文｜新品略财经，作者｜吴文武 文｜新品略财经，作者｜吴⭐文武 这场由罗永浩无心点燃的预制菜争议，不仅让西贝坐不😉住，更让很多中产宝妈破防了，洞察背后，漩涡中的预制菜，现在还😅没“熟”，未来的路还很远。 01 和西贝大战的罗永浩，😎选择主动熄火 西贝和罗永浩之间的争吵大战，没想到是先发😆微博引燃战火，还是占上风的罗永浩，选择主动熄火。 《新😍品略财经》关注到，9月13日晚，罗永浩发微博称，好吧，西贝的😜事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。我要忙😀正事了，已经耽误了一些工作，并感谢大家的关心。 很显然😢，不是因为罗永浩输了，或者是罗永浩认怂了，只是想把这场意外的😴战火尽快平息，让舆论早一些过去，对各自双方都好。 先回🔥顾西贝和罗永浩的这场预制菜之争的始末，整个过程充满着意外、戏🤔剧性、硝烟味、口水战一场又一场。 最开始是9月10日，🙄罗永浩发微博吐槽称，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一🙌顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。 ⭐ 罗永浩的发微博像是一位消费者随口吐槽一家餐厅而已。可就是那🥳句“几乎全是预制菜”，狠狠刺痛了西贝，让西贝创始人贾国龙坐不😡住了，奋起反击。 第二天晚上，贾国龙强势回应称，将对罗🤗永浩提起诉讼，直指罗永浩此前的言论已对西贝的品牌声誉与经营造🤗成极大伤害。当然，罗永浩也不甘示弱，随即回应称：好，来吧！ 😊 玩互联网流量高手的罗永浩还发布了悬赏10万，公开征集西🙄贝使用预制菜的“真凭实据”。 随后双方的争议不断升级，⭐罗永浩还做了相关话题的直播，谈了预制菜话题，上了好几天热搜。😊 常活跃在互联网，经常发声的西贝贾国龙也不甘示弱，邀请😍媒体参观，并作回应，还推出了“老罗套餐”，接受中国企业家杂志😜等媒体的专访等。 不过，很有意思的是，西贝主动开放后厨🤯，让媒体参观后厨，全国多个城市的媒体到西贝后厨参观后报道的文🥳章和视频却显示出，让外界、网友及消费者之前从来没有过一次像这😘样全面认识过西贝，原来西贝的后厨是这样出餐及运作的。 ⭐比如，西贝后厨使用一些菜品原材料的确让消费者多少有些惊讶，比😁如保质期18个月的腌制海鲈鱼，没有鸡肉的鸡汤，存在隔夜菜的情💯况等。 本质上，双方围绕的争议点不同，罗永浩是站在消费😂者角度看预制菜问题，更希望餐饮店透明化，大胆告知消费者是预制😘菜。而西贝及贾国龙的争议点是按照相关标准或定义方面，西贝不是😘预制菜，但尴尬的是西贝自己却陷入了自证循环的怪圈。 展😁开全文 这场预制菜争议事件直接打疼了西贝。据媒体报道，👏西贝某城市的门店门口不用排队了，客流量减少，门店营收减少。 ❤️ 贾国龙在接受中国企业家专访时表示，9月10日、11日分🤗别减少100万元，9月12日预计损失200万至300万元。 ⭐ 02 西贝大战罗永浩，中产宝妈破防了 回过头来看🙄，在这次预制菜争议事件中，的确让外界和网友看到了过去从未见过🎉西贝的另一面或者是更多面，而这种影响或将会持续一段时间。 😂 西贝，这家主打西北菜的餐饮企业，也是从一家餐饮小店逐渐发😴展成为现如今的大型餐饮连锁企业的，外界对西贝的品牌形象很好，😜特别是其创始人贾国龙，更是经常对外发声，企业家社会责任感很强👍。 据红餐大数据显示，西贝目前在全国共开出382家门店😍，在西北菜这个大品类赛道里，西贝是赛道一哥，远超过另一家已经😆在港交所上市的九毛九集团，后者现有门店数量仅有70家。 😜 在这次西贝的争议中，当很多网友和消费者发现，西贝的中央厨房😀供应链到门店餐桌，原来是这么运作的，价格贵也是其中的一个很大😎的争议。 据红餐大数据，目前西贝人均消费价格为83.6🌟6元，放眼全国市场，这在一线城市的商超连锁门店中价格当然不是❤️最贵的。 西贝的价格，一方面正如贾国龙曾在接受媒体采访😁时所表示的好食材导致价格贵，或者说消费是分层的，总有自己的目😍标人群。 而另一方面，主要是在于西贝门店很多位于商场里😘，面积大，得配备相应的员工，房租、人工等经营成本高，自然影响🌟着西贝的终端消费价格。 洞察整个大市场和西贝的发展历程👍，西贝的规模化发展，其背后的主要大背景是前些年，经济高速发展🥳，消费升级和消费高品质化的升级大趋势，西贝也是那一波消费升级😊浪潮中的红利受益者。 