文 | 创业最前线，作者 | 张珏，编辑 | 蛋总 文🤯 | 创业最前线，作者 | 张珏，编辑 | 蛋总 疫情😊检测红利消退后，体外诊断（IVD）行业近两年一直处在漫长的调😍整期，不断有企业被淘汰出清。 在这之中，圣湘生物的20😊25年半年报显得格外独特：公司营收8.69亿元，同比增长21🎉.15%，归母净利润1.63亿元，同比增长3.84%，与一众❤️亏损或萎缩的同行形成反差。 事实上，近两年的圣湘生物，❤️并未幸免于这场行业下行的冲击：2023年营收暴跌超80%，2😴024、2024年利润持续下滑。 而在公司今年的逆势发😆展背后，一个名字频频出现——卫哲。 2024年底，这位😎前阿里巴巴CEO、嘉御资本创始人，被提名为圣湘生物董事候选人❤️，他的入局既带来了资本市场的关注，也引发了行业内的质疑。 😎 卫哲的到来，究竟会把这家传统检测企业带向何方？ 1😴、卫哲入局后半年，财报反转 7月底，体外诊断（IVD）👏公司圣湘生物发布公告，正式聘任55岁的前阿里巴巴CEO卫哲为👏公司非独立董事。这位在中国互联网和资本市场摸爬滚打二十余年的❤️老将，首次进入一家以医疗检测为核心业务的企业。 早在2❤️024年12月，圣湘生物就已经宣布提名卫哲为董事候选人。当时😴卫哲在朋友圈公开确认，并表示与董事长戴立忠在战略方向上“高度🚀一致”，并“期待为圣湘生物成为世界级医疗巨头做贡献”。 😡 1月21日，圣湘生物披露的2025年第一次临时股东大会决议🤔公告显示，卫哲几乎以满票当选圣湘生物董事一职。 这种高🤗调、迅速的姿态，叠加他过往的经历和声望，使得这起人事变动在行😂业内外引发了强烈关注。 卫哲的名字曾长期与阿里巴巴紧密😉相连。他2006年加盟阿里，担任CEO时主导了公司在香港的上🎉市进程，2011年离开阿里后他创立嘉御资本，投出过多家新消费😊和科技领域的独角兽。 嘉御资本的投资风格以激进和果断著😂称，但在医疗健康赛道鲜少涉猎。 直到2023年底，嘉御😢资本与紫牛基金共同成立嘉御紫牛医疗基金，专注于医疗健康产业早❤️期投资，重点投向医疗器械和先进生物技术项目。 基金成立😡不到一年，卫哲便选择以董事身份进入圣湘生物，这也被外界视作他🙄个人与嘉御资本在医疗领域布局的延伸。 对于圣湘生物而言😍，这样的背景让卫哲的“空降”充满争议。一方面，他代表着资本和👏资源的注入，有助于提升公司在资本市场的关注度；另一方面，他并🤩非行业出身，且和过往经历跨度不小。 展开全文 更🤗关键的是，IVD行业近两年普遍颓势，检测红利消退后，整个IV👍D行业遭遇断崖式下滑。卫哲在这个节点选择进入诊断检测行业，既👏带来了想象空间，也带来了不小的质疑声。 圣湘生物就是冷😁淡行情中暴跌的典型：2023年公司全年实现营业收入10.07😍亿元，同比下降84.39%；归属于上市公司股东的净利润仅3.🤗64亿元，同比下滑81.22%。 2024年圣湘生物继😅续承压，实现营业收入14.58亿元，同比回升44.78%，看❤️似有所恢复，但归母净利润却延续上一年的下降趋势至2.76亿元🔥，同比下滑24.23%。 也正是在两年内业绩持续低迷的⭐背景下，圣湘生物做出了一系列动作，包括设立圣湘生物产业基金，🙄试图在更广泛的生物医药、大健康等领域展开投资；以及引进卫哲至😘董事席位上，不断释放寻求转型与合作的信号。 一番努力之😊下，2025年上半年，圣湘生物迎来久违的利润回升。 