近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相👍关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的🤔争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思😍维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒😜。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发😢帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全👍都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络🚀热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大❤️量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😴0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🙄迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强😴调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🤗菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，❤️并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😍对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🙄 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教⭐育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜🎉是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🥳调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤗装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生⭐食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤔便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用👍的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😁品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😀食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😂等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🙄等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同🚀的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而😎半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指👏经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😢 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围⭐，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🥳 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🎉发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🤗年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😂0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增🎉长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积😆极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🌟经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😂期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年😆，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比😴高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食😁品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实🤔基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🤩牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制😘菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😎利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济👏发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起⭐步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😂于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出😀现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020⭐年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🤔的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202😢4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，🥳预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程💯度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看🥳，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤗。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😎标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国💯家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜👏与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤔一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤗，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现🚀良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类😡经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😘和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的😢主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。😆以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😉%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪❤️时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在😉营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😜过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标😴准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以💯精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味👏的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤗传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 😡 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😅着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管😴标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，🤯每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的🚀担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产👏卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😘者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😁然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🙌 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🔥状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而🌟非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😡菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😴 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的😅发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜🙌禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😜 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🚀规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳⭐定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤗业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😁上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😁在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🚀 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角⭐度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🎉业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和🤯规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采🥳购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业🙄化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😍如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守🎉低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制❤️菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的😢全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、😎营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐🎉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为💯公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个🤯过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性😀分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对🤔错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能💯被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房😅生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制🙌作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制👏菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到💯保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🤯势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、🙄效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始👏的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🙌动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表🌟着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🌟一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😘会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力🤔、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接👏受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出⭐现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在🤔于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是🎉固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向😁不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😀的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤩展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中😉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进😁步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😉）返回搜狐，查看更多

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秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

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面对“增量”转向“存量”的新常态，企业正普遍陷入“增长焦虑”😂。9月17日，在2025腾讯全球数字生态大会上，腾讯企点营销😍云全面升级，推出以“Magic Agent”为核心的全链路营👍销智能体，旨在通过AI技术为企业提供一套全新的增长解决方案，😎以解决从高层战略到一线执行的营销增长困境。 腾讯云副总🚀裁、腾讯企点负责人李学朝表示：在存量时代，腾讯企点营销云通过🔥三大升级，助力企业提供增长。通过营销云基础产品智能化让操作化🚀繁为简，大幅提升效率。营销决策引擎Customer AI以模🥳型驱动实现精准营销，让每次决策有数可依。全链路智能体Magi😆c Agent将营销人员从繁琐劳动中解放，助力企业快速打造“🔥一专多能”的AI营销团队。 腾讯云副总裁、腾讯企点负责⭐人 李学朝 营销云基础产品全面AI升级 让业务化繁为简👍 在过去，营销工具往往界面复杂、专业性强、使用门槛高，👍导致业务人员难以充分利用其功能，针对一线业务人员面临的“执行😍焦虑”，此次升级将AI能力深度融入了客户数据平台（CDP）、😴营销自动化（MA）、社交客户关系管理（SCRM）和融合分析（😆FA）等基础产品中，将复杂的“技术操作”变为简单的“业务对话😉”。 在腾讯企点营销云四大核心产品中嵌入了多项AI能力😁，旨在直接解决业务痛点。例如，在CDP中，新增的“智能分群”🙄功能可以帮助运营人员从海量用户中快速圈选出目标人群；在MA中🤯，“辅助画布生成”则能显著简化复杂营销旅程的创建过程；而FA🚀的“画像报告解读”和“智能归因”功能，则能自动生成并解读营销😀效果报告，为团队提供清晰的洞察 。这些智能辅助功能，让业务人😁员能够更快捷、更轻松地使用专业营销工具，从根本上提升了营销的⭐人效。 推出营销决策引擎Customer AI 实现模👏型驱动的精准营销 为解决企业面临的“增长焦虑”与“本领🚀焦虑”，腾讯企点推出了“营销决策引擎（Customer AI🎉）”作为整个系统的“大脑”。该引擎的核心是“以用户为中心，编😀排全旅程个性化体验”。它彻底改变了过去依赖经验的低效策略循环😀，通过强大的大模型和机器学习能力，为企业提供了清晰、可量化的🤗增长路径。它能够科学地评估每一条策略，并持续将洞察反哺给模型💯本身，使其不断进化。 营销决策引擎具有“四维匹配”能力😍，实现了“人、内容、商品、权益”的最优组合。它能够进行智能的🙌用户价值分层，预测用户的转化概率和流失风险。在此基础上，它会❤️为不同人群精准匹配最合适的商品和权益，实现利益点的精准触达。😊最后，利用AIGC技术，能够根据用户特征、商品和权益信息，自😉动化生成海量、多模态的个性化内容。这种模型驱动的精准营销，让🙄每一次决策都有数可依，确保了营销投入的高回报。 营销云😜智能体升级Magic Agent 助力企业打造“一专多能”营😁销团队 本次全新升级的“Magic Agent”全链路😆营销智能体，旨在赋能企业快速打造一个“一专多能”的AI营销团🌟队。它不仅解决了人力在面对海量用户时的“天花板”问题，更将营💯销专业人士从繁琐的重复性工作中解放出来，使其角色从“执行者”😅转变为“战略编排者”和“业务增长的设计者”，开创了全新的营销😀工作范式。 Magic Agent非单一工具，而是一个😊由多个Agent构成的智能体系。例如，“人群圈选Agent”🌟能高效锁定高价值人群，告别盲目投放；“旅程编排Agent”能👏自动化设计用户转化路径；“内容生成Agent”则能基于多模态⭐技术生成更心动、更丰富的个性化内容；“企微互动Agent”能🌟帮助跟进线索转化，提升私域用户活跃；“活动分析Agent”能🌟够零门槛地提供复盘报告和优化建议。通过这些智能体的协同工作，🤔一个运营人员就能轻松完成一场复杂的营销活动落地，实现“从1人😊变身1个团队”的飞跃 。 在本次腾讯全球数字生态大会上😴，腾讯企点不仅仅发布了产品升级，更是将多年来在营销技术领域的😁深厚沉淀与行业洞察系统化地呈现，发布了《腾讯企点智能营销白皮👍书》。融合了来自营销领域的尖端知识、多家头部客户的实战最佳实🤯践，以及多位营销专家的深度访谈，最终提炼出一套经过市场反复验😆证的、科学且系统的增长指南。 会上，腾讯云副总裁、腾讯🙌企点负责人李学朝分享了该解决方案在多个行业的应用成果。例如，😅在与绝味食品的共创项目中，首次实现AI Agent参与全链路🎉营销，AI组的销售业绩是人工组的3.1倍，内容点击率1.8倍😴，支付转化率2.4倍。在与太平鸟的合作中，AI组在素材链接点😀击率上比人工组提升了90%，支付转化率也提升了20%。 🙌 该解决方案并非只针对单一行业，目前已在鞋服、餐饮、酒店、车🤗企等多个领域助力客户实现业绩增长。这标志着营销行业正从劳动密🙌集型向智能驱动型模式的根本性转变，为企业在有限的“存量”市场😡中寻找新的增长点提供了关键路径。返回搜狐，查看更多