【钛媒体综合】据央行官网，2025年9月11日，中国人民银行😁与印度尼西亚央行共同启动双边交易本币结算（LCT）框架和二维🚀码互联互通合作项目。本次活动设有北京主会场和雅加达分会场，中🙄国人民银行行长潘功胜、印尼央行行长佩里·瓦吉约、印尼驻中国大🙌使周浩黎在北京主会场，中国驻印尼大使王鲁彤在雅加达分会场出席🤗活动并致辞。中国外交部、商务部、印尼驻华使领馆人员，两国商业😘银行、支付机构、实业企业等机构代表应邀参加。 两国央行❤️行长共同宣布LCT框架正式启用。2025年5月，在李强总理和💯印尼普拉博沃总统见证下，两国央行签署合作备忘录，将2020年😢建立的促进经常账户交易和直接投资本币结算框架升级为LCT框架🤔，将本币结算范围拓展至国际收支全部项目，以进一步便利本币在双😁边贸易和投资中的使用。 中国—印尼跨境二维码互联互通项😆目正式启动双向试点运行。该项目预计于2025年内正式全面投产🌟，采用本币结算方式，是双方支付合作的重要进展。 潘功胜😊指出，建立双边交易本币结算框架和跨境支付二维码互联互通是中印👍尼双边金融合作的重要成果。近年来，中印尼金融合作持续深化发展😀，得益于两国不断加深的政治互信，也顺应了两国日益紧密经贸关系😢发展的需要。中印尼同为发展中大国、新兴市场国家和全球南方的主😁要力量，有必要共同推动全球治理体系朝更加公平合理的方向发展。😜潘功胜倡议两国继续深化在支付系统联通、本币使用、金融市场开放🙄联通以及数字货币等领域的合作。 佩里·瓦吉约指出，20🤔25年1-7月，印尼和中国在LCT框架下的本币结算规模达到6😡2.3亿美元，占印尼与所有贸易伙伴本币结算总规模的45%。本🌟次活动旨在增进市场对LCT框架的了解和参与，反映了两国对于深😊化金融系统互联互通，共同提升金融安全性和包容性的美好愿景。未🤗来，印度尼西亚央行将继续与中国人民银行密切合作，深化金融创新😎和一体化发展。 同日，潘功胜同佩里·瓦吉约举行双边会谈😆，就双边金融合作交换了意见。双方一致决定建立两国央行联合工作🤯机制，以进一步提高双边合作机制化水平，推动金融合作走深走实。🤩中国人民银行副行长宣昌能参加相关活动。 钛媒摘声： 😢 我们处在“人类数据时代”。人工智能被训练来预测人类的语言😁和标签，并由人类专家不断微调。今天大多数机器学习的目的，是把👏人类已有的知识转移到一个静态、没有自主学习能力的 AI 上。😂但是，我们逐渐开始达到人类数据的极限，我们开始意识到，这种方🚀法通常无法生成新的知识，它并不适合持续学习，它不能持续不断地🙄学习，而持续学习对智能的效用至关重要。 ——2024年🙄图灵奖得主、“强化学习之父” 理查德·萨顿 请铭记这沉😅淀了数个世纪的教训：当人类被焦虑淹没，当人类感到一切将化为乌🔥有时，人类往往会攥紧最深的痛苦与最深的仇恨，来寻求存在的安全⭐感。在人工智能时代，我们必须留给人类足够的时间来保存记忆，建😘立彼此之间的信任与感情。衡量进步，不在于技术的速度，而在于我😢们之间合作的力度和共情的深度。 ——历史学家、哲学家、😴“人类简史系列”作者 尤瓦尔·赫拉利 我们处在“人类数😴据时代”。人工智能被训练来预测人类的语言和标签，并由人类专家😅不断微调。今天大多数机器学习的目的，是把人类已有的知识转移到🤗一个静态、没有自主学习能力的 AI 上。但是，我们逐渐开始达⭐到人类数据的极限，我们开始意识到，这种方法通常无法生成新的知😍识，它并不适合持续学习，它不能持续不断地学习，而持续学习对智🤗能的效用至关重要。 展开全文 ——2024年图灵😍奖得主、“强化学习之父” 理查德·萨顿 请铭记这沉淀了😆数个世纪的教训：当人类被焦虑淹没，当人类感到一切将化为乌有时🥳，人类往往会攥紧最深的痛苦与最深的仇恨，来寻求存在的安全感。🔥在人工智能时代，我们必须留给人类足够的时间来保存记忆，建立彼😡此之间的信任与感情。衡量进步，不在于技术的速度，而在于我们之😘间合作的力度和共情的深度。 ——历史学家、哲学家、“人🤯类简史系列”作者 尤瓦尔·赫拉利 9月11日消息，独家🔥获悉，上汽赛可智能前CTO于乾坤、智己汽车L4自动驾驶项目总🤯工程师于乾坤，目前已经加入哈啰自动驾驶任联合创始人。公开资料⭐显示，赛可智能是上汽全资控股的国有企业，是上汽集团布局“新四😜化”转型创新的支撑，于乾坤曾负责高级别自动驾驶技术研发和商业😊化落地。