文 | 最话FunTalk，作者 | 何伊然，编辑 | 刘宇💯翔 文 | 最话FunTalk，作者 | 何伊然，编辑🤔 | 刘宇翔 一夜之间，甲骨文就从垂垂老矣的数据库公司🎉变成AI巨擘，以及成为未来TikTok 股权交易的最大赢家。🙌 美东时间9 月15 日，甲骨文股价再度上涨3.41%⭐。此前八月，它就被美国私人金融和投资咨询公司Motley F🔥ool列入“美股十巨头”之列。这“十巨头”除了此前的“七姐妹💯”（英伟达（NVDA）、微软（MSFT）、苹果（AAPL）、👍亚马逊（AMZN）、Alphabet（GOOGL）、Meta😢 Platforms（META）、特斯拉（TSLA）之外，加🤔上了甲骨文（ORCL）、博通（AVGO）和奈飞（NFLX），😎认为它们将引领AI前进方向。 跻身AI 巨头，甲骨文对😘云计算市场也野心勃勃。六月份的2025财年第四季度收益报告里😡，甲骨文CEO萨弗拉·卡兹曾宣称：“甲骨文不仅有望成为全球最⭐大的云应用公司，而且还有望成为全球最大的云基础设施公司之一。👍” 甲骨文可能收到的一份大礼将巩固它在云计算市场的优势😆，那就是TikTok 美国用户数据将继续由甲骨文托管，存储在😜得克萨斯州的数据中心。 更重磅的是，据传，甲骨文与沃尔😂玛组成的财团将有望接持 TikTok40%的股份。81岁的甲😘骨文创始人拉里·埃里森迎娶了年仅34 岁的90后华裔女性，再😂焕发青春，如今，又想将10 后的TikTok部分纳入版图。 😴 但也有泼冷水的，高盛在最新报告中大幅上调甲骨文目标价至😢310 美元的同时却维持“中性”评级，其认为巨额资本支出将推🤔迟至现金流盈亏平衡至29财年，而且能否转化为营收增长仍缺乏明🤗确的可见性。 虽然前景看涨，但因存在诸多不确定性，所以❤️甲骨文市值在短暂突破万亿美元后，跌到8500 亿美元左右。 😅 但谁都不会再忽视埃里森的野心，以及他背后雄厚的政商资源🎉。 01 81岁的埃里森给54岁的马斯克上了一课😢。 当地时间9月10日，甲骨文跳空高开，股价涨幅一度超🙌过40%，收盘市值一天增加2240亿美元，创下1992年以来🔥最大单日涨幅！拉里·埃里森个人财富也水涨船高，暴涨890亿美😍元，一度超越马斯克，首次登顶世界首富！ 在硅谷纵横四十🌟余年，耋耄之年还能再进一步，拉里森的精神头属实令人惊叹。 🤔 甲骨文的突然“起飞”源于其前一日公布的2026财年第一财🚀季业绩。 根据财报，本季度甲骨文总营收149亿美元，同😢比增长11%；净利润为29亿美元，同比下降4%。从客观数字来🥳看，这是一份拿得出手的成绩单，然而处在AI爆发式增长期，甲骨😁文营收和净利润表现并没有达到的市场的预期。 不过，甲骨🤗文想要强调的重点不在本季度，而是一个让行业内外瞠目结舌的预期😜收入——公司剩余履约义务（RPO）高达4550亿美元，单季度😀增加3170亿美元，同比增幅359%！ 展开全文 🤗 RPO本质是企业的“预收款”，包含已签约但尚未确认收入的合🙌同价值。此前，外界对这一数字的预期约1800亿美元。 👏甲骨文CEO萨弗拉·卡兹强调，公司本季度与三家人工智能领域巨🔥头都签署了重量级的云合同。目前，OpenAI、xAI、Met👏a、英伟达等在AI浪潮下收益最大的公司都与甲骨文有着重要合作🙌，公司未来RPO可能突破5000亿美元大关，“客户需求远远超😢过了产能供给。” 卡兹给出了极其有冲击力的预期指引，认🥳为公司云基础设施业务本财年收入将增长77%，达到180亿美元😊，未来四个财年的年收入目标分别为320亿美元、730亿美元、😂1140亿美元和1440亿美元。 