【钛媒体综合】据中证指数官网，中证指数有限公司将于2025年🎉9月24日正式发布中证全球算力主题指数、中证全球生物科技指数😁、中证沪深港算力主题指数、中证西部地区AAA信用债指数、中证🌟成渝地区AAA信用债指数、中证A500交易所0-7年股债恒定😍比例指数系列、中证现金流交易所0-7年股债恒定比例指数系列和🙄中证红利低波交易所0-7年股债恒定比例指数系列，为市场提供多😘样化的业绩比较基准与投资标的。 中证全球算力主题指数和🙄中证沪深港算力主题指数从全球和沪深港市场中选取业务涉及数据中😉心建设、运营及相关硬件设备制造等算力领域的上市公司作为指数样😴本公司，以反映相应市场代表性算力领域上市公司证券的整体表现；🚀中证全球生物科技指数从全球市场中选取生物科技领域的上市公司作😜为指数样本公司，以反映全球市场代表性生物科技上市公司证券的整👍体表现。 中证西部地区AAA信用债指数和中证成渝地区A🌟AA信用债指数从交易所或银行间上市的债券中，分别选取西部地区😴企业和成渝地区企业发行的信用评级为AAA且中证隐含评级为AA😅+及以上的信用债作为指数样本，以反映相应地区相应信用等级信用🎉债的整体表现。 中证A500交易所0-7年股债恒定比例😴指数系列、中证现金流交易所0-7年股债恒定比例指数系列和中证👏红利低波交易所0-7年股债恒定比例指数系列均包含股债两类资产👏，其中股票资产分别选取中证A500指数、中证800自由现金流⭐指数和中证800红利低波动指数，债券资产选取中证交易所0-7😅年国债及政策性金融债指数。每个系列均采用恒定比例进行股债资产😴配置，为投资者提供不同股债配置比例的资产配置工具。 钛😀媒摘声： 在数据层面，数据采集和质量问题比较突出，也需🔥要提升数据的利用率。在模型层面，当前多模态数据的融合并不理想😡，并且在机器人领域，模型与机器人的控制模态对齐也是难点。除了🌟数据及模型算法外，AI时代的组织管理也是一门新课题。 🙌——宇树科技创始人兼CEO 王兴兴 具身大模型的发展可😁能需要上万亿条数据。这些数据如果全部真实采集，数量不够而且也🤩不可持续。这使得合成数据成为不可避免的选择。 ——银河🌟通用机器人联合创始人 张直政 在数据层面，数据采集和质😊量问题比较突出，也需要提升数据的利用率。在模型层面，当前多模😢态数据的融合并不理想，并且在机器人领域，模型与机器人的控制模😴态对齐也是难点。除了数据及模型算法外，AI时代的组织管理也是😆一门新课题。 ——宇树科技创始人兼CEO 王兴兴 ⭐ 具身大模型的发展可能需要上万亿条数据。这些数据如果全部真实💯采集，数量不够而且也不可持续。这使得合成数据成为不可避免的选😀择。 ——银河通用机器人联合创始人 张直政 9月😊23日消息，智元机器人GO-1通用具身基座大模型全面开源，这😘标志着全球首个采用Vision-Language-Laten🚀t-Action(ViLLA)架构的通用具身智能模型向全球开😀发者免费开放，降低具身智能技术门槛。 9月23日消息，💯近日，针对今日头条平台未落实信息内容管理主体责任，不仅在热搜🤯榜单主榜呈现不良信息内容，还在落地页面置顶呈现相关话题，破坏🤔网络生态的问题，国家网信办指导北京市网信办，依据《网络信息内👏容生态治理规定》等有关规定，对今日头条平台采取约谈、责令限期😆改正、警告、从严处理责任人等处置处罚措施。 展开全文 😴 9月23日消息，近日，针对UC平台未落实信息内容管理主🥳体责任，在热搜榜单主榜扎堆呈现极端敏感恶性案事件词条等非权威🤯部门、权威媒体发布的信息，涉及网络暴力、未成年人隐私等相关话😍题，破坏网络生态秩序的问题，国家网信办指导广东省网信办，依据💯《网络信息内容生态治理规定》等有关规定，对UC平台采取约谈、😡责令限期改正、警告、从严处理责任人等处置处罚措施。 