据其本人透露，哈啰自动驾驶2026年将在中国境内超过🤯10个城市，开启Robotaxi的规模化、商业化运营。 😍 9月11日消息，有“光伏第一股之称”、2次陷入破产“泥潭”🥳的无锡尚德太阳能电力有限公司再次迎来新董事长。 9月11日，🤗天眼查信息平台显示，该公司主要人员一栏显示，万英姿为公司董事😉长；何淑范为董事、总经理；徐奕、李璐、李曜为董事；王阳为监事😘。 该平台“历史主要人员”显示，2025年3月28日，公司董💯事长由武飞变更为来自“建发系”的黄昶。 两个月前，7月8日晚👍间，弘元绿能宣布有意向参与无锡尚德的预重整。据弘元绿能彼时公🙄告，控股子公司弘元光能已与江苏顺风光电科技有限公司（下称“顺😂风光电”）签署《合作经营协议》，将与顺风光电下属无锡尚德等子❤️公司合作开展生产经营管理， 以帮助顺风光电维持无锡尚德的稳定😉运营。 “公司有意向作为投资人参与无锡尚德的预重整事项。”（🥳第一财经） 9月11日消息，合众新能源（哪吒汽车实体公😅司）管理人9月11日晚间发布《哪吒汽车车联网服务停机声明》称🎉，管理人自接管哪吒汽车后，积极履行与广东联想懂的通信有限公司😂签订的《分期支付协议》及《车联网服务协议》。但近日，联想懂的👏未提前告知即单方面终止了对哪吒汽车的车联网流量服务。后续，管🤗理人将保持与联想懂的的沟通，并保留追究其法律责任的权利。 😁 此前，联想懂的通信发布关于合众车联网流量服务欠费触发停机🌟的声明。声明称，合众汽车因经营问题，一直未能按时支付公司相关🙄服务费用，公司经过长达数月的沟通、协商，仍未能就费用支付问题😎达成一致。遵照相关法律以及公司与合众的合同协议，本月起，所有🌟涉及欠费车辆将陆续触发系统停机。同时，应广大车主的需求，懂的😍通信将推出“哪吒车主流量保障计划”，全力保障哪吒车主后续的流😀量服务。 9月11日消息，在2025 Inclusio😅n·外滩大会，支付宝宣布推出国内首个“AI付”，并联合瑞幸咖😜啡首发上线，打通智能体内下单与支付的链路。实际场景中，用户可😊以在瑞幸的支付宝小程序或官方App，与AI点单助手对话完成下🤩单并支付。（2025 Inclusion·外滩大会） 🙌国外企业： 9月11日消息，在特斯拉官网上，目前预定M👍odel Y L，显示的预计交付时间是11月份，这也就意味着😡10月份可供销售的Model Y L已经售罄，有购买意向的消👏费者，只能购买11月份及之后生产的。Model Y L已于上😅月19日在国内市场率先上架销售，本月2日正式开始交付，有消息😎称在上周已交付了900辆，日均150辆。 9月11日消🙄息，美国超大规模数据中心提供商Vantage Data Ce🎉nters当地时间9月10日宣布，已获新加坡政府投资公司（G😎IC）和阿布扎比投资局（ADIA）各自附属公司注资，规模达1😘6亿美元，用于扩展其亚太版图。 9月11日消息，针对近🙄期美国佐治亚州电池合资工厂员工被捕事件，LG新能源回应称，该😎工厂的建设目前已被搁置，待情况稳定后将尽快恢复运营。LG新能🔥源强调：“当前首要任务是确保我方及合作伙伴的员工安全、迅速地🙄返回。”对于其他问题，暂不便透露更多信息。 据LG新能🙄源官网披露的信息，该合资工厂项目于2023年官宣，LG新能源😘和现代汽车各自持有50%的股份。工厂计划最快于2025年底投🔥产。 当地时间9月4日，美国移民与海关执法局（ICE）😢、国土安全调查局等联邦执法机构对现代汽车与LG新能源佐治亚州💯的电池合资厂展开大规模突击检查。美国执法人员共抓捕了475名😀疑似非法居留并工作的外国人，其中包括约300名韩国公民。（界🚀面） 9月11日消息，人工智能药物开发商Absci宣布😜，与甲骨文和AMD合作，加速生成式人工智能驱动的药物发现进程🌟。公司的药物发现平台将应用甲骨文的人工智能基础设施和AMD的😢最新硬件。 9月11日消息，巴里克矿业将以高达10.9😎亿美元的价格将加拿大Hemlo金矿出售给Carcetti C👍apital。总收益包括8.75亿美元的现金对价，总价值50⭐00万美元的HMC股票，以及从2027年1月开始为期五年的生😆产和分层黄金价格挂钩的现金支付结构，最高可达1.65亿美元。