虽然甲骨文没有直接承😍认带动RPO的项目是什么，可是媒体如同早已打好招呼一般，迅速🤔跟进披露了具体内容——OpenAI将在未来5年，向甲骨文采购😉价值高达3000亿美元的算力。 这笔采购是“星际之门”👏AI基础设施投资计划的一部分， 今年初，美国总统特朗普😁与软银孙正义、OpenAI奥尔特曼和拉里·埃里森共同在白宫宣😘布启动“星际之门”，号称要在四年内投资5000亿美元在美国本😊土建设容量为10吉瓦的数据中心。其中，软银负责财务，Open😘AI承担运营，甲骨文提供高性能芯片。此外，微软、英伟达和Ar🎉m也会是初始技术合伙人。 7月，OpenAI宣布与甲骨😘文共同在美国开发4.5GW新增“星际之门”数据中心算力，未来👍AI数据中心总容量突破5GW，可支持超200万枚芯片运行。 😁 彼时，双方没有透露具体的交易金额，直到发布财报，甲骨文😅才抛出“重磅炸弹”。 一夕之间，投资机构们似乎全部变成😍了单线思考的乐观主义者，完全沉浸在了3000亿美元这一天文数😊字带来的震撼之中，用一飞冲天的走势强行打造美股新的神话。 🙌 02 稍许冷静之后，甲骨文股价连续两个交易日回落，🚀累计跌超10%。 3000亿美元说着好听，可这只能算是👍一笔“口头支票”。AI浪潮下，钱变得越来越不值钱，天文数字随🔥处可见，只要把一时的热度抓住了，似乎没有人会真正跟进具体的落😁实细节。 根据最新披露信息，作为采购方，OpenAI的👏年收入约为100亿美元，尚未实现盈利。即便身处行业领先位置，😆在激烈的市场竞争中让ChatGPT保持高速增长的难度越来越大🤗，商业模式也仍处于探索状态，从产品端获取足够现金流对奥尔特曼🙌仍是一个难题。 换言之，OpenAI自身的“造血能力”😁与约定的合同金额之间存在巨大的差距。 预期收入严重依赖😊单一客户，客户的支付能力是个未知数。怎么看，甲骨文都像是在用🤯一个虚实不清的交易引导市场做出过度反应，用一场豪赌刺激市场继😅续看好自身在AI时代的前景。 拉里·埃里森的商业形象一⭐直是激进的“坏小子”。在塑造激进的个人形象，创造增长故事领域😀，马斯克只能算他的晚辈。 在科技圈大佬中，埃里森是技术🤔底子很薄弱的哪一类，先后就读三所大学却没有拿到一张毕业证书。🤔不过，复杂的社会经历锻炼出了他过人的商业前瞻力以及打造政商关🤩系的能力。70年代末，埃里森找到了合适的技术合伙人，利用IB🤩M的战略失误带领甲骨文销售团队率先拿下了美国中央情报局的订单😜，卖出了尚未成熟的数据库产品，成为信息技术革命下成功摘到果子😍的人。 过于沉溺于传统数据库市场，使得甲骨文云业务起步👍晚，加上丢掉中国市场，甲骨文一度被视为一家跑输科技大盘的“老🚀公司”。 2016年，甲骨文才推出第二代云基础设施Or😅acle Cloud Infrastructure（OCI）🤩。在进度远远落后于竞争对手的情况下，甲骨文立足自身优势，专注🤯企业级混合云和数据库相关的云服务，将OCI与其数据库服务深度😴整合。 同时，甲骨文采用多云融合战略，帮助客户实现在私😊有云、公有云和本地数据中心之间灵活切换，协同服务，这对注重信😂息安全的大客户非常实用。 “TikTok是OCI发展‘😢分水岭’。”2020年，在美国监管机构的强制要求下，Tik 😢Tok一度处在出售边缘，不得不寻找在美国本土化运行的合作者。😁 与半路入伙又反叛的马斯克不同，在相当长一段时间，埃里🤗森一直是硅谷少有的共和党支持者。