公👍司实现营业收入8.69亿元，同比增长21.15%；归母净利润😜1.63亿元，同比增长3.84%；扣非净利润1.36亿元，同🥳比增长12.19%。 相比2023年的暴跌与2024年😁的承压，2025年半年报无疑呈现出反转形势。那么，使业绩在短😆期内得以复苏的“主要推手”到底是什么？ 2、IVD行业😘低迷潮下的“例外” 过去两年，体外诊断行业进入了明显的🤔下行周期。疫情期间被透支的检测需求逐渐恢复常态，行业增速随之❤️放缓，不少企业不得不直面业绩的落差。 加之，集采政策加🎉速推进，形成了“国采+省级联盟”的格局，DRG/DIP按病种😂付费改革不断深入，进一步压缩了IVD产品的获量空间。 😜虽然行业出清在加速，但仍有上千家IVD企业在争夺有限的市场份😜额，马太效应愈发明显。 2024年，中国IVD市场规模⭐约为718.9亿元，同比下滑15.8%，进入2025年，压力😆并未缓解：上半年64家上市IVD企业中，营收同比下降的企业多😀达51家。 2025年上半年，金域医学归母净利润亏损8⭐481万元，应收账款余额高达58.7亿元，周转天数延长至25😜5天。 同期，迈瑞医疗的IVD业务实现营业收入64.2🙄4亿元，占公司总收入的38.4%，同比下降16.1%；毛利率😎为59.5%，同比下滑4.37%。 无论是独立实验室，🤯还是高端设备巨头，诊断业务均难逃下行。在这样的背景下，圣湘生🤔物净利润还能同比增长3.8%，显得格外突出。 然而，进👍一步拆解圣湘生物的财务报表就会发现，这一增长并非来自IVD主😁业复苏，而是源于并购资产。 今年1月，圣湘生物宣布以8❤️.075亿元现金收购中山未名海济生物医药有限公司100%股权🥳（后已更名为中山圣湘海济生物医药有限公司或“圣湘海济”），并🤔在当月底完成交割。 中山海济的主营业务是重组人生长激素😅产品，公司成立于2010年，在国内属于较早一批进入该领域的企🥳业。其产品线主要覆盖短效粉针和水针，应用于儿童生长激素缺乏症😂、特发性矮小等适应症。 从市场格局来看，长春高新和安科😊生物在生长激素领域长期占据绝对优势，两家合计市占率超过70%🎉，中山海济属于第二梯队，更多依靠价格策略和渠道下沉来维持份额🎉。 2023年，中山海济实现营收3.5亿元，净利润48😆26万元；2024年前11个月营收4.08亿元，净利润1.0💯5亿元，盈利能力尚算稳定。 根据上述交易安排，原股东承⭐诺中山海济2025年和2026年净利润分别不低于1.4亿元和😂1.8亿元。 今年上半年，并表后的中山海济为圣湘生物贡🤩献了2.4亿元营收、0.975亿元净利润。如果剔除这部分，圣😉湘生物的主营业务营收反而同比下降12.27%，净利润同比下滑🎉近60%。 值得注意的是，这还是在海外业务大幅增长的加🚀持下取得的。 2025年上半年，圣湘生物海外收入同比增🎉长超过60%，受益于在印尼、法国、菲律宾、加拿大等地设立的子🌟公司和办事处。即便如此，也难以抵消国内IVD主业的下行压力。🥳 此外，2025年公司中报销售毛利率为73.28%，看😀起来依旧保持较高水平，但相比2024年中报的77.27%有所😜下降；2025年第二季度毛利率更下降至69.14%，意味着产🔥品的盈利空间有所收窄。 与此同时，圣湘生物上半年公司销🔥售费用达2.76亿元，同比增长23.67%，占营业收入的比值🤩为31.83%，处于较高区间。这都显示公司可能面临原材料成本🙄上升、以及产品价格竞争的挑战。 3、是资本新故事，还是😴第二增长曲线？ 