西贝的餐饮消费人群多元化，其中一🚀大主要目标消费人群就是城市中产家庭群体。 而在西贝的很👏多标签中，西贝的中产家庭和儿童餐生意做得很成功。有网友调侃，🤩西贝门店可能是都市里除学校外儿童密度最高的地方。 公开😂资料显示，西贝自2017年起就推出“家庭友好餐厅”战略，曾提👏出“家有宝贝，就吃西贝”的口号，加码发力专业儿童餐赛道。 😁 西贝推出的“2个家长+1个小孩”的组合，很受家庭消费者的🙄欢迎，西贝的儿童套餐受到很多小朋友及家长的青睐。不少家长因为💯小孩子喜欢吃西贝还愿意为西贝会员卡充值。 据媒体报道，🎉2024年，西贝凭借着专业儿童餐荣获“国民消费创新案例”，服😀务家庭超过2亿人次，专业儿童套餐累计销售超4000万份，20❤️24年儿童客流占比持续攀升。 不过，在这次西贝和罗永浩🎉的预制菜争议大战中，西贝的儿童套餐也上了热搜。比如，有媒体在⭐一家西贝门店后厨发现，该店儿童套餐中所使用的西蓝花为保质期两😂年的冷冻产品。 该门店店长解释称，冷冻西蓝花因需经过专😡业检测机构检测，确保符合有机标准，故专门采购此类产品。 😍 尽管西贝说了西蓝花在保质期内，符合标准，但还是让不少以前常🤯带孩子吃西北儿童套餐的宝妈破防了。 据观潮商业报道，有😁宝妈网友表示，我儿子去吃西贝的儿童套餐，结果你告诉我那西蓝花❤️比我儿子都大两个月。 虽然保质期是两年，一般也不会过期😅，但西贝儿童套餐使用冻品还是引发了争议，而这种影响往往是很长⭐远和深远的，对中产宝妈人群影响不小。 03 漩涡中的预⭐制菜，现在还没“熟” 此次罗永浩作为一名消费者无心无意🤯的一次吐槽西贝“几乎全是预制菜”，看起来直接谈论的对象是西贝⭐，但要放大到整个餐饮行业及食品工业角度来看，其实关键争议还是🔥预制菜。 整体来看，现在市场上不同的人群对预制菜的看法😡截然不同。 站在西贝的角度来看，也正是贾国龙所坚持的观😂点，从现行规定和定义角度来看，有预制工艺，到门店加工出餐的不🤩是预制菜。 可在消费者眼里，不是现买食材，或者现场在餐💯厅直接加工炒制的都是预制菜，甚至有很多消费者谈预制菜“色变”😀，这也是很正常的。 如果要站在餐饮行业和食品工业的角度🙄，说直白点，加热即食是预制菜最为鲜明的一个特征。 近些🙌年来，市场关于预制菜的争议和讨论，一直没有停歇过，记得前两次🤗关于预制菜话题的大热议，至今记忆犹新。 第一次是因为疫😢情期间的特殊原因，让预制菜产业来了一次大爆发，全民热议预制菜😁；第二次则是2023年9月份的预制菜进校园被叫停话题的热议。🌟 然而，谁都无法否认或者阻挡的一大趋势是，随着食品工业🔥技术的不断发展，餐饮行业标准化、工业化是必然趋势。 从🥳产业经济角度来看，预制菜前景广阔，钱景广阔，未来是一条万亿规😁模的赛道。据《预制菜行业发展报告》显示，2022年我国预制菜🎉市场规模为4196亿元，预计2026年将升至万亿元级别。 🚀 无论是过去，还是现阶段，乃至是未来，预制菜的主要市场还是😜集中在餐饮行业及背后的B端市场。 现在的年轻人喜欢懒人😂消费，特别是90后、00后年轻人群，在一二线城市工作生活的年❤️轻人，因为快节奏生活会购买预制菜或快手菜，也在推动预制菜C端😆市场的需求和发展。 正在罗永浩和西贝展开预制菜争议时，👏据第一财经9月13日报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国😘家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。 届时😊，预制菜“身份”将会有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预🤩制菜，也将会首次纳入信息披露范围。 罗永浩也在社交媒体💯上转发了上述消息，表示太好了，万众期待！ 在《新品略财🤯经》看来，罗永浩和西贝的预制菜之争将很快告一段落，但预制菜仍🙌处于漩涡之中，还远远没“熟”，消费者和餐饮行业对预制菜的认知🥳仍会有不同的观点。 正如罗永浩的观点，我不反对预制菜，🤗但既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐😉馆是否使用了预制菜。 回到此次争议事件中，从多方面来看🥳，西贝都不是赢家，西贝不妨把其看作是一次自我审视的机会，把不😜足的地方加以改善和提升，进一步提高品质，消除负面影响，修复市😁场信任，回归经营常态。 参考资料： [1] 罗永🚀浩：西贝的事情可以告一段落了 [2] 济宁新闻：从家庭❤️友好到“家庭欢乐场”：西贝儿童业态如何成为餐饮差异化标杆？ 😢 [3] 盐财经：罗永浩炮轰，西贝却有中产家庭撑腰 🚀 [4] 进击波财经：西贝的进退两难，与时代的变轨返回搜狐，😴查看更多