凭借在信息安全领域经验和与特❤️朗普政府的良好的关系，甲骨文从微软手中抢下了大单，成为Tik👏 Tok“可信技术提供商”。知情人士透露，Tik Tok庞大😀的流量所带来的业务规模超过了OCI其他所有客户的总和，迫使甲😉骨文以从未有过的规模思考业务布局。 在ChatGPT引😴爆AI热潮之前，为TikTok运行图形处理器使得甲骨文储存了🥳规模庞大的英伟达GPU芯片，也积累了丰富的AI基础设施运营经💯验，这家老牌公司得以迅速适应市场变化。 科技业不将论资😂排辈，只看能不能站上风口。2024年，埃里森又抓紧特朗普重返🥳白宫的机遇，和OpenAI携手搞起了充满雄心壮志的“星际之门👏”。 虽然人在暮年，但依靠与特朗普的亲密关系，埃里森在😁用激进的方式为甲骨文争取进入下一个科技周期的机会。 0👍3 最近几年的经济形势，让个人到企业都有了一个明确的认🎉知：不能用当下的情况去推断未来，不能只看得见上升看不见低谷。😆AI应用能否充分发展，融入生活的每一个角落将会决定当前火热的👏AI基础设施投资是不是一场泡沫。 诚然，每一方都希望有🔥好的结果，但更需要看得见风险。 甲骨文作为经历过几轮周😉期的科技业“老人”，有着丰富的“过关”经验。因此，当甲骨文一😘味地片面凸显积极因素时，外界反而会更加在意它想要掩饰的是什么😢。 “他们实际上没有钱。”作为竞争对手，马斯克一直是“🙄星际之门”有力的监督者。 按照奥尔特曼的规划，“星际之😴门”初始投资额1000亿美元，逐步扩展至5000亿美元。马斯😂克则称，他掌握可靠情报，软银的融资保障金额远低于100亿美元🤗。 官宣以来，“星际之门”计划进展缓慢，软银和Open🚀AI在多项议题上存在分歧。据透露，OpenAI自行将设在得克😴萨斯州阿比林市和登顿市的两座数据中心列入“星际之门”项目，O👍penAI与甲骨文达成的协议也绕过了软银。 这意味着A😆I基础设施建设巨额成本很难得到软银引入的外部资金，而是要由甲😀骨文承担。 2026财年一季度，甲骨文的资本支出高达8😎5亿美元，同比增长近270%，自由现金流已连续两个季度为负。😴2026年，甲骨文计划新建37个AI数据中心。财报会上，卡兹🥳承认公司财年资本支出指引上调至约350亿美元，相当于预计营收😴的53%。 据统计，甲骨文在AI基础设施上的投资已经超👍过了其现金流，总债务权益比高达427%。作为对比，微软仅为3😎2%。 今年初，就有外媒披露甲骨文在数据中心方面的资金👍投入已接近临界线，埃里森个人的财务能力或许比整个公司还要强。🚀未来几年，甲骨文有极大概率持续陷入负自由现金流的状态。 🙌 一旦订单转化不如预期，很可能引发流动性危机，市场对公司的信👍心将迅速崩塌。 实际上，甲骨文AI基础设施业务的盈利能😉力也让外界担忧。 摩根史坦利的报告明确指出，甲骨文在本😴季度财报中回避了原先设定的2026财年营业利润率达到45%这😁一目标，这表明公司的利润率表现不及预期。 第一财季，包😊括云基础设施（IaaS）和SaaS的云业务在甲骨文总收入中的💯占比接近50%，相比2022年25%的占比翻了一番。以此推测😜，云业务对利润率起到了反向作用。 摩根史坦利估算，甲骨😢文本地部署数据库业务毛利率高达97%，AI基础设施业务的毛利🙌率约为40%左右。随着公司进一步转型，业务占比的变化将对利润👏率产生持续性影响。摩根士丹利预测，到2029财年，甲骨文的整😊体营业利润率将从2025财年的72%下降到54%。 对😴任何生意而言，长期性的“投入＞产出”绝对说不上是走在正确的路😅径上。想要当AI时代的基础底座供应商，甲骨文必须要改善成本结❤️构，以及拓展更多客户，否则迟早会被开除出十巨头之列。 😉这就不难解释为什么埃里森会紧抱特朗普大腿，以及紧盯着TikT🙄ok 后续的股权交易。作为围绕着特朗普周围的大财团的一员，埃😎里森虽然不擅长技术，但也精通“交易的艺术”。返回搜狐，查看更🔥多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

