文 | 零售圈 文 | 零售圈 国内零食集合店的😆竞争已进入贴身肉搏阶段—— 赵一鸣县城单店开业首日流水频繁破🙄 10 万元，鸣鸣很忙门店数突破 20000 家，好想来凭借🎉差异化策略推进 "A+H" 股上市筹备。本土市场的饱和态势，💯正倒逼头部企业及产业链玩家将目光投向海外。马来西亚吉隆坡某品😉牌首店 3 个月闭店的教训，与越南胡志明市 Kisnac 门😂店日均 5000 美元的业绩，构成了出海征程的两面镜鉴。这些🤩实战中踩过的坑、绕过的弯，共同凝结成中国零食集合店全球化最珍🔥贵的实战教材。 本文褪去行业报告的光鲜外壳，通过 12😘 个真实案例拆解出海的隐秘角落：从选品的文化误读到供应链断裂😡的生死时刻，从运营的水土不服到扩张的管控危机。愿这些带着体温😴的经验，能为同行者提供镜鉴，共同探索全球化破局之道。 ⭐市场选择：看不见的 "隐性门槛" 东南亚市场的繁荣表象😍下，暗藏着认知陷阱。印尼雅加达某品牌首店选址时，只盯着 30🔥%+ 的年轻人口红利，却忽视穆斯林群体对食品认证的严苛要求 😂—— 开业当天因货架混放非清真食品，遭宗教团体联名抗议，停业🔥 3 天直接损失超 5 万美元。 消费习惯的暗河比数据⭐更致命。越南河内某社区店经营者发现，当地家庭偏爱 "傍晚全家🎉逛店"，却照搬国内 "早 8 点晚 10 点" 的营业时间，😊导致傍晚 6-8 点高峰期人手紧缺，上午时段门可罗雀。调整为❤️弹性排班、聚焦傍晚 5 点至晚 11 点高峰后，单日客流立涨😁 40%。这种 "反常识" 细节在泰国更显著：曼谷商场店周末😊客流高峰集中在下午 4 点后，源于当地人 "先祈福再逛街" 🎉的生活惯性。 渠道误判会让好产品遇冷。马来西亚某品牌跟🤗风布局 "加油站店中店"，却忽视当地司机偏好便利店即时食品的🎉习惯，量贩零食接受度极低，最终承担高额违约金撤店。反观吉隆坡💯 Bukit Bintang 商圈的企业，通过 "网红打卡点🔥 + 试吃体验" 组合，将游客转化为消费者，周末单日客流突破😡 2000 人次。 筹备阶段：三个 "想当然" 的连锁🤗反应 选品的 "文化滤镜" 最易酿祸。某品牌在印尼门店👏固执保留 60% 占比的中国辣条，却未察觉东南亚消费者对辛辣😅味的低接受度，20 万美元货物最终三折清仓。更棘手的是政策壁🚀垒 —— 印尼对进口辣条实施严苛的添加剂与微生物检测，部分企🤩业因未达标导致货物滞留港口，产生高额仓储费。 另一企业😜的 "动态调整法" 更具借鉴性：首月按 "631" 法则铺货👏，次月根据销售数据将国产零食占比降至 40%，引入南美果干与😆巧克力；在印尼市场主动调整配方、去除敏感添加剂，同步加大本土😜风味采购，快速实现盈亏平衡。 供应链的 "最后一公里"🚀 藏着魔鬼。泰国清迈某门店经营者难忘那场雨季灾难：从曼谷中央😆仓发往清迈的货车因暴雨滞留，8000 美元鲜椰子冻高温变质，💯导致门店连续 3 天缺货，复购率骤降 15%。此后他们建立 😢"区域安全库存" 机制，将易腐品备货量提高 30%，并与 3👍 家本地物流商签订应急协议。 门店设计的细节杀伤力超乎😁想象。越南胡志明市某门店照搬国内白色主调，被当地消费者评价 🎉"像医院般冰冷"，进店率低迷。改为暖黄色调并装饰东南亚织锦后🙌，客单价提升 20%。更隐蔽的货架高度问题：按国内标准设置的😎 1.8 米货架，因东南亚女性平均身高较低导致顶层滞销，调整😍后利用率从 60% 升至 85%。 展开全文 运😴营现场：书本教不会的 "生存智慧" 库存周转的生死线上❤️，藏着实操技巧。印尼雅加达某店长的 "临期拯救法" 颇具创意👍：将临期 1 个月的饼干拆为 "试吃装" 搭配新品促销，损耗😢率从 5% 降至 1.2%，还带动了新品销售。越南 NUCN🔥UC 门店则将临期零食组合成 "50,000VND 惊喜盒"🌟，意外成为年轻人追捧的社交货币。 定价的 "本地化密码😁" 需反复试错。越南 "汇率锚定法" 在河内奏效，在胡志明市🥳却失灵 —— 因外籍人士集中导致价格敏感度更低。某品牌将网红😡零食提价 10%，反而因 "符合心理预期" 提升购买率。泰国😘市场更意外：某芒果干通过礼盒包装升级，提价 20% 仍供不应🤔求，印证 "溢价取决于价值感知而非成本"。 人力管理的💯 "跨文化博弈" 每日上演。泰国清迈某店长初期坚持 "中式考😍勤"，要求提前 15 分钟到岗引发抵触 —— 当地文化更重 😁"准时" 而非 "提前"。改为弹性打卡 + 全勤奖励后，出勤👏率从 80% 升至 98%。