🤩 政策风向： 9月11日消息，国务院同意自即日起😢2年内开展北京城市副中心、苏南重点城市、杭甬温、合肥都市圈、😢福厦泉、郑州市、长株潭、粤港澳大湾区内地九市、重庆市、成都市😀等10个要素市场化配置综合改革试点，原则同意有关实施方案。 😡 9月11日消息，国务院新闻办公室举行国务院政策例行吹风😂会，介绍全国部分地区实施要素市场化配置综合改革试点有关情况。😜中国人民银行研究局局长王信表示，下一步，中国人民银行将围绕增😂加有效金融服务供给，推动更高水平的金融开放合作，推动数智赋能🤔金融发展等方面，加大对要素市场化配置综合改革试点地区的金融支😍持力度，为建设全国统一大市场作出积极贡献。 9月11日🔥消息，国务院新闻办公室9月11日举行国务院政策例行吹风会，介😊绍全国部分地区实施要素市场化配置综合改革试点有关情况。国家数🤗据局副局长余英表示，国家数据局将支持试点地区加强公共数据共享🤗、开放和授权运营，打造一批有影响力的项目，形成可复制、可推广🙄的公共数据资源开发利用模式。同时，国家数据局也将支持试点地区😘探索数据流通交易新模式，建立数据安全治理体系，推动高质量发展😊和高水平安全良性互动。 9月11日消息，国家发改委副主🚀任李春临9月11日在国务院政策例行吹风会上表示，下一步，国家😢发改委将会同试点地区和有关方面，认真组织实施好改革试点工作，🙌坚持问题导向，一切从实际出发，聚焦要素价格市场化形成、畅通要🌟素流通渠道等重点领域和关键环节，“一把钥匙开一把锁”，分类施❤️策推进改革，围绕深化要素协同配置、提升要素配置效率、探索新型🤯要素配置方式、优化新业态新领域要素保障、培育发展新质生产力等🥳目标，因地制宜大胆创新，开展差异化改革探索，及时跟踪评估试点😆效果，做好经验总结和推广，加快形成全国可复制可推广的路径模式😅，推动要素质量逐步提高、生产要素畅通流动、各类资源高效配置、😆市场潜力充分释放，抓出改革的成效。 9月11日消息，在😅国务院新闻办公室今天举行的新闻发布会上，商务部有关负责人介绍😎，在进一步扩大数字贸易相关对外开放方面，将推动电信、互联网、😍文化等领域有序扩大开放。商务部副部长盛秋平介绍，将鼓励外商加⭐大数字领域投资。促进数据跨境有序流动，实施好跨境服务贸易负面🙄清单。在建设数字贸易平台载体方面，打造国家数字贸易示范区，建🤔设开放层次高、制度创新多、营商环境优、辐射作用强的数字贸易集🌟聚发展高地。在壮大数字贸易经营主体方面，培育具有较强创新能力❤️和国际竞争力的数字贸易领军企业，积极培育外向度高、具有独特竞🤔争优势的中小型数字贸易企业。 9月11日消息，商务部国⭐际贸易谈判代表兼副部长李成钢9月9日主持召开外贸企业圆桌会。🎉12家外贸企业、6家进出口商会代表及上海财经大学有关专家参会😴，就当前国际经贸斗争形势、支持外贸企业发展等议题进行交流。李😀成钢表示，党中央高度重视外贸工作。今年以来，面对复杂严峻的外😅部形势，我国外贸顶住压力，总体实现稳中有进。过去几个月，在中😜美两国元首重要共识指引下，双方经贸团队在日内瓦、伦敦、斯德哥🤔尔摩举行经贸会谈，达成积极共识并抓紧落实有关成果，稳定两国经👍贸关系。下一步，商务部将会同相关方面认真落实稳外贸政策措施，😢推动解决外贸企业的困难和问题，努力为企业开拓国际市场营造良好🌟的外部环境，培育外贸发展新动能，全力稳住外贸基本盘。商务部、👏国家发展改革委、工业和信息化部、中国人民银行、金融监管总局等🙄部门代表和中国进出口银行、中国出口信用保险公司代表对企业反映😊的问题和建议进行了回应。与会企业和商会代表表示，有信心应对外👏部风险挑战，实现业务平稳发展。 9月11日消息，海南省😴人民政府近日印发《中国（海南）跨境电子商务综合试验区实施方案😀》。《实施方案》提出，优化跨境电子商务金融服务。支持银行通过😡海南自由贸易港多功能自由贸易账户为跨境电子商务企业提供便利的🤔结算服务，帮助企业规避汇率波动风险、降低汇兑成本。进一步推动🔥跨境电子商务结算便利化，简化入境资金的贸易背景审查流程。支持🚀境内外商业保理公司依托海南自由贸易港多功能自由贸易账户办理基😘于真实跨境电子商务交易背景的商业保理业务。支持保险机构为跨境🤯电子商务企业提供政治风险、收汇风险保障和保单融资。