近日，罗永浩因质疑西贝使用预制菜而引发的争议再次将预制菜的相🎉关话题推向风口浪尖。 作为一场关乎现代餐饮业发展模式的😉争论，却不幸沦为简单的"对与错"的二元对立。这种非黑即白的思🎉维方式不仅无法推动行业进步，更是一种对工业文明成果的盲目抗拒🙄。 2025年9月10日，罗永浩在个人社交媒体平台上发🎉帖称："好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全🥳都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。此言一出，立即引发网络😉热议。 罗永浩的指控核心在于两点：一是西贝餐厅使用了大🔥量预制菜，二是这种做法在不知情的情况下进行。他随后公开悬赏1😢0万元征集西贝预制菜线索。 面对质疑，西贝创始人贾国龙🔥迅速回应称："按照国家的规定，我们没有一道菜是预制菜。"他强🤯调西贝遵循"中央厨房预处理+门店现做"的模式，并非简单的预制🙌菜经营。这一争议迅速升级为法律纠纷，贾国龙表示将起诉罗永浩，🚀并宣布西贝全国门店将开放后厨参观。 这场争议暴露出公众😢对预制菜概念的模糊认知，以及对餐饮工业化进程的深层焦虑。 🌟 什么是预制菜？ 2024年3月，市场监管总局联合教👍育部、工业和信息化部、农业农村部等印发《关于加强预制菜质量安👍全监管的通知》，首次在国家层面明确预制菜的定义和范围：预制菜😜是指以食用农产品、食品原料和/或其半成品为原料，添加或不添加🤯调味料和/或添加剂，经预加工制成的或未经加工可直接使用的预包🤔装菜肴、风味菜点或营养餐食，不包括生食水产品、生食畜禽肉及生😆食果蔬等未经加热的食品。 总结来看，根据加工深度和食用🤯便利性，预制菜可分为四大类。 即食食品：开封后即可食用🙄的预制食品，如真空包装的即食米饭、即食酱菜等。 即热食😊品：需加热后食用的预制食品，如速冻水饺、汤圆等。 即烹😍食品：需烹饪后食用的预制食品，如速冻鱼糜制品、腌制好的牛肉片😁等。 即配食品：即配生鲜，如预洗切的蔬菜、预腌制的肉类🌟等。 为了更准确地理解预制菜，有必要区分几个相关但不同😊的概念。 预制菜与半成品菜：预制菜经过更深度的加工，而🎉半成品菜通常只经过初步加工。 预制菜与净菜：净菜通常指😜经过清洗、去根、去皮等简单处理的蔬菜，不属于预制菜范畴。 😍 预制菜与中央厨房产品：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围💯，前者属于餐饮服务环节的集中制作，后者是工业化生产的成品。 🤔 预制菜是怎么来的？国际上有无参考案例？ 预制菜的🙄发展历程实质上是食品工业化的进程。这一概念起源于20世纪60🥳年代的欧美，当时主要是为了提高餐饮业的效率和一致性。日本在7😢0至80年代将预制菜产业推向新高度，实现了每年20%的高速增💯长，期间诞生了神户物产和日冷集团等大型预制菜企业。 展😀开全文 日本政府在60年代开始大力扶持速冻食品行业并积👍极建设冷链物流，为预制菜发展奠定了基础。