防损教育更棘手：越南某门店因员工😊内盗月损超 2000 美元，通过 "打破论资排辈 + 强化权😍责分离" 双举措，损耗率下降 70%。 扩张路上：连锁😊复制的 "致命诱惑" 区域布局的 "速度陷阱" 让不少😆企业折戟。某品牌在越南 4 个月内从 3 店扩至 10 店，🥳因中央仓建设滞后，出现 "东缺西积" 乱象，单店净利率从 8🌟% 降至 3%。另一企业坚持 "蜂窝模型"：吉隆坡深耕 6 😢个月、中央仓运转流畅后，以每 3 个月增 2 店的节奏扩张，⭐反而实现稳健发展。 加盟模式的 "水土不服" 需制度创😴新。越南 "托管加盟" 初期遇信任危机 —— 本地加盟商不愿👏放权。某品牌改为 "阶梯式放权"：前 3 个月品牌方全权管理🤔（加盟商可监督），盈利后逐步移交，形成 "品牌控品控价 + 😍加盟商管本地关系" 的平衡。关键是加盟手册的 "在地化翻译"😊：将 "服务标准" 细化为 "遇投诉先鞠躬再倾听"，才真正落😀地。 业态协同的 "意外收获" 常来自危机。泰国曼谷某👍门店疫情期间客流锐减，被迫在社区铺设自动贩卖机，却发现这一 😉"小触点" 能提升 30% 复购率。后形成 "1 店 + 5🤩 机" 标配，商场停业时仍能维持基本营收。更妙的是数据联动：🤔贩卖机销售数据反哺选品，新品存活率升至 65%。 风险🔥暗礁：必须踩过才懂的 "雷区" 合规认证的 "时间差"😴 可能吞噬前期投入。印尼 NPOP 认证需逐款申请，某品牌为🙄赶进度 "先上架后补证"，30 款产品被海关扣留，直接损失 ❤️10 万美元。后建立 "认证白名单"：核心品类提前 6 个月😘认证，非核心品类优先选已认证本地品，将风险降至最低。 🙄供应商管理的 "灰色地带" 防不胜防。越南某品牌遇 "串货危😡机"：同批辣条正规与灰色渠道价差 20%。其应对堪称教科书：😘与核心供应商签 "区域编码协议"，每包印专属代码；联合本地商👍会打击串货，3 个月肃清市场。更隐蔽的质量波动 —— 某泰国🙌供应商擅自换原料致饼干口感异变，品牌方启动备用供应商才未引发❤️大规模客诉（终端反馈，未经证实）。 文化禁忌的 "隐性🎉红线" 碰不得。马来西亚某门店将猪肉脯与清真食品并排陈列，遭😂联名投诉并罚款上新闻。后设 "文化顾问" 岗，由本地人审核全🙌环节，细化到 "不用左手递商品"（当地视左手不洁）。最意外的😍节日营销 —— 泰国宋干节 "买满赠水枪" 活动，因契合氛围😂单日销额涨 50%。 终极启示：全球化不是复制，是重构😂 越南某头部品牌墙上的标语耐人寻味："做越南人自己的零😎食品牌"。这句话道破成功出海的核心：全球化不是模式复制，而是😅基于本地土壤的基因重组。 存活且发展的企业，都掌握 "😆三原色" 法则：中国供应链的底色（成本与效率）、本地消费的原😍色（需求与习惯）、全球视野的调色（创新与迭代）。正如某品牌在🔥东南亚的实践 —— 用中国冻干技术加工当地热带水果，借数字化😡实现精准运营，最终创造出既非 "中国货" 也非 "本地货" 😍的独特价值。 对准备出海的零售人而言，最珍贵的启示不是⭐方法，而是心态转变：放下 "输出者" 的傲慢，保持 "学习者🤯" 的谦卑。毕竟，胡志明市夜市与曼谷商场里，真正受欢迎的零食🙄集合店，早已褪去 "中国标签"，成为当地人生活的一部分 ——👍 这才是全球化的深层意义。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

中国大模型，首登Nature封面。 9月17日，在最新😍一期的国际权威期刊Nature（自然）中，DeepSeek-😊R1推理模型研究论文登上了封面。该论文由DeepSeek团队😅共同完成，梁文锋担任通讯作者，首次公开了仅靠强化学习就能激发👏大模型推理能力的重要研究成果。这是中国大模型研究首次登上Na💯ture封面，也是全球首个经过完整同行评审并发表于权威期刊的🙄主流大语言模型研究，标志着中国AI技术在国际科学界获得最高认🎉可。 Nature在其社论中评价道：“几乎所有主流的大🤔模型都还没有经过独立同行评审，这一空白终于被DeepSeek😆打破。” 中国AI大模型的“Nature时刻” 😆自大模型浪潮席卷全球以来，技术发布、性能榜单层出不穷，但始终😘缺乏一个权威的“科学认证”机制。OpenAI、谷歌等巨头虽屡😅有突破，但其核心技术多以技术报告形式发布，未经独立同行评审。🚀 DeepSeek以其公开性和透明性打破了这一局面。