文 } 蓝鲨消费 文 } 蓝鲨消费 你好，贾总。😴 从9月10日开始到现在，笔者始终关注着西贝和罗永浩的😘PK。作为西贝的顾客，笔者经常带家里的小朋友到西贝吃饭，西贝😊餐厅给人的印象是干净、卫生，餐食口味受到小朋友的喜欢。本次争🔥论的焦点在于西贝是否使用预制菜，从西贝公布的餐食制作标准和后👏厨直播来看，西贝没有国家规定的使用预制菜的情形。但西贝确实会❤️使用保质期较长的食材制作餐食。 其实我们都知道，随着冷😀鲜、冷藏技术的进步（比如液氮技术），很多食品可以先在中央厨房😴做成半成品用冷鲜技术保存，再送到门店加工，其口感还原度越来越😴接近大厨现做的水平。一些高端的西餐店，其高等级牛肉如果是从澳😜大利亚等海外进口，也是冷藏后通过冷链物流送到中国，再在门店解😁冻做成食材招待顾客。从行业角度讲，西贝用冷冻、保质期较长的海🚀鲈鱼做烤鱼是没有问题的。 不过，西贝主打儿童餐第一品牌😆，作为一个家长（以及其他众多家长），关心的除了安全、卫生外（😂这点大部分家长相信西贝是没有问题的），还会关心其食材是否新鲜😉，是否现场烹制，当天卖完。这一点上，西贝自己也承认“没有满足😊广大顾客的需求和期待”。 你和西贝的1.8万小伙伴显然💯看到了顾客对西贝的疑问和期待。9月15日，西贝发布了一封《西🤗贝致歉信》，宣布在10月1日前对包括儿童餐牛肉饼等8款产品逐😍步实行门店现做；并跟供应商沟通，在保证食品安全和库存周转的情😁况下，尽量缩短保质期。 在为西贝叫好的同时，笔者还是希🥳望给你和西贝提点建议： 1.请你高度重视食材的新鲜度。🤔作为一个南方人，认为餐食好不好吃，跟食材新不新鲜息息相关（相💯信也是很多国人的基本认知）。食材新鲜，烹饪技术不用多先进餐食😊口感都不会太差。还以海鲈鱼为例，其核心产区是珠海市斗门区白蕉😜镇，该地区占全国海鲈总产量的一半以上。那个地方属于亚热带气候😊，不存在冬天不能捕捞作业的问题。 西贝完全可以跟当地某🚀个或N个供应商谈好每年大概采购量，再让其按合同，提前一天将活👏鱼通过高铁、高速等运输到西贝在全国各地（合作或自建）的央厨，😢央厨宰杀处理冷鲜保存后运到门店，应该能做到当天宰杀当天烤卖（🤯可能会增加一些成本，但值得）。 事实上，中国冷链技术已🚀相当发达，笔者建议西贝在采买生鲜食材（比如西蓝花等）时，向京😴东、阿里、拼多多等平台的供应链团队学习，你亲自带领采购团队绕😢开中间商，去到原产地，一方面确保食材优质、新鲜，另一方面也能🥳降低食材成本，还有助乡村振兴，帮助农民增收，对西贝树立良好品⭐牌形象大有裨益。 2.请你高度重视质优价美。这次风波中💯，顾客反映最多的问题之一是西贝的餐食有点贵。业内人士透露，西😁贝的客单价高，因为用的是真材实料的食材，连员工的工服都不将就🔥。行业内的人都知道，你做过多次快餐项目，比如贾国龙中国堡，但❤️都不算成功，原因是你总用货真价实的食材来做快餐，算不过账来。🙄 本次顾客之所以对西贝后厨出现长保质期食材感到不舒服是😢因为：西贝的客单价不低，但量不大，食材也没有想象中新鲜。此外🚀，顾客觉得贵，跟大家的整体收入承压有关。 西贝作为中国😜儿童餐龙头企业，年营收超60亿元，也应该站在顾客的立场（西贝😡的顾客以中产为主，这些年普遍面临失业、房贷等压力），让顾客既😴能享受到西贝优质的餐食，花费又不会觉得高，让顾客带着小孩来西😁贝消费常常觉得“物超所值”。这可能要求西贝想办法全面降低食材🎉（源头直采，大宗采购）、房租（门店可能不用那么大）、人工（使😊用炒菜机器人等）等成本，从而实现“西贝自己过紧日子，让消费者🤩过好日子”。 展开全文 3.请你高度重视公关工作💯。笔者在跟很多餐饮企业打交道的过程中有一个普遍的印象，不怎么😴重视公关工作，常把公关等同于应对消费者投诉，给企业“灭”负面🙄。