鼓励金融机🤗构立足跨境电子商务发展需要，在跨境支付、供应链金融、外汇实时🚀清算等领域开展差异化创新。加大对跨境电子商务金融支持力度，研🔥究出台一系列金融便利化举措。 9月11日消息，河南省人😂民政府办公厅印发《关于促进政府投资基金高质量发展的实施意见》❤️，其中提出，大力发展长期资本、耐心资本、战略资本。基金存续期🔥可结合产业发展规律和企业生命周期特点灵活设置。产业投资类母基⭐金存续期最长为15年，创业投资类母基金存续期最长为20年，采😊用直接投资模式的基金存续期最长为10年。合理确定基金投资期和🤩退出期，退出期不得进行投资。财政部门根据需要设立的基金出资主⭐体不受上述时间限制。 股市行情： 9月11日消息🤔，阿里巴巴公告，于11日宣布拟发行本金总额约为32亿美元于2🌟032年到期零息可转换优先票据。将把票据发行的募集资金净额用😴于一般公司用途，具体而言，约80%将被分配用于增强云基础设施💯，包括扩大数据中心、升级技术及优化服务以满足增长需求。其余2🔥0%将用于拓展国际商业营运，重点进行营运投资以使本公司得以提😢升市场地位与效率。 9月11日消息，芯原股份公告称，截😜至2025年第二季度末，在手订单金额为30.25亿元，创历史👍新高。2025年7月1日至2025年9月11日，公司新签订单🚀12.05亿元，较去年第三季度全期大幅增长85.88%，新签👍订单已创历史新高，其中AI算力相关的订单占比约64%。除新签😘订单创历史新高外，公司在手订单持续保持高位，预计将对公司后续🤩经营业绩产生深远的影响。 9月11日消息，中国船舶公告😎称，公司换股吸收合并中国重工暨关联交易实施完成。新增股份30😍.53亿股，上市日期为2025年9月16日。中船重工集团、中😁船工业集团等换股取得的股份14.54亿股，自发行结束之日起6🤔个月内不得转让。 9月11日消息，国际金融协会（IIF😉）最新发布的报告显示，8月新兴市场投资组合净流入448亿美元🔥，相比之下，7月净流入额为381亿美元（该数据已从最初的55😜5亿美元大幅下修），而去年8月净流入额为282亿美元。具体而🤔言，8月中国债券和股票合计净流入390亿美元，中国以外新兴市😊场债券吸引了132亿美元的资金流入。而中国以外新兴市场股票在👏连续三个月净流入后出现74亿美元资金流出。 9月11日🤔消息，中证指数有限公司发布公告，根据CDX组合编制规则，中证😉指数有限公司决定调整CSI-SSE交易所大型发行人CDX组合😊与CSI-SSE交易所民企CDX组合，于2025年9月22日😎生效。即日起至生效日前三个交易日就CDX组合名单公开征求意见😂，中证指数有限公司将结合市场意见，确定CDX组合最终生效名单😢。 其他重要内容： 9月11日消息，互联网巨头和😅央国企、国有金融机构在港的分支机构从事稳定币、加密货币业务，😡或将受到约束。国内各大互联网企业或将逐步退出加密货币相关业务👏，多家央企和中资银行在港机构也可能缺席正在进行中的香港稳定币🎉牌照申请。香港《稳定币条例》于2025年8月1日生效，香港首😊批稳定币发行人牌照于8月1日至9月30日开放申请。（财新） 🚀 9月11日消息，交易员完全定价美联储2025年底前将降🤯息三次。美联储将分别在9月17日、10月29日、12月10日😀公布利率决议。 9月11日消息，根据上海市汽车以旧换新❤️补贴政策实施情况，近期，上海市商务委员会等五部门对今年4月2🥳3日印发的《2025年上海市进一步支持汽车置换更新补贴政策实👏施细则》进行修订。9月10日，修订后的《细则》发布，对新车购💯买时间自2025年9月11日起（含当日，以《机动车销售统一发😉票》载明的开票日期为准）的个人消费者，所购新车应当在上海市进🥳行注册登记。返回搜狐，查看更多

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天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

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承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多