最近一段时间，国家食源性疾病监测系统接到多起因食用即食真空包😎装肉制品导致的肉毒中毒病例。真空包装的食品向来给人安全卫生的😢印象，为何还会出现肉毒中毒？日常生活中又该如何保障饮食安全？🤔 业内人士指出，真空包装确实有自身的优势。这种工艺能够😡通过营造缺氧环境，来抑制大多数好氧菌的生长，从而有效延长食品🎉保质期，防止储存、运输过程中可能出现的污染。天津科技大学食品😢科学与工程学院研究员刘霞解释，在没有氧气的情况下，肉制品里的😡脂肪和氧气不会发生氧化反应，而氧化反应本身会产生很多有害物质🤩。 不过，真空包装的食品也有保质期，不可逾期食用。如果🤩食品过期，原有的防腐措施失效，各种细菌会大量繁殖。真空包装并😅不意味着绝对安全，无法解决食品本身已经存在的细菌或者病毒污染😢问题。肉毒杆菌是一种厌氧菌，真空包装的环境恰恰为肉毒杆菌提供😴了适宜生长的环境。 因此，购买真空包装的食品，尤其是肉🚀制品时，一定要注意观察。如果包装有鼓包、漏气或者破损，可能是🤯内部微生物发酵产生气体，肉制品受到了污染。打开包装后，也要注🥳意闻气味、看颜色，如果存在异味或者肉质有黏液等现象，可能肉制🤔品已经变质，存在安全风险。 有人因食用即食真空包装肉制😜品导致肉毒中毒。肉毒中毒是一种由肉毒杆菌外毒素导致的中毒性疾🤗病，严重时甚至可能导致死亡。市第三中心医院营养科主治医师李悦🔥介绍，肉毒中毒产生的症状主要是神经系统症状，最开始可能出现头🤩晕、头痛，然后全身乏力，出现抬头困难，继而出现四肢麻木，累积🤩到呼吸肌就会出现呼吸困难、呼吸衰竭。 在食用肉制品后，😡一旦出现上述症状要格外注意，最好带着剩余食物及时就医。李悦表😉示，一般肉毒中毒的潜伏期在12至36个小时，极端情况可能在两😊个小时内。带着剩余的食物到医院，更利于医生进行诊断，检查食物🚀里面有没有毒素，而且可以排除一些其他相关疾病，进行对症治疗。👍 此外，高温可以杀灭很多病毒、细菌，也包括肉毒杆菌。刘😎霞建议，大家在食用真空包装的肉制品时，要充分加热。上层蒸汽的😉温度其实比100℃高很多，有时甚至能达到130℃左右，把肉制💯品包装撕开加热10分钟以上，可以让毒素降解。 记者 张🙄磊磊 王喆返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

受今年第21号台风“麦德姆”影响，10月8日8时，广西共有左😎江全线及其支流水口河、明江，右江，郁江全线及其支流青龙江等1🙄8条河流25个站超警0.02～4.28米。8日9时，广西水文😎中心升级发布洪水橙色预警。 广西水文中心预测，未来1～😢5天，左江支流水口河崇左市龙州县水口镇河段水位将继续上涨0.😅5米左右，出现超警3.5米左右的洪水（警戒水位140.5米）😂；干流龙州县城河段水位将继续上涨1米左右，出现超警5米左右的😉洪水（警戒水位117.2米）；干流崇左市区至扶绥县城河段水位🤩将继续上涨3米左右，其中崇左市区河段出现超警5米左右的洪水（💯警戒水位101.2米），扶绥县城河段出现超警4米左右的洪水（😅警戒水位81.8米）。 郁江南宁城区河段至贵港城区河段😅水位将继续上涨2米左右，其中南宁城区河段出现超警3.5米左右😀的洪水（警戒水位73.0米），贵港城区河段出现超警3米左右的😀洪水（警戒水位41.2米）。 广西水文中心于10月8日😆9时升级发布洪水橙色预警，提请崇左、百色、南宁及贵港等市沿江😁区域及社会公众加强防范，及时避险。返回搜狐，查看更多