西贝本次舆情风波所以愈演愈烈，跟你作为西贝创始人、以及有知🤯名度的企业家IP，早早出来回应（可能不够重视公关团队的专业意😁见）有一定的关系。 你1988年创立西贝，至今37年了😁，西贝像你的闺女，容不得任何质疑。但经过这次舆情危机你应该感😡受到，没有一家企业是十全十美的，总有做得不到位的地方，况且是🤗餐饮这种有无数细节和控制点的企业类型。本次事件的对错输赢可能😂没那么重要，消费者怎么看的，西贝的各种应对在消费者心目中会留🌟下什么样的心智更重要。 如果你和罗永浩继续用诉讼等手段😡互相硬刚，西贝即便官司打赢了，品牌也输了。希望西贝从专业品牌😎公关的角度出发，把罗永浩当成顾客，真诚地回应他的疑问和关切，😅秉着“有则改之无则加勉”的态度跟其沟通，而不是把他当成所谓的🚀“对手”，甚至还可以邀请他做“西贝首席品鉴官”，让其帮助西贝😜不断进步，笔者相信事情会很快得到妥善解决。 4.请你“🤗让西贝透明”落到实处。西贝是中国餐饮行业的著名品牌，跟海底捞😉等一起，引领了中国餐饮行业的进步。西贝本次遇到的风波，如何应🥳对并做出切实的改变，将对全国餐饮行业（尤其是连锁餐饮龙头）起😆到重要的示范作用。 至于如何让“透明的西贝”落到实处？😴笔者认为，西贝可以定期组织媒体、KOL（不建议任何人、任何时😊候去，有食品安全隐患）走进西贝门店和后厨，见证和监督西贝的变🔥革；西贝可以定期组织消费者走进西贝的央厨（北京平谷），走进西🥳贝的食材原产地，见证食材的采购和预处理过程；西贝可以跟餐饮行🥳业协会和相关部门沟通，推出相关预制菜、半成品等公示标准，推出🤗餐食的制作标准并公开…… 中国餐饮是一个年GMV超5万🥳亿元的民生行业，涌现出了海底捞、小菜园等优秀的餐饮龙头企业。👏这些企业的创始人和你一样，带领企业在对标肯德基、麦当劳等全球😜餐饮巨头的过程中，在中餐的安全、卫生、标准化等方面做了大量的🤔探索，让中国餐饮的连锁化率一路提升到23%（2024年数据）😆，但这跟美国的46.6%（2023年数据）依然存在巨大的差距😜。希望你能继续带领西贝，在对标欧美餐饮企业实现安全、卫生、标🙄准的前提下，能把中餐强调食材新鲜、质优价美等优势发挥出来，让🎉中国餐饮走出海外，引领全球。让中国美食美味全世界。 此😉致， 敬礼！ 2025年9月15日返回搜狐，查看😡更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

面对“增量”转向“存量”的新常态，企业正普遍陷入“增长焦虑”😂。9月17日，在2025腾讯全球数字生态大会上，腾讯企点营销😍云全面升级，推出以“Magic Agent”为核心的全链路营👍销智能体，旨在通过AI技术为企业提供一套全新的增长解决方案，😎以解决从高层战略到一线执行的营销增长困境。 腾讯云副总🚀裁、腾讯企点负责人李学朝表示：在存量时代，腾讯企点营销云通过🔥三大升级，助力企业提供增长。通过营销云基础产品智能化让操作化🚀繁为简，大幅提升效率。营销决策引擎Customer AI以模🥳型驱动实现精准营销，让每次决策有数可依。全链路智能体Magi😆c Agent将营销人员从繁琐劳动中解放，助力企业快速打造“🔥一专多能”的AI营销团队。 腾讯云副总裁、腾讯企点负责⭐人 李学朝 营销云基础产品全面AI升级 让业务化繁为简👍 在过去，营销工具往往界面复杂、专业性强、使用门槛高，👍导致业务人员难以充分利用其功能，针对一线业务人员面临的“执行😍焦虑”，此次升级将AI能力深度融入了客户数据平台（CDP）、😴营销自动化（MA）、社交客户关系管理（SCRM）和融合分析（😆FA）等基础产品中，将复杂的“技术操作”变为简单的“业务对话😉”。 