9🤯月23日消息，近日，市场监管总局约谈货拉拉，要求其严格遵守《👍中华人民共和国反垄断法》等法律规定，落实反垄断合规主体责任，😆及时规范经营行为，公平参与市场竞争，维护货车司机、消费者等相😉关主体合法权益，推动平台规则和算法公平公正、公开透明，促进行🙄业规范健康发展。 9月23日消息，江铃汽车股份有限公司😘（以下简称“江铃汽车”）相关负责人表示，作为品牌方，福特将整🚀合江铃福特和长安福特乘用车营销渠道，由福特中国新成立的全资子😂公司统一管理，具体情况预计在10月进行官宣。“并不存在江铃福😁特并入长安福特一说。”上述江铃汽车相关负责人强调，整合后，江🤩铃福特与长安福特的销售渠道将同时销售两家主机厂产品，包括福特😴从海外进口的皮卡车辆。 9月23日消息，阿里巴巴心流研🤔究团队正式发布全新终端AI智能体iFlow CLI，面向个人😆用户永久免费开放。用户可通过自然语言命令在终端上直接执行任务😂，从而实现从文件整理到复杂工作流程的全面自动化。 9月🤩23日消息，钉钉AI表格助理正式上线，支持自然语言交互，可按💯要求自动生成AI表格、自动化工作流以及数据仪表盘分析，此外，🤗AI表格新增对百炼、Coze等平台工作流的支持，用户可以在百👏炼、Coze等平台搭建的业务工作流，可一键配置到AI表格，统🙌一完成跨多平台的数据汇总与分析。 9月23日消息，近日🤩，有网友在社交平台发文称，胖东来今年自营月饼礼盒，光包装设计🥳花费了上千万元。专门负责自营月饼生产的德丽可思部门，接线工作😉人员回应称，确实花费了这么多钱。据胖东来官方文件显示，DL自😉营月饼礼盒每盒售价97元至350元不等。 国外企业： 😍 9月23日消息，欧盟将对苹果、谷歌和微软是否未能充分监🔥管在线金融欺诈展开调查。 9月23日消息，加密货币初创🔥公司ZeroHash在完成1.04亿美元的D轮融资后，估值达🌟10亿美元。 9月23日消息，Variational 🌟AI宣布与默克公司达成合作，将生成式人工智能应用于药物研发。😴根据协议，该公司将获得一笔预付款，交易总潜在价值最高可达3.🙌49亿美元。 9月23日消息，美国能源企业Sempra👍宣布已同意以100亿美元价格，将Sempra Infrast🚀ructure Partners的45%股权出售给KKR旗下💯关联公司及加拿大养老金计划投资委员会（CPP Investm🤩ents）。该交易对Sempra Infrastructur😂e Partners估值为317亿美元。交割后，由KKR牵头👏财团将持有Sempra Infrastructure Par💯tners的65%股权成为控股股东，Sempra将保留25%😂股权，阿布扎比投资局（ADIA）维持现有10%持股比例。 😴 9月23日消息，英伟达与OpenAI宣布，签署意向书确立👍达成战略合作，OpenAI将借此利用英伟达的系统打造和部署至😂少10千兆瓦（GW）的AI数据中心，使用数百万块英伟达的图形👏处理器（GPU）训练和部署OpenAI的下一代AI模型。为支😀持上述战略伙伴关系，英伟达计划对OpenAI投资最高1000👍亿美元。这笔投资将随着每1GW系统的部署逐步到位，首个1GW💯容量的英伟达系统计划于2026年下半年上线，采用英伟达Ver😢a Rubin平台。 政策风向： 9月23日消息🤗，工业和信息化部部长李乐成9月23日在第25届中国国际工业博😎览会开幕式上致辞表示，“十五五”时期，工业和信息化部将牢牢锚🙄定实现新型工业化这个关键任务，以推动高质量发展为主题，以发展😎新质生产力为重点，以推动科技创新和产业创新深度融合为关键路径😡，以改革创新为根本动力，加快建设以先进制造业为骨干的现代化产🔥业体系，不断筑牢中国式现代化的物质技术基础。