到70年代，随着日本🤯经济的快速发展和餐饮连锁经营模式的普及，预制菜产业迎来了爆发😅期。 日本是全球预制菜发展最成熟的国家之一。2024年🙌，日本的冻品市场规模达35000亿日元，其中家庭用预制菜占比👍高达40%。日本政府早在20世纪60年代就开始大力扶持速冻食🌟品行业，并积极建设冷链物流系统，为预制菜产业的发展奠定了坚实😡基础。 值得注意的是，日本的社区小吃店80%都是连锁品🥳牌，这些小店通常只有15至20个菜品，大多采用预制菜或半预制🚀菜模式。这种模式既保证了食品质量的稳定性，又满足了消费者对便😊利性和性价比的需求。 国际经验表明，预制菜的兴起与经济🔥发展、城市化和生活方式变化密切相关。 中国预制菜产业起👍步是相对较晚的，在20世纪90年代，预制菜以净菜配送为主，属😢于食品工业化的初步探索。2000年以后，随着冷链产业发展，出🙌现了专业的预制菜企业和半成品菜、深加工预制菜企业。在2020😅年之后，疫情期间"宅经济"兴起，预制菜需求激增，产业发展进入😘快车道。 目前，中国预制菜行业已形成B端和C端并行发展🔥的格局，在餐饮供应链数字化、工业化趋势推动下持续扩容。202🚀4年中国预制菜市场规模已达4850亿元，同比增长33.8%，😅预计2026年将突破7490亿元。 预制菜产业的发展程😁度与一个国家或地区的工业化水平密切相关。从农产品加工比例来看😅，发达国家普遍高于发展中国家，这反映了食品供应链的成熟度差异🤯。虽然中国餐饮行业近几年呈现高速发展的态势，但从渗透率这一指😢标来看，中国预制菜的渗透率还明显低于美国、欧洲、日本等发达国😜家。 预制菜会影响食物的营养成分吗？ 关于预制菜😉与现制菜品在营养价值上的差异，多项研究表明，两者之间虽然存在🤩一些差异，但并非想象中的天壤之别。 从主要营养成分来看🤔，预制菜在蛋白质、碳水化合物和脂肪等宏量营养素的保存方面表现😊良好。中国农业大学食品科学与营养工程学院朱毅教授指出："肉类🤗经过加热后，蛋白质流失不超过5%"。 但预制菜在维生素😴和矿物质方面确实存在一定损失。预制菜经过热加工处理后，流失的👍主要是蔬菜中的维生素C和少量矿物质，但膳食纤维没有很大损失。🎉以维生素C为例，新鲜蔬菜炒制时维生素C一般会流失20%-30😘%，如果炖得久很烂，损失会超过50%。然而，这与个人家庭烹饪😴时的营养损失实际上差别不大。 从某些角度来看，预制菜在🤯营养方面甚至还存在一些优势。 许多预制菜在开发过程中经😴过营养师的科学配比，能够更好地满足人体对各种营养素的需求，标👍准化的生产过程有助于控制油、盐、糖的用量，而家庭烹饪往往难以😢精确控制。 预制菜使人们能够轻松获得不同地域、不同风味😡的美食，有助于膳食多样化。通过现代化工艺，某些预制菜能够保留🤔传统美食的营养成分，如"锁鲜"技术可以最大限度保留营养素。 💯 预制菜是“科技与狠活”？ 一方面，工业化生产意味😉着更加严格的生产环境控制、更完善的质量管理体系和更严格的监管🚀标准。另一方面，预制菜需要经过预处理、包装、储运等多个环节，😅每个环节确实也可能存在食品安全风险。 消费者对预制菜的😅担忧主要集中在以下几方面：食材新鲜度与品质，添加剂使用，生产😅卫生状况，冷链运输与储存条件。 除了菜品本身，部分消费😍者还会认为预制菜是"假冒伪劣"的代名词，他们对工业化食品有天😊然抵触感，担心餐饮企业因为考虑降低成本而隐瞒使用预制菜。 🤔 其实大部分消费者对预制菜的质疑来自对食材新鲜度和生产卫生🤗状况表示担忧。然而，这种担忧更多源于信息不对称和认知偏差，而😍非预制菜本身不可克服的技术难题。 