文 | 红餐网 文 | 红餐网 加盟展会一直是创🤔业者观察行业风向、寻找投资机会的重要窗口。近期，红餐品招实地🥳走访了一场线下大展，访问多位品牌招商负责人、加盟商，梳理出当🔥前加盟市场的五大趋势。 赛道内卷、红利消退，现制饮品参👏展商少了 最直观的变化，是茶饮、咖啡品牌的参展数量大幅😘减少。 往届展会中，茶饮品类通常占据较大比重。比如今年💯春季的广州加盟展上，茶饮和咖啡类品牌接近15家。而本次展会，😆全场仅4家茶饮品牌参展，分别为茶亭序、冰雪时光、柠檬向右和榴😉三杯，数量不足上届三分之一。 这一现象背后，也是茶饮行😉业从高速扩张步入深度调整的现实写照。 过去几年，头部品😁牌纷纷跑马圈地：古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、爷爷不泡茶等加速拓😢店，抢占市场。然而，当茶饮门店密度越来越高，竞争也越发白热化😀。 “现在不是赚钱难，是活着都难。”一位在广东运营多家🥳茶饮店的加盟商向红餐品招表示，“一条街七八家茶饮店，比价格、😉拼时段，他的不少门店已经改成24小时营业，靠夜间订单维持。”😁 更让他焦虑的是，消费习惯变了：“以前顾客到店会坐下来😜喝，现在第一反应就是打开外卖平台，下单后到店自取，导致实收率😆在下降，但品牌方的物料采购价一点没降。” 在竞争激烈的🤩背景下，一些加盟商和头部茶饮品牌都更为谨慎。 今年6月👏，蜜雪冰城将加盟门店的区域保护距离统一提升至1000米，意在😘提升单店经营质量；喜茶则暂停开放加盟，强调“不做低价内卷”；😎茶话弄创始人黄靖松也公开表示，品牌需要“先停一停”，不希望在😀迈向下一阶段的过程中，沦为门店频繁翻牌、市场无序扩张的参与者⭐，最终让加盟商成为恶性竞争的牺牲者。 在这种环境下，也🤔有加盟商选择关店，退出茶饮赛道。加盟商刘小平（化名）在广州的👏茶饮店月租金高达4万元，近几个月的月营业额却难以突破15万元🌟，已无法覆盖成本。他计划等租约到期后关闭该门店，不再继续开茶😴饮店。 现制饮品品牌参展减少、茶饮头部品牌政策收紧、加🤗盟商主动离场，反映出茶饮行业正从过去追求规模扩张，转向关注单😘店生存能力的现实。 刚需托底，求稳成共识，小吃快餐依旧💯是主流 与茶饮品类的收缩形成对比，小吃快餐的参展商仍然🌟是主流，占比超过5成。 袁小饺、煲仔正、阿婆牛杂、朴大🎉叔拌饭等熟面孔均设有展位。这类项目客单价集中在15-30元之🤩间，单店投资多在20-35万元区间，回本预期集中在12-18😍个月，具备投资门槛较低、出餐效率高、运营流程标准化等特点，成😀为不少中小投资者的重点关注对象。 事实上，小吃快餐赛道👏本身就兼具刚需属性与高性价比优势。根据红餐大数据显示，202🔥4年该赛道市场规模已突破万亿元，同比增长7.5%，在所有餐饮🤔细分品类中增速位居第二。 展开全文 这一特性也反🤗映在投资端。面对大环境的不确定性，越来越多跨界创业者和转型投😍资者将目光投向回本周期明确、运营相对稳定的小吃快餐领域。 😊 “我之前是做建筑工程的，”加盟商黄奇（化名）告诉红餐品招😡，“去年看到拌饭品类势头不错，就在深圳开了第一家店，反响还可😆以，今年又陆续开了拌饭店和炸串店。”他选择的均为商场店型，“🙄虽然租金不低，但客流稳定，运营相对简单。” 与此同时，😡一些加盟商正从火锅、烤肉等高投入品类，以及茶饮等高竞争赛道中🔥抽身，转向小吃快餐领域，寻求更稳健的回报。 来自汕头的😂加盟商纪升（化名）表示：“最近在找二三十万的小项目。大投资风🤩险太高，现在更看重稳健。” 在广西经营自助烤肉的袁生（😴化名）坦言，去年因经营压力关闭了门店，如今转向小吃快餐赛道。