在腾讯企点营销云四大核心产品中嵌入了多项AI能力😁，旨在直接解决业务痛点。例如，在CDP中，新增的“智能分群”🙄功能可以帮助运营人员从海量用户中快速圈选出目标人群；在MA中🤯，“辅助画布生成”则能显著简化复杂营销旅程的创建过程；而FA🚀的“画像报告解读”和“智能归因”功能，则能自动生成并解读营销😀效果报告，为团队提供清晰的洞察 。这些智能辅助功能，让业务人😁员能够更快捷、更轻松地使用专业营销工具，从根本上提升了营销的⭐人效。 推出营销决策引擎Customer AI 实现模👏型驱动的精准营销 为解决企业面临的“增长焦虑”与“本领🚀焦虑”，腾讯企点推出了“营销决策引擎（Customer AI🎉）”作为整个系统的“大脑”。该引擎的核心是“以用户为中心，编😀排全旅程个性化体验”。它彻底改变了过去依赖经验的低效策略循环😀，通过强大的大模型和机器学习能力，为企业提供了清晰、可量化的🤗增长路径。它能够科学地评估每一条策略，并持续将洞察反哺给模型💯本身，使其不断进化。 营销决策引擎具有“四维匹配”能力😍，实现了“人、内容、商品、权益”的最优组合。它能够进行智能的🙌用户价值分层，预测用户的转化概率和流失风险。在此基础上，它会❤️为不同人群精准匹配最合适的商品和权益，实现利益点的精准触达。😊最后，利用AIGC技术，能够根据用户特征、商品和权益信息，自😉动化生成海量、多模态的个性化内容。这种模型驱动的精准营销，让🙄每一次决策都有数可依，确保了营销投入的高回报。 营销云😜智能体升级Magic Agent 助力企业打造“一专多能”营😁销团队 本次全新升级的“Magic Agent”全链路😆营销智能体，旨在赋能企业快速打造一个“一专多能”的AI营销团🌟队。它不仅解决了人力在面对海量用户时的“天花板”问题，更将营💯销专业人士从繁琐的重复性工作中解放出来，使其角色从“执行者”😅转变为“战略编排者”和“业务增长的设计者”，开创了全新的营销😀工作范式。 Magic Agent非单一工具，而是一个😊由多个Agent构成的智能体系。例如，“人群圈选Agent”🌟能高效锁定高价值人群，告别盲目投放；“旅程编排Agent”能👏自动化设计用户转化路径；“内容生成Agent”则能基于多模态⭐技术生成更心动、更丰富的个性化内容；“企微互动Agent”能🌟帮助跟进线索转化，提升私域用户活跃；“活动分析Agent”能🌟够零门槛地提供复盘报告和优化建议。通过这些智能体的协同工作，🤔一个运营人员就能轻松完成一场复杂的营销活动落地，实现“从1人😊变身1个团队”的飞跃 。 在本次腾讯全球数字生态大会上😴，腾讯企点不仅仅发布了产品升级，更是将多年来在营销技术领域的😁深厚沉淀与行业洞察系统化地呈现，发布了《腾讯企点智能营销白皮👍书》。融合了来自营销领域的尖端知识、多家头部客户的实战最佳实🤯践，以及多位营销专家的深度访谈，最终提炼出一套经过市场反复验😆证的、科学且系统的增长指南。 会上，腾讯云副总裁、腾讯🙌企点负责人李学朝分享了该解决方案在多个行业的应用成果。例如，😅在与绝味食品的共创项目中，首次实现AI Agent参与全链路🎉营销，AI组的销售业绩是人工组的3.1倍，内容点击率1.8倍😴，支付转化率2.4倍。在与太平鸟的合作中，AI组在素材链接点😀击率上比人工组提升了90%，支付转化率也提升了20%。 🙌 该解决方案并非只针对单一行业，目前已在鞋服、餐饮、酒店、车🤗企等多个领域助力客户实现业绩增长。这标志着营销行业正从劳动密🙌集型向智能驱动型模式的根本性转变，为企业在有限的“存量”市场😡中寻找新的增长点提供了关键路径。返回搜狐，查看更多