文 | 氨基观察 文 | 氨基观察 一个曾被遗忘😆近20年的来靶点，正在成为搅动千亿减重市场的新爆点。 🎉9月16日，诺和诺德在欧洲糖尿病研究协会大会（EASD）上公🌟布了Amylin类似物cagrilintide（卡格列肽）的🤯3期REDEFINE 1研究最新数据。结果显示：治疗68周后🎉，cagrilintide单药治疗实现了11.8%的平均体重🤩减轻。 更引人瞩目的是，其与司美格鲁肽组成的复方制剂C👏agriSema，平均减重效果达20.4%，显著优于单药治疗🤗。与此同时，CagriSema组的胃肠道副作用明显低于司美格🔥鲁肽，做到了控糖与安全性的兼顾。 诺和诺德的布局远不止🤗于此。9月22日，诺和诺德在Clinicaltrials.g😂ov网站上注册了NNC0662-0419用于减重的2期临床试🥳验，该药物是GLP-1/GIP/Amylin三靶点激动剂（N😉N9662）。 同日，辉瑞宣布以49亿美元现金以及24🥳亿美元里程碑付款的方式收购Metsera公司，此举动意在强化🚀自身的减重管线。消息一出，Metsera股价大幅飙升，一度暴😎涨超63%。 在此之前，罗氏、阿斯利康、礼来、艾伯维等😍多家国际药企已纷纷通过BD合作或重金收购等方式，加速押注Am😘ylin。 当GLP-1赛道的竞争逐渐陷入卷价格、卷剂🙄型的局面时，一场由Amylin引领的新一轮减肥药物争夺战，已🤗然拉开序幕。 第二次机会 在代谢疾病治疗领域，A🌟mylin并非新靶点，其发现可追溯至1987年。由于能够与胰🤩岛素协同分泌并天然抑制食欲，Amylin曾被寄予厚望。 ❤️ 2005年，全球首个Amylin类似物普兰林肽（Praml😍intide）获FDA批准，但因半衰期极短、需每日注射三次，🙌还伴随恶心、低血糖等副作用，最终未能获得市场认可，相关研发也🌟一度陷入沉寂。 随着结构生物学与肽类药物技术的突破，A😜mylin再次回到舞台。 新一代分子首先在半衰期上实现😢了质的飞跃，此前普兰林肽频繁注射的痛点被彻底解决。 礼🥳来与Camurus合作的Eloralintide利用脂质技术😴实现13.9-15.8天的半衰期，可每周一次给药；辉瑞收购M😉etsera后获得的MET-233i半衰期长达19天，可支持🤩每月一次注射；诺和诺德的cagrilintide通过白蛋白结🙌合技术，将半衰期延长至6天；罗氏petrelintide和艾🎉伯维Gubamy药物半衰期也分别达到10天和11天。 😉然而，作用时间变长只是补齐短板。更重要的是，Amylin的重⭐新崛起为药企提供了差异化竞争的切口。 展开全文 🎉随着GLP-1赛道竞争白热化，越来越多企业选择避开与减重巨头👍的正面竞争，转向其他潜在靶点。在这一背景下，Amylin的机🚀制优势逐渐显现，尤其在耐受性和瘦体重保留方面。 临床数🤯据也印证了这一趋势：在3期REDEFINE 1研究中，诺和诺🤗德cagrilintide单药治疗68周可实现11.8%的平👍均体重减轻。 更重要的是，REDEFINE 1研究中发🤯现cagrilintide单药副作用明显低于司美格鲁肽，这意🤯味着在临床实践中，Amylin药物可能拥有更高的依从性。 ⭐ 当耐受性和瘦体重成为减肥药物竞争的新焦点时，Amylin😜依靠全新的技术体系和临床价值，让其产业舞台的中心。 如😍今，诺和诺德、礼来、辉瑞、罗氏等巨头纷纷加码，Amylin已😂不再是旧靶点的翻新，而是在GLP-1内卷格局下的第二次战略机😁会。 替代还是协作？ 在减肥赛道竞逐中，Amyl🤩in并非要取代GLP-1，而是通过机制互补形成协同效应，成为🤩GLP-1的最佳搭档。 从作用机制来看，Amylin与⭐GLP-1一样，能够抑制胰高血糖素分泌，减少葡萄糖释放，改善😆胰岛素抵抗。此外，Amylin还能通过激活大脑饱腹感，显著减🌟少进食量，同时延缓胃内容物的排空速度。 目前看，Amy😘lin的差异化价值则集中在“安全性”与“生理性减重”方面。 😉 GLP-1类药物常见的恶心、呕吐、腹泻等胃肠道副作用，⭐导致20~30%患者因不耐受停药。Cagrilintide等😍Amylin药物的早期临床数据显示，其不良反应尤其是胃肠道明😀显更轻，能显著提升患者依从性。 此外，Amylin药物🙌在临床试验中已证明能更好地保留肌肉量：在临床前大鼠模型上，礼🤗来的Elolatintide可减少占比最高达91%脂肪，对比❤️目前GLP-1药物最高40%瘦体重流失，Amylin能让减重🚀更符合生理需求。 这种机制上的协同作用，使得Amyli😅n与GLP-1联合使用时，能够实现1+1>2的治疗效果。