在培育壮大新兴和😡未来产业方面，李乐成表示，要实施培育新兴产业打造新动能行动，🌟统筹技术创新、规模化发展和应用场景建设，加快打造一批新兴支柱💯产业；建立未来产业投入增长机制，加强前沿技术研发和应用推广，🤩开辟人形机器人、脑机接口、元宇宙、量子信息等新赛道，创建一批😉未来产业先导区。 9月23日消息，在2025世界智能网🥳联汽车大会新闻发布会上，交通运输部科技司综合处处长邢凡胜表示😂，交通运输部正在深入推进“人工智能+交通运输”行动：首先是抓👍紧出台《“人工智能+交通运输”实施意见》，该意见即将发布施行😘；其次，组织建设综合交通运输大模型，加快普及智能体应用；三是😊采用“科技+工程”模式，围绕大通道货车自动驾驶、内河货运船舶👍自主编队航行、公路重大灾害智能管控处置、公路自由流收费、高速⭐磁浮系统等典型应用，推动实施一批创新工程；四是谋划开展人工智🤯能+交通运输“十百千”创新行动，加大试点示范密度。 9👍月23日消息，北京市经济和信息化局副局长苏国斌23日在202🤩5世界智能网联汽车大会新闻发布会上介绍，目前，汽车产业整体规😘模稳步提升，电动化、智能化、网联化加速转型。下一步，北京将继😁续坚定落实发展智能网联汽车产业的国家战略，巩固智能网联汽车产⭐业发展高地。一方面，持续高标准推进“双智”城市建设，着力推动🤯4.0阶段建设，持续推进“车路云一体化”基础设施在更大范围、😜更广区域实现覆盖，支撑高级别自动驾驶车辆规模化运行，支持辅助🤔驾驶联网车辆发展；另一方面，加强核心技术攻关，聚焦车规级芯片😴、复杂环境感知、智能操作系统等智能网联汽车关键核心技术，持续👍开展创新攻关，提升自主可控水平。 9月23日消息，今天🚀了解到，市场监管总局发布《重点排放单位碳计量审查规范》，将于🙄明年3月8日起施行。这标志着中国重点排放单位碳计量工作有了明🔥确、统一的计量审查规范指引。计量审查规范对重点排放单位的碳排😡放计量管理、计量人员、计量器具、计量数据等进行了规范，明确了🤗碳排放计量范围包括化石燃料燃烧温室气体排放，生产、废物处置等😀过程发生的温室气体排放，净购入的电力、热力消费引起的温室气体🥳排放等。该计量审查规范的正式发布和实施，是中国建立健全碳达峰👍碳中和标准计量体系的关键举措，为重点排放单位碳计量管理工作提😂供了清晰的“路线图”，也为碳排放权市场的公平、公正交易提供坚🙄实的数据保障。 9月23日消息，市场监管总局会同国家网😀信办起草的《直播电商监督管理办法》今年6月至7月向社会公开征😅求意见，目前已进入法制审查程序，近期将正式发布出台。《办法》🎉进一步明确直播电商平台、直播间运营者、直播营销人员及其服务机🔥构等主体的法律责任，强化了监督管理手段，明确了监管部门与平台😜之间的联动处置机制，构建全链条责任体系，形成监管执法闭环。 ❤️ 9月23日消息，从工业和信息化部获悉，今年以来，具备组😅合驾驶辅助系统的乘用车新车销量，市场渗透率超过了60%。最新😆数据显示，2025年1至7月份，我国具备组合驾驶辅助系统的乘😘用车新车销量为776万辆，渗透率为62.6%，较2021年同😉期增加570万辆、40个百分点。组合驾驶辅助系统已经成为市场🤔新车型的亮点和消费者选购的重要考量。工业和信息化部相关负责人💯表示，组合驾驶辅助系统强制性国标已经公开征求意见，在下个月中😎旬由工业和信息化部、交通运输部、北京市人民政府主办的2025😊世界智能网联汽车大会上，将就智能网联汽车的安全议题展开研讨。