事实上，IVD行业的下行这并非中国独有😍的现象，而是全球趋势。 全球IVD巨头罗氏诊断部门在2🙄024年实现销售额144亿瑞士法郎（约合人民币1293亿元）😴，同比下降13%。为了应对下滑，罗氏在欧洲市场关闭部分检测产🚀品线，并宣布优化全球供应链。 无独有偶，雅培诊断业务2🚀024年收入93.41亿美元（约合人民币664亿元），同比下😂滑6.5%，公司在北美和拉美市场裁撤了部分生产岗位，并削减了😴研发预算，以控制成本。 这两家恰好还是圣湘生物在财报中😢特意提到的同业巨头。因此不难理解，账上现金超过33亿元的圣湘😢生物为何急于寻找第二增长曲线。但问题在于，它所押注的方向是否❤️足够稳固？ 据「创业最前线」观察，圣湘生物新整合的生长🔥激素业务并非蓝海市场。过去几年，中国生长激素市场的扩容速度已😂有所放缓。 Frost&Sullivan数据显示，20❤️23年中国市场规模约为116亿元，2023年仅增长至约约13👏5亿元，未来五年预计复合增速约12～13%。 且圣湘生😁物并购的中山海济的产品主要依靠短效针剂维持营收，而长效制剂正😊在成为行业主流。医保控费与价格战进一步压缩空间，市场份额逐渐🤯向头部集中。 在这种环境下，中山海济能否兑现未来两年的🙄业绩承诺仍有不确定性。 但若中山海济接下来两年能达成约😜定的利润增长目标，此次交易估值将分别上调1.725亿元与2.😴2亿元。交易对价8.075亿元，本身溢价水平已不低，如果未来😊业绩兑现触发估值上调，圣湘生物的收购成本将进一步增加，也意味🤔着未来商誉减值的风险随之加大。 通过这次收购，圣湘生物😎获得了从基因重组原液到水剂、长效制剂的生产体系，试图完善治疗😆端拼图。 然而，检测与药品在销售模式、渠道建设、合规监🤗管上存在明显差异，两者的整合并非简单的财务并表。打通诊疗闭环🙄对原先业务较为集中的圣湘生物来说还有长路要走。 「创业😉最前线」注意到，在主营业务上，圣湘生物越来越密集推出带有消费😎属性和科技感的新品。 例如2025年9月发布的Quan😁tuMDx Q-POC 2.0核酸检测平台，将“30分钟完成🤗上百靶标检测”作为卖点，强调多组学检测能力；在居家快检领域，💯公司与京东、美团合作，推出HPV、呼吸道感染等自测产品，直接🎉面向消费者。 这一战略方向与卫哲的影响密不可分。今年1🚀月，他在圣湘生物股东大会上直言，伟大的生命科技企业往往依靠“👍杀手级”的消费级应用来成就自身，并举出辉瑞的伟哥、诺和诺德的😘司美格鲁肽为例。 不过，消费级应用并不是圣湘生物独有的😜故事。以HPV检测为例，公司今年上半年发货量达到469万人份😉，表现亮眼，但凯普生物、之江生物、万泰生物、达安基因等竞争对🥳手也在该领域深耕多年，且各自拥有技术特色和渠道优势。 😊财报中，公司还多次强调AI技术贯穿于多个核心业务领域，提升产😎品竞争力并为接下来的发展奠定基础。 这也是卫哲带来的理🙄念：他认为AI在基于算法模型上的突破会对很多新品研发起到革命😢性作用，也是将严肃医疗消费化的关键。 显然，圣湘生物力😀图把自己从一家传统IVD厂商包装成“科技成长股”，与一众陷入🤔亏损的同行拉开形象上的差距。 不可否认，卫哲的加入让这😂家传统IVD企业更具资本市场的想象力，但这条“AI+消费+出😂海”的路径，究竟能否帮助圣湘生物脱颖而出，并摆脱IVD行业下😅行的桎梏，还需要时间给出答案。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多