D🥳eepSeek-R1模型的研究论文最早于今年年初发布在预印本⭐平台arXiv上。自今年2月14日向Nature投递论文至今😀，历经半年，8位外部专家参与了同行评审，DeepSeek-R🙄1推理模型研究论文终获发表，完成了从预印本到Nature封面🙄的“学术跃迁”。审稿人不仅关注模型性能，更对数据来源、训练方❤️法、安全性等提出严格质询，这一过程是AI模型迈向更高的透明度😀和可重复性的可喜一步。 因此，Nature也对Deep⭐Seek的开放模式给予高度评价，在其社论中评价道：“几乎所有😀主流的大模型都还没有经过独立同行评审，这一空白终于被Deep⭐Seek打破。”全球知名开源社区Hugging Face机器😡学习工程师Lewis Tunstall也是DeepSeek论😊文的审稿人之一，他强调：“这是一个备受欢迎的先例。如果缺乏这🤔种公开分享大部分研发过程的行业规范，我们将很难评估这些系统的🤗潜在风险。” 据了解，DeepSeek本次在Natur🤯e上发表的论文较今年年初的初版论文有较大的改动，全文64页，🙌不仅首次披露了R1的训练成本，而且透露了更多模型训练的技术细🎉节，包括对发布初期外界有关“蒸馏”方法的质疑作出了正面回应，😂提供了训练过程中减轻数据污染的详细流程，并对R1的安全性进行🤩了全面评估。 其中，在训练成本方面，R1-Zero和R🥳1都使用了512张H800GPU，分别训练了198个小时和8💯0个小时，以H800每GPU小时2美元的租赁价格换算，R1的😂总训练成本为29.4万美元（约合人民币209万元）。不到30👏万美元的训练成本，与其他推理模型动辄上千万美元的花费相比，可💯谓实现了极大的降本。 关于R1发布最初时所受到的“蒸馏💯”质疑，DeepSeek介绍，其使用的数据全部来自互联网，虽😂然可能包含GPT-4生成的结果，但并非有意而为之，更没有专门😅的蒸馏环节。所谓“蒸馏”，简单理解就是用预先训练好的复杂模型🎉输出的结果，作为监督信号再去训练另外一个模型。R1发布时，O💯penAI称它发现DeepSeek使用了OpenAI专有模型😂来训练自己的开源模型的证据，但拒绝进一步透露其证据的细节。 🤩 R2何时问世引发关注 自今年年初发布R1以来，D😆eepSeek在全球树立了开源模型的典范，但过去数月，外界对⭐于R2何时发布始终保持高度关注，相关传言一直不断。不过，R2🙄的发布时间一再推迟，外界分析R2研发进程缓慢可能与算力受限有😆关。 展开全文 值得注意的是，今年8月21日，D🙌eepSeek正式发布DeepSeek-V3.1，称其为“迈🎉向Agent（智能体）时代的第一步”。据DeepSeek介绍🤩，V3.1主要包含三大变化：一是采用混合推理架构，一个模型同😆时支持思考模式与非思考模式；二是具有更高的思考效率，能在更短🤩时间内给出答案；三是具有更强的智能体能力，通过后训练优化，新🤯模型在工具使用与智能体任务中的表现有较大提升。 由于R😢1的基座模型为V3，V3.1的升级也引发了外界对于R2“在路😘上”的猜测。V3.1的升级更深刻的意义在于，DeepSeek🙌强调DeepSeek-V3.1使用了UE8M0 FP8 Sc😊ale的参数精度，而UE8M0 FP8是针对即将发布的下一代💯国产芯片设计。这也表明未来基于DeepSeek模型的训练与推😅理有望更多应用国产AI芯片，助力国产算力生态加速建设。这一表🙌态一度带动国产芯片算力股股价飙升。 中国银河证券研报指💯出，DeepSeek从V3版本就开始采用FP8参数精度验证了🤯其训练的有效性，通过降低算力精度，使国产ASIC芯片能在成熟💯制程（12-28nm）上接近先进制程英伟达GPU的算力精度，🥳DeepSeek-V3.1使用UE8M0 FP8 Scale❤️参数精度，让软件去主动拥抱硬件更喜欢的数据格式，“软硬协同”😜的生态技术壁垒逐渐成为AI浪潮下新范式，未来国产大模型将更多😊拥抱FP8算力精度并有望成为一种新技术趋势，通过软硬件的协同😎换取数量级性能的提升，国产算力芯片将迎来变革。 责编：😉万健祎 校对：王朝全 版权声明 " Typ😁e="normal"@@--> 证券时报各平台所有原创😡内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载。我社保留追究相关😀行为主体法律责任的权利。 转载与合作可联系证券时报小助😉理，微信ID：SecuritiesTimes " Ty🤔pe="normal"@@-->返回搜狐，查看更多