这一🌟点也已得到临床的初步验证，各大药企纷纷围绕Amylin与GL😘P-1的协同作用展开研发，推出了一系列复方制剂和联合治疗方案🤔。 诺和诺德凭借司美格鲁肽在减肥赛道突出，在Amyli🙌n协同研发方面同样走在前列。其cagrilintide与司美🥳格鲁肽组成的复方制剂CagriSema，在临床研究中展现出卓🚀越的减重效果，减重效果高达20.4%，显著优于单药治疗。 😡 目前，该复方已在2型糖尿病和肥胖治疗领域进展至临床3期，😢有望尽快为患者带来更有效的治疗选择。 此外，诺和诺德还😀在推进口服双靶点Amycretin（Amylin/GLP-1😆）的研发，该药物在36周内实现22%减重效果，即将进入3期临🤯床。诺和诺德还在研发GLP-1/GIP/Amylin三靶点激😎动剂NN9662，进一步强化多靶点协同逻辑。 礼来也在😀积极探索Amylin的组合潜力，今年4月，礼来注册了自研Am💯ylin药物Eloralintide与替尔泊肽联合治疗肥胖或🤯超重的1期临床试验。 罗氏与Zealand Pharm🤩a同样采用协同研发策略，计划探索Petrelintide与G😢LP-1/GIP双重激动剂CT-388的不同配比组合，力求在😘保证疗效的同时，平衡药物的耐受性，为患者提供更安全的治疗策略😘。 后发的辉瑞选择了直接购买。其高价收购Metsera💯，并计划将月度给药的Amylin药物MET233i与内部GL😅P-1管线MET097i联合，目标是实现“同半衰期、同周期”👏的每月一次给药，既保证疗效，又提升便利性。 从收购条款😍中设置的里程碑付款也能看出辉瑞对该组合前景的重视：GLP-1😡+Amylin月制剂获批上市的10.5美元/股占CVR股的一😢半。显然，辉瑞在GLP-1领域接连失利之后，把希望寄托在Am🤗ylin身上。 艾伯维同样斥资22亿美元与Gubra合👍作，重点押注长效Amylin类似物Gubamy，试图与其GL😅P-1/GIP管线形成组合，借助Amylin的优势弥补GLP😡-1类药物的不足，提升自身在减肥赛道的竞争力。 这意味🤗着，这些巨头达成了一种共识：Amylin新一轮的竞争，不是单😡打独斗，而是协同作战。 避免历史重现 GLP-1🤗赛道内卷之惨烈足以警示Amylin的追随者。 全球现存🚀GLP-1类减重临床管线超380条，诺和诺德与礼来则以超高市❤️场份额形成双寡头垄断。在替尔泊肽、口服司美格鲁肽相继上市后，🚀后来者即便以三靶点甚至四靶点追击，亦难撼动格局。 即使⭐减肥药市场足够大，但大量追随者也注定成为炮灰。回到Amyli💯n领域来说，全球目前针对Amylin及Amylin受体的临床😀管线有十余条，但若沿袭GLP-1的“靶点复制+疗效内卷”路径🌟，注定重蹈覆辙，药企需要考虑以下三重突破。 首先是多靶🤔点协同研发。诺和诺德在这方面表现突出，后来者需要在靶点协同层😢面下功夫另辟蹊径，同时考虑到当前市场加速迭代的现状，这也对药😂企的临床推进速度，提出了更高的要求。 剂型创新是同样提❤️升Amylin药物竞争力的关键环节。普兰林肽因需每日皮下注射😍三次，依从性差，成为其失败的重要原因之一。因此，研发更便捷、🤯患者依从性更高的剂型成为Amylin领域的重要任务。 🙌口服制剂作为患者最易接受的剂型之一，也是药企的研发重点。目前🤗，诺和诺德的Amycretin、先为达的VRB103/101🚀组合均在探索口服Amylin/GLP-1复方制剂，若研发成功😉，将极大地提升患者的用药体验和治疗依从性。 除口服制剂😂，新型递送平台的研发也为Amylin药物剂型创新提供了新的思😘路。 礼来与Camurus合作探索基于脂质溶液的创新型🙄FluidCrystal缓释平台，该平台通过皮下注射使药物形⭐成包裹储库，可使药物持续释放数月，甚至在探索季度给药的可能性😜。 这种长效递送平台能够大幅延长药物的作用时间，减少给😂药次数，进一步提升用药便捷性，为Amylin药物的长效化发展🔥开辟了新路径。 博瑞医药则利用AI/ML技术优化BGM❤️1812的分子结构，探索更优分子设计，AI技术提升BGM18😉12的耐酸性和膜渗透性，进一步促进药物的长效性和有效性。 👍 随着诺和诺德、辉瑞、礼来、罗氏等巨头的持续投入，Amyl⭐in已成为减肥赛道的新变量。 在机遇无限却又日渐拥挤的👍减重赛道中，激烈的竞争似乎难以避免。然而，对于志在长期竞争的⭐入局者来说，真正的制胜之道不在于低层次的复制与内耗，而在于深😁刻洞察临床需求的本质与创新的无限可能。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多