“美国历史学者兰德斯曾评价清朝的闭关锁国政策时指出，‘中国选😘择了孤立主义，天朝帝国沉睡了数百年，对外面的变化无动于衷……🚀然而，世界已然超越了它’。这番话如今，我们可以毫不犹豫地反向😍借给美国。” 当前，随着中美两国博弈愈发激烈，一种令人🙄费解且又怪异的现象正在逐渐浮出水面。作为世界超级大国、拥有全😎球领先的芯片制造业的美国，竟然也选择了关闭国门，主动与世界隔😅绝。这一切的起因，正是美国试图遏制中国发展的贸易战。 😎早在2017年，时任美国总统特朗普便启动了对华的“301调查😢”。这一调查针对的是美国认为不公正甚至不合法的贸易行为。一纸😎命令出台后，眼见事态的发展，许多人都意识到这并非一场单纯的经😁济调查。美国与中国的贸易关系已如此庞大，彼此的工业链深度交织😁，贸然对中国发动贸易调查，无异于掀起一场前所未有的经济风暴。🤗 事实上，这项决定直接引发了中美贸易战。2018年，特😴朗普政府开始对从中国出口到美国的低端制造产品征收高额关税，幅😍度惊人，动辄超过30%。美国政府提出的种种制裁理由更是五花八😀门，难以言喻。然而，中国并未坐视不管，针对美国向中国出口的农🙌产品，也同样加征关税，给美国的农场主带来沉重打击。双方互相牵😴制，似乎各自抓住了对方的“七寸”，最终，只有通过谈判才能找到🚀出路。 这场贸易战充满了戏剧性和复杂性，涉及的手段和策😍略层出不穷，让许多国家都大开眼界。虽然美国在高端制造业上对中🙌国实施了一些限制，致使中国部分科技企业受到冲击，然而美国也因😜此失去了一个至关重要的产业合作伙伴。 特朗普政府的高压😀政策不仅仅体现在征税上。当贸易战硝烟弥漫的同时，美国开始全面😜切断高端芯片的对华出口。即使仍有部分出口，也仅限于低端产品，👏不再涉及核心技术。这一系列举措极大影响了依赖美国芯片的中国科😀技企业，尤其是在智能手机产业的研发和生产上，面临了巨大的困难🥳。美国这一“卡脖子”战略，明显是企图通过科技垄断，逼迫中国在🤩贸易谈判中作出让步。 这种单方面的出口禁令，恰恰揭示了🌟美国内在的产业困境和社会不安。多年来，美国凭借硅谷等科技公司😀在全球技术创新中占据主导地位，一直维持着“科技强国”的美誉。😜从医药研发到高端芯片的制造，美国在许多高科技领域的领先地位不🙄容忽视。然而，光鲜的外表背后，揭示的却是美国社会的深层问题。😜 美国虽拥有世界领先的技术，但却无法自主生产许多基础的🥳制造工具，尤其是在低端制造业方面的依赖外国产品。此外，美国国🤩内的高失业率和贫富差距不断加大，社会阶层的分裂愈发严重，贫困😅和流浪汉问题在大城市日益突出。这些现象都揭示了美国在产业升级😎过程中所遗留的深刻社会裂痕。 冷战结束后，美国在意识形😉态上不再有明确对手，资本主义进入了“全球化”新时代。许多大企😊业开始将低端制造业外包给第三世界国家，利用廉价劳动力来追求利🙌润最大化，同时通过资本市场和高科技产业实现全球主导地位。这一😀转型不仅让美国的制造业空心化，也导致了金融化的盛行，金融资本😅家在股市中赚得盆满钵满。 然而，这种产业空心化的后果开😡始显现。美国国内的低端制造业流失到国外，导致许多基础制造业的😜空缺。而高端技术的依赖却让美国无法摆脱外部供应链的风险。最显🤩著的例子就是美国的海军，其舰船发展已经滞后多年，许多老旧舰艇😢被迫延长服役时间，故障频发，依赖临时修复度日。 而在谈🤔到美国实施对中国的高端芯片封锁时，我们必须提到中国科技企业的😁韧性。尽管遭遇重大打击，中国的科技公司依然在研发上保持不懈努😆力，推动着技术自给自足的步伐。以华为为例，面对芯片制造的技术😘封锁，华为通过自力更生取得了显著突破，几乎成了美国的“心头之😘痛”。 中芯国际更是在没有得到高端EUV光刻机的情况下❤️，成功实现了7nm制程的试产。这一技术突破无疑给美国带来了沉👍重打击，让其原本自信的高科技垄断地位开始动摇。而到2023年😴，中芯国际更是研发成功了首台28nm光刻机，进一步打破了美国🤔对中国的技术封锁。 面对中国的持续创新，美国不禁陷入了🤔困境。为应对这一挑战，拜登政府在某些领域采取了全面封锁和限制🙄，甚至动用媒体对中国的成就进行污蔑。美国的种种制裁与打压，也🥳暴露了其对科技霸权的强烈焦虑。 然而，无论美国如何暴怒🎉，中国的自主创新成就却是实实在在的。如今，中国的科技企业不仅🌟在芯片领域取得了突破，其他多个高端制造领域也展现出了强大的自👍主研发能力。这些进步最终将打破美国在全球科技产业中的垄断地位🤗。 2025年7月2日，美国终于决定撤销对华芯片出口的🙌禁令，恢复对中国的芯片供应。然而，随着中国自主研发的芯片逐渐😎占据市场，美国的市场份额大幅缩水。虽然美国依旧保留了一部分市🚀场份额，但其原本的垄断地位已经大不如前。美国的这一决定，实际🙌上反映了其战略失败后的无奈选择。 这种情况就像丰田和大😡众等国际汽车品牌在中国市场的遭遇一样，尽管面临着本土新能源汽👍车的激烈竞争，它们仍不舍放弃中国市场。对于美国而言，恢复芯片🥳出口也是如此，尽管自家产品受到了挑战，但仍然需要在中国市场中❤️寻找盈利机会。 然而，今天的中国不再是仅仅依赖进口的市😊场，面对美国的芯片产品，越来越多的企业倾向于选择本土研发的芯😂片。市场的决定权已经从美国资本手中转移到了消费者和市场本身，😊芯片的价格和供需将由市场自由决定，而非美国垄断资本。 💯在美国的“闭关锁国”政策下，中国科技的崛起依然不可逆转，未来😢将有更多技术突破，进一步挑战美国的科技霸权。 返回搜狐🙌，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多