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新华社北京9月23日电题：智慧监测、科学救治：传染病防治新法😊新在哪？ 新华社记者徐鹏航、顾天成 传染病防治工❤️作事关公共卫生安全，事关守护人民健康。今年9月1日起，新修订😘的《中华人民共和国传染病防治法》正式实施。 新法有哪些👏新看点？下一步建强防治体系怎么做？国家疾控局23日召开新闻发🔥布会，进行相关解读。 加强传染病监测预警 监测预😀警和疫情报告是防范化解重大疫情风险的关键所在。发布会公布数据⭐显示，目前，我国传染病网络直报系统已覆盖8.4万家医疗卫生机😊构，是全球规模最大的传染病报告系统。 新法要求，建立重😊点传染病以及原因不明的传染病监测哨点，拓展传染病症状监测范围😴；建立智慧化多点触发机制，增强监测的敏感性和准确性。 🤩“我们聚焦规范化、多源化、智慧化，全力提升传染病监测预警能力💯。”国家疾控局监测预警司司长焦振泉介绍，为贯彻落实传染病防治😎法，我国计划到2030年建成多点触发、反应快速、科学高效的传😢染病监测预警体系。 在疫情报告方面，新法进一步明确了报🎉告时限和方式。对于新发和突发原因不明传染病等，要求相关机构须🔥在2小时内进行网络直报，疾控部门及时核实并逐级上报。 😁当前，我国正在全国二级及以上医疗机构安装传染病智能监测预警前🙄置软件，加强医防信息系统互联互通，实现确诊病例一键报告、阳性💯病例提醒报告和涉疫信息自动捕获。 下一步，国家疾控局将🤩修订传染病报告规则和传染病信息报告管理规范，建立传染病报告激👍励机制，推动建设法定报告和主动监测相结合的监测报告模式。 ⭐ 建立健全重大传染病疫情医疗救治体系 传染病医疗救治🙌，是疫情处置的“生命防线”。国家卫生健康委法规司副司长、一级😢巡视员龚向光介绍，新法要求，建立健全重大传染病疫情医疗救治体😎系，建立由传染病专科医院、综合医院、中医医院、院前急救机构、😁临时性救治场所、基层医疗卫生机构、血站等构成的综合医疗救治体😎系，对传染病患者进行分类救治。 同时，支持和鼓励开展传🚀染病防治的科学研究，鼓励传染病防治用药品、医疗器械的研制和创😍新，对防治传染病急需的药品、医疗器械予以优先审评审批。 😀 预防接种是预防和控制传染病最经济最有效的手段。传染病防治法😜规定，国家实行免疫规划制度，政府免费向居民提供免疫规划疫苗。🎉 国家疾控局规划财务与法规司司长李正懋介绍，近年来，我🤗国优化调整了脊灰疫苗、麻腮风疫苗、百白破疫苗等免疫程序。 👏 他表示，下一步，国家疾控局将会同有关部门，逐步优化调整国😴家免疫规划疫苗种类和免疫程序，为公众提供更加全面的健康保障。😀 制定突发原因不明传染病应急预案 新修订的传染病⭐防治法明确，国务院有关部门、地方人民政府制定重点传染病和突发😜原因不明的传染病预防控制应急预案，并规定县级以上人民政府疾病⭐预防控制部门应当根据有关传染病预防控制应急预案定期组织开展演🤩练。 中国疾控中心副主任李群介绍，国家每年举办“铸盾”🙄国家级传染病疫情应急演练，建立常态化演练机制。此外，将健全省😡级传染病疫情防控应急物资储备体系，以有效应对各种紧急情况。 😂 “传染病疫情防控，一方面要控制疫情扩散蔓延以维护社会公👍共利益，另一方面也要保障公民合法权利。”全国人大常委会法工委👏行政法室副主任宋芳介绍，新法明确，传染病预防、控制措施应当与😎传染病暴发、流行和可能造成危害的程度、范围等相适应；在传染病😜防治中依法开展个人信息处理活动，采取措施确保个人信息安全。 🌟 做好传染病防治工作，离不开每一位公民的支持和配合。新法🤗明确，中华人民共和国领域内的一切单位和个人应当支持传染病防治⭐工作，不得以任何方式故意传播传染病。个人应当学习传染病防治知🔥识，养成良好的卫生习惯，培养健康的生活方式。返回搜狐，查看更👍多