尽管社交媒体上对预制😍菜的反对声音很大，但完全不接受预制菜的消费者只是少数。 😘 公众对预制菜的负面情绪可能被过度放大了。 预制菜产业👍是农业现代化与食品工业深度融合的产物，代表了农产品精深加工的💯发展方向。 从农业产业链来看，预制菜连接了农业种植、畜😅禽养殖、冷链物流等多个环节，推动了一二三产业的融合发展。 😂 预制菜为农业生产提供明确的标准和规范，推动农产品标准化、🤯规模化生产，通过深加工提高农产品附加值，增加农民收入，通过稳🚀定的采购合同，降低农业生产的风险。 不仅如此，预制菜产🤔业还能推动农业新品种、新技术的开发和应用。 从这个意义😊上说，支持预制菜的发展就是支持农业现代化，反对预制菜实际上是😉在抵制农业产业升级。 餐饮业工业化是不可逆转的潮流。 🎉 餐饮业的工业化是与城市化进程相伴相生的。从社会发展的角🥳度看，当一个社会的城市化率超过50%以后，餐饮业必然要走向工🤯业化、规模化和标准化。 餐饮业工业化会通过标准化生产和😊规模效应提高生产效率的同时，保证产品的一致性和稳定性。集中采😡购和规模化生产可以大幅度降低单位成本。 从手工业到工业😴化是人类社会生产力发展的普遍规律，餐饮业也不例外。 正😁如我们不再用手摇纺车替代现代化纺织设备一样，餐饮业也不能固守😴低效率的手工烹饪模式，而应拥抱工业化的进步。 面对预制😉菜，公众的态度应该是在理性认知基础上的审慎选择，而非情绪化的🔥全面否定。合理的担忧应该聚焦于具体的风险点，如食品安全监管、🥳营养标签透明度等，而无脑抵制则往往源于对工业化生产的偏见和恐😉惧。 罗永浩质疑西贝使用预制菜的事件，从商业争议演变为🤔公共话题，是社交媒体时代的舆论放大效应所导致。 在这个😀过程中，情绪常常先行而理性后置，舆论初期往往被情绪主导，理性🤩分析被置于次要位置，一些复杂的产业问题被情绪裹挟后简化为"对😢错"二元对立。在公众对于预制菜的认知存在偏差时，公共讨论可能😊被流量逻辑绑架，偏离问题本质。 我们不该将所有中央厨房🤯生产的食物都视为"预制菜"。实际上，按照国家标准，中央厨房制😎作的菜肴不纳入预制菜范围。 我们也不该认为餐厅使用预制😂菜必然构成欺骗。事实上，消费者真正的关切点在于知情权是否得到😎保障，而非预制菜本身。 我们更不该将食品工业化的必然趋🚀势视为"伪劣"的同义词。这种认知忽视了工业化生产在食品安全、😀效率提升等方面的优势。 回望人类食物发展的历史，从原始⭐的生食到火的使用，从手工制作到工业化生产，每一次技术进步都推🚀动了人类文明的发展。 预制菜作为食品工业化的产物，代表😘着农业生产、食品加工和餐饮服务融合发展的新方向。 反对🔥一切形式的预制菜，本质上是对工业文明进步成果的拒绝。在现代社😡会，我们不能回到完全依赖手工生产的时代，正如我们不会放弃电力😢、信息技术等其他工业文明成果一样。理性的态度应当是批判性地接🤩受技术进步，在享受便利的同时，通过完善监管、加强创新来解决出😉现的问题。 面向未来，预制菜产业将继续快速发展，关键在💯于我们以何种态度面对这一变革。是坚持开放包容、推动进步，还是😡固守传统、拒绝变革？答案不言而喻。 工业文明的发展方向🎉不可逆转，预制菜作为其在食品领域的重要体现，也将成为人们生活😁的重要组成部分。我们的任务不是抵制这一趋势，而是引导其健康发🤗展，让它更好地服务于人们的美好生活需要。 在这个过程中🎉，理性、开放、建设性的态度将推动产业、消费者和整个社会共同进🥳步。（本文首发于钛媒体APP，仅代表个人观点，作者｜马金男 😆）返回搜狐，查看更多