文 | 最话FunTalk，作者 | 魏霞，编辑 | 王芳洁🌟 文 | 最话FunTalk，作者 | 魏霞，编辑 |🤯 王芳洁 14岁开始隐忍布局，40岁正式反击，宗馥莉上🌟演了一出现实版的“长公主归来复仇”短剧。 在这部短剧里🌟，汇聚了接班受阻、遗产争夺、股权纠纷等各种要素，按照短剧的节🤔奏，这些极端的冲突之后，往往承接的都是高频反转的“爽点”剧情🤗。但现实毕竟不是短剧，宗馥莉也不是爽文女主，没有超能力buf🥳f，宗馥莉能做的也只有以身入局，并展开贴身肉搏。 去年😉7月，宗馥莉就曾发起过一次堪称“自伤式袭击”的战役。 😴当时的宗馥莉主动提出辞职，原因是其认为娃哈哈集团部分股东对其😅经营管理的合理性提出质疑，致使其无法履行相关职责。 当🥳时这事无非两种结果，第一，真辞了，那宗馥莉现在就不是娃哈哈的🤯董事长了，第二，没辞成，其他股东服气了。最终的结果正是第二种🙄，宗馥莉不仅接任娃哈哈董事长，而且还接手宗庆后所持有的娃哈哈😆集团公司全部股份，打了一个漂亮的翻身仗。 宗馥莉辞职一👍事，虽然也引发不小的风波，但却没有引发合作商们的恐慌。有经销😆商曾在接受采访时表示，只要娃哈哈这个牌子还在，业务的稳定性就😊能得到保障。 但近期，宗馥莉又发起了袭击战，这次是直接😀拿“娃哈哈”品牌开刀。 在网络上流传的《关于开展202🤯6销售年度经销商沟通工作的通知》中提到，公司决定从2026年🙄销售年度起，更换使用新品牌“娃小宗”。 天眼查显示，该🤩商标由宗馥莉控制的宏胜饮料持有。这意味着，如果不能获得娃哈哈😀集团全体股东的一致同意，国民记忆中的“娃哈哈”品牌将可能被会⭐被彻底雪藏。 这当然是娃哈哈集团中的任何一方股东都不愿😎看到的结果，包括宗馥莉自己。目前宏胜系掌握了饮料产线，而娃哈😁哈的品牌则在股权多元化的娃哈哈集团手中。一旦产线与品牌分离，🤯就意味着品牌工作要从零开始，而失去产线的娃哈哈集团，则只有一😀个空壳而已。 但是宗馥莉硬是打出了这张牌，显然另起炉灶🔥并非她的本意，产线和娃哈哈，她应该都想要，如果不行，那干脆谁😘也别要了。 01 “娃哈哈”商标无疑是娃哈哈现在⭐最核心的资产之一，目前娃哈哈品牌价值已突破900亿。启用新的😉品牌，就等同于抹去娃哈哈在宗庆后时代积累几十年的价值沉淀。 🌟 但对于宗馥莉来说，这其实也算是无奈之举。 目前“🤔娃哈哈”商标归属于杭州娃哈哈集团有限公司，该公司由杭州上城区😡文商旅投资控股集团有限公司持股46%，宗馥莉持股29.4%，🎉杭州娃哈哈集团有限公司基层工会联合委员会（职工持股会）持股2😂4.6%。 这也意味着，宗馥莉虽然接手宗庆后在娃哈哈集🤩团的全部股权，但是在员工持股会的股权案件还没有尘埃落地的情况😁下，宗馥莉还没有获得对娃哈哈品牌绝对的话语权。 展开全🤩文 在选择这条决绝的道路前，宗馥莉也曾尝试过较为温和的🎉方式。几个月前，宗馥莉曾尝试将娃哈哈商标从娃哈哈集团转让至娃🔥哈哈食品有限公司，后者的实际控制人为宗馥莉，总持股比例达到6⭐2.466%，表决权比例为51%。但这条路，最终并没有走通。😎 在此之后，宗馥莉便加快去“娃哈哈”化的进程。一方面，👏开始注销娃哈哈相关企业，另一方面，开始扶持新的品牌。比如要代😴替“娃哈哈”的“娃小宗”，早在今年5月份就已经出现在市场，旗🤔下还有凝香乌龙等无糖茶产品售卖。 