不也是社会发展的写照？ 一个国家，一个时代，也有它的😀高峰和低谷。 改革开放四十多年，中国经济创造了奇迹。 😀 很多人像王健林一样，在浪潮里起来。 可现在，人口😴红利没了，投资越来越难见效，增长模式必须换。 过去靠土👏地、靠基建、靠借钱扩张的路，走不通了。 整个社会都在经🤔历一次“均值回归”。 从高速度到高质量，扩张到收缩，乐👍观到冷静。 王健林的今天，某种程度上，就是这个转型期的😍缩影。 他代表的那一代人，曾是增长的引擎，现在却成了调💯整的一部分。 —— 更深层看，这其实是“反脆弱”😂理论的现实版。 纳西姆·塔勒布说，真正的强大，不是顺风😂顺水时多风光，而是在逆风时能不能活下来。 当一个企业太🥳依赖一种模式，太相信自己能控制一切，反而变得脆弱。 一😢旦环境变了，整个系统就晃得厉害。 而真正的“反脆弱”，😢是能在打击中站起来，像竹子一样，弯了还能弹回去。 王健😢林被限消，当然不是终点，但至少说明，他和万达还没完成这种转变🤩。 —— 普通人看到王健林被限消，第一反应可能是🚀感慨，或者当个笑话看。 可仔细想想，他的命运和我们差多🔥少？ 我们谁没在工作上拼过命，谁没为一个项目熬过夜？ 💯 我们谁没想过财务自由，没想过人生巅峰？ 可生活总😍会出其不意。 一场病，一次裁员，一次投资失败，就能让所🔥有计划打乱。 王健林的“小目标”塌了，和普通人房贷断供😜、创业失败，在本质上是一回事。 都是理想撞上现实，都是😎高估了自己，低估了风险。 我们，或许都在为曾经的过度乐😆观乃至亢奋，还债。 —— 所以，王健林的故事，不🤔该只被当成富豪落魄的谈资。 它是一面镜子，照见每个人的🥳可能结局。 它提醒我们，不管站得多高，都要对周期有敬畏😀，对风险有准备。 风光时，别忘了留条后路。 低谷😘时，也别彻底放弃。 被限消的王健林，也许正坐在办公室里😆，盘算着下一个“小目标”。 这一回，他大概不会再那么轻😢松地说出口了。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😍 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😊PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😡餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争😂论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后😘厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会🤔使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😁鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房🌟做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越🥳接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😊大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😀冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🙌鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌🌟，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😀这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😎，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足🤯广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然🙄看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤔贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐❤️步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情🤩况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🙌望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🔥作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相😴信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉🔥镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😘，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🔥个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活😅鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，👏央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（👍可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🙌相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😉东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😜开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🤩降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品🌟牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中😅，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西❤️贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就😀。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但😁都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🚀 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是💯因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外👍，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😍儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝🥳的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既🥳能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西⭐贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材😴（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤯过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作😍。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么🤯重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面💯。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知😢名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意👍见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了🌟，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感🤯受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是😆餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能🙌没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🔥下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😜互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌🥳公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，💯秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🤗“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😂不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“😊让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞💯等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应❤️对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起🤔到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😎笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时🤔候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变😎革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西😉贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行😍业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出😴餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万😁亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。🤗这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球🤯餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🙄探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😊，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😴。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标👍准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🚀中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😁致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看🙌更多