🤗 股市行情： 9月23日消息，东山精密晚间公告，🤗公司正筹划境外发行股份（H股）并在香港联合交易所主板挂牌上市😅。目前，公司正与相关中介机构商讨发行事宜，具体细节尚未确定。❤️此次发行上市需经公司董事会和股东会审议，并取得中国证券监督管❤️理委员会、香港联交所和香港证券及期货事务监察委员会等相关政府🙄机构、监管机构备案、批准或核准。具体方案确定后将及时履行信息🌟披露义务。 9月23日消息，维信诺公告称，公司与昆山经🤩济技术开发区管理委员会签署《昆山全球新型显示产业创新中心项目😆投资合作协议》，投资总额预计约50亿元，旨在推动昆山新一代电🌟子信息产业集群高质量发展。项目公司注册资本金20亿元，其中维😆信诺及指定主体出资10.02亿元，占比50.1%；昆山唯信及😅其指定主体出资9.98亿元，占比49.9%。本协议不构成关联🌟交易，不构成重大资产重组。 9月23日消息，保利发展公😢告称，公司拟公开发行公司债券规模不超过150亿元，票面金额为🥳人民币100元，期限为不超过10年。本次债券发行采用公开发行🔥方式，可以一次发行或分期发行。债券募集资金拟用于偿还有息债务😍、补充流动资金、项目建设、并购地产项目及适用的法律法规允许的🤩其他用途。 9月23日消息，上纬新材公告，公司于202🤯5年9月23日收到股东SWANCOR萨摩亚、STRATEGI😎C萨摩亚及金风投控的通知，获悉其协议转让公司股份事宜已完成过😀户登记手续。此次股份转让涉及1.21亿股，占公司股份总数的2⭐9.99%，过户日期为2025年9月22日。转让完成后，智元🤔恒岳和致远新创合伙合计将拥有上市公司29.99%的股份及该等😜股份对应的表决权，上市公司控股股东变更为智元恒岳，邓泰华成为🌟实际控制人。 据悉，邓泰华曾任华为公司副总裁、计算产品😡线原总裁，在2025年3月成为智元机器人的董事长。公开信息显👏示，智元恒岳是由智元机器人关联公司上海智元新创技术有限公司及🎉其核心团队共同出资设立的持股平台 其他重要内容： 🙄 9月23日消息，当地时间9月23日，美国国土安全部在《联邦👏公报》发布公告称，特朗普政府计划调整H-1B签证申请流程，拟😁引入加权选择机制，在年度配额抽签中优先考虑技能水平更高、薪资😘待遇更优的申请人。该规则将于9月24日正式公布。根据公告，此😡举将使工资水平较高的H-1B申请人更有可能中签，从而提高雇主💯为高技能岗位引进外籍人才的机会。公告强调H-1B签证存在数量👏限制及豁免条款，但在高需求背景下，政府有权通过改进流程提升效😁率。 9月23日消息，自2025年9月9日以来，国际市🥳场油价小幅波动，按现行国内成品油价格机制测算，9月23日的前🤩10个工作日平均价格与9月9日前10个工作日平均价格相比，同🥳时考虑9月9日未调价金额，累计调价金额每吨不足50元。根据《⭐石油价格管理办法》第七条规定，本次汽、柴油价格不作调整，未调🔥金额纳入下次调价时累加或冲抵。 9月23日消息，经济合👏作与发展组织（经合组织）23日发布中期经济展望报告，预计20👍25年全球经济增速为3.2%，较今年6月预测值上调0.3个百🚀分点；2026年全球经济增速将放缓至2.9%，与6月预测值相😢同。 9月23日消息，科威特石油大臣塔里克·鲁米说，该🤗国原油产能已达日均320万桶，创十余年来最高水平。鲁米表示，👍根据石油输出国组织（欧佩克）与非欧佩克产油国协议，科威特计划👍自10月起把原油日产量提高至255.9万桶。 （综合自🌟新华社、央视新闻、每日经济新闻、澎湃新闻等）返回搜狐，查看更🙌多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多