或许是娃哈哈商标的掣😎肘，让宗馥莉意识到商标资产的重要性，其在转移娃哈哈商标失败后🌟，开始通过关联公司申请大量商标，比如宏胜饮料集团有限公司，目🔥前可查询到147条商标信息，其中有60条都是今年2月份以后申🔥请的。 巅峰时期的娃哈哈，靠着营养快线和AD钙奶两款爆💯红遍大江南北，在消费者的认知里，营养快线和AD钙奶几乎就等同🤗于娃哈哈。但查询得知，目前在食品、啤酒饮料分类下的“营养快线🙄”的商标也属于杭州娃哈哈集团有限公司，在这两大分类下还没查询😜到AD钙奶相关的有效“已注册”信息。 宗馥莉关联公司的🤩商标申请中，并没有这两款爆款产品的商标申请信息，只有类似的比😍如“悠简快线”等商标名称。在没有更多底牌的情况下，宗馥莉只能🎉把所有的赌注都下在新品牌“娃小宗”上。可以说，宗馥莉这次袭击😎，甚至比第一次还要彻底。 宗馥莉想“另立门户”的迹象其👏实早已显现。 从接手娃哈哈以来，宗馥莉就开始大刀阔斧地💯改革，不仅把员工和经销商合同改签到宏胜，而且还通过新设生产、🤯销售和采购企业的方式，把娃哈哈体系内的供应、生产和物流等环节😍复制到宏胜体系内。 也就是说，娃哈哈这个庞大的饮料帝国👏背后，现在所剩的资产已经大不如前。现在能做的，也就只有守住“👏娃哈哈”品牌资产的底线。 02 用“娃小宗”代替😅“娃哈哈”，其实是一条极为冒险的路。 虽然有消费者认为🎉，选择饮品时看重的是品质、口感以及性价比，至于叫什么名字并不👍重要，但是在更多的消费者看来，娃哈哈承载的是国民记忆，娃哈哈😂的品牌是他们选择消费的最重要的原因。 十几年前，宗馥莉😢曾接受过一次媒体的采访，当问到“娃哈哈减去宗庆后等于什么”时😁，她给出的答案是“等于零”。现在的宗馥莉，其实也在面临一个相⭐似的问题“娃哈哈减去娃哈哈等于什么”，这个问题或许已有答案。🌟 在“娃小宗”过消费者这一关之前，目前经销商群体中，已⭐经表现出了极大的抵触心理。有经销商在接受媒体采访的时候表示，🥳“99%的娃哈哈经销商，都不会做‘娃小宗’的。” 娃小😍宗在经销商处就遇到阻力其实也不难理解，没有经历过市场验证的产🥳品，谁也不确定会不会砸在手里。其实即便是对娃哈哈，经销商的信😊心也在承压。 2024年，在宗馥莉的带领下，娃哈哈的营😎收暴涨200亿来到700区间，重回到十年前的巅峰时刻，这对于🤩娃哈哈产业链上的任何一方来说都是值得庆贺的事情，但经销商们却🚀高兴不起来。因为娃哈哈经销商接到了2025年的销售任务，是要⭐在2024年的基础上实现增长。 要知道，娃哈哈的营收能😴实现暴涨，并不是因为有新的爆款产品等出现，而是因为宗庆后去世😢后引发了一波“情怀消费”，围绕农夫山泉的一场舆论风波，也为娃😆哈哈带来不少的流量。但这种增长是不可持续的，以此为基础制定的🙌销售目标也为经销商增加不小的压力。 另一方面，在宗馥莉🤩的“铁腕”策略下，娃哈哈开始陆续砍掉年销在300万以下的经销😁商，这更是加剧了小经销商们的恐慌。还有经销商在接受媒体采访时😢表示，现在做娃哈哈经销商的利润很低，毛利润只有10%左右，净😘利润也就2%-3%，再加上退货，干一年不亏本就不错了。 🥳 娃哈哈的联销体系是建立信任的基础上，先款后货的模式很大程度🤯上缓解娃哈哈的资金压力，经销商持续承压，再加上品牌更名，将会🚀对这种模式产生直接的冲击。 虽然“娃小宗”是代替“娃哈👍哈”的位置，还可以依赖娃哈哈原本的销售渠道，不算是从0建立起😍来的新品牌，但是想要获得市场的认可也并不容易。