🥳“现在宁愿多投几个项目，每个控制在三四十万元，分散布局，才能😊拉平波动、分摊风险。”“这类品类很看选址，但只要位置选得好，😂运营通常比较稳定。”他补充道。 在消费回归理性的趋势下🙌，具备刚需、平价和标准化特点的小吃快餐，正吸引更多寻求稳健回😍报的加盟商关注。 平价自助烤肉走红：品类热度走高，但机😊会挑战并存 本届展会还有一个明显趋势——新出现了一批平🥳价自助烤肉品牌。 林真真牛肋条自助、流浪泡泡烤肉店等以⭐往较少参展的品牌，今年都设立展位，吸引了一批观众驻足咨询。 🌟 近年来，随着“性价比消费”理念兴起，自助模式凭借“吃得🤗回本”“选择丰富”的心理优势走红，其中，自助烤肉成为热度较高😢的细分赛道。 近两年，流浪泡泡烤肉店、古鲁特、姜胖胖、❤️林真真等品牌开店势头迅猛。与此同时，品类在社交平台持续升温—😊—抖音“烤肉自助”相关关键词搜索量同比上涨115.51%。 😂 然而，自助品类高人气背后，也隐藏着一些运营挑战。 🤔 平价自助烤肉毛利率普遍在45%-50%，客单价集中在49-😜79元，利润空间有限。食材丰富、任吃任喝的模式虽具吸引力，但🥳也对损耗管控提出更高要求——稍有疏忽，成本便迅速攀升。同时，🌟选址挑战不小。自助烤肉人均用餐时集中在80-90分钟，对客流😅的稳定性要求较高。 因此，门店租金不宜过高，却又需要保🤯障足够人流，位置并不容易找。 “不少自助烤肉都是排队才❤️能赚钱的项目。”有加盟商坦言，若缺乏持续客流支撑，高人力、高😊损耗、低坪效等压力将迅速侵蚀利润。加盟商若没有成熟的运营能力⭐，做自助餐的挑战不小。 “大牌迷信”变少了，加盟商不再👍为“光环”买单？ “品牌崇拜”正在褪色。 过去，😢加盟商常被“头部品牌”“排队效益”“千店规模”等光环吸引，认🤩为只要挂上大牌，就能稳赚不赔。 如今，这一认知正被现实😴打破——“金字招牌”不再等同于“稳赚不赔”。 首先是大😆品牌往往意味着更高的前期投入。有加盟商坦言：“一个店40万元😴能搞定的投入，有些头部品牌硬是做到80万元。” 这背后💯，是头部品牌普遍更高的营建标准。从门店设计、装修施工到设备采🙌购，大多要求由总部指定供应商统一执行，议价空间几乎为零。再加😴上相对较高的加盟费、品牌使用费和首批物料，整体投入较高，资金😴压力显著增加。 其次，大牌门店的经营不确定性也在增加。😡 有曾押注头部品牌加盟商坦言，结果回报远不及预期。“现😁在的大牌，能维持高势能的时间越来越短。可一旦投入重，回本周期🤔长，风险就很高。”加盟商郭涛（化名）向红餐品招表示，“我宁愿😆选择‘平替’品牌——模型轻、回本快、运营灵活，抗风险能力反而😁更强。” 建店成本在压缩：轻投入成共识，越来越多品牌支😅持“利旧” 在整体投资趋于谨慎的背景下，“降低加盟商的🙌初期投入”正成为越来越多品牌的共识。 为了降低开店门槛😍，不少品牌主动调整加盟策略，推出自装支持、二手设备利旧、降低🙄加盟费等举措，从“前端高收费”转向“后端稳收益”的盈利模式。🤔 以装修为例，过去许多品牌要求统一设计、指定施工，虽保😁障了形象标准化，但也推高了成本。如今，部分品牌开始改变这一惯😆例。 有自助烤肉品牌明确表示：若原门店为火锅店或烤肉店🤔，加盟商可使用自有装修团队，并保留原有排烟、通风等基础设施，😴甚至利旧部分设备，大幅降低前期投入。“同样是250平米的店面😘，通过自装和设备复用，能节省20万元以上。”该品牌招商负责人😎介绍。 此外，加盟费的收取方式也在变革。 过去动🤩辄数万元甚至十几万元的“一次性加盟费”，正被更灵活的模式替代😀——不少品牌主动下调甚至取消前期加盟费，转而通过按营业额提成🎉或强化供应链盈利来实现回报。 例如，有糖水品牌将加盟费😜大幅压缩至2万元，并承诺不强制采购设备，将建店成本控制在30😘万元以内。该品牌招商经理表示，其盈利主要来自后期稳定的原料供😎应和营业额提点，实现“靠后端赚钱”。 结 语 这💯届广州加盟展，投资者在算账、看数据、蹲门店，品牌方在推“利旧🤗”、压成本、讲回本。 市场风向变了——不再迷信风口和大😡牌，也不再赌规模扩张，而是回到最实际的问题：单店能不能活下去😁，多久能回本？ 加盟，正在从“冲动型投资”转向“精算型🌟经营”。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

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秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

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规模2520亿澳元的澳大利亚未来基金宣布，已适度减持美国资产⭐转投德日，同时增持包括黄金在内的大宗商品，并称将密切关注特朗😆普对美联储的施压行动。 澳大利亚规模达2520亿澳元（💯约合1660亿美元）的主权财富基金——未来基金（Future🤩 Fund）表示，已削减在美国市场的敞口，并正密切关注美国总🚀统特朗普对美联储的施压行动。 未来基金宣布其截至6月的❤️年度回报率达12.2%，是政府设定的6.1%的目标的两倍。首😍席执行官拉斐尔·阿恩特（Raphael Arndt）于周二接🙄受电话采访时告诉记者，美国资产仍是该基金最大持仓类别，但市场🚀波动和政治不确定性已促使其削减了美国资产敞口。 阿恩特😆指出，此次“适度减持美国市场资产”是“为实现投资组合多元化而🙌进行的调整”，目的是将资金转向德国、日本等估值相对更具吸引力💯的市场。 阿恩特说：“我们最感兴趣的地区是欧洲大陆，尤😅其是德国，该国政府已经宣布了一些刺激和投资经济的措施....😅..多年来，我们一直在把资金转移到日本，这两个市场似乎都比美👍国或澳大利亚股市便宜。” 阿恩特认为，特朗普对美联储的⭐一系列攻击——包括试图解雇美联储理事莉萨·库克（Lisa C😍ook）、呼吁降息等，目前尚未影响到美联储的独立性。 😎“我们正密切关注此事。我认为这一问题至关重要，但目前来看，美😅联储似乎仍在独立运作，”阿恩特表示，“这是当前极具关注度的话❤️题——不仅我们在关注，许多对冲基金经理现在也在重点关注。” 😁 此前，澳大利亚主要养老金机构对此事持不同观点：澳大利亚🎉超级养老金（AustralianSuper）的首席投资官上周😎淡化了相关担忧，而澳大利亚退休信托基金（Australian😡 Retirement Trust）则部分因特朗普对美联储的😜施压，已减持美国国债持仓。 根据周二发布的最新数据，未👏来基金约三分之一的投资组合配置于发达市场和新兴市场股票，其中😍有651.3亿澳元投资于发达市场，占该基金总投资的四分之一。🙌这一数字高于2024年同期的468.3亿澳元。该基金本年度1😍2.2%的回报率，超过了上一年度9.1%的收益水平。 🚀阿恩特指出，尽管市场存在波动，股票资产仍实现了稳健回报。他补😍充称，基础设施类资产表现“异常出色”，对冲基金投资组合也录得🤔强劲收益。 阿恩特还表示，未来基金已增持澳元计价资产，🙌以“应对通胀和汇率波动风险”。 澳大利亚政府去年更新了❤️未来基金的投资授权，要求该基金考虑加大对住房、能源、基础设施😆项目等“国家重点领域”的投资。 阿恩特称，未来基金还在😅“多元化配置发达市场货币及大宗商品（包括黄金）的敞口”。返回🤩搜狐，查看更多