2016年，宗👏馥莉也曾创立新品牌KELLYONE，这个同样背靠娃哈哈的品牌⭐，还赶上无糖茶饮风潮，但现在也已经基本宣告失败。 目前😉KELLYONE在电商平台上的旗舰店已经清空所有“宝贝”。为🥳了让KELLYONE打进年轻人的圈子，宗馥莉极其重视线上运营👏，还在社交媒体营销方面下了不少功夫，但也反响平平。有数据显示😆，2024年KELLYONE在抖音上的全年销售额仅有8.1万😂。 在几个月前刚刚面世的“娃小宗”旗下的无糖茶产品到更🌟是没有激起任何风浪，目前在各大电商平台上都搜索不到相关的商品🌟信息。 几个月前，娃哈哈因为冰红茶产品换包装，就引发经😅销商们怨声载道。换个包装尚且会积压库存，换新品牌后的风险更是😜可想而知。 03 现在的宗馥莉，可谓是腹背受敌，😜这是她选择破坏性策略的背景，毕竟不破不立。 在外人眼里😊，宗馥莉一直都是“江浙沪独生女”的天花板，至少在遗产争夺事件🚀爆发之前是这样的。所以理所当然，宗馥莉进入娃哈哈后，就一直是🤗作为接班人的存在，但是接班过程却并不顺畅，所谓一朝天子一朝臣🤗，想获得老臣们的支持就是第一道难关。 宗馥莉接手娃哈哈😜后，除了引发过员工的维权事件，而且还与昔日的老臣们对簿公堂。⭐ 事件的缘由还要追溯到20多年前的娃哈哈改制期间，经过👍几番股权转让后，当时由正式员工持股的比例就达到24.6%。2🙌018年时，宗庆后就员工持股制度做出了一次重大调整，由员工持😜股会将员工持有的股份全部回购，回购后，员工不直接持股，但依然🌟可以享受干股分红。 但在宗庆后去世后，部分娃哈哈员工对👏2018年签署的回购协议提出异议，并且提起诉讼。目前持股会登😜记的成员只有宗馥莉一人，如果宗馥莉能拿下这部分股权，其将拥有⭐娃哈哈集团54%的股份，也就拥有对娃哈哈品牌使用的话语权。 🙌 但目前这一诉讼还未完结，上月底宗馥莉还向全国最高人民法⭐院、最高人民检察院等相关部门提交投诉与举报材料，恳请依法依规🤯加快处理。而宗馥莉对该此表现出急切的态度，其实也不难理解，现🙌在的她不仅面对着外患还有内忧，遗产争夺案件也对其是否能拿到娃😡哈哈集团的控股权增加了诸多不确定性。 从百亿遗产继承案🤩目前的进展来看，宗馥莉情势不利。根据判决书显示，汇丰银行有限⭐公司的银行账户中的资产，是宗继昌、宗婕莉、宗继盛三位原告享有🙄受益权的信托财产。作为原本世人眼中的“独生女”的宗馥莉，不得😴处置、处理或者减少账户上的资产价值。 而遗产争夺案，也😅无疑给宗馥莉再次敲响警钟。与宗馥莉争夺遗产的三位“弟妹”的母😆亲杜建英，在娃哈哈成立初期就已经加入公司，其在娃哈哈内部的关🎉系盘根错节，虽然宗馥莉已经采取一系列“去杜建英”式的调整，但😴谁也没法确定这棵大树扎根有多深。 在没有办法确定杜建英💯对职工持股诉讼影响有多大，几位“弟妹”未来是否会牵涉进娃哈哈😊集团股权纠纷的情况下，启用新的品牌，或许是宗馥莉能想到的最有🙌效地快刀斩乱麻的手段。 在过去的十年里，饮料市场上农夫🎉根基深厚，新贵层出不穷，在没有新爆款的情况下，娃哈哈只能吃老👏本，从老产品一直吃到老情怀。但争产案一发，布鞋首富的神话不再😍，创始人光环这碗饭它是很难再吃到了。 当然，无论如何，😍娃哈哈都还没到清零的地步。谁能想到，小宗会主动出清。 🎉娃小宗，不是"老宗"的娃，只是"